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Recette Salade de tomates et concombre

Recette Salade de tomates et concombre

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Ceci est une salade hachée avec beaucoup de tomates, oignons, concombres et poivrons verts. Du persil frais, du basilic et de l'ail sont ajoutés avant le refroidissement pour permettre aux saveurs de se mélanger.

175 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 7

  • 5 tomates coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 1 concombre, tranché
  • 1 poivron vert frais, haché
  • une poignée de basilic frais haché
  • bonne poignée de persil frais haché
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger, réfrigérer et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(119)

Avis en anglais (95)

Préparé pour un déjeuner spécial en famille aujourd'hui, il s'est si bien passé. Merci.Les herbes lui donnent un goût si frais et la vinaigrette était délicieuse..-23 mai 2013

Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et c'est délicieux avec du poisson ou du poulet et très polyvalent. J'ai coupé l'ail en 3 ou 4 morceaux chacun et je l'ai retiré après que la salade ait reposé pendant quelques heures (pour ne pas avoir d'haleine d'ail). J'ai également ajouté de l'huile d'olive et utilisé des herbes séchées lorsqu'elles sont fraîches et cela fonctionne bien aussi. La vinaigrette que vous obtenez de cette salade est si savoureuse, croyez-moi même si les tomates sont un peu dures, il ne restera rien.-14 mars 2010

J'ai omis le poivron vert car je n'en avais pas. Vinaigre de vin blanc substitué au balsamique et origan frais ajouté. Macération d'une nuit et ajout d'un peu de parmesan râpé. Délicieux.-22 mai 2017


Salade de tomates au concombre

De la fraîcheur à gogo avec cette salade de tomates concombres ! Les tomates Campari fraîches, le concombre, l'oignon rouge et l'ail dans une vinaigrette citronnée sont la salade d'accompagnement parfaite pour le poulet ou l'agneau.

Si vous vous êtes arrêté hier, vous avez vu mon article pour les plus délicieux pitas à face ouverte kofta d'agneau. Pita grillé, houmous, kofta et garni d'une salade de tomates au concombre [et d'une sauce au yogourt à l'ail]. À l'origine, je ne prévoyais pas de faire un article séparé pour cette salade. Jusqu'à ce que je le goûte. Et puis je l'ai mangé tous les jours avec 1/2 tranche de pain pita.

Il n'y a pas d'ingrédient secret, juste Frais Ingrédients. Ce qui, avouons-le, est le meilleur des ingrédients. Cela dit, les tomates Campari sont ma tomate préférée pour des salades comme celle-ci. Lorsque vous voulez des quartiers de tomates, mais pas trop gros, ce sont vos tomates. Et leur saveur est sublime.

Pour préparer cette salade de tomates et de concombre, vous aurez besoin de :

  • 1 gros concombre anglais
  • une livre de tomates Campari
  • 1/2 oignon rouge moyen
  • une gousse d'ail frais
  • 3/4 cuillère à café de persil séché
  • une 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • jus d'1/2 citron
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • sel casher
  • poivre noir fraichement moulu
  • menthe fraîche, pour la garniture

Tout d'abord, rincez le concombre et coupez les extrémités. Coupez-le en deux puis les moitiés dans le sens de la longueur.

Ensuite, prenez une cuillère et grattez toutes les graines. Ensuite, coupez-les en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et jetez-les dans un grand bol à mélanger. Parce que les graines retiennent l'eau, les enlever empêchera cette salade de devenir détrempée.

Coupez ensuite les tomates en quartiers, émincez l'oignon rouge et émincez finement la gousse d'ail et ajoutez-la dans le bol. Ensuite, mesurez les herbes séchées dans votre paume. Pincez les herbes entre vos doigts et frottez ensemble, sur et dans le bol.

Enfin, arrosez de 2 cuillères à café d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu au goût.

La salade de tomates au concombre est fraîche et savoureuse et prête en quelques minutes.

