Nouvelles recettes

Nourriture du jour : Tamarind Piragua dans le vieux San Juan

Nourriture du jour : Tamarind Piragua dans le vieux San Juan

Cette glace pilée portoricaine est rafraîchissante et parfaitement sucrée

Le plat du jour est la rafraîchissante glace pilée portoricaine, le piragua, aromatisée au sirop de tamarin.

C'est peut-être le désir d'été qui m'a donné envie d'une tasse froide de glace pilée à la mi-décembre. Quelle que soit la raison, je me suis retrouvé à rêver du piragua sucré et acidulé au tamarin que j'avais (plus d'une fois) en visitant le vieux San Juan à Porto Rico.

Piragua, la version portoricaine de la glace pilée, est une délicieuse façon de se rafraîchir par une journée chaude et ensoleillée. Vendu à partir de petits chariots au coin des rues et même sur la plage, le piragua peut être dégusté dans une gamme de saveurs - la plupart des piragua les chariots que j'ai rencontrés offraient un assortiment de plus de 15 sirops aromatisés différents, des plus courants comme la fraise et le citron, aux saveurs plus inhabituelles comme le tamarin et même le chili.

Pour faire un piragua, la glace pilée est déversée dans une petite tasse, et le sirop de choix est versé dessus pour lui donner de la saveur. Bien que j'aie un peu hésité au départ à faire confiance à la qualité de la glace (tomber malade le premier jour de mon voyage n'était pas exactement ce que j'espérais), je n'ai pas pu résister à l'idée d'un cornet de glace frais, rafraîchissant et sucré. En ce qui concerne le choix du sirop - ce qui était tout sauf facile - j'ai décidé d'opter pour quelque chose que je ne pouvais pas obtenir dans mon île de crème glacée bodega à New York. Comme j'avais déjà goûté du tamarin sous forme de soda sucré auparavant, j'ai pensé que cela ferait un bon piragua. Verdict final : C'était délicieux. Et non, je ne suis pas tombé malade, même après cinq piraguas que j'ai pris pour mon voyage de trois jours à Porto Rico. La prochaine fois que je visiterai, j'en aurai certainement un à nouveau.


Un jour à San Juan, Porto Rico – Les meilleures choses à faire à San Juan, Porto Rico

Porto Rico est l'hôte d'innombrables activités, de la randonnée dans une forêt tropicale nationale à la voile, la plongée sous-marine, le stand up paddle, la tyrolienne et le vélo sur la promenade. Mais si vos vacances de rêve consistent simplement à vous détendre, à écouter le bruit des vagues qui se brisent et à siroter des boissons au parapluie, Porto Rico propose également ces activités rajeunissantes.
Cette île enchantée est riche en histoire et en culture hispano-américaines et regorge d'activités d'aventure pour tous les âges. Et la cuisine infusion multiculturelle est la meilleure attraction de l'île. Par conséquent, même si vous ne passez qu'une journée à Porto Rico, vous vous amuserez énormément.

POSTE D'INVITÉ PAR JENNIFER BHATIA
BLOG : Groupe de quatre en voyage


“Écoutez ce que disent les tambours” – Jasiri X



Qu'est-ce que cela dit quand les jeunes et les rebelles qui sont dans les tranchées pour résister à l'oppression raciale et économique, et sont trop intelligents pour croire les éloges de l'establishment, continuent de penser et de réinterpréter la vie inspirante de Mandela ? Il y a peut-être des raisons d'espérer en l'avenir.

Le Daily News a annoncé que James Baker avait tenté de débarrasser Reagan de sa défense de l'apartheid sud-africain.

Lorsque même les dirigeants les plus réactionnaires, qui autrefois craignaient et désapprouvaient Mandela, scandent ses louanges, nous avons besoin de penseurs critiques en première ligne prêts à dire la vérité au pouvoir.

Bien qu'inconnues de beaucoup, la musique populaire et d'autres formes de performances artistiques étaient à l'avant-garde de la lutte contre l'apartheid. Les tambours, en particulier, étaient des symboles de résistance depuis le début de l'esclavage dans les Amériques. La métaphore de Jasiri X à la batterie est donc plus profonde que ce qu'elle semble en surface.

Les…


Porto Rico représente une excellente destination touristique pour les adultes et les enfants. Le Dreams Hotel Miramar vous invite à visiter le vieux San Juan, l'endroit le plus touristique de Porto Rico.

