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Recette de Sauce Tomate au Chèvre et Basilic

Recette de Sauce Tomate au Chèvre et Basilic

C'est l'une des sauces tomates d'été les plus simples et les plus délicieuses - des tomates mûres parfumées, un peu d'ail, une poignée de basilic vert et une petite quantité de ricotta ou de fromage de chèvre. L'ajout de fromage donne à la sauce un goût plus sucré.

Ingrédients

  • 3 livres de tomates fraîches
  • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • ½ tasse de ricotta ou de fromage de chèvre
  • 1 tasse de basilic légèrement tassé, râpé
  • 1 livre de spaghettis

Instructions

Portez une grande casserole d'eau à ébullition et préparez un bain de glace. Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que les peaux commencent à se fendre. Transférer les tomates dans le bain de glace et retirer les peaux. Coupez les tomates en deux, retirez les graines et coupez-les en morceaux. Passer au moulin à légumes ou au robot culinaire.

Chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. À l'aide d'une écumoire, jeter l'ail. Ajouter les tomates, assaisonner de sel et de poivre et cuire à découvert à feu moyen pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Ajouter le fromage et remuer rapidement pour l'incorporer. Ajouter le basilic, remuer une ou deux fois et éteindre le feu.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.

Mettre ½ de la sauce tomate dans un grand bol de service chaud. Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans le bol et mélangez. Servir avec un peu plus de sauce.


Fromage de chèvre fouetté au basilic

À ce stade, nous savons tous que j'aime une sauce, une trempette, un filet, etc. Je vis pour eux. Ils amplifient n'importe quel repas, peuvent être préparés à l'avance et fonctionnent pour à peu près n'importe quelle application de recette. Ce fromage de chèvre fouetté au basilic ne fait pas exception à cette règle. Vous pouvez l'utiliser comme trempette avec des crudités ou des craquelins ! Ou utilisez-le pour badigeonner du pain grillé pour faire un sandwich avec un éclat de fromage de chèvre acidulé. Ou diluez-le avec de l'eau pour pâtes et pliez-le dans des pâtes fraîchement cuites. Déposez-le sur un bol à grains chaud. Mélanger quelques cuillères à soupe de vinaigrette au basilic et l'utiliser pour arroser certains légumes. LES POSSIBILITÉS SONT INFINIES. Montez dans le train du fromage de chèvre !

Et nous avons tous vu mon amour du fromage de chèvre documenté au fil des ans Quiche au fromage de chèvre aux tomates séchées au soleil, pain grillé au maïs et au fromage de chèvre et pâtes au fromage de chèvre et aux crevettes pour n'en nommer que quelques-uns. Il ajoute ce subtil piquant et crémeux à n'importe quelle recette et OMG JE SUIS ENTIÈREMENT OBSÉDÉ.

Au cas où vous n'auriez jamais vu ou entendu parler du fromage de chèvre de Montchevre auparavant, laissez-moi être le premier à vous accueillir dans votre nouvelle obsession.

Montchevre est fabriqué dans le Wisconsin en utilisant des techniques traditionnelles de fabrication de fromage français et ils sont connus pour les ingrédients de la plus haute qualité !! Aka, le fromage de chèvre est onctueux et crémeux et se décline en un assortiment de saveurs différentes, mais nous optons pour l'OG pour ce fromage de chèvre fouetté au basilic. Vous pouvez le trouver dans les grandes épiceries et cela vaut la peine d'être acheté car je travaille en partenariat avec eux sur de délicieuses recettes à venir cet été!

Alors la prochaine fois que vous faites une petite mise en situation, essayez-la avec une petite chèvre !! Ce fromage de chèvre fouetté au basilic est sur le point d'être votre apéritif d'été incontournable!


Comment faire une cuisson au fromage de chèvre à la tomate

Tout d'abord, préchauffez votre four à 400 degrés. Ajouter les tomates, l'oignon rouge et l'ail dans un plat allant au four, puis incorporer l'huile d'olive.

Ensuite, vous ajouterez une bûche de fromage de chèvre au centre du plat et saupoudrez d'assaisonnement italien.

