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Il suffit de rouler avec la recette

Il suffit de rouler avec la recette

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Créez un déjeuner sain et copieux avec cette recette simple de sushi uramaki végétarien (rouleaux à l'envers). La gamme passionnante comprend des sauces, des ingrédients pour sushis, des soupes, du riz, des nouilles et des kits de repas « faciles à utiliser » - permettant au fin gourmet de créer une cuisine japonaise saine, savoureuse et attrayante à la maison.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 300g de riz à sushi de qualité supérieure Yutaka®
  • 390 ml d'eau
  • 60 ml de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 feuilles de nori (feuilles d'algues séchées), coupées en deux
  • 20 g de graines de sésame blanches grillées
  • 20 g de graines de sésame noir grillées
  • 1/4 de concombre, coupé en fins bâtonnets
  • 1/4 de poivron rouge, coupé en fins bâtonnets
  • 1/2 avocat, coupé en lanières
  • 10g de pâte de wasabi
  • 60 ml de sauce soja

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Prêt en :50min

  1. Laver le riz dans une passoire sous l'eau courante et laisser égoutter. Ajouter le riz et 390 ml d'eau dans une casserole à fond épais, mettre le couvercle et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes, retirer du feu et laisser cuire 10 minutes à la vapeur.
  2. Préparez le vinaigre à sushi en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et le sel et versez-le sur le riz, en coupant doucement le riz sur le côté pour que les grains de riz ne se cassent pas. Laisser refroidir.
  3. Recouvrez une natte de bambou de film alimentaire pour empêcher le riz à sushi de coller à la surface et placez le nori le long du bord de la natte le plus proche de vous.
  4. Mouillez-vous les mains, placez une poignée de riz à sushi de la taille d'une pomme sur le nori, étalez uniformément jusqu'à ce que le nori soit complètement recouvert et appuyez fermement.
  5. Saupoudrer de graines de sésame grillées sur le riz à sushi, puis retourner soigneusement le nori et le riz de manière à ce que le nori soit orienté vers le haut et le riz face au tapis.
  6. Placez trois de vos garnitures préférées en ligne, à 2 cm du bord du nori. Tenez la natte de bambou et le nori avec du riz et commencez à rouler à partir du bord le plus proche de la garniture, en appuyant sur le riz avec la natte de bambou au fur et à mesure.
  7. Coupez les rouleaux en 8 morceaux pour chaque rouleau et emballez les sushis dans une boîte à bento. Servir avec du wasabi et de la sauce soja.

Conseil

Lorsque vous coupez le rouleau en morceaux, essuyez un couteau avec une serviette humide. Ça aide à couper le rouleau proprement!Recette créée par Atsuko Ikeda, de l'école de cuisine d'Atsuko en 2014

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Matcha Swiss Roll (Roll Cake) 抹茶ロールケーキ

Rouleaux de Swill, ou Gâteaux Roulés (ロールケーキ) que nous appelons au Japon, sont un type de génoise fourrée de crème fouettée, de crème au beurre, de crème pâtissière et comprennent parfois des fruits comme des fraises.

Comme tous les autres desserts, nous avons Rouleau Suisse Matcha (抹茶ロールケーキ) et c'est toujours un choix populaire au Japon. Si vous avez un faible pour le matcha (thé vert), je suis sûr que vous allez être aussi obsédé par ce gâteau que moi.


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Pizza Tacos

L'épicéa / Diana Rattray

La pizza taco mélange les saveurs des tacos costauds avec toutes vos garnitures préférées. La base de la croûte de pizza a besoin de deux boîtes de croissants réfrigérés, mais à part cela, c'est à vous de mélanger et d'assortir les ingrédients que vous voulez sur le dessus.

Nous utilisons le bœuf comme protéine mais le remplaçons par du jambon, de la dinde ou du poulet. Ajoutez l'assaisonnement pour tacos, n'importe quel fromage fondant et tous les légumes de votre goût pour préparer cette fabuleuse entrée de pizza. Faites-en un plat principal en mettant toutes les garnitures pour tacos dans des bols séparés et en permettant aux invités de construire leurs propres pizzas à tacos.

Préparez et servez en 35 minutes.


Dragon Roll pour Sushi Party

J'espère vous avoir inspiré pour commencer à faire des rouleaux de sushi à la maison. Le rouleau de dragon ne comprend aucun sashimi cru, il est donc sans danger pour les femmes enceintes et les jeunes enfants. Si vous cherchez des sushis pour servir une foule, c'est celui qu'il vous faut. Nous avons un guide ultime sur comment organiser une soirée sushi que vous voudrez peut-être vérifier!