Si vous aimez les plages de sable blanc, les sports nautiques, à distance de marche de Dreams Miramar vous les trouverez. La « Plage d'Escambron » est à 10 minutes à pied de notre établissement. Est l'une des plages avec la reconnaissance du drapeau bleu.
Vous pouvez également visiter la « plage de Condado » où il y a une variété de sports nautiques.

Beaucoup d'histoire et de monuments à visiter, de notre patrimoine espagnol. "San Felipe del Morro", forteresse de San Cristobal, rues pavées, musées, prison "Princesa", chapelle Cristo, porte San Juan et bien plus encore à visiter.

Vous trouverez également l'influence américaine qui fait partie de Porto Rico depuis 1898, dans des structures telles que le Capitole et d'autres structures construites après cette date.

Diversité gastronomique de nombreux restaurants gastronomiques ou fast food pour votre plus grand bonheur. N'oubliez pas d'essayer notre « mofongo » farci de crevettes, de viande ou de poulet. Délicieux.

Si vous aimez la « piña colada », le vieux San Juan est l'endroit parfait. « Barrachina » est l'endroit où la « piña colada » a été inventée, vous adorerez déguster l'originale « piña colada ».

Églises célèbres. Vous souhaitez visiter l'église où Marc Antoine s'est marié ? Était à la cathédrale San Juan Bautista, c'est-à-dire au vieux San Juan.


Comment passer 3 jours à San Juan, Porto Rico

Lorsque vous êtes en vacances, vous voulez tout voir, tout goûter et tout faire. Un sens de l'exploration vous envahit, vous laissant le désir de découvrir tout ce que vous pouvez éventuellement trouver. Il est particulièrement facile de se sentir comme ça dans un endroit comme San Juan, Porto Rico, où l'histoire, la culture, la nourriture et la plage coexistent dans une ville prospère. Il peut sembler accablant ou impossible de tout voir en si peu de temps, mais avec notre guide de trois jours, vous aurez tous nos trucs et astuces pour tirer le meilleur parti de votre visite à Porto Rico. capitale.

Conseils de voyage à San Juan :

Voici quelques points utiles à garder à l'esprit lorsque vous planifiez vos vacances à Porto Rico.

  • Porto Rico a deux langues officielles : l'espagnol et l'anglais. Si vous séjournez à San Juan, vous pourrez probablement parler anglais dans la plupart des endroits.
  • La monnaie officielle de Porto Rico est le dollar américain.
  • Les citoyens américains n'ont pas besoin d'avoir un passeport américain pour visiter Porto Rico.
  • Selon l'endroit où vous séjournez, vous pouvez rejoindre la plupart des endroits de ce guide en marchant ou en prenant un bus, un taxi ou Uber. Une voiture de location n'est pas nécessaire pour suivre ce guide, mais c'est une bonne idée de voir si votre hôtel propose un service de navette autour de San Juan.
  • Il est vraiment impossible d'explorer tout San Juan en seulement trois jours. Ce guide nous concentrera principalement sur les quartiers du vieux San Juan, de Condado et d'Ocean Park.
  • La plupart des fournisseurs de téléphones portables fonctionnent à Porto Rico comme ils le font aux États-Unis. Veuillez vérifier auprès de votre opérateur de téléphonie mobile avant de partir en vacances.

Jour 1

Si vous allez à Porto Rico, vous arriverez probablement à l'aéroport international Luis Munoz Marin de San Juan. En supposant que vous ayez eu un vol tôt et que vous ayez pu vous rendre à votre hôtel peu de temps après, vous pouvez facilement être dans le vieux San Juan dans l'après-midi. Si vous ne prévoyez pas de rester dans le vieux San Juan, dirigez-vous là-bas après vous être installé dans votre hôtel.

Faire connaissance

L'une des meilleures choses à faire lorsque vous êtes dans une nouvelle ville est de vous familiariser avec votre tout nouvel environnement passionnant. Une excellente façon de le faire est de faire une visite à pied dans toute la ville. Lors d'une visite gastronomique et culturelle des saveurs de San Juan, vous pourrez explorer les rues, la culture, l'histoire et, bien sûr, la nourriture du vieux San Juan. Visitez des sites majeurs tels que le manoir du gouverneur, la Capilla de Cristo et la deuxième plus ancienne église des Amériques, tout en dégustant une cuisine portoricaine authentique et locale. C'est non seulement un moyen fiable d'en savoir plus sur la ville dans laquelle vous passerez vos trois prochains jours, mais c'est aussi incroyablement amusant et délicieux !

