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Soupe aux carottes, potiron et gingembre

Soupe aux carottes, potiron et gingembre

Cette belle et délicieuse soupe est un excellent repas à tout moment de la journée

J'adore préparer une grosse quantité de soupe le week-end et la manger tout au long de la semaine. Cette soupe prend vie avec la belle citrouille riche, la douceur de la carotte et un coup de gingembre. A déguster avec des crostinis.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 petits oignons
  • 1/2 livre de citrouille, en cubes
  • 1 livre de carottes
  • 1 côte de céleri, coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de crème
  • 1/4 tasse de vermouth

Portions6

Calories par portion191

Équivalent folate (total)32µg8%

Riboflavine (B2)0.2mg10.6%


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Soupe à la citrouille, aux carottes et au gingembre

Un vrai gardien pour tout moment de l'année, mais particulièrement en automne et en hiver. Idéal pour les pique-niques d'hiver dans un thermos ou pour servir dans de jolis bols lors de dîners.

Ingrédients

  • 1 petite citrouille ou courge musquée entière
  • 5 carottes entières
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 tranches de gingembre frais
  • 2 pintes de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 cuillères à soupe de crème

Préparation

1. Tout d'abord, lavez et hachez la citrouille ou la courge et les carottes. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire rôtir pendant 20 minutes si vous avez le temps (pour faire ressortir la saveur), mais ils se débrouillent très bien sans la torréfaction.

2. Émincer l'ail et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez ensuite les légumes racines et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de gingembre et mettez un couvercle sur la casserole et laissez-les cuire doucement à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Ajouter la cannelle et le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.

4. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'un bâton ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas le temps, passez simplement au mélange, mais faites attention aux éclaboussures chaudes !

5. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servir avec une pincée de muscade et une cuillère à soupe de crème arrosée dans chaque bol.


Voir la vidéo: -MON VELOUTÉ de POTIRON, gingembre, cannelle et lait de coco#VEGGIE (Janvier 2022).