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Lacroix at the Rittenhouse: Offrir l'un des buffets brunch les plus raffinés et les plus créatifs d'Amérique

Lacroix at the Rittenhouse: Offrir l'un des buffets brunch les plus raffinés et les plus créatifs d'Amérique

Le Rittenhouse est l'un des plus luxueux de Philadelphie, perché dans un emplacement idéal surplombant Rittenhouse Square. L'hôtel Forbes Four Star est réputé pour son haut niveau de service ; ses chambres élégamment aménagées ; son spa ; et ses options de restauration, qui comprennent un avant-poste de Scarpetta, le sophistiqué Barre 210, le cosy Bar de la bibliothèque, l'élégant Salon de thé Mary Cassatt, et le joyau réputé de la gastronomie Lacroix. Nous avons récemment eu l'occasion de découvrir le buffet du brunch du dimanche de Lacroix, et l'attention portée aux détails et au savoir-faire culinaire qui a été apporté à chacune des plus de 50 offres était vraiment époustouflante.

Le restaurant, qui a récemment été nommé l'un des meilleurs restaurants d'hôtel d'Amérique par USA Today et 10best.com, surplombe Rittenhouse Square, et l'élégante salle à manger présente une palette de couleurs gris et or relaxante et des tables bien espacées recouvertes de nappes blanches. Des stations de buffet sont installées dans tout le restaurant, avec un bar cru, des canapés et des salades près de l'entrée, des plats de petit-déjeuner dans un coin à gauche et des hors-d'œuvre chauds, des entrées, la station de découpe, de la charcuterie et des desserts situés dans – attendez – la cuisine. C'est vrai : les convives sont invités à entrer dans la cuisine, et les desserts sont exposés dans le rayon pâtisserie cool.

Si vous vous attendiez à votre assortiment habituel de buffet de brunch composé de côtes de bœuf trop cuites, d'œufs bénédictins flasques, de gaufres molles à la vapeur, de bacon gras et d'œufs brouillés caoutchouteux, le brunch de Lacroix sera une bouffée d'air frais. Ce n'est pas un buffet ordinaire. Les plats attendus pour le petit-déjeuner sont tous là, mais tout est rehaussé de quelques crans : les œufs brouillés sont moelleux et moelleux, la saucisse de poulet maison est parsemée de morceaux de pomme, le bacon est épais et parfaitement croustillant, et les crêpes sont livrées à votre table le demande.

Les surprises ne s'arrêtent pas là, bien sûr. L'équipe du chef Jon Cichon a complètement réinventé votre brunch standard. Le menu est plein de surprises (vous pouvez le consulter en entier ici), mais les vedettes incluent les s'mores de foie gras; branzino crudo au fruit de la passion, babeurre et fleur de coriandre; Poulpe espagnol avec bok choy, feuille de pois et échalote frite ; petit pain bao au poulet frit au gochujang avec aïoli aux oignons marinés; khachapuri à l'oignon caramélisé, fromage de chèvre et œuf de caille ; mini biscuits au babeurre avec rouleau de porc, piperade et comte; Shakshuka d'Oaxaca avec haricot noir, tomatillo et fresque de queso; et calamars grillés du Rhode Island avec du maïs sucré et des spaetzle au miso rouge. À la station de découpe, il y avait du saumon écossais avec de la moutarde à la lavande; une saucisse grillée à base de pétoncles plongeurs ; porchetta au kimchi de tomates vertes; gigot d'agneau rôti avec glaçage à la groseille; et une poitrine de bœuf wagyu aux épices sichuanaises rôties lentement avec relish de brocoli et de gingembre, un plat inspiré du bœuf et du brocoli qu'on m'a dit qu'il avait fallu plus d'un an pour perfectionner. Et cela n'inclut même pas le dessert ! (Ne manquez pas les petits pains collants et la fontaine de chocolat.)


Beaucoup de ces plats trouveraient leur place dans le menu d'un restaurant étoilé au guide Michelin, mais chez Lacroix, ils ne font tous partie que du buffet. Le service était parfait, avec des serveurs répondant aux demandes spéciales, débarrassant les assiettes et gardant le champagne à flot.

Lacroix au Rittenhouse ne sert pas votre brunch typique du dimanche, pas de loin. C'est une excellente façon de célébrer une occasion spéciale, et c'est aussi une occasion spéciale en soi !


Les 50 Meilleurs Restaurants à Philadelphie

Note de l'éditeur : la crise des coronavirus a changé le paysage des restaurants de Philly tel que nous le connaissions autrefois. À l'heure actuelle, la plupart des restaurants de cette liste sont temporairement fermés. Certains sont toujours ouverts, proposant des plats à emporter et en livraison (nous avons marqué ces restaurants d'une étoile sur la liste ci-dessous). Veuillez consulter notre guide des plats à emporter/livraison pour voir quels restaurants sont ouverts et servent toujours.

C'est marrant comme les choses changent. Comment vite Ils changent. L'année dernière, nous avons classé les 50 meilleurs restaurants absolus de la ville - et cette année, nous le faisons à nouveau avec une distribution largement différente. Mais le changement est bon, et avec une nouvelle décennie devant nous, souhaitons la bienvenue aux 50 meilleurs restaurants de Philly, promotion 2020.


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Voir la vidéo: Message from Amy Farrell at Lacroix Restaurant in Rittenhouse Hotel (Octobre 2021).