Une fois que vous vous sentirez plus familiarisé avec la ville, entrez et sortez de tous les magasins proposant des produits faits à la main et artisanaux. Le vieux San Juan est le meilleur endroit pour trouver des souvenirs uniques et des articles fabriqués localement.

Admirez toutes les belles couleurs et l'architecture qui vous entourent. Des rues pavées bleues aux appartements et bâtiments animés, Old San Juan est la ville la plus charmante de Porto Rico, à ne pas manquer en vacances !

Conseil supplémentaire : Cela peut sembler intimidant d'essayer de voir la ville en quelques heures, mais c'est tout à fait faisable dans le vieux San Juan. Avec une liste interminable d'endroits incroyables pour faire du shopping, manger et apprendre, Old San Juan a vraiment de quoi plaire à tout le monde en quelques pâtés de maisons. La chose la plus importante à retenir est que ce sont vos vacances, et profitez-en comme vous le souhaitez.

Apprenez un peu d'histoire

Une fois que vous aurez terminé votre visite gastronomique, vous voudrez vous débarrasser de tous les délicieux plats que vous venez de manger. La meilleure façon de le faire est de vous promener dans les rues pavées bleues jusqu'au Castillo San Felipe Del Morro. El Morro, comme on l'appelle plus communément, est un fort vieux de 400 ans qui protégeait le vieux San Juan contre les voisins et les attaquants à l'époque. Il ferme à 18 heures et coûte environ 5 $ pour entrer. Une fois à l'intérieur, vous pouvez vous replonger dans le temps avec une visite guidée ou explorer le fort par vous-même.

Conseil supplémentaire : Si vous vous sentez toujours rassasié par la tournée gastronomique (ce qui est très probable), restez dans les parages pour faire voler un cerf-volant et regarder le soleil se coucher sur l'immense pelouse d'El Morro. C'est facilement l'une des meilleures opportunités de séance photo que vous aurez à San Juan. Prenez un piragua (un régal de glace pilée) pour vous rafraîchir tout en admirant la vue sur l'océan et les paysages historiques.

Vie nocturne

Le vieux San Juan a une vie nocturne à peu près aussi colorée et vibrante que les bâtiments qui bordent les rues pavées bleues. Il y a une liste interminable d'endroits où aller pour profiter d'une soirée en ville. Si vous recherchez une nuit plus réservée et calme, rendez-vous à l'hôtel El Convento et installez-vous à El Picoteo où vous pourrez déguster des vins et des tapas hors du commun. Ceux qui cherchent à sortir leurs chaussures de danse devraient aller au Nuyorican Cafe. Vous vous sentirez pratiquement comme un local dans ce bar à salsa et avant même de vous en rendre compte, vous vous retrouverez à danser au son de la musique salsa en direct et à vous fondre dans la masse. La Factoria et El Batey sont d'autres endroits remarquables et amusants à visiter.

Jour 2

Déjeuner

Après votre soirée en ville, vous devez vous assurer que vous êtes bien alimenté pour votre deuxième journée d'exploration. Il n'y a pas de meilleur endroit à San Juan pour prendre un délicieux petit déjeuner qu'à Caficultura. Non seulement ils offrent le petit-déjeuner toute la journée (donc ne vous inquiétez pas si le petit-déjeuner se termine accidentellement à 14 heures), leur emplacement central, leur ambiance décontractée et leur café pratiquement vital sont l'endroit idéal pour se ressourcer et planifier. ta journée.

Conseil supplémentaire : Si vous cherchez à économiser un peu d'argent supplémentaire, dirigez-vous vers l'emblématique La Bombonera. Ils sont connus pour avoir certains des meilleurs plats de petit-déjeuner à un prix abordable. Mais soyez prêt car vous devrez peut-être faire la queue.

Explorez Condado

Selon l'endroit où vous séjournez, Condado n'est qu'à quelques minutes en taxi ou en Uber. Condado est un quartier juste à côté du vieux San Juan et compte de nombreux hôtels, restaurants et boutiques. Tout comme le vieux San Juan, Condado a quelque chose pour tout le monde mais dans une ambiance plus moderne et luxueuse.

Si vous avez vraiment envie de sentir le sable sous vos pieds et la brise de l'océan dans vos cheveux, alors La Playita à Condado est parfaite pour vous. Bien que nous ayons d'autres plages que nous recommandons pour un complet jour de plage (continuez à lire pour trouver nos plages préférées à San Juan), cette plage est l'endroit idéal pour quelqu'un qui veut faire une petite dose et se baigner rapidement.

