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Spaghetti aux saucisses dans une sauce à la crème sure

Spaghetti aux saucisses dans une sauce à la crème sure

L'idée est tirée d'une photo culinaire... J'ai pensé à combiner des pâtes avec de la crème sure et le résultat est très bon !!!

  • 300 gr de pâtes (type spaghetti)
  • 2 grosses saucisses
  • 200 ml de crème sure
  • 2 brins d'oignon vert
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • huile

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Spaghetti aux saucisses à la crème sure:

Prenez d'abord les saucisses et coupez les tranches. Nous mettons 4-5 brins de spaghetti dans chacun (en prenant soin qu'ils ne se cassent pas). Nous faisons bouillir l'eau et quand elle bout, nous ajoutons du sel puis nous mettons les pâtes avec les saucisses environ 10 minutes.Quand ils sont prêts, nous les égouttons.

A part dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter l'ail entier.Quand il a pris la couleur, ajouter l'oignon émincé.Quand il a durci, ajouter la crème sure.Laisser bouillir pendant 2-3 minutes.

Mettez les pâtes dans cette sauce à la crème sure et servez chaud.


Spaghetti aux saucisses à la crème sure - Recettes

Saucisses à la crème

Recette traditionnelle d'Ukraine

Temps de préparation: 45 minutes.

Ingrédient: 300 g de saucisses, quelques brins de spaghetti, 300 g de champignons, une cuillère à soupe de farine, 0,5 l de crème sure, 3 cuillères à soupe d'eau, quelques brins d'aneth, sel, poivre

Mode de préparation : Coupez les saucisses de longueur 5-7 cm, à travers lesquelles les brins de spaghetti de longueur 10-15 cm sont insérés (de sorte que les spaghettis sortent des deux côtés environ 2 cm). Mettez-les à bouillir avec un peu de sel, à feu normal (ne pas être trop gros ni trop petit, afin que les saucisses ne craquent pas à la cuisson).
Mettez les champignons tranchés dans une casserole avec un peu d'huile pour durcir, puis ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème sure et 3 cuillères à soupe d'eau (laissez bouillir, quand elle commence à bouillir, laissez-la seulement 5 minutes), ajoutez le sel et le poivre au goût.
Servir chaud avec la purée.
Mettez les saucisses dans une assiette et mettez la sauce dessus.



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Sauce aux câpres à la crème

Une sauce légère qui se marie bien avec les poissons blancs filés, qu'ils soient frits, grillés ou au four.

De quoi avez-vous besoin?

  • 20 - 30 g de beurre
  • 2 cuillères à café de petites câpres (hachées, entières ou cinquante-cinquante)
  • 2 cuillères à café de vinaigre (du pot bouché)
  • 100 ml de crème à cuisson (32 % de matière grasse)
  • 50 ml de vin blanc sec
  • une poignée de persil vert finement haché
  • sel de mer et poivre mélangé (tous deux fraîchement moulus).

Comment procédez-vous ?

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  • Dans le beurre fondu, verser les câpres avec leur vinaigre. Vous pouvez hacher les câpres au préalable, mais ce n'est pas obligatoire. Avec des câpres hachées, la sauce est plus homogène, avec des câpres entières, elle est plus belle. Le choix vous appartient (il y a aussi la voie du milieu, celle avec 50-50)
  • Porter à ébullition et tremper avec du vin
  • Ajouter la moitié du persil haché puis la crème
  • Homogénéiser, saler et poivrer, augmenter le feu et porter à ébullition
  • Faire bouillir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe, éteindre le feu, ajouter le persil restant et mélanger.

/> Servir chaud sur des filets de poissons blancs (échalote, cabillaud, goberge...).

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Sauce à la crème il est très facile à préparer et les ingrédients pour sa préparation sont à la disposition de toute mère qui est aussi une bonne ménagère. C'est exactement ce dont vous avez besoin pour vous entraîner sauce à la crème sure:

Préparation sauce à la crème sure cela ne vous prendra pas plus de vingt minutes dans la cuisine, vous avez donc tout le temps de jouer avec le petit. Voici les étapes à suivre pour vous préparer sauce à la crème sure parfait:

Dans une poêle, faire chauffer le beurre.

