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Les « sushi beignets » sont une chose maintenant

Les « sushi beignets » sont une chose maintenant

Vendus au Japon et aux États-Unis, les beignets en forme de sushi gagnent en popularité

Bien qu'ils existent depuis des années, "SushiDo", les beignets créés pour ressembler à des sushis sont récemment devenus populaires après qu'un utilisateur de Twitter les ait signalés après les avoir vus pendant ses vacances en Thaïlande, selon le Huffington Post.

Ils ne sont pas réellement faits avec des sushis; le monde des beignets n'est pas parti cette loin encore. Mais au milieu de tout l'engouement pour les beignets / cronuts, cela ne nous surprend certainement pas que ce soit sur le marché. Ils ont le goût de beignets, complètement exempts de toute tentative grossière d'ajouter une saveur de poisson. Selon Rocket News, certains ont un faux ikura sur le dessus sous forme de sucre, d'autres ont un centre gluant et d'autres ont même une fausse bande d'algues qui s'enroulent pour ressembler à du nigiri (un glaçage noir, bien sûr).

La franchise japonaise Monsieur Donut n'est pas le seul à les vendre. Beignets psychotiques fait également une torsion sur le beignet de sushi, en les vendant dans une boîte à bento, selon FoodBeast via Huff Post.

Et comme le souligne MSN, c'est une idée mignonne, mais juste un peu bizarre; Vérifie-les ici.


Ces beignets de sushi faits maison sont les choses les plus tendances que vous mangerez toute l'année

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Vous avez probablement déjà vu les publications virales de personnes grignotant de beaux beignets de sushi, un hybride des deux aliments les plus merveilleux du monde. Le problème est que, à moins que vous ne viviez dans une grande ville, vous ne trouverez probablement pas ces délices près de chez vous. J'ai résolu ce problème en créant ma propre recette de beignet de sushi.

Les beignets à sushi sont en fait très simples à préparer, mais vous aurez besoin d'un moule à beignets spécial pour obtenir une belle forme uniforme. Ces casseroles peuvent également être utilisées pour cuire vos propres beignets faits maison, c'est donc un bon investissement si vous aimez faire des friandises sucrées.

Il est extrêmement important d'utiliser du riz à sushi (par opposition au jasmin, basmati, etc.) car il a une consistance collante qui gardera vos beignets intacts tout en les décorant et en les mangeant. J'ai utilisé un cuiseur à riz pour faire mon riz parce que c'est super simple et donne d'excellents résultats, mais si vous n'avez pas de cuiseur à riz, vous pouvez simplement utiliser une méthode sur la cuisinière.

La meilleure partie de la fabrication de beignets de sushi est de créer vos propres garnitures et motifs décoratifs délicieux. J'ai utilisé du « glaçage » à l'avocat, du gingembre mariné, du saumon fumé et de l'assaisonnement au riz, mais des graines de sésame noires, des lanières d'algues ou d'autres poissons frais feraient également des ajouts étonnants. Si vous utilisez du poisson cru, assurez-vous simplement d'acheter des sushis. Les poissons de qualité inférieure ne sont pas destinés à être consommés crus.

Vous serez tenté de les garder tous pour vous, mais je vous promets qu'ils valent la peine d'être partagés. Invitez quelques amis pour partager vos beignets de sushi avec, et vous êtes sûr d'avoir la cuisine la plus tendance dans votre hotte.


Breuvages

Ok, essayons quelques boissons ! Nous avons commencé par le Haiku Lager. C'était une très bonne bière blonde rafraîchissante et savoureuse. Cela nous a rappelé la bière japonaise plus populaire, Bière de riz Kirin. C'est un bon choix pour buveurs de bière qui serait plutôt s'en tenir à une boisson standard. La bière blonde vient est $5 pour 6 onces et $10 pour 12 onces.

Vous pouvez également prendre un peu de Masu Sake servi dans une tasse traditionnelle en bois. Vous obtenez du saké et un souvenir ! La boîte est un cadeau unique et, bien sûr, vous obtenez du saké en prime. La boisson et la boîte sont $12.50.