Cette salade est délicieuse servie telle quelle ou avec mes Pitas Ouverts Kofta à l'Agneau!

Prendre plaisir! Et si vous essayez cette recette de salade de tomates au concombre, faites-le moi savoir! Prenez une photo et identifiez-moi sur twitter ou instagram !


Recette de salade de tomates et concombre - Recettes

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Lavez les feuilles de basilic et d'origan (cueillez à midi par une journée ensoleillée pour une meilleure saveur). Rouler les feuilles et les couper en petites lamelles (chiffonnade). Hacher et ajouter à votre meilleure huile d'olive et laisser reposer dans l'huile pendant que l'ail marine.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients de la salade. Laver les concombres et les tomates. Épluchez les concombres en laissant peu de peau (aide à la digestion). Couper les concombres en pièces de 1/4 de pouce (cercles).

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la tige et le bout de la fleur des tomates (une très petite quantité). Coupez les tomates en quartiers en faisant attention de ne pas les écraser et de ne pas perdre de jus.

Placer les tomates et les concombres dans un saladier et saupoudrer de sel de mer ou de sel kasher.

Mélanger l'huile d'olive avec les vinaigres en fouettant bien. Utiliser pour assaisonner les tomates et les concombres servir à température ambiante.

Variantes : Ajouter 1 oignon rouge émincé, des olives noires dénoyautées séchées à l'huile et de la mozzarella fraîche, tranché (ou utiliser les petits bocconcini).


Salade Israélienne Classique (Pareve)

Cette salade de tomates et de concombres hachés est si emblématique de la cuisine israélienne qu'elle a été surnommée « salade israélienne » et se présente sur la table à tout moment de la journée, petit-déjeuner inclus. Et il est pratiquement impossible d'imaginer farcir un sandwich au falafel ou déguster des pitas et du houmous fraîchement cuits sans cela.

La vérité est que les Israéliens ne sont pas les seuls à apprécier cette simple salade – vous en trouverez des similaires dans tout le Moyen-Orient et la région méditerranéenne. Certains comprennent des herbes fraîches, d'autres légumes ou du vinaigre. La version de Giora Shimoni est agréable et simple et constitue un excellent modèle pour l'embellissement avec des herbes, du fromage, des pignons de pin, des pois chiches ou tout ce qui vous plaît. Son seul conseil ? Shimoni dit que "le secret d'une très bonne salade israélienne, ce sont des légumes finement hachés". Quant à l'assaisonnement, il note que "les Israéliens ont tendance à saupoudrer pas mal de sel". Si vous surveillez votre consommation de sodium, essayez plutôt de saupoudrer de za'atar. Vous finirez par ajouter plus de saveur et moins de sel, surtout si vous préparez votre propre mélange d'épices.


Comment faire cette salade de tomates au concombre à l'avance

Si vous voulez faire cette salade à l'avance, je vous recommande de tout faire SAUF la dernière étape - mélanger le mélange d'oignons avec les autres ingrédients.

Les oignons peuvent rester dans le mélange vinaigre/huile d'olive pendant un certain temps, jusqu'à 3 ou 4 jours au réfrigérateur. L'huile peut se solidifier dans le réfrigérateur - il suffit de la secouer, de faire couler de l'eau tiède sur le récipient dans lequel vous l'avez, ou de la laisser à température ambiante pendant un petit moment.

Juste avant de servir, mélanger les concombres, la tomate et le fromage feta avec le mélange d'oignons rouges marinés.

Pourquoi pouvez-vous tout mélanger à l'avance ? Le sel retirera le liquide des concombres et des tomates, donc plus il reste longtemps dans la vinaigrette, plus il sera liquide. Pour une saveur et une texture optimales, mélangez-le juste avant de servir.


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Salade Orzo Concombre Tomate

Cette salade d'orzo concombre et tomate rafraîchissante et énergique est toujours un succès lors des rassemblements et est l'une de mes recettes incontournables lorsque je dois apporter un plat d'accompagnement.