Substitution d'ingrédients japonais : Si vous souhaitez rechercher des substituts aux condiments et ingrédients japonais, Cliquez ici .

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Recette-grec.com

Sert/rend : 15-20 tartes au fromage

Saison: L'été

Grec: tyropitakia moi feta

Aubergines farcies de l'île de Lesbos

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Temps: 2 heures

Difficulté: Haute

Saison: Été automne

Grec: Melitzanes papoutsakia apo ti Lesvo

C'est un plat très savoureux !

Hunkar begendi

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Temps: 1,5 heure

Difficulté: Haute

Saison: Toutes les saisons

Grec: Kokkinisto kreas me poure melitzanas

Hunkar begendi est un plat turc et signifie littéralement « Plaisir des Sultans ». Il est bien connu en Grèce et cuisiné par les Grecs à Constantinopolis.

Haricots aux yeux noirs

Sert/rend : 4 personnes

Saison: Printemps été automne hiver

Grec: Fasolia mavromatika

Papoutsakia d'aubergines farcies à la purée de légumes

Sert/rend : 4 personnes

Temps: 1,5 - 2 heures

Difficulté: Moyen

Saison: Été automne

Grec: Melitzanes paputsakia me poure laxanikwn

Si vous suivez un régime alcalin à base de légumes, de légumes secs et de fruits, vous pouvez essayer de mélanger des aubergines avec de la purée de légumes. Cette recette ne contient ni sucre, ni viande, ni œuf, ni farine.

Fricassée de chèvre

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Difficulté: Moyen

Saison: Automne hiver

Grec: Katsikaki me maroulia kai horta avgolemono

La chèvre est faible en gras. Alternativement, vous pouvez utiliser de l'agneau ou du porc

Ergolavi

Sert/rend : 25 - 30 biscuits

Temps: 1 heure

Difficulté: Facile

Saison: Toutes les saisons

Grec: Ergolavi

Une sorte de biscuits aux amandes. Facile et rapide à préparer.

Salade de haricots blancs Piaz

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Difficulté: Facile

Saison: Toutes les saisons

Grec: Fasolia Piaz

Légumes farcis avec riz complet, raisins secs et zeste d'orange

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Temps: 2 - 2,5 heures

Difficulté: Haute

Saison: Été automne

Grec: Yemista me anapoflioto rizi, stafides kai xysma portokaliou

Aubergines à l'huile et sauce tomate

Sert/rend : 4 personnes

Difficulté: Facile

Saison: L'été

Grec: Melitzanes sti katsarola me tomate

Kalitsounia crétoise

Difficulté: Haute

Grec: Kaltsounia Me Kanella

Il existe différentes versions de Kaltsounia. Les Kaltsounia crétoises sont également en forme d'étoiles comme sur la photo. Comme vous pouvez le remarquer, nos efforts pour les façonner comme des étoiles ont été malheureux. la différence avec la proposition de la recette est qu'au lieu de faire une demi-lune, vous roulez la pâte encerclée vers le haut, le bas et à gauche, à droite de la garniture, puis écrasez la pâte afin de former une étoile.

Salade grecque (2)

Sert/rend : 4 personnes

Temps: 15 minutes

Difficulté: Facile

Saison: Automne hiver

Grec: Horiatiki salata

Il s'agit d'une recette d'un célèbre chef grec, Elias Mamalakis, qui est aujourd'hui très populaire auprès du public grec non
seulement pour ses recettes mais aussi pour son esprit. Elias Mamalakis les dernières années présente ses idées pour nice,
recettes faciles et rapides à la télévision grecque.

