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Fèves au Four

Fèves au Four

Ingrédients

  • 1 livre de haricots secs, trempés
  • 1 petit oignon, haché
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive, au besoin

Instructions

Préchauffer le four à 275 degrés.

Ajouter les oignons et les haricots dans une grande casserole ou une casserole et couvrir d'eau d'un demi-pouce.

Couvrir et porter l'eau à ébullition à feu doux.

Placer la casserole au four et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres (45 minutes à 1 heure). Assurez-vous que l'eau ne s'évapore pas pendant la cuisson en dessous du niveau des haricots. Retirer du four et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Laisser reposer environ 10 minutes.

Versez une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive sur les haricots et servez.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion268

Équivalent folate (total)296µg74%


Fèves au lard du Maine AcadiaMagic.com

1. Laver 1 livre de haricots jaunes. Couvrir d'eau froide et laisser tremper toute la nuit.

2. Le matin, égouttez les haricots puis placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau froide pour couvrir. Ajouter 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Faire bouillir environ 15 minutes.

3. Égoutter à l'aide d'une passoire (conserver ce liquide pour une utilisation ultérieure) puis rincer les haricots à l'eau froide.

4. Préchauffer le four à une température très lente de 275 à 285 F.

5. Coupez deux sections carrées d'environ 1 pouce dans le porc salé Ensuite, faites des coupes d'environ 1/4 de pouce dans une direction jusqu'à la croûte, mais sans la traverser.

6. Maintenant, placez une de ces sections et 1 oignon entier (pelées et coupées en deux) au fond d'une casserole de 1 litre ou d'un pot de haricots. Ajouter les haricots égouttés puis garnir de l'autre tranche de lard salé et 1 cuillère à soupe de beurre (2-3 cuillères à soupe si aucun porc salé n'est utilisé).

7. Combinez dans un récipient séparé : 1/4 tasse de sucre, 1/3 tasse de mélasse, 1 cuillère à café de moutarde sèche, 1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, et 1/2 tasse d'eau chaude. Bien mélanger puis réserver.

8. Ajoutez la moitié du liquide conservé (à partir du moment où les haricots ont été bouillis) dans la casserole ou le pot à haricots. Ajoutez de l'eau ordinaire supplémentaire si nécessaire pour amener le niveau d'eau jusqu'au niveau supérieur des haricots, mais sans le couvrir.

9. Versez environ un quart du mélange (du numéro 7 ci-dessus) sur le dessus des haricots.

10. Couvrir, puis placer les haricots dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 5 heures. Environ toutes les 1 1/2 heures, ajoutez suffisamment de liquide économisé pour que le niveau d'eau se situe au milieu de la couche supérieure de haricots. Ajouter à chaque fois un peu du mélange à badigeonner sur le dessus des haricots.

11. Lorsque les haricots ont cuit pendant 5 heures, retirez le couvercle et laissez-les cuire environ 45 minutes de plus sans ajouter de liquide afin que la couche supérieure des haricots soit dorée.


  • Bacon &ndash Coupe normale.
  • Oignon &ndash Rouge, jaune ou blanc est bon. Haché finement
  • poivron &ndash Nous avons utilisé du vert, mais n'importe quelle couleur fonctionne. Haché finement
  • Porc & Haricots &ndash Conservé.
  • Sauce barbecue &ndash Prenez une bouteille du marché ou préparez votre propre sauce barbecue !
  • Ketchup &ndash Tout ce que vous avez traîné dans le réfrigérateur.
  • cassonade &ndash Clair ou foncé convient.
  • Moutarde &ndash Nous avons utilisé de la moutarde jaune classique, mais dijon fonctionnerait également.
  • sauce Worcestershire &ndash La sauce soja peut être remplacée à la rigueur.
  • Poivre noir &ndash Un sol frais donnera la meilleure saveur.

Haricots, cassonade, bacon, oignon, poivron, moutarde, sauce barbecue, ketchup et moutarde.


Fèves au lard cuites à la Bostonnaise

Ma grand-mère était mère célibataire de quatre enfants à Rhode Island et les fèves au lard de style Nouvelle-Angleterre étaient un aliment de base pour elle et pour la plupart des familles de sa petite ville. Afin d'économiser sur le gaz, chacune des familles apportait son pot de haricots à la boulangerie locale et les collait au fond du four à pain. Les haricots cuisaient toute la journée et tout le monde revenait avant la fermeture pour récupérer leurs haricots parfaitement sucrés et salés. Tout le monde n'a pas accès à un four de boulangerie, donc un bon four hollandais et quelques heures feront très bien l'affaire.