Cette salade de pâtes orzo est assaisonnée de menthe fraîche et de basilic, le tout mélangé dans une vinaigrette maison au citron, au vinaigre de vin rouge et au miel.

La parfaite salade de pâtes d'été

C'est ma salade de pâtes d'été préférée de tous les temps. C'est piquant et léger et aucune mayo n'est en vue. La recette est venue d'un collègue qui a mis sa propre version de la recette de salade Giadia & rsquos Orzo de Food Network. Bien sûr, j'ai ensuite ajouté ma propre touche.

J'ai gardé l'inclusion de concombres de mon collègue et je me suis débarrassée des pois chiches Giada, puis j'ai ajusté les mesures car je voulais un peu moins d'huile. J'ai remplacé l'huile de pépins de raisin par de l'huile d'olive car mon mari peut avoir de l'huile d'olive (pauvre gars). J'utilise souvent l'huile de pépins de raisin comme substitut de l'huile d'olive car la saveur est plus agréable que l'huile de cuisson ordinaire.

Quels sont les ingrédients de cette recette de salade d'orzo d'été ?

Vous avez besoin d'ingrédients frais pour cette salade de pâtes, mais l'avantage, bien sûr, est une salade de pâtes merveilleusement légère et rafraîchissante.

Les ingrédients frais comprennent : concombre, tomates raisins, basilic, oignon rouge et menthe.

Vous préparez une simple vinaigrette maison en utilisant : vinaigre de cidre de pomme, huile, jus de citron et une touche de miel assaisonné de sel et de poivre.

La base de cette salade de pâtes est : pâtes orzo cuites dans des lingots de poulet (ou de légumes) pour plus de saveur.

Combinez le tout et refroidissez pour un plat d'accompagnement d'été frais!

Cette salade de pâtes est facile à faire!

Regardez comment tout s'assemble :

Cette salade de pâtes orzo a des notes de saveur méditerranéenne.

La combinaison de menthe et de citron est ce qui donne à ce plat sa saveur la plus reconnaissable & ldquo méditerranéenne. Bien que les aliments méditerranéens utilisent couramment un certain nombre d'autres épices, la menthe et le citron peuvent être trouvés comme saveurs principales dans d'autres plats méditerranéens tels que le taboulé.

Vous aimez les saveurs méditerranéennes ? Parcourez toutes mes recettes d'inspiration méditerranéenne.

Nourrir une foule?

Faites plus ou moins selon votre besoin.

La recette ci-dessous est suffisante pour nos petits barbecues dans la cour, donc si vous vouliez le faire pour les déjeuners ou simplement comme accompagnement pour le dîner, alors j'ai la moitié de la recette.

J'ai reçu de nombreuses critiques élogieuses de la part de mes amis et de ma famille à chaque fois que je le fais, alors j'ai le sentiment que vous allez apprécier celui-ci ! Vous voudrez peut-être faire un gros lot. 😉

Végétarien?

Aucun problème. Remplacez les lingots de poulet par des lingots de légumes lors de la cuisson de l'orzo.

Ajoutez de la féta !

Pour une touche de saveur supplémentaire et pour donner à cette salade de pâtes une touche grecque, essayez d'ajouter du fromage feta. Cela change totalement le goût donc si vous faites cette recette souvent, c'est une excellente façon de mélanger les choses de temps en temps.

Comment faire et conserver cette vinaigrette maison

Vous allez adorer cette vinaigrette au miel, promis ! Ça va très bien sur n'importe quoi. Légumes frais, salades du jardin ainsi que toute salade de pâtes froides.

Donc, si vous le souhaitez, vous pouvez en fait doubler ou tripler la recette de la vinaigrette, puis économiser le supplément. Il se conserve bien, conservé au frais au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

J'utilise un pot Mason avec un bouchon verseur pour stocker la vinaigrette supplémentaire.

Vous voulez plus d'idées de plats d'accompagnement faciles?