Eteindre la composition ainsi obtenue avec du lait en remuant continuellement pour ne pas former de grumeaux.

Laisser bouillir quelques minutes pour que le mélange épaississe.

À la fin, ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth finement haché.

Retirez la composition du feu et ajoutez la crème sure.

Sauce à la crème il est également sain en raison de sa riche teneur en produits laitiers, et aromatique en raison de l'aneth et légèrement en raison du jus de citron. Votre enfant sera ravi de déguster cette sauce avec son plat préféré sur du poulet bouilli ou bouilli, ou encore avec une salade et des légumes bouillis. Bon appétit!


Pâtes au jambon et sauce crémeuse

Pâtes au jambon et sauce crémeuse. Une recette de pâtes simple pour le goût des enfants. Penne ou autres pâtes courtes à la crème crémeuse et sauce parmesan, avec des morceaux de jambon, des tomates cerises et du basilic.

Recette simple de pâtes au jambon et sauce crémeuse ça se prépare très vite ! En 20 minutes, vous pouvez vous asseoir à table. La sauce crémeuse et parmesan est fine et veloutée. J'ai utilisé une crème sure (pour la crêpe) mais avec min. 20% de matière grasse. Vous pouvez également opter pour de la crème douce naturelle (pour la chantilly).

Le jambon est un jambon pressé (type jambon de Prague) & # 8211 donc nous ne parlons pas de bacon, de kaiser ou de côtes fumées. Ce doit être un jambon plus faible car la sauce est assez riche. Si vous voulez une recette pour pâtes à la crème fumée et aigre-douce vous pouvez consulter celui-ci.

Il existe de délicieuses pâtes simples aux tomates, basilic et viande fumée (bacon, côtes levées, kaizer) dont vous pouvez retrouver la recette ici.

Ou recette rapide de pâtes aux tomates et maïs caramélisé (recette ici).

Les pâtes que j'ai choisies étaient des penne mais vous pouvez aussi utiliser des farfalle, des rigatoni, des escargots ou encore des spaghettis.

Tomates cerises et feuilles de basilic frais donnent une note de fraîcheur à ce plat. Ne les abandonnez pas !

À partir des ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu 2 portions de pâtes au jambon et sauce crémeuse.


Comment préparer un ragoût jaune avec de la crème sure

Regardez les magnifiques jaunes que j'ai trouvées sur le marché d'Arad ! Normalement, les champignons sauvages ne se lavent PAS à l'eau ! Il suffit de les nettoyer avec une brosse, d'en enlever la poussière, le sable ou l'herbe sèche. S'ils sont très sales et que ces impuretés s'y collent & #8230 nous n'avons rien à faire et nous devrons les rincer à l'eau froide puis les égoutter dans une passoire. NE PAS vous laisser plonger dans l'eau froide mais rincer rapidement sous l'eau courante !

J'ai coupé les gros jaunes en morceaux et laissé les moyens et les plus petits entiers. Dans une poêle j'ai fait fondre le beurre (sans fumer) et j'ai retourné les jaunes sur le beurre.

J'ai laissé la casserole ouverte, sans couvercle je l'ai mélangé de temps en temps avec une spatule dedans (en faisant attention à ne pas casser les jaunes). Au bout de quelques minutes on remarque qu'elles sortent de l'eau et diminuent beaucoup. Après qu'ils soient tombés, salez et poivrez au goût.


Idée week-end : Spaghetti aux moules et sauce à la crème sucrée

Nous mettons les spaghettis à ébullition et les préparons jusqu'à ce qu'ils deviennent al dente. Nous immergeons les coquilles 2-3 fois dans de l'eau froide puis les égouttons bien. Dans une grande poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive et faites chauffer un peu l'ail (écrasé avec une lame de couteau) puis hachez-le finement. Mettez les coquilles, roulez-les dans l'huile aromatique pendant environ 3-4 minutes, assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez de la crème sure. Mettez le couvercle et laissez bouillir quelques minutes, puis réduisez un peu, puis saupoudrez de persil haché, de piment et de spaghettis égouttés. Bien mélanger les spaghettis avec la sauce et les moules.
Mettez de côté la poêle sur le feu, arrosez d'un peu de jus de citron et servez.