Une autre excellente façon de profiter de certaines activités nautiques est de faire du paddle ou du kayak dans la lagune de Condado. C'est une excellente option pour les familles car l'eau du lagon est à la fois très propre et calme, ce qui facilite la baignade pour les plus petits. Vous pourrez peut-être même voir quelques lamantins si vous y allez assez tôt !

Vous pouvez également vous promener ou faire du vélo dans le nouveau Paseo Puerta de Tierra. Reliant le vieux San Juan et Condado, cette promenade est une belle façon de profiter de la vue paisible sur l'océan et de faire de l'exercice relaxant.

Après toute cette activité physique, vous pourriez commencer à vous mettre en appétit. Se promener dans Ashford Avenue, la célèbre rue qui abrite la plupart des hôtels de Condado, résoudra rapidement vos douleurs de faim. Certains joyaux incluent les Ben et Jerry, Bajuice, Pannes et Budatai. Vous pouvez également faire du shopping (ou du lèche-vitrines) sur Ashford Avenue, avec des magasins allant de Gucci et Cartier aux boutiques de souvenirs amusantes.

Conseil supplémentaire : Si Condado ne ressemble pas à quelque chose qui pourrait vous intéresser, n'ayez crainte. La grande chose à propos de San Juan, ce sont toutes les différentes options que vous avez pour explorer cette ville. Une expérience unique est de visiter l'usine Bacardi, qui se trouve à quelques minutes en voiture de San Juan. L'usine propose trois types de visites différentes et est parfaite pour ceux qui aiment découvrir l'histoire de la production de rhum et du rhum en général.

Une autre option, si vous avez une voiture de location, est de conduire environ 45 minutes de San Juan à Rio Grande et d'explorer El Yunque. El Yunque est la seule forêt tropicale humide du système forestier national des États-Unis et constitue une excellente option pour ceux qui souhaitent faire une véritable exploration lors de leur voyage. Vous pouvez trouver différentes visites guidées ou prendre une carte et explorer vous-même les différents sentiers enchanteurs.

Testez votre chance

Après avoir passé votre journée sous le chaud soleil de Porto Rico, dirigez-vous vers l'un des nombreux casinos de Condado et jouez toute la nuit. Perfectionnez votre poker face au San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino ou au Conrad Plaza Hotel and Casino, pour n'en nommer que quelques-uns. Condado est célèbre pour avoir de nombreux casinos, ce qui signifie que vous avez le choix entre de nombreux endroits. Que vous cherchiez à tenter votre chance aux machines à sous ou à gagner gros à un jeu de table, vous pouvez facilement combiner le frisson de Vegas avec la nature décontractée des Caraïbes dans l'un des casinos de Condado.

Conseil supplémentaire : Vous n'avez pas à lancer les dés pour profiter de votre soirée à Condado. Oceano est un bar unique qui peut vous offrir trois expériences différentes au même endroit grâce à ses trois niveaux différents et son accès direct à la plage.

Jour 3

Le jour 3 sera passé à Ocean Park. Ocean Park n'est qu'à quelques minutes en taxi ou en Uber de Condado et du vieux San Juan. Ocean Park est un quartier décontracté de San Juan qui propose l'une des meilleures plages de la ville et une grande variété de cuisines.

Déjeuner

Mangez comme un vrai local à Kasalta Bakery, un classique portoricain et un lieu de petit-déjeuner bien-aimé. Kasalta est si bon que même le président Obama a dû faire un arrêt au stand lors de sa visite sur l'île. Situé dans le quartier Ocean Park de San Juan, cet endroit est l'endroit idéal pour savourer un petit-déjeuner ou un dessert authentique et délicieux (qui dit que vous ne pouvez pas prendre de dessert pour le petit-déjeuner, vous êtes en vacances !)

Libérez votre cul de plage intérieur

Êtes-vous vraiment allé à Porto Rico si vous n'avez pas passé au moins une journée à la plage ? Rendez tous vos collègues jaloux de votre peau fraîchement hâlée en passant votre journée à Ocean Park Beach. Aimée par les habitants et les voyageurs, Ocean Park Beach est l'une des meilleures plages de San Juan grâce à son atmosphère propre et relaxante. L'eau turquoise scintillante et le sable blanc luxuriant vous donnent l'impression de vous sentir détendu et gâté après deux journées bien remplies d'exploration et d'activités.