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Si vous aimez cette salade de pâtes à l'orzo, alors vous adorerez ma variante de cette recette, juste sans orzo. C'est les mêmes saveurs légères et méditerranéennes, juste sans orzo, donc ça se rassemble en seulement 10 minutes. Parfait pour un plat d'accompagnement de légumes rapide en semaine.

Cette recette d'accompagnement d'été de salade de pâtes à l'orzo et au concombre a été présentée sur South Your Mouth!


Parce que cette recette est si facile, utilisez les meilleurs ingrédients que vous pouvez vous permettre. Les légumes frais et de saison sont incontournables. Épluchez et coupez le concombre en pièces, puis ajoutez-le dans un grand bol. Coupez la tomate en quartiers et émincez finement l'oignon rouge puis ajoutez-le dans le bol. Habillez avec une vinaigrette de votre choix et servez.


J'ai toujours envie de pois chiches, c'est ma légumineuse préférée et je ne peux pas en avoir assez ! Je les jette dans n'importe quelle salade que je mange pour ajouter des protéines. Quelques recettes de salade de pois chiches en rotation dans ma maison, cette salade grecque de pois chiches qui est idéale pour la préparation des repas, cette salade d'œufs de pois chiches facile et cette salade de thon aux pois chiches.

Avec des concombres d'été et des tomates de saison, je fais cette salade tout le temps. C'est un excellent plat d'accompagnement à apporter lors d'un barbecue, d'un pique-nique ou d'un rassemblement dans la cour, il suffit de doubler (comme illustré ici) ou de tripler la recette.

La meilleure partie de cette salade est qu'elle ne prend que quelques minutes à préparer, et comme elle utilise des pois chiches en conserve, il n'y a pas de cuisson.


Célébrez les saveurs de l'été

Je sais que tout le monde se concentre déjà sur le temps plus frais, mais il est toujours dans les années 80 et 90 dans la plupart des pays. Alors que l'été commence à se terminer, ma population de tomates est toujours aussi forte. Cette recette de salade de tomates et concombres célèbre les saveurs de la saison, car c'est encore l'été pour quelques semaines. Je suis prêt à profiter de l'automne, mais je ne veux pas non plus me sentir pressé d'abandonner tous les magnifiques légumes qui sont abondants en ce moment.


Parfois, j'hésite à mettre ici des recettes qui, je pense, seront trop simples ou peut-être que vous ne trouverez tout simplement pas cela intéressant. Récemment, il y a eu une discussion entre quelques-uns de mes amis gourmands au sujet de l'excès de nourriture. Ajouter autant de composants à quelque chose qui est déjà délicieux en soi au point qu'il est presque méconnaissable. Je n'ai jamais bien compris cela.


Ce que je veux dire, c'est que parfois la nourriture n'a pas besoin de s'occuper. Lorsque vous travaillez avec des produits magnifiques (ou tout autre aliment d'ailleurs), vous pouvez le laisser seul. Si quelque chose est à son meilleur, que ce soit le point focal. C'est la salade à faire quand tout ce que vous avez est à son apogée.

Cette recette de salade de tomates et de concombres est un parfait accompagnement léger et rafraîchissant du poisson ou du poulet grillé. C'est un échange sain pour les croustilles lorsque vous avez besoin de quelque chose avec un peu de croquant et de texture à côté de votre sandwich. Ou, si vous êtes comme moi, un grignotage l'après-midi quand vous avez juste besoin d'un petit quelque chose.

Si possible, utilisez une variété de tomates car elles ont chacune des saveurs et des textures légèrement différentes. Le mélange de couleurs le rendra également plus attrayant visuellement et tout le monde sait que nous mangeons d'abord avec nos yeux. Quand quelque chose est magnifique, comme cette salade, nous avons hâte de creuser.


Voir la vidéo: Chlada, la salade de tomates et concombres à la marocaine INCONTOURNABLE (Octobre 2021).

SALADE DE TOMATES FRAÎCHES ET CONCOMBRE