Placer le plat dans un four à 400 degrés et rôtir pendant 40 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le farro selon les instructions sur l'emballage.

Sortez le plat du four et remuez les tomates éclatées et le fromage fondu.

Ensuite, vous allez incorporer les épinards et laisser reposer pendant quelques minutes pour leur permettre de flétrir.

La dernière étape consiste à incorporer votre farro cuit. Garnir de parmesan râpé ou de persil frais, si désiré.

Cette cuisson au fromage de chèvre à la tomate est le plat méditerranéen parfait pour les repas de la semaine, les fêtes ou les repas-partage ! Et comme il est végétarien, ce serait également un excellent ajout comme plat du lundi sans viande.

Avez-vous fait cette recette? Laissez une note et un commentaire ci-dessous. J'aime entendre de mes lecteurs!

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Boulettes de viande farcies au fromage de chèvre avec sauce tomate et basilic rustique

Des boulettes de viande de fromage de chèvre juteuses remplies de fromage de chèvre crémeux et acidulé sont cuites dans une sauce tomate rustique avec du basilic et des tomates cerises. Servir sur des pâtes fraîches ou accompagner de baguettes grillées pour un repas réconfortant !

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Donc, je suis en quelque sorte obsédé par les boulettes de viande.

Venant d'une fille qui avait l'habitude de tourner le nez sur tous les types de boulettes de viande dans ma jeunesse, c'est une déclaration très audacieuse.

Je ne sais toujours pas pourquoi j'ai pris un tiff avec des boulettes de viande, mais je vais supposer que la plupart des choses que j'ai rencontrées étaient faites de viande rouge, que je préférerais encore aujourd'hui au poulet à un hamburger.

Mais de temps en temps, mes envies de viande rouge deviennent rugissantes. Comme nous le savons tous, la seule façon de se débarrasser d'une envie est d'y céder !

Il y a quelques mois, les hubs et moi nous sommes aventurés pour une soirée rendez-vous autour de KC. Nous sommes allés dans un restaurant « nouveau pour nous » dont nous n'avions entendu que des choses positives sur leur cuisine de bar haut de gamme. C'est notre genre d'endroit. Fantaisie mais pas trop chic. J'aime parler plus fort qu'un murmure sans que tout le restaurant participe à notre conversation.

Ainsi, alors que j'étais au dit restaurant, j'ai repéré les boulettes de viande farcies au fromage de chèvre. Nous avons commandé et nous nous sentons amoureux. De tendres boulettes de viande de bœuf et de porc hachées, puis fourrées de fromage de chèvre crémeux. Comme nous le savons tous, j'adore le fromage de chèvre sous presque toutes ses formes. J'aime à quel point il peut être polyvalent. Du sucré au salé, il convient à tout.

Donc, après être parti, j'ai été inspiré et déterminé à les recréer à la maison. À peine, trois mois plus tard, j'ai finalement réussi à les concocter dans ma propre cuisine.

J'ai choisi le surlonge haché maigre pour la jutosité et la saveur supplémentaire qu'il procure. Je pense que la saveur est de loin supérieure au bœuf haché, mais n'hésitez pas à utiliser du bœuf haché si vous le souhaitez! Je ne le dirai pas. Une autre couche de saveur que j'aime ajouter aux boulettes de viande et aux hamburgers est enfin les oignons hachés. Pendant la cuisson, ils libèrent de la saveur et de l'humidité. C'est mon arme secrète pour réduire la quantité d'œufs utilisés. Assurez-vous simplement de bien hacher votre oignon ou vous allez mordre dans des morceaux d'oignon. Tout simplement pas.

La sauce tomate rustique est aussi bonne que les boulettes de viande ! C'est rustique et plein de saveurs. J'ai pris quelques raccourcis ici et utilisé ma sauce marinara préférée, mais je l'ai juste un peu égayée. Quelques tomates cerises hachées, beaucoup d'ail, un peu d'assaisonnement italien et une bonne poignée de basilic et vous avez une sauce tomate rustique semi-maison qui accompagnera parfaitement vos boulettes de viande.