Préparez un déjeuner et faites un pique-nique amusant sur la plage ou partez à la découverte des différents cafés et restaurants en bord de plage qui bordent Ocean Park. Trouvez des repas délicieux et sains à Cocobana, des plats uniques à base de fruits de mer à Mere Pescao, ou mangez les pieds dans le sable et la brise souffle dans vos cheveux à Pamela’s.

Conseil supplémentaire : Ajoutez un peu d'aventure à votre journée à la plage en prenant un cours de planche à voile à Ocean Park. Que ce soit votre première fois ou que vous soyez un pro aguerri, la planche à voile et le kitesurf sont un excellent moyen de passer à la vitesse supérieure lors de votre journée typique à la plage.

Restez décontracté

Pour votre dernière nuit au paradis, nous vous recommandons de rester calme dans les bars et pubs décontractés d'Ocean Park. Les tongs et les shorts sont accueillis à bras ouverts dans des endroits comme El Bar Bero et Funky Buddha. Profitez de votre dernière nuit au paradis avec de bonnes boissons dans une ambiance décontractée.

Ce guide de trois jours sur San Juan est un modèle simple qui aide à rassembler toutes les choses à faire que San Juan a à offrir en quelques jours seulement. Nous espérons que nos trucs et astuces pourront vous aider à passer des vacances inoubliables et à vraiment profiter de tout ce que l'île de l'Enchantement a à offrir.


Plat du jour : Tamarind Piragua dans le vieux San Juan - Recettes

Je ne peux pas en dire assez sur son restaurant. Le personnel est sympathique et très professionnel. Ma fille et moi nous sommes assis près d'une fenêtre donnant sur les promenades pavées et les passants. La nourriture était bien sûr FAIT MAISON et hors de ce monde délicieux. Mofongo et porc frit avec riz PR et haricots avec un verre de jus de tamarin glacé. Délicieux avec de grandes portions à un prix très raisonnable. Je recommanderais cet endroit à tout le monde. VIVA PORTO RICO.

7 - 11 de 338 Commentaires

Nous avons dîné dans ce charmant restaurant d'angle pour le déjeuner pendant une journée merveilleuse dans le vieux San Juan. Michelle, la serveuse extraordinaire, était un one-woman show et a fait un sacré bon travail en maintenant le niveau de service avec de nombreux clients du restaurant. Même si nous n'étions pas pressés, le service a pris un peu plus de temps en raison du manque de personnel de service - mais Michelle n'a pas manqué de battre et n'a jamais cessé de bouger. Les mojitos classiques étaient excellents mais le Mofungo a volé la vedette. Tous les 4 pour nous avaient une garniture de viande différente et l'une était aussi bonne ou meilleure que la suivante. Nous avons partagé les beignets de mahi avec des tostones - également fantastiques!

Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez eu une excellente expérience dans notre restaurant. Merci de comprendre les défis de timing que nous rencontrons en ce moment. Rien ne nous rend plus heureux d'apprendre que nos employés font un effort supplémentaire et que vous êtes reparti satisfait.

Vos amis chez Hecho en Casa ! . et bonne année

La commande a pris plus de 1h30 pour être servie, juste un mofongo et un saumon, la nourriture était froide, nous ne nous en sommes pas plaints car nous sommes en vacances et nous sommes un peuple très paisible, lorsque nous avons payé le compte qu'ils ont donné nous a fait une mauvaise vérification, après cela, le propriétaire a été si impoli avec nous et peu respectueux et ne s'est jamais excusé pour le retard, nous a même demandé d'où nous venions et a dit du mal de notre pays, je n'y mangerais plus. Terrible expérience, la pire de notre vie

Merci pour votre avis. En tant que responsable des relations clients de Hecho en Casa, je vérifie en permanence notre page pour obtenir des commentaires et améliorer l'expérience dans notre établissement. Les informations que vous nous fournissez sont ensuite utilisées lors des réunions d'employés pour sensibiliser à nos lacunes afin d'améliorer notre service.