Tartes au fromage feta

Sert/rend : 15-20 tartes au fromage

Saison: L'été

Grec: tyropitakia moi feta

Aubergines farcies de l'île de Lesbos

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Temps: 2 heures

Difficulté: Haute

Saison: Été automne

Grec: Melitzanes papoutsakia apo ti Lesvo

Hunkar begendi

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Temps: 1,5 heure

Difficulté: Haute

Saison: Toutes les saisons

Grec: Kokkinisto kreas me poure melitzanas

Haricots aux yeux noirs

Sert/rend : 4 personnes

Saison: Printemps été automne hiver

Grec: Fasolia mavromatika

Papoutsakia d'aubergines farcies à la purée de légumes

Sert/rend : 4 personnes

Temps: 1,5 - 2 heures

Difficulté: Moyen

Saison: Été automne

Grec: Melitzanes paputsakia me poure laxanikwn

Fricassée de chèvre

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Difficulté: Moyen

Saison: Automne hiver

Grec: Katsikaki me maroulia kai horta avgolemono

Ergolavi

Sert/rend : 25 - 30 biscuits

Temps: 1 heure

Difficulté: Facile

Saison: Toutes les saisons

Grec: Ergolavi

Salade de haricots blancs Piaz

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Difficulté: Facile

Saison: Toutes les saisons

Grec: Fasolia Piaz

Légumes farcis avec riz complet, raisins secs et zeste d'orange

Sert/rend : 4 - 6 personnes

Temps: 2 - 2,5 heures

Difficulté: Haute

Saison: Été automne

Grec: Yemista me anapoflioto rizi, stafides kai xysma portokaliou

Aubergines à l'huile et sauce tomate

Sert/rend : 4 personnes

Difficulté: Facile

Saison: L'été

Grec: Melitzanes sti katsarola me tomate

Kalitsounia crétoise

Difficulté: Haute

Grec: Kaltsounia Me Kanella

Salade grecque (2)

Sert/rend : 4 personnes

Temps: 15 minutes

Difficulté: Facile

Saison: Automne hiver

Grec: Horiatiki salata


Recette de smoothie arc-en-ciel

Petits pains céto moelleux

Lorsque vous avez envie d'un petit pain moelleux pour les sandwichs et les paniers à pain, préparez cette recette de pain céto.

Les œufs, la farine de noix de coco et les cosses de psyllium constituent la majeure partie de la pâte avant la cuisson en petits pains parfaitement spongieux, le tout à 6 grammes de glucides nets chacun.

Conseil: Cette recette est un substitut parfait aux pains à hamburger si vous surveillez votre nombre de glucides.

Biscuits 30 minutes

Cette recette de pain céto «paresseux» de Gnom-Gnom est tout sauf ennuyeuse. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les farines et les graines de lin ensemble dans votre robot culinaire, puis d'émietter le beurre directement dans la pâte en battant.

De plus, cette recette ne prend que 30 minutes du début à la fin et maintient chaque biscuit macro-compatible à 3 grammes de glucides nets.

Petits pains au chou-fleur au curcuma

Le chou-fleur remplace délicieusement les recettes à faible teneur en glucides, et ce pain céto de Clean Eating Kitchen ne fait pas exception.

Le chou-fleur en riz se mélange avec de la farine de noix de coco et du curcuma savoureux pour créer des petits pains moelleux sans goût végétarien.

Biscuits à la farine d'amande à faible teneur en glucides

Avec cinq ingrédients et 10 minutes de préparation, ce pain céto de Wholesome Yum prouve que tout le monde peut faire du pain céto.

Cette recette fait des biscuits au beurre avec de la farine d'amande comme ingrédient principal, et chacun ne contient que 2 grammes de glucides nets.

Muffins aux canneberges et aux jalapeños « pain de maïs »

Cette recette de muffins céto de All Day I Dream About Food offre une chaleur douce sans aucun maïs. À la place, elle utilise un mélange de farine de noix de coco et d'édulcorant pour capturer le même goût et la même texture pour environ 3 grammes de glucides nets par portion.

Ajoutez des canneberges fraîches et des tranches de jalapeño pour une touche amusante qui se marie bien avec les repas des Fêtes.

Bagels céto

Contrairement à d'autres bagels à faible teneur en glucides qui nécessitent du fromage conventionnel pour les lier, cette recette de bagel céto de The Keto Summit utilise des enveloppes de psyllium pour créer une texture tout aussi dense.

Vous voudrez peut-être savourer ces bagels divisés en deux, car chacun contient 7 glucides nets.

Conseil: Transformez un demi-bagel en un repas complet en garnissant de saumon fumé sauvage, d'un œuf poché élevé au pâturage avec de la sauce hollandaise ou de pepperoni avec du parmesan si vous tolérez les produits laitiers.


La meilleure pâte à pain à la levure sucrée que j'aie jamais trouvée

Une recette traditionnelle de petit pain à la levure sucrée. Il faut un certain temps pour les faire. Ni rapide ni facile. J'ai remporté un championnat 4-H avec cette recette il y a des années et je l'utilise constamment depuis lors. C'est une pâte incroyable et polyvalente.

Cette recette peut être utilisée pour les petits pains, les anneaux de thé aux fruits et/ou à la cannelle, les stollen, les petits pains à la cannelle et aux pacanes, les gâteaux au café, les torsades à la cannelle, le pain de singe, les tresses de café fourrées, le kolacky, les bretzels doux givrés à la cannelle, et plus encore. Vous pouvez façonner cette pâte dans n'importe quelle forme et ajouter n'importe quelle garniture. Sois créatif!