Disons que je suis plus que satisfait de notre interprétation de notre plat préféré pour le soir ! Et alors que je suis assis ici et que je reste devant ces photos, une autre envie surgit. Et nous savons tous comment les soigner en cuisine !


Des boulettes de viande juteuses remplies de fromage de chèvre crémeux et acidulé sont cuites dans une sauce tomate rustique avec du basilic et des tomates cerises. Servir sur des pâtes fraîches ou accompagner de baguettes grillées pour un repas réconfortant !


Un brunch sain et flexible

La grande chose à propos de cette recette - en dehors de sa simplicité - est qu'elle est hautement personnalisable. Vous pouvez ajouter les herbes supplémentaires que vous souhaitez, changer le fromage et ajuster facilement la recette pour permettre plus de portions sans ajouter beaucoup de temps supplémentaire au processus de cuisson. Ajoutez des épinards pour plus de nutrition ou faites sauter des oignons pour plus de saveur.

Le fromage de chèvre mis à part, c'est assez sain. Les œufs regorgent de protéines et la sauce tomate contient beaucoup de vitamine C. Si vous cherchez vraiment à surveiller vos calories ou à réduire votre consommation de produits laitiers, le fromage de chèvre peut être omis.

J'adore les œufs au four parce qu'ils sont cuits uniformément, tout le long. Cette recette est commencée sur la cuisinière et terminée au four pour cuire les œufs. Pour cette raison, vous voudrez utiliser une grande poêle allant au four. Si vous n'avez pas de poêle allant au four, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours cuisiner cette recette sur la cuisinière ! Plus à ce sujet ci-dessous.

Comme vous pouvez le voir sur certaines des photos de cet article, j'aime franchir l'étape supplémentaire consistant à garnir d'oignons et de champignons, caramélisés avec un soupçon de vinaigre balsamique. Il se marie à merveille avec les saveurs de fromage de chèvre et de tomate de ce plat.


Pâtes à l'ail rôti, au fromage de chèvre et aux tomates

Je suis convaincu que l'ail rôti rend tout meilleur. L'ail rôti est l'une de ces choses dont il est facile de faire beaucoup. Je fais toujours une tête entière d'ail rôti à la fois, puis je l'ajoute à diverses recettes quelques gousses à la fois. Récemment, j'ai concocté un rapide ail rôti, fromage de chèvre et pâtes aux tomates. Lorsque je prépare des plats de pâtes, j'aime utiliser quelques ingrédients frais et simples. Je ne veux pas trop compliquer les choses, alors je me suis concentré sur la recherche des meilleures façons d'utiliser l'ail rôti, les tomates cerises fraîches, le basilic frais et le fromage de chèvre. Le résultat était un plat de pâtes crémeux débordant de saveur qui a pris un peu plus de 30 minutes à préparer.

Je sais qu'il y a beaucoup d'ail dans cette recette, mais il ne dépasse pas les autres saveurs du fromage de chèvre, du basilic et des tomates. Les ingrédients s'équilibrent bien. J'ai fait cette recette juste pour nous deux, mais elle pourrait tout aussi bien être faite pour plus de personnes, sans trop de travail supplémentaire. Ou, servez plus de personnes en servant ces pâtes comme plat d'accompagnement avec du poulet.


Fromage De Chèvre Chaud En Sauce Tomate

Ce doit être l'une des recettes d'apéritif les plus faciles que je prépare, et je n'ai encore trouvé personne de tout âge qui ne l'ait pas aimé. Je sers souvent ce plat lorsque nous avons des invités pour une réunion très décontractée ou avant de préparer une pizza. Il peut être préparé dans un grand plat pour une fête ou créé dans des plats de cuisson individuels afin que chaque personne ait le sien.

Bien que vous puissiez utiliser de la sauce tomate préparée, ma sauce de 10 minutes a un goût très frais et délicieux, cela vaut la peine de faire la vôtre pour ce plat simple. Servez ce plat avec beaucoup de pain à l'ail car tout le monde voudra en ramasser jusqu'à la dernière goutte !