Quelques conseils : nous avons essayé les haricots avec du porc salé et du bacon et avons conclu que si vous en trouvez, optez pour le porc salé plus traditionnel. La fumée du bacon peut parfois dominer les haricots, et nous avons adoré avoir les gros morceaux de porc salé caramélisé nichés dans nos haricots. Si le bacon est tout ce que vous pouvez trouver, optez pour la coupe la plus épaisse disponible. Il sera similaire à nos fèves au lard classiques, qui utilisent également des haricots en conserve pour gagner du temps. Bien que la sauce de soja et la sauce de poisson puissent sembler hors de propos, nous avons pensé qu'elles ajoutaient un peu d'umami supplémentaire qui peut vraiment faire déborder un plat.


Fèves au lard faciles

Les recettes semi-maison comme ces fèves au lard faciles sont les meilleures les jours de grande affluence. Cela ne prend que 5 minutes de préparation et cuit au micro-ondes, mais a le goût de mijoter toute la journée ! Deux boîtes de porc et les haricots ainsi que quelques autres aliments de base du garde-manger deviennent un plat d'accompagnement copieux, sucré et salé qui se marie bien avec des hot-dogs, des hamburgers, des sandwichs au poulet ou même du poulet ou du porc grillé!  Easy Baked Beans est l'un de ces accompagnements qui font le repas - essayez-le aujourd'hui - nous pensons que vous serez surpris que quelque chose d'aussi simple puisse avoir un si bon goût !


L'approche

Lorsque les colons ont observé pour la première fois les Amérindiens du nord-est préparer des fèves au lard, ce qu'ils ont probablement vu être versé dans le pot de haricots était du sirop d'érable, ce qui a donné un repas riche en calories et en protéines qui pouvait réchauffer les estomacs et fournir la nourriture nécessaire pendant les mois d'hiver brutaux. Dans certaines régions, comme le Vermont, le sirop d'érable est encore utilisé aujourd'hui. Mais avec le commerce des esclaves et, plus précisément, le commerce triangulaire qui faisait circuler les esclaves, la canne à sucre, le rhum et d'autres marchandises à travers l'Atlantique, la ville de Boston était inondée de mélasse**, de même que ses haricots.

** Littéralement : en 1919, un énorme conteneur de stockage de mélasse s'est rompu dans le nord de Boston, avec 21 personnes et plusieurs chevaux tués par l'inondation. qui n'était apparemment pas aussi lent que la mélasse.

Le problème avec la mélasse, cependant, c'est qu'elle ralentit considérablement la vitesse à laquelle les haricots ramollissent pendant la cuisson. Premièrement, le pH légèrement acide de la mélasse, selon Harold McGee, rend les pectines et l'hémicellulose dans les parois cellulaires des fèves plus stables et moins sujettes à la dissolution. Deuxièmement, le sucre dans la mélasse renforce les parois cellulaires des fèves et ralentit le taux à laquelle leur amidon absorbe l'eau et, enfin, le calcium de la mélasse intervient pour renforcer davantage les parois cellulaires des fèves.

À l'époque, lorsque les fours en maçonnerie conservaient beaucoup de chaleur toute la nuit, c'était un grand avantage : vous pouviez jeter un pot de haricots dans le four (ou dans un trou en terre, si vous cuisiniez à l'extérieur) le soir et ouvrir le matin pour trouver quelque chose qui n'était pas de la bouillie. Aujourd'hui, cependant, la mélasse crée un défi mineur. Soit nous suivons les traces de nos ancêtres en mettant une casserole de haricots au four pendant la nuit, soit nous avons besoin d'une astuce pour réduire légèrement le temps de cuisson.

Eh bien, j'ai essayé quelques astuces, ainsi que la méthode du jour au lendemain, et j'ai découvert que vous n'avez vraiment que quelques bonnes options.

Mes haricots préférés étaient de loin ceux que je cuisinais du début à la fin au four. Je les ai d'abord fait tremper dans de l'eau salée pendant plusieurs heures, je les ai égouttés, puis je les ai mélangés avec tous les autres ingrédients dans un faitout. Avec le couvercle sur le pot, je l'ai glissé dans un four à 250°F avant d'aller me coucher. Treize heures plus tard, j'avais le plus beau pot de fèves au lard Boston imaginables. Ils étaient soyeux et tendres, avec une croûte richement caramélisée et dorée sur le dessus et une sauce sucrée-salée épaissie qui enrobait chaque haricot. les heures. La plupart des grains sont restés entiers, ou presque entiers, mais certains se sont effondrés, ce qui a enrichi la sauce, précisément ce que nous voulons quand nous ne voulons pas recourir au ketchup.