Je tiens à vous informer que j'étais présent à la table voisine de la vôtre ce soir-là pour superviser le travail de nos employés. Une partie de mon travail consistait à m'assurer que les employés informaient nos clients qu'il s'agissait d'une période très chargée au restaurant et que la période d'attente pour la nourriture allait prendre entre 35 et 45 minutes à partir du moment où la commande est passée. Nous soulignons à nos clients que toute notre nourriture est faite sur commande, une qualité qui nous caractérise de nombreux autres établissements de la région. Après avoir examiné nos systèmes, j'ai constaté que la nourriture que vous avez commandée a mis 43 minutes à sortir. Si vous n'êtes pas satisfait de la nourriture qui vous a été servie, nous n'avons aucune objection à la remplacer. Cependant, ne pas informer notre personnel pour le moment nous empêche de corriger la situation. À la fin de votre visite, vous avez commencé à diminuer notre service, ce qui implique que dans votre pays, une telle situation ne s'est jamais produite.

Dans notre établissement, nous accueillons toutes les personnes de différents pays et cultures et les traitons avec respect. Nous sommes fiers de donner à nos clients la meilleure expérience avec l'ambiance et la nourriture que nous servons, car nous comptons sur nos clients pour continuer à développer notre entreprise. Nous apprécions que nos clients prennent le temps d'écrire honnêtement sur leur expérience à HEC.


L'art et la gastronomie revitalisent le vieux San Juan

RAINBOW BRIGHT : maintenant un hôtel de charme, El Convento, ci-dessus, était à l'origine un couvent de Carmélites du XVIIe siècle. Le vieux San Juan, à droite, est rempli de bâtiments colorés.

RAINBOW BRIGHT : maintenant un hôtel de charme, El Convento, ci-dessus, était à l'origine un couvent de Carmélites du XVIIe siècle. Le vieux San Juan, à droite, est rempli de bâtiments colorés.

LA VIDA LOCA : La Calle Loiza, ci-dessus, est bordée de restaurants, bars et galeries. Après une soirée bien remplie, la piscine du Condado Vanderbilt, ci-dessous, vous invite.

LA VIDA LOCA : La Calle Loiza, ci-dessus, est bordée de restaurants, bars et galeries. Après une soirée bien remplie, la piscine du Condado Vanderbilt, ci-dessous, vous invite.

SAN JUAN, Porto Rico & mdash Par une étouffante soirée de mai, je me suis lancé dans une visite à pied de cette ville & rsquos du quartier de La Calle Loiza. Autrefois un quartier miteux dans lequel peu de gens s'aventuraient, il s'épanouit rapidement en un cousin caribéen du quartier des arts Wynwood de Miami, où des peintures murales colorées décorent les façades de bâtiments industriels autrefois crasseux.

Nichée entre les hauts lieux touristiques d'Isla Verde et de Condado, la Calle Loiza est un ghetto graveleux devenu un point chaud hipster, avec des exemples colorés et timides d'architecture coloniale abritant maintenant un éventail de boutiques, bars, galeries, restaurants et, plus récemment, lofts et appartements.

Comme c'est souvent le cas dans des quartiers tels que Wynwood et La Calle Loiza, ce sont les artistes qui sont arrivés en premier &mdash muralistes, peintres, sculpteurs &mdash utilisant les trottoirs et les coins de rue comme studios. Les fruits de leur travail sont partout, du pop art de style Andy Warhol aux portes aux couleurs de l'arc-en-ciel des bâtiments eux-mêmes.

Les nouveaux enfants du quartier, cependant, sont des artistes d'un genre différent et des artistes culinaires mdash. Sur une superficie de sept pâtés de maisons, on trouve une trentaine de restaurants et de food trucks, offrant tout, des stands de hot-dogs à la gastronomie haut de gamme, tout en contribuant à cimenter la réputation croissante de San Juan en tant que nouvelle capitale de la cuisine des Caraïbes. À la suite de cette largesse, ma visite à pied s'est rapidement transformée en une visite de dégustation.

J'ai commencé au Café Pierre dans le hall de l'hôtel Doubletree (la seule propriété Doubletree dans les Caraïbes). Les hors-d'œuvre, gracieuseté de la chef montante Mayra Hernandez, étaient accompagnés de la libation signature du restaurant, un béguin au tamarin.

Passons ensuite au Silk, dont le décor exotique, les lumières tamisées et la carte d'inspiration asiatique rappellent plus Bangkok ou Pékin que San Juan. Ma salade de crabe épicée et mon tataki de thon étaient accompagnés d'une sélection de sakés chauds et froids.

De l'Asie à l'Argentine, il y avait cinq minutes à pied jusqu'à Agarette Catalina, dont les steaks de qualité et les vins rouges corsés et charnus m'ont fait penser que j'aurais pu être dans une bodega de Buenos Aires.