Littéralement, il y a des pâtes colossales savoureuses! :)

Je vous attends sur mon blog pour des recettes estivales faciles : calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/

Une recette proposée par : Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


500g de spaghettis
1 poitrine de poulet
250 g de crème sure
250 gr de fromage
3 oeufs
sel, poivre, délicat
1 cuillère à café d'origan

Porter l'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'eau bout, mettez les spaghettis et laissez bouillir.
Faire bouillir la poitrine de poulet, puis la couper en cubes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, faites revenir très peu le poulet, puis ajoutez la crème sure et portez à ébullition. J'ai utilisé de la crème douce, mais vous pouvez mettre n'importe quel type de crème.
Une fois la crème bouillie, ajoutez le fromage râpé, les œufs, les épices, le sel, le poivre, délicat au goût et portez à ébullition.
Lorsque la sauce est prête, versez-la chaude sur les spaghettis et servez.

Vous pouvez également essayer cette délicieuse recette vidéo


Poulet à la crème recette simple et rapide

Poulet à la crème recette simple et rapide. Comment faire du poulet avec de la crème sure? Les tendres morceaux de poulet (cuisses ou poitrine désossées) enveloppés dans une sauce à la crème sure très fine et veloutée. Une recette simple, rapide et facile à préparer.

Comment faire du poulet dans une sauce à la crème sure qui ne coupe pas (fromage) ? Ce poulet à la crème aigre (poitrine de poulet ou cuisses désossées) est fabriqué dans toute l'Europe, faisant partie de la gamme des recettes d'aliments d'hiver, plus consistante. Entre-temps, c'est devenu une recette traditionnelle moldave ou roumaine. Plus de Bucovine. Comment faire du poulet à la crème sure en Bucovine ? Il est composé de poulet de campagne (morceaux avec peau et os), de légumes et de verdures (carottes, persil, panais, oignons) et ressemble plus à une ciulama de poulet (qui se prépare sur la base d'une soupe de viande aux légumes). Très bien et ainsi de suite ! Mais il existe deux recettes complètement différentes : le poulet à la crème sure n'est pas du ciulama ! Vous pouvez le trouver ici vieille recette de ciulama poulet aux champignons et crème sure.

Les Allemands et les Autrichiens font aussi du poulet à la crème sure et l'appellent & # 8222Hähnchen mit Rahmsoße & # 8221 et les Français ont leur & # 8222poulet à la crème fraiche & # 8221. Les champignons sont généralement ajoutés à cette recette de poulet crémeux. comme je l'ai fait ici.

La recette de poulet à la crème sure que je vous présente maintenant est d'après Silvia Jurcovan. Son livre s'intitule & # 8222 Poulet cuit à la française & # 8221. Je pense que vous savez déjà que je ne suis pas fan des poitrines de poulet, j'ai donc choisi des cuisses désossées pour cette recette. Ils sont beaucoup plus savoureux et juteux.

Sel, poivre, oignon et ail (discrètement) suffisent pour ce genre. Il ne sert à rien d'intervenir avec d'autres épices ou herbes aromatiques car elles couvriraient le goût et l'arôme délicats de la crème sure.

La crème que j'ai utilisée était une crème d'Albalact très fine, avec 20% de matière grasse (on parle de crème fermentée, pas de crème sucrée pour cuisiner). Il y a de l'albalact et 25% de matières grasses. J'ai été très heureux de constater qu'il ne coagulait pas (fromage) à la cuisson et que la sauce était onctueuse et homogène, sans grumeaux.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de poulet à la crème sure.


Vidéo: MENU PRÊT EN 15 MIN SPAGHETTI SAUCISSE (Décembre 2021).