Bon appétit !
Deborah Mele 2013


Tomate au four, fromage de chèvre et basilic

EatSimpleFood.com

Utilisez cette recette de cuisson de tomate, basilic et fromage de chèvre (chèvre) sur des craquelins, des crostini, des bruschetta, des tartines (sandwich ouvert) ou sur des spaghettis/pâtes.

  • Auteur: beckie
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Rendement: 6 1 x
  • Catégorie: Apéritif
  • Méthode: Four
  • Cuisine: italien
  • Diète: Sans gluten

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffer le four à 400F.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou un plat allant au four et cuire à 400F à découvert

Remarques

Vous ne voulez pas salir une casserole supplémentaire ? Passer la poêle à frire l'ail et le jeter directement dans le plat allant au four avec les autres ingrédients.

Mots clés: Tomates, Pâtes, Sans Gluten, Végétarien, Été, Fromage


  • Taille de l'échantillon nutritionnel par pièce
  • Calories (kcal) : 50
  • Calories de graisse (kcal): 30
  • Gras (g): 3
  • Gras saturés (g) : 0,5
  • Graisses polyinsaturées (g) : 0,5
  • Graisses monoinsaturées (g): 2
  • Cholestérol (mg): 0
  • Sodium (mg): 40
  • Glucides (g): 5
  • Fibre (g): 1
  • Protéines (g) : 1

Vaporisez un mini moule à pain jetable en papier d'aluminium (5-3/4 x 3-1/4 x 2 pouces) avec un spray antiadhésif (ou graissez-le légèrement) et tapissez-le confortablement d'une pellicule de plastique, en laissant environ 4 pouces pendre sur chaque long côté. Mettez le fromage de chèvre dans un petit bol résistant à la chaleur et réchauffez-le juste assez (dans un four chaud pendant 3 à 5 minutes ou au fond d'une cuisinière à gaz qui reste chaude à partir d'une veilleuse) pour qu'il atteigne une consistance molle et tartinable utilisez une petite spatule en caoutchouc pour remuer et lisser pendant qu'il se réchauffe.


Quelle est la meilleure façon de manger du caprese ?

En tant que personne qui n'aime pas mordre dans une tomate, je ne suis pas sûr qu'une salade caprese classique soit la voie à suivre. En tant que personne qui aime la tomate, le basilic et le fromage salé, manger du caprese sous toute autre forme est un bon choix !

Mais j'ai fait une pizza il y a quelque temps qui était si bonne que je l'ai refaite le lendemain. Je ne pouvais pas ne pas le partager avec vous les gars, alors continuez à faire défiler pour trouver une recette pour mon nouveau favori, la pizza aux tomates et au basilic avec du fromage de chèvre. (Si vous êtes ici pour la pizza et que vous souhaitez essayer d'autres recettes de pizza, assurez-vous d'essayer cette pizza au macaroni au fromage que j'ai faite l'année dernière !)

Tout d'abord, préparer (ou acheter) une pâte à pizza.

Vous serez alors étaler une sauce à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de basilic. Soyez généreux avec le basilic !

Les Suivant étape consiste à étaler une couche d'épinards sur la pizza. Bien que les épinards ne fassent traditionnellement pas partie d'une salade caprese, ils ajoutent à la fois des nutriments et de la saveur.

Maintenant garnissez-le de tomates cerises coupées en deux. Vous pouvez même couper en dés une tomate ordinaire. C'est normalement ce que je ferais car c'est plus rapide et vous évite d'avoir trop de tomates en une seule bouchée. Heureusement, le goût des tomates n'est pas trop fort après les avoir cuites au four. Mon mari, qui déteste les tomates plus que moi, a même admis qu'elles étaient bonnes sur cette pizza !

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finalement, ajoutez le fromage de chèvre et enfournez. Si vous aimez une pizza au fromage, ajoutez un supplément. Si vous essayez de réduire votre apport calorique, allez-y léger.

Une fois la croûte entièrement cuite et le fromage a la quantité parfaite de brunissement de la chaleur du four, vous pouvez le trancher et le servir !