Des remparts du château de Morro à la Plaza de Armas à la cathédrale de San Juan Bautista, le vieux San Juan est une zone de 35 pâtés de maisons qui pourrait être décrite comme un musée vivant. Quelque 400 bâtiments restaurés des XVIe et XVIIe siècles peints dans des tons arc-en-ciel et décorés de grilles en fer et de balcons en dentelle sont drapés de bougainvilliers violets et écarlates.

Pour un aperçu, prenez le tramway gratuit en plein air jusqu'à la pente raide du château de Morro, une citadelle du XVIe siècle s'élevant à 40 pieds au-dessus de la mer sur six niveaux. Lugubre et intimidant avec ses tourelles, ses parapets et son donjon, il a été construit pour protéger la ville à la fois des maraudeurs européens et des corsaires des Caraïbes.

La forteresse compagnon d'El Morro, San Cristobal, est le plus grand fort espagnol du Nouveau Monde (27 acres) et, avec les vestiges des murs d'origine de la ville, a été désignée site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

D'autres attractions incluent la Plaza de Armas, avec sa fontaine des Quatre Saisons, le Parque de las Palomas (Parc des Pigeons) et la chapelle Cristo attenante, où un autel en argent dédié au Christ des Miracles raconte l'histoire d'un jeune cavalier qui, selon la version, soit a plongé à mort sur la falaise abrupte, soit a miraculeusement survécu à la chute.

Un autre incontournable est la cathédrale de San Juan Bautista, qui contient la tombe de l'explorateur espagnol Juan Ponce de Leon, qui a peut-être échoué dans sa quête pour découvrir la fontaine de jouvence mais a jeté les bases de San Juan en commençant une colonie ici en 1508.

Juste en face d'une petite place de la cathédrale se trouve l'hôtel le plus historique du vieux San Juan, El Convento. Commencé au 17ème siècle en tant que couvent des Carmélites, l'hôtel de charme de 58 chambres conserve le caractère de son passé coloré avec une cour centrale et un mobilier authentique dans chaque chambre, y compris des carreaux fabriqués à la main, des coffres antiques finement sculptés et des poutres en acajou soutenant les plafonds .

La cour abrite le restaurant de l'hôtel Patio Del Nispero, qui s'abrite sous un arbre fruitier nispero de 300 ans importé d'Espagne.

Si le vieux San Juan est un mémorial vivant du passé colonial coloré de la ville, le quartier de Condado représente son avenir passionnant. Avec ses eaux turquoises chatoyantes et ses plages de sable blanc poudreux, elle a souvent été comparée à Miami Beach. Ce tronçon pittoresque de la côte est devenu l'épicentre des restaurants chics de l'île, des boutiques haut de gamme, des discothèques, des casinos et des hôtels de luxe.

L'un des plus luxueux est le Condado Vanderbilt. Il date de 1919, lorsque Frederick William Vanderbilt (oui, ces Vanderbilt) a commencé à construire la propriété de style Beaux-Arts, avec des murs blancs et des carreaux rouges, des portes-fenêtres et des plafonds imposants, le long d'une plage particulièrement recherchée.

Trop de voyageurs considèrent San Juan comme un simple port de croisière et bon pour quelques heures de shopping et en vérité, le port regorge de navires tous les jours. Aventurez-vous à quelques pâtés de maisons des colporteurs omniprésents et timides avec leurs marchandises, et vous trouverez l'une des villes les plus dynamiques et historiques de l'hémisphère occidental, une ville au passé illustre et promettant un avenir dynamique.


Nourriture du jour : Tamarind Piragua dans le vieux San Juan

Pour beaucoup d'entre nous dans la diaspora, c'est plus qu'un régal. C'est comme remonter dans l'histoire à l'époque où nous avons vécu l'île comme un insulaire de plus (ou comme nos parents l'ont fait, pour ceux de la deuxième génération). C'est aussi un rappel des petites choses qui comptent pour comprendre la vie dans les Caraïbes. La piragua o el frio-frio n'est pas simplement un sirop dans de la glace, comme les gens du monde entier peuvent le voir. C'est le produit de l'artiste-ouvrier de la rue qui gagne sa vie en sauvant les autres des excès du soleil des Caraïbes. Et si le piragua (ou frio-frio pour les dominicains) est de tamarindo, alors nous sommes transportés à la campagne, là où la diaspora romantique croit que l'île (DR ou PR) est encore pure et non corrompue par la modernité.