Mais il y a quelques inconvénients à cette méthode. Premièrement, cela prend un temps fou. Et deuxièmement, vous devez vous sentir à l'aise d'aller au lit avec votre four allumé, ce qui peut ne pas être le cas pour des raisons de sécurité incendie. (Franchement, je ne suis même pas sûr de devoir le recommander, pour des raisons de responsabilité.) Une mijoteuse pourrait résoudre ce problème du jour au lendemain, mais sans la chaleur sèche d'un four, elle ne permettrait pas une grande partie de la critique. évaporation importante et brunissement superficiel.

Alors qu'en est-il des alternatives? J'ai essayé de faire un lot avec du bicarbonate de soude ajouté à la casserole, ce qui contrecarre le faible pH de la mélasse et accélère le temps de cuisson. Cela a conduit à un pot de haricots pâteux et trop brunis (un pH plus élevé accélère les réactions de brunissement) qui n'avaient pas la saveur durement gagnée d'une véritable cuisson lente qui était nécessaire pour en faire un succès.

Ensuite, j'ai essayé un autocuiseur. Il était capable de ramollir les haricots en 30 minutes environ, même avec la mélasse déjà mélangée, mais ce qu'il me restait était exactement ce que l'on attend d'un pot à joint scellé qui interdit l'évaporation et le brunissement : trop de bouillon et pas assez de saveur. Même après avoir déplacé les haricots cuits sous pression dans le four, je n'ai pas pu obtenir à peu près le même brunissement et la même évaporation que ceux qui ont été cuits longtemps au four.

Cela laissait une dernière méthode, qui est celle que vous verrez le plus souvent, y compris dans de nombreuses recettes anciennes : précuire les haricots dans l'eau, puis les mélanger avec la mélasse et d'autres ingrédients, les transférer au four et cuire pendant plusieurs heures de plus jusqu'à ce que ce soit fait. C'est une méthode qui fonctionne, mais il y a quelques étapes clés nécessaires pour que les grains sortent parfaitement.


Pouvez-vous congeler des haricots verts rôtis?

Oui, vous pouvez congeler des haricots verts rôtis à la poêle. Tout comme les haricots verts préparés à l'avance, vous avez deux options pour les haricots verts rôtis surgelés :

Option 1 : Il s'agit de la méthode préférée pour les haricots verts rôtis surgelés. Faites-les rôtir partiellement en utilisant la méthode ci-dessus (

15 minutes) sans ail ni parmesan, puis congeler sur du papier sulfurisé en une seule couche. Une fois solides, vous pouvez les déplacer dans un sac de congélation.

Pour terminer la torréfaction des haricots verts surgelés, disposez-les à nouveau en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis ajouter l'ail et le parmesan, et terminer la cuisson 6-10 minutes, jusqu'à ce que tout soit doré.

Option 2 : Congelez les haricots verts déjà torréfiés. Ce n'est pas idéal car la texture peut devenir un peu pâteuse lorsque vous les réchauffez, mais c'est mieux que de gaspiller de la nourriture. (Je l'ai fait avec des restes quand je savais que nous ne les mangerions pas.)

Si les haricots étaient déjà complètement cuits, vous pouvez simplement les décongeler et les réchauffer ensuite au four ou au micro-ondes. Si vous réchauffez au four, utilisez une température plus basse (325 degrés F) si vous avez ajouté de l'ail, sinon il brûlera.


Recette de fèves au lard, faite à partir de zéro.


Suivez des instructions faciles illustrées par des photos, étape par étape, pour préparer ces délicieuses fèves au lard… à partir de zéro. Nous commençons avec des haricots marins secs, les faisons tremper pendant la nuit, puis nous ajoutons du bacon et quelques autres surprises pour faire certains des meilleurs haricots que vous ayez jamais appréciés. Ai-je mentionné que nous les avons cuits lentement pendant environ 7 heures? Oh ouais, ils sont si bons. Nous avons même une recette imprimable.


