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Porc au curry

Porc au curry

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Porc au curry :

J'ai fait durcir la viande jusqu'à ce qu'elle brunisse, je l'ai sortie et j'ai mis la carotte en tranches, l'oignon émincé et le poivron rouge.Quand ils ont ramolli un peu j'ai ajouté des champignons en tranches puis les pommes de terre en dés et un peu d'eau.Quand l'eau commencé à bouillir j'ai aussi mis la viande, l'enveloppe de curry et la sauce chili. Quand ils étaient tous cuits, j'ai mis le tout dans le bac yena et l'ai mis au four pendant 10 minutes pour lier !


De combien de viande avez-vous besoin pour un rôti au four ?

Vous vous demandez probablement de combien de viande vous aurez besoin pour rassasier tous les convives à table. Nous vous recommandons de toujours commander un peu plus que ce dont vous avez réellement besoin, car le porc est une viande qui rétrécit à la cuisson. Dans le cas d'une viande désossée par exemple, il serait idéal d'avoir 200 à 250 grammes sous la main pour chaque personne, tandis que pour un steak de porc désossé 1,5 à 2 kilogrammes de viande suffiront pour un repas complet auquel 6 personnes va s'asseoir.


  • 600 g de porc (viande, viande)
  • 5 œufs
  • sel poivre
  • paprika, gingembre, thym
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tasse d'eau

Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant 4 minutes, puis égoutter l'eau et les refroidir à l'eau froide.

On coupe la viande de manière à obtenir un carré ou un rectangle qu'on bat bien à la masse.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, du gingembre et du thym, des œufs écalés, rouler et attacher avec du fil de cuisine.Graisser le rouleau avec du paprika et de l'huile, le placer dans un moule à gâteau dans lequel je mets quelques cuillères à soupe d'huile, une tasse d'eau et feuille de laurier.Mettre au four préchauffé, à feu moyen, environ 40-50 minutes.

Quand c'est prêt, sortez-le sur une assiette et laissez-le refroidir.Quand il est complètement refroidi, coupez-le en tranches et placez-le sur une assiette.

Bon travail et bon appétit !

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Coupez la viande et les légumes en morceaux appropriés.


Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajouter les légumes et cuire encore un peu. Ajouter la soupe.


Quand il commence à bouillir, ajoutez la poudre de curry et le poivre.


Laisser cuire à couvert environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajoutez du sel, mélangez légèrement, n'écrasez pas les pommes de terre et laissez reposer environ 5 à 10 minutes, sans couvercle, pour réduire le jus.


Servir avec du riz ou du pain peu bouilli (selon préférence)

(*) la quantité de curry diminue ou augmente selon les préférences du ficaru.


Si la nourriture est trop épicée ou si vous voulez la rendre plus "délicate", ajoutez au moment de servir quelques cuillères à soupe de yaourt ou de crème liquide.
Bon appétit!


Chou-fleur au four

Brocoli et chou-fleur avec de la viande hachée dans le régime cétogène au four. Aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide et très savoureuse avec du brocoli et du chou-fleur - j'adore ces 2 légumes et j'en mange souvent. Le brocoli est une source de vitamine A, C et K, mais aussi d'acide folique, de fibres, de potassium. En plus de ses propriétés anticancéreuses, une petite portion de brocoli suffit à l'apport en vitamine C dont un adulte a besoin par jour.


2. Côtelettes de porc aux pommes

Source des photos
  • 4 côtelettes de porc (environ 600g)
  • 1 grosse pomme
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 125 ml de jus de pomme
  • 125 ml de crème
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café d'amidon alimentaire
  • sel et poivre au goût)
  1. Mélanger l'huile, le thym, le sel et le poivre dans un bol. Ajouter les côtelettes et laisser mariner dans la sauce pendant 15 minutes. Lavez, nettoyez la pomme et coupez-la en fines tranches.
  2. Faites chauffer une grande poêle et faites revenir les côtelettes à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté, puis retirez et réservez au chaud.
  3. Baisser le feu, ajouter le beurre dans la même poêle et faire revenir les tranches de pomme jusqu'à ce qu'elles brunissent. Retirer ensuite et garder au chaud avec la viande.
  4. Mélanger la fécule, le jus de pomme et la crème, verser dans la casserole et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Verser sur les côtelettes et les tranches de pomme et le plat est prêt à servir.

Brochettes de porc au curry

Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la poudre de cari, le sucre, la sauce soya, le curcuma, le jus et le zeste de citron, la coriandre et le sel.
Graissez les morceaux de porc avec cette marinade et placez-les dans un bol couvert (ou dans un sac que vous fermez hermétiquement) au réfrigérateur pendant au moins une heure (maximum 6 heures).

Faites chauffer le grill, puis prenez les brochettes et mettez sur chacune 4 morceaux de viande, 2 tomates, un champignon, un demi-oignon, en alternant la viande avec les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laissez-les sur le gril jusqu'à ce que la viande soit prête (12 - 15 minutes), en les retournant parfois pour les faire de tous les côtés. Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez de feuilles de coriandre hachées.


  • 800-900 g de porc (cuisse ou côtelette)
  • 200g de fromage râpé
  • 100 g de haricots verts surgelés
  • un poivron rouge
  • sel et poivre
  • coriandre
  • marjolaine
  • 7-8 cuillères à soupe d'huile

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Vidéo: Porc au curry (Décembre 2021).