Cette glace pilée portoricaine est rafraîchissante et parfaitement sucrée, Le repas du jour rapports.

C'est peut-être le désir d'été qui m'a donné envie d'une tasse froide de glace pilée à la mi-décembre. Quelle que soit la raison, je me suis retrouvé à rêver du piragua sucré et acidulé au tamarin que j'avais (plus d'une fois) en visitant le vieux San Juan à Porto Rico.

Piragua, la version portoricaine de la glace pilée, est une délicieuse façon de se rafraîchir par une journée chaude et ensoleillée. Vendu à partir de petits chariots au coin des rues et même sur la plage, le piragua peut être dégusté dans une gamme de saveurs - la plupart des piragua les chariots que j'ai rencontrés offraient un assortiment de plus de 15 sirops aromatisés différents, des plus courants comme la fraise et le citron, aux saveurs plus inhabituelles comme le tamarin et même le chili.


19 octobre 2015

Le 19 novembre 1493, Porto Rico a été découvert par Christophe Colomb lors de son deuxième voyage pour revendiquer des terres pour les souverains espagnols. À son arrivée, l'île s'appelait Borinquen par les Indiens qui y vivaient, mais Colomb l'appela San Juan Bautista. Le vieux San Juan a 522 ans.

Il possède divers trésors architecturaux et historiques et ceux-ci rendent le vieux San Juan tout à fait distinct de tout autre endroit dans le monde. Il possède des places animées, des parcs et des promenades, des restaurants et de nombreux magasins. Un de ces magasins que j'ai visité était Spicy Caribbee situé au 154 Cristo Street ou Calle del Cristo, Old San Juan, PR 00901 Tél. 787-725-4690 Site Web ? http://www.spicycaribbee.com

Leur gamme Spicy Caribbee est leur propre recette et a été créée pour rendre la cuisine amusante. Ils servent les clients depuis 1988. Ils expédient et il y a aussi des achats en ligne. La photo montre Sica, la propriétaire, s'occupant des clients.

Les sauces piquantes avaient l'air incroyable. C'est leur recette et ils sont faits pour eux. Vous pouvez acheter des bouteilles individuelles ou les petites caisses. Certaines sauces sont piquantes et d'autres sont plutôt un condiment pour rehausser votre cuisine comme le Gingembre et l'Ail.

Si vous êtes dans le magasin, vous pourrez goûter à certaines des sauces avant d'acheter.

Le café fait tellement partie de la tradition portoricaine. A tout moment de la journée, une tasse de café est toujours offerte. Leur café provient de l'Hacienda San Pedro, une tradition familiale depuis 4 générations.

Les poupées de chiffon, faites maison à Porto Rico, sont une tradition & leurs particularités étaient si mignonnes et ma petite-fille, Sophia, en a eu une.

Leurs confitures tropicales sont également préparées juste pour eux. Banane, Mangue, Goyave, Ananas, Mangue Ananas et Confiture de Piments & Utilisez-les sur des toasts, des pâtisseries ou dans n'importe quelle cuisine où vous souhaitez ajouter un peu des Caraïbes. Miels et thés !! N'oubliez pas qu'ils peuvent tout expédier à votre domicile.

Les frottements sont si faciles. Frottez simplement votre poulet, votre steak ou votre poisson, puis décidez de votre méthode de cuisson.

Ainsi, lorsque le temps commence à se rafraîchir dans le nord-est, les Caraïbes sont chaudes toute l'année.


Itinéraire

Nous nous retrouvons sur la Plaza Colon (Place Colomb).
Nous marcherons jusqu'à un café, où vous goûterez l'une de nos pâtisseries locales (soit un "mayorca" soit un "quesito"). Vous aurez l'un des meilleurs cafés du monde.
De là, nous marcherons jusqu'à un ou deux autres restaurants où vous dégusterez le mofongo et certains de nos échantillonneurs préférés ("tostones", "amarillos", "sorullitos", etc.). Assurez-vous d'essayer notre riz et nos haricots, ce que nous mangeons presque tous les jours. Vous devez également essayer certains de nos incroyables desserts.

Nous pouvons également déguster de la "Piña Colada" du restaurant Barrachina (où elle a été inventée), des "limbers" (jus glacé sur une tasse), une "piragua" (cônes de neige locaux) et/ou une boisson glacée de "Senor Paleta ".

Je suis très heureuse de partager ma passion avec vous.


Voir la vidéo: Produit du jour: les mini-légumes (Décembre 2021).