Boeuf haché et tarte à l'oignon


Les ingrédients
La viande:

Boeuf haché maigre avec moins de 20% de matière grasse
Les oignons:
blanc ou rouge au choix, mais ne lésinez pas sur eux, les oignons cuisent à zéro alors ne soyez pas timide.​​
La sauce:
produit à partir de la saveur de la viande et des oignons avec l'ajout d'un bon bouillon de boeuf.
Je sais qu'un bon bouillon de bœuf fait maison prend beaucoup de temps, donc utiliser un cube de bouillon de bœuf de bonne qualité fait tout aussi bien l'affaire.
L'ajout d'un demi-verre de vin rouge rehaussera la saveur, mais c'est purement facultatif.
La patisserie:
J'aime toujours faire cette tarte avec une bonne pâte brisée, mais il n'y a rien dans la bible du cuisinier qui dit que c'est gravé dans le marbre, la pâte feuilletée fera très bien l'affaire si c'est votre préférence.
Service:
Ce doit être une purée de pommes de terre crémeuse avec celui-ci et d'autres légumes de votre choix, je suis toujours à la recherche de petits pois à la menthe avec le mien

Ingrédients

2 oignons rouges moyens hachés

2 cuillères à soupe de farine plus un peu plus pour saupoudrer

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

2 brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché

Bloc de 500 g de pâte brisée/pâte feuilletée ou faites votre propre pâte brisée

Instructions

  • Laissez la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin
    Préchauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante/thermostat 6.
  • Faites chauffer une poêle profonde à feu moyen-vif et faites cuire le hachis jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré et qu'il ne reste plus de viande rose, assurez-vous de casser la viande avec une spatule. sans laisser de grumeaux, vous pouvez faire chauffer de l'huile dans la poêle si vous le souhaitez, mais je préfère laisser cuire la viande dans son jus.
    Laisser cuire dans son jus pendant 3 à 4 minutes
  • Ajouter l'oignon et le thym et cuire encore 3 à 4 minutes. Agiter en continu
    Incorporer la purée de tomates et cuire 2/3 minutes., continuer à remuer
  • Incorporer la farine et bien mélanger, laisser le hachis cuire pendant encore une minute ou deux.
  • Incorporer graduellement le bouillon et la sauce Worcestershire, ajouter le vin à ce stade si vous l'utilisez. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes.
    Si la sauce n'est pas aussi épaisse que vous le souhaitez, mélangez un peu de farine et d'eau dans une tasse pour obtenir une pâte épaisse et remuez dans le mélange et laissez mijoter encore 10 minutes pour épaissir, retirez le thym si vous utilisez des brins et réglez de côté et laisser refroidir
  • Prenez la pâte et divisez-la en ⅓ et ⅔.
  • Pour le fond de tarte, utilisez le plus gros morceau de pâte et façonnez-le en forme de disque du mieux que vous pouvez et étalez en tournant à 45° sur chaque rouleau pour arrondir le plus possible un morceau de pâte, qui est plus grand que le plat à tarte
  • Roulez la pâte sur un rouleau à pâtisserie et déposez-la sur le plat à tarte. Facilitez la pâte dans la forme du plat en laissant les bords chevaucher le dessus, assurez-vous que la pâte est bien dans l'angle de la base et des côtés du plat.
  • Remplissez avec le mélange de viande hachée refroidi.
  • Battre l'oeuf avec un filet de lait
  • Etalez le deuxième morceau de pâte, de la même manière, en essayant d'obtenir une forme circulaire légèrement plus grande que le plat à tarte
    Badigeonner les bords du plat à tarte garni d'un peu de dorure et rouler la pâte sur votre rouleau à pâtisserie et draper sur le dessus de la tarte
    Presser les bords de la pâte ensemble et couper l'excédent autour avec un couteau bien aiguisé
  • Utiliser les deux index d'une main et le pouce de l'autre sertir tout le pourtour de la tarte, ou vous pouvez utiliser une fourchette pour décorer le bord.
  • Badigeonner le dessus de dorure à l'œuf. Faire deux incisions avec la pointe d'un couteau bien aiguisé pour permettre à la vapeur de s'échapper lors de la cuisson
  • Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Servir avec une purée de pommes de terre et des petits pois à la menthe.
    Prendre plaisir

Regardez comment faire un rouleau de dragon ドラゴンロールの作り方(レシピ)

Apprenez à assembler un rouleau de sushi

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