Recette de fèves au lard à partir de zéro :

C'est l'une de ces recettes que j'ai finalement "conçues", à faire réellement. Pour une raison inconnue et, depuis un certain temps maintenant, je voulais faire des fèves au lard à partir de zéro. Par cela, je veux dire que je voulais commencer avec des haricots secs au lieu de ces haricots de porc en conserve avec lesquels j'ai toujours utilisé pour faire mes fèves au lard dans le passé. Bien sûr, j'adorerais pouvoir le faire avec des haricots frais, mais ceux-ci n'étaient pas réellement disponibles, donc, les haricots secs l'étaient.

Je ne sais pas si je pensais vraiment que cela ferait une grande différence, mais je voulais juste l'essayer par moi-même et voir. Maintenant, je ne vais pas vous dire que vous serez époustouflé par le bon goût de ces haricots secs au lieu de ceux en conserve, mais, je vous le dirai, ces haricots ont une «bouche» plus authentique que ces haricots en conserve. . Ils ont une mastication un peu plus ferme si cela a du sens. Les haricots de porc en conserve sont bons et ils sont également bons et mous. D'un autre côté, j'imagine que cette recette ressemblerait davantage à ce que l'on aurait pu expérimenter lors d'une chasse au bétail d'un mois au Texas ou en Oklahoma quelque part.

Imaginez-le, le cuisinier du camp a sorti des haricots du chariot et les a mis à tremper avant de s'installer pour la nuit. Une pleine lune éclairait les mille hectares sur lesquels l'équipe du ranch avait travaillé toute la journée. Juste après le petit déjeuner le lendemain matin, il a rassemblé tous les ingrédients pour faire les haricots. Il a suspendu cette grande marmite en fonte sur un tas de bois brûlant et a commencé le souper à cuisson lente pour les cow-boys. À la fin de la journée, ils avaient enfin terminé et toutes les vaches ont attrapé un bol et ont sorti une grosse cuillerée de fèves au lard fraîches de la marmite. Ils se sont assis autour du feu de camp, mangeant des haricots et du pain de maïs, parlant de la façon dont la journée s'était passée et de ce qu'il fallait faire demain. Voyez-vous, c'est l'un de ces plats authentiques de cow-boy. OK… peut-être que vous avez l'idée. (Oui, j'ai beaucoup joué aux cow-boys et aux indiens quand j'étais enfant.)

Ne vous laissez pas abattre par la longue liste d'ingrédients. Il s'agit principalement de beaucoup d'assaisonnements que vous avez déjà sous la main. Ajoutez du bœuf haché et du bacon, ajoutez les assaisonnements et laissez cuire lentement au four toute la journée. Ensuite, faites bouger les enfants et laissez-les peut-être dîner dehors ce soir, autour d'un feu de camp. Faites-en une expérience et n'oubliez pas les guimauves pour plus tard. (Est-ce que les cow-boys avaient des guimauves ?)

J'espère que vous essayerez cette recette de fèves au lard à partir de zéro. C'est assez facile à suivre et vous pouvez simplement les laisser cuire lentement au four tout au long de la journée pendant que vous accomplissez vos tâches. D'accord, alors, commençons à cuisiner !


Recette de fèves au lard à partir de zéro : Vous aurez besoin de ces ingrédients.

Vous aurez également besoin de ketchup et de sauce Worcestershire qui, d'une manière ou d'une autre, n'ont pas résisté pour entrer dans la photo.


Placez vos haricots secs sur une assiette ou dans une casserole et triez-les. Vous voudrez enlever tous les haricots de couleur foncée et tous les petits cailloux ou autres corps étrangers qui pourraient s'y trouver. Les fèves sont récoltées mécaniquement ces jours-ci et n'ont pas été lavées. Vous voudrez vous assurer qu'il n'y a rien dedans que vous ne voudriez pas mâcher plus tard.


Jetez tous les haricots qui semblent décolorés ou simplement vieux et très desséchés. Je n'en ai trouvé que quelques-uns dans mon sac. Ils ne vont pas ramollir, peu importe combien de temps vous les faites cuire, alors sortez-les maintenant et jetez-les.


Placez les haricots secs dans une grande casserole et couvrez-les d'environ 3 pouces d'eau. Faites-le avant d'aller vous coucher un soir et ils seront prêts à commencer à travailler le lendemain matin. Pensez à vous allonger sous les étoiles et à regarder cette grande pleine lune. Au loin, vous entendez le hurlement d'un coyote et le doux appel d'un oiseau. S'agit-il vraiment d'oiseaux ? Il se peut que des Indiens vous surprennent, soyez prudent.


Le lendemain matin, égouttez l'eau des haricots pendant que vous les versez dans une passoire. Rincez les haricots sous l'eau froide courante.


Placez les haricots dans un plat ou un plat allant au four de bonne taille. J'adore ces vieux types de casseroles de restaurant, ils sont si polyvalents. J'aurais vraiment pu utiliser un de ces vieux fours hollandais en fonte, mais je n'ai jamais nettoyé celui que j'ai acheté aux enchères il y a plusieurs mois. Peut-être un jour.


Pelez la couche externe de la peau d'un oignon et coupez-le en dés.


Placez votre boeuf haché dans une poêle et faites-le dorer un peu. J'utilise du bœuf 80/20 et je voulais éliminer le plus de graisse possible.


Après avoir égoutté la graisse, ajoutez le bœuf bruni dans le pot de haricots.


Ajouter les oignons coupés en dés.


Ajouter les poivrons. Un jour, je vais trouver une de ces machines à sceller les aliments sous vide juste pour pouvoir conserver des poivrons dans mon congélateur tout au long de l'année. Je peux acheter des poivrons à environ 5 pour un dollar pendant l'été, puis ils montent à environ 1,50 $ chacun pendant l'hiver. J'essaie toujours d'en stocker parce qu'il se trouve que j'aime les poivrons quand je cuisine.


Trancher environ une demi-livre de bacon. Vous savez que le bacon est beaucoup plus facile à trancher lorsqu'il est très froid, n'est-ce pas ? J'ai pensé ainsi.


Faites légèrement dorer le bacon dans votre poêle. Pouvez-vous sentir ça?


Ajouter le bacon et la graisse de bacon dans le pot de haricots. Je dois admettre qu'il fut un temps plus bas dans la recette que j'aurais aimé ne pas avoir utilisé toute la graisse de bacon. Cela a fonctionné à la fin de la recette cependant. Pourtant, vous pouvez l'ajouter tout ou juste une partie, c'est votre choix. Il aurait cuit dans la poêle sans le faire dorer dans la poêle d'abord. J'avais prévu de vider la graisse de bacon et de la conserver pour plus tard. Il n'y avait vraiment pas grand-chose, alors j'ai juste placé le tout dans le pot de haricots.


Ajouter la boîte de sauce tomate.


Ajouter le sucre brun.


Ajouter la mélasse. Ce pot est presque vide donc je ne l'ai pas mesuré. J'ai quand même économisé assez pour un biscuit demain matin. Vous manquez l'une des plus grandes joies de la vie si vous n'avez jamais mis votre doigt dans un biscuit chaud pour faire un trou assez grand pour y verser un peu. La mélasse de grand-mère. Maintenant, nous parlons !


Ajouter la moutarde.


Saupoudrer d'un peu d'ail en poudre.


Ajouter la fumée liquide, si désiré. La fumée liquide se trouve généralement dans la plupart des épiceries autour des sauces Ketchup, Moutarde et Worcestershire. Il est fabriqué à partir de copeaux de bois ou de sciure de bois brûlés et de les condenser en liquides. Le processus remonte à environ 1895 selon Wikipedia et, il est utilisé comme l'une des principales saveurs dans le durcissement du bacon. Suivez ce lien pour en savoir plus : Fumée liquide sur Wikipédia.


Ajouter la sauce piquante Texas Pete.


Ajouter la sauce Worcestershire.


Ajouter le bouillon de boeuf. Je garde un pot de Beef Granules dans le placard de la cuisine. Je préfère les granulés à ces petits cubes, mais bon, c'est juste moi. N'importe quel type de bouillon de boeuf devrait faire l'affaire. Je suppose que si je faisais totalement ça à partir de zéro, j'aurais fait le mien, hein?


Enfin, allez-y et remuez vraiment bien. On dirait une sorte de soupe copieuse en ce moment, n'est-ce pas?


Couvrez hermétiquement le moule avec du papier d'aluminium et placez le moule dans le four préchauffé.


Nous allons faire cuire les haricots “lent et lentement,” à 300º. Et ça va prendre du temps.


Trois heures: C'est après trois heures de cuisson au four. J'étais curieux de savoir à quel point les haricots avaient fait des progrès. Je les ai remués à nouveau, j'ai recouvert la casserole de papier d'aluminium et je l'ai remise dans le four.


Cinq heures: À ce stade, les haricots deviennent tendres. Il était temps de les goûter et de voir ce dont ils avaient besoin d'autre. J'ai ajouté un peu de sel car je n'en avais pas déjà mis. Une fois que les saveurs commencent à se marier, vous pouvez le goûter et ajouter du sel au besoin.