Saké Masu dans une tasse en bois personnalisée

La nouveauté cette année est la neige rose cocktail. Il est fait avec saké, Peach Schnaps, jus de cranberry, Calpico, et saupoudré de confettis flocon de neige. La boisson est 8,5 $.

C'était vraiment doux à notre goût. Les Schnaps sucré accompagné de jus de canneberge et de Calpico laiteux nous mettre un peu sur le bord. Même si, beaucoup d'invités autour de nous ont vraiment apprécié celui-ci ! Tu pourrais l'aimer aussi si vous aimez les boissons sucrées !

Le verdict pour Goshiki est que nous avons adoré le DIY Stone Garden et que le Vegetable Gyoza était à nouveau un bon choix. Maintenant, nous sommes absolument bourrés, mais maman n'a pas élevé de lâcheur ! Restez à l'écoute pendant que nous passons en revue TOUS les studios de restauration au Festival des arts de cette année !

Retrouvez toutes nos critiques du Festival des Arts 2021 à l'EPCOT !


Sushi Donuts

Don&apost veut faire frire ses propres beignets ? Décorez-les plutôt !! Essayez ces beignets de sushi pour une gâterie amusante, servez-les sur une assiette à sushis en bois ou sortez une boîte avec du chop stix.

Ingrédients

  • 1 boîte de mini beignets Fraczoz au sucre en poudre - ‘riz’
  • 12 méduses, couleurs assorties - « poisson »
  • 1 rouleau de Fruit by the Foot-‘algue’
  • Sirop de chocolat, facultatif - « sauce soja »

Préparation

1. Coupez chaque beignet en deux (Savez-vous comment vous coupez un bagel ? ce serait mal le couper) et placez-les face vers le bas sur un plateau ou une surface de travail, afin qu'ils créent chacun un petit arc.
2. Placez une méduse sur chaque petit « monticule de riz » en utilisant toutes la même couleur ou une variété de couleurs.
3. Coupez le fruit par le pied en lanières de 7 à 8 pouces (essayez-en une et voyez si elle est assez longue pour envelopper le poisson et le beignet, sinon, ajustez à la taille). J'ai également coupé chacun en deux dans le sens de la longueur. Enroulez chacun au centre de l'arc et appuyez pour attacher.
4. Servez avec des baguettes et de la « sauce soja » au chocolat et dégustez !


Les Sushi Donuts sont une nouvelle façon de prendre le petit déjeuner pour le dîner

C'est un fait irréfutable que les aliments ont tout simplement meilleur goût lorsqu'ils se présentent sous une forme fraîche, qu'ils soient dans un burrito, sur un bâton ou à l'intérieur d'un bol comestible. Mais lorsque vous prenez deux formes de nourriture impressionnantes & # x2014 des sushis et des beignets & les gifler ensemble, vous pouvez créer une alchimie alimentaire pure. Et heureusement pour nous, c'est exactement ce que le magicien de la nourriture et célébrité Instagram Sam Melbourne (créateur du beignet de la galaxie) a fait avec des beignets de sushi, un mélange de friandises de sushi à l'intérieur d'un beignet chargé de riz magnifiquement sculpté. La version Melbourne&aposs est entièrement végétalienne, entièrement crue et regorge de garnitures saines comme l'avocat, le gingembre, le concombre, les graines de sésame noires et le radis.

Cette sensation Instagram a amené de nombreuses personnes à demander comment faire des beignets de sushi, ce qui n'est pas aussi difficile qu'il y paraît, et pourrait être plus facile que de faire des sushis seuls (et est à peu près aussi facile que de savoir comment faire des sushis pour le petit-déjeuner). Tout d'abord, graissez un moule à beignet avec de l'huile (du beurre ou de l'huile de noix de coco fonctionnerait aussi), puis poussez du riz à sushi froid le long des côtés du moule. Ensuite, retournez le plat à l'envers pour retirer soigneusement les anneaux de riz et décorez avec vos garnitures préférées. Mais cette méthode est réservée aux débutants. Le monde des beignets de sushi devient beaucoup plus intense à partir d'ici.

Entrez : California Sushi Donuts. Cette boutique éphémère de sushis basée à Los Angeles a repris l'idée des beignets de sushi et l'a utilisée, créant des saveurs et des combinaisons sauvages qui vont bien au-delà de l'anneau de riz standard qui a fait des vagues plus tôt cet été. Vous pouvez maintenant obtenir des beignets de sushi recouverts de couleurs éclatantes, festonnés de crevettes ou recouverts d'un glaçage à l'avocat.

Mais California Sushi Donut n'est pas sans concurrents. De nombreux aspirants chefs à domicile ont tenté de recréer ce chef-d'œuvre aux anneaux, souvent avec des résultats fantastiques.

Mais si nous devions choisir notre exemple préféré de beignet de sushi (c'est tout à fait un mot), nous devons le céder à Whole Foods. Leur point de vue sur le beignet de sushi a incorporé de vrais sushis au centre du beignet, ce qui place le tout à un tout autre niveau.

Donc, que vous souhaitiez prendre le petit-déjeuner pour le dîner (enfin, des aliments en forme de petit-déjeuner pour le dîner) ou que vous vouliez une excuse pour manger des sushis au petit-déjeuner (et je veux dire, qui ne le fait pas ?), le beignet de sushi peut être l'option qu'il vous faut. Assurez-vous simplement que vos compétences en rose avocat sont également au point, car votre jeu Insta doit rester serré comme jamais.


Comment faire des beignets à la maison

Vous n'avez pas besoin de compétences culinaires très pointues pour faire des beignets à la levure parfaits à la maison et tout le monde peut le faire ! Ce dont vous avez besoin, c'est de beaucoup de temps, ce qui en fait le projet de cuisson parfait pour le week-end. Si vous les voulez pour le petit-déjeuner, réveillez-vous tôt et faites une sieste à chaque lever 😉

Traiter de la pâte. La toute première étape de la création de beignets est de faire fleurir votre levure : dissoudre le sucre dans de l'eau tiède, puis incorporer la levure. En 5 minutes environ, il s'est transformé en une couche mousseuse et bouillonnante au-dessus de l'eau. C'est ainsi que vous savez que votre levure est vivante et que votre pâte va lever ! Incorporer avec vos autres ingrédients, mélanger, puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Pour tester si votre pâte est prête, enfoncez légèrement votre pouce dans la pâte. En 5 secondes environ, la pâte devrait rebondir presque complètement.

Laissez-le monter. La pâte à beignet doit lever deux fois : d'abord la pâte elle-même, puis les beignets perforés. Pendant la deuxième montée, commencez à chauffer votre huile et à faire votre glaçage !

Ai-je besoin d'un thermomètre? Oui. Étant donné que les beignets font frire pendant si peu de temps, vous voulez vous assurer que l'huile est à la température qui leur permet de cuire sans brûler et de prendre une couleur dorée parfaite. Nous avons trouvé que 350° était l'endroit idéal (sans jeu de mots). De plus, gardez à l'esprit que la température fluctue après l'entrée de votre premier lot de beignets, alors assurez-vous de garder un œil sur votre thermomètre et ajustez-le en conséquence.

Aider! Je n'ai pas de coupe-beignet. Ne pas s'inquiéter! Étant donné que nous travaillons dans une cuisine d'essai bien fournie, nous en avions une, mais nous ne nous attendrions pas à ce que vous le fassiez (à moins que vous ne vous appeliez Ina ou Martha). Utilisez un biscuit ou un emporte-pièce de 3 ", plus un très petit, environ 1", ou le gros bout d'une pointe de passepoil pour les trous.

Vitrage 101. Préparez votre glaçage dans un grand bol large pour un enrobage facile. Ensuite, assurez-vous de glacer vos beignets pendant qu'ils sont encore chauds ! De cette façon, il tiendra beaucoup mieux. en plus, vous pouvez les manger pendant qu'ils sont chauds. Une fois que vous avez trempé vos beignets dans le glaçage, placez-les sur une grille de refroidissement posée sur une plaque à pâtisserie pour laisser l'excès s'égoutter. Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile et les beignets glacés uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites (ou des pépites de chocolat, ou des flocons de noix de coco grillés, etc.) à ce stade !

Dans le cas des restes (ce qui est très rare), nous vous recommandons fortement les Charlottes aux fraises et les beignets ou un pouding au pain aux beignets.

Note de l'éditeur : Cette introduction à cette recette a été légèrement mise à jour le 2 mars 2020.


Les beignets de sushi sont maintenant une chose et ils sont vraiment adorables!

Sushi et beignets on t'entend pleurer ? Le dernier engouement pour la nourriture japonaise pourrait vous déconcerter, mais ne vous inquiétez pas ! Ces infusions de sushi en forme de beignet ne sont faites qu'avec des ingrédients de sushi traditionnels, et elles ont l'air sacrément bien aussi

Nous aimons l'inventivité des Japonais avec leurs créations culinaires étranges et merveilleuses. Des gouttes de pluie et des gâteaux à la salade aux imposants hamburgers de sushi et aux chips enrobées de chocolat, les Japonais ouvrent la voie aux tendances culinaires fraîches et originales.

Et la dernière fusion gastronomique est &mdash sans surprise &mdash sans exception. Présentation du beignet de sushi. Ils peuvent sembler légèrement déroutants et les friandises sucrées et sucrées ne sont pas exactement les premières choses qui vous viennent à l'esprit lorsque vous grignotez du poisson cru et fumé !

Mais pour les amateurs à la fois du beignet moelleux chargé de sucre et du rouleau de sushi élégamment préparé, vous serez ravi d'apprendre que le beignet à sushi n'utilise que le meilleur des ingrédients de sushi traditionnels. Il est ensuite façonné en beignets parfaitement sphériques, sans cristal de sucre en vue.

Dieu merci, le monde n'est pas devenu complètement fou ! C'est une fusion alimentaire avec laquelle nous n'accepterions pas.

Un gadget excentrique vraiment, mais le beignet de sushi est particulièrement impressionnant servi à côté de son homologue tempura croustillant.

Tout comme le sushi burger, le sushi donut n'est pas tout à fait pratique à manger. Et par là, nous entendons qu'il est susceptible de s'effondrer au toucher d'une baguette.

Mais à part le riz et le saumon renversés, les morceaux japonais plus gourmands ont l'air douloureusement à la mode. Voici quelques-uns des meilleurs efforts #SushiDonut capturés sur Instagram.


Le beignet de sushi est maintenant une chose, et nous sommes tous à ce sujet

Nous aimons beaucoup les tendances alimentaires, probablement parce que grandir est difficile et jouer avec notre nourriture (de manière Instagrammable, bien sûr !) La nouvelle tendance culinaire combine deux de nos classiques préférés : les sushis et les beignets.

Maintenant, soyons clairs tout de suite: cela ne veut pas dire que ce sont des beignets sucrés et sucrés à base de poisson, car cela pousserait un peu trop loin la tendance du mash-up de nourriture (du moins pour nous) . Cette tendance prend des ingrédients de sushi traditionnels et les façonne simplement sous forme de beignets. Jetons un coup d'œil à quelques photos du compte Instagram de @sobeautifullyraw, le ‘grammer qui a le premier attiré notre attention sur les beignets de sushi :

Ne sont-ils pas beaux ? Ils ont l'air absolument délicieux. Ceux que @sobeautifully raw fabrique sont végétaliens, et elle les fabrique en mettant du riz dans un moule à beignet et en le décorant avec du gingembre, du wasabe, du sésame noir, de la mayonnaise aux noix de cajou et de l'avocat.

En cherchant le hashtag #sushidonut, nous pouvons voir que même Whole Foods se lance dans la tendance :

Il y a aussi des photos de beignets qui ressemblent à des sushis, mais ne vous y trompez pas pour l'instant, on parle de sushis en forme de beignets, et non l'inverse.


Les Mochi Donuts sont un mashup incroyable aux origines multiculturelles

Les tendances des beignets ont tendance à aller et venir. (Vous vous souvenez de l'engouement pour Cronut? Garçon, c'était l'époque.) En ce moment, le beignet mochi est à la hauteur de l'occasion, mais son moment n'est peut-être pas éphémère. Une bouchée de la confiserie sucrée et moelleuse et vous serez enclin à mettre une bague dessus.

Qu'est-ce que Mochi ?

Bien qu'il soit omniprésent au Japon, son pays d'origine, et qu'il soit utilisé dans une multitude d'applications, la première (et peut-être la seule) chose que les gens associent au mochi aux États-Unis sont de petites portions de crème glacée enveloppées dans une enveloppe moelleuse.

My / Mo Mochi Ice Cream Ripe Strawberry (6-count), 4,99 $ de Target

Ceux-ci sont de plus en plus faciles à trouver.

Tout d'abord, dissipons une idée fausse commune: le mochi est techniquement le gâteau de riz extérieur de la gâterie glacée, pas le bon bon complet. (C'est une erreur souvent commise avec une autre spécialité japonaise, le sushi, qui fait en fait référence au riz vinaigré et non au poisson cru qui le recouvre généralement.)

Échantillonneur de Mochi Signature Patisserie Tomoko (9 pièces), 59 $ de Goldbelly

Dans ce cas, le mochi moelleux est enroulé autour de la ganache.

Au-delà de la crème glacée, le gâteau (fait de mochigome, un riz gluant à grains courts) est utilisé dans une variété de sucreries ainsi que dans des plats salés tels que le kinako mochi grillé, un en-cas populaire (et addictif).

Comment Mochi a rencontré Doughnut : une parade nuptiale compliquée

L'histoire du beignet mochi est un peu une énigme, enveloppée d'un mystère, à l'intérieur d'une énigme.

Son évolution est littéralement omniprésente, mais un point d'origine peut être retracé à Honolulu où, en 1992, Charmaine Ocasek a commencé à fabriquer des poi mochi, dans le garage de ses parents. La fusion hawaïenne et japonaise frite de purée de taro et de gâteau de riz, semblable à un trou de beignet avec un intérieur semblable à un pudding, est devenue une sensation locale. (Les orbes addictifs peuvent maintenant être trouvés chez Oncle Lani, qui, pour rendre les choses encore plus confuses, porte le nom du père d'Ocasek.)

Avance rapide jusqu'en 2016, lorsque la boulangerie populaire d'Honolulu Liliha a dévoilé le beignet poi mochi. (C'est maintenant le bon moment pour mentionner que 38 ans plus tôt, Kamehameha Bakery, également située à Honolulu, a introduit le beignet glacé poi sans mochi.) Bien que l'appariement poi-mochi remonte à la création hybride d'Ocasek, la version de Liliha a une consistance grâce à une combinaison de mochiko, la farine de riz gluant utilisée pour faire des mochi sucrés, et de farine de blé, qui est la base des beignets traditionnels. Son apparence s'inspire de la célèbre chaîne japonaise Mister Donut et de son emblématique Pon de Ring, un cercle de huit petites boules à tirer.

Alors que le Pon de Ring, qui a fait ses débuts en 2003, est parfois considéré comme le premier beignet mochi, il est en fait fait de farine de tapioca, de boba et de pudding. Mais comprenez ceci : sa forme et son utilisation du tapioca sont liées au Brésil, pays du pain au fromage élastique Pão de Queijo.

Oh, et encore une chose : Mister Donut est en fait originaire d'Amérique en 1956 !

Bonjour MoDo

Ce qui nous amène à MoDo Hawaii. Fondée il y a trois ans (à Honolulu, bien sûr) par Kenny Chen, Daniel Furumura et David Mao, la boulangerie a rapidement développé un culte enragé et son offre unique est considérée par beaucoup comme l'étalon-or des beignets mochi. Comme Liliha, MoDo mélange du riz gluant et de la farine de blé, mais son ratio exclusif donne un produit plus aéré et plus léger, plus de levure que de gâteau.

Les beignets en forme de pon de anneau frits à la commande sont soit finis avec une pincée de sucre, soit un glaçage époustouflant. Les saveurs, qui changent quotidiennement, couvrent le monde entier