Ajouter le poivre noir.


Ajoutez le Ketchup. Ou, le Catsup. Lequel l'appelez-vous ?


Donnez-leur une autre bonne agitation. À ce stade, la plupart des haricots devenaient assez tendres. J'ai trouvé des haricots occasionnels qui semblaient n'avoir pas cuit du tout, malgré le fait qu'ils aient été au four toute la journée. Remettez la casserole dans le four SANS la feuille d'aluminium et RÉDUISEZ la température du four jusqu'à 250º. Nous allons les laisser cuire un peu plus longtemps et cuire une partie du liquide.


Réduire le four à 250º et cuire à découvert à partir de maintenant – jusqu'à ce que les haricots soient tendres.


Sept heures: Voici à quoi ressemblait le mien tout droit sorti du four, sept heures après avoir commencé. Je préfère que mes fèves au lard soient un peu épaisses, alors j'ai fait cuire une bonne partie du liquide. La plupart des haricots étaient tendres mais j'ai quand même trouvé des haricots occasionnels qui semblaient n'avoir jamais beaucoup cuit. J'ai quand même apprécié la texture des haricots.


Servez-les bons et chauds…

Noter: Il est certainement possible de réduire le temps de cuisson en cuisant les haricots avant d'assembler le tout. J'étais vraiment curieux de savoir comment ils se révéleraient une fois totalement cuits au four. Les haricots eux-mêmes étaient assez tendres vers cinq heures et auraient pu être servis à ce moment-là. Comme je l'ai dit, je voulais les épaissir alors je les ai cuits, à découvert, un peu plus longtemps. Tous les ingrédients sont à peu près mes ingrédients standard pour faire des fèves au lard. J'utilise normalement moi-même les haricots en conserve, mais j'ai trouvé qu'ils avaient une bonne texture dans l'ensemble. La prochaine fois, je pense que je ferai cuire les haricots dans l'eau pendant environ une heure ou plus pour les rendre tendres, puis voir si cela fait une différence. Laissez-moi vous revenir là-dessus… OK ? Si vous me battez, faites-le moi savoir dans la section Commentaire ci-dessous. Merci.


  • 4 tranches de bacon, coupées en dés
  • 1/2 tasse d'oignon jaune, coupé en très petits dés
  • 2 boîtes (15 onces) de porc et de haricots biologiques (ou utilisez votre favori)
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1/4 tasse de mélasse sans soufre
  • 1/4 tasse de sucre brun foncé ou clair
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
  1. Préchauffez votre four à 350°.
  2. Ajouter le bacon et l'oignon dans un faitout de 3 pintes ou une casserole (qui a un couvercle) à feu moyen.
  3. Asseyez-vous et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le bacon soit cuit. Retirez la casserole du feu sur un dessous de plat résistant à la chaleur.
  4. Dans la casserole, ajoutez les haricots, le ketchup, la mélasse, la cassonade, le clou de girofle moulu et la moutarde et mélangez.
  5. Couvrir et glisser la casserole sur la grille du milieu de votre four préchauffé. Cuire au four pendant une heure au total, en remuant toutes les 20 minutes. Découvrir et cuire au four pendant les 20 dernières minutes.
  6. Laissez les haricots refroidir un peu avant de servir.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

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Merci d'avance pour votre aide!


Qu'est-ce qui va bien avec les fèves au lard?

Les fèves au lard sont toujours le plat d'accompagnement parfait pour tout ce qui concerne le barbecue ! Le plat est riche en protéines, il est donc idéal pour garder les enfants (et les adultes) rassasiés et heureux. Apportez-le à votre prochain potluck ou fête de quartier! Mon mari et moi allons parfois faire des brochettes de légumes et faire ces haricots en accompagnement, miam ! Parker (mon mari) adore utiliser des croustilles comme cuillère quand il les mange ! Mais laissez-moi vous dire, une fois que vous les aurez préparés, vous ne reviendrez jamais aux fèves au lard ordinaires, car elles sont aussi bonnes. Vous cherchez des excuses pour préparer ces fèves au lard à chaque repas.

Vous bavez encore ? Heureusement, nous avons encore quelques-unes de ces fèves au lard dans le réfrigérateur pour que je puisse en manger juste après avoir écrit cet article !

C'est vraiment la meilleure recette de fèves au lard de tous les temps. Comme toujours.


Voir la vidéo: Tajine de Veau u0026 Fèves - Beef Tagine with Beans - طاجين اللحم و فول (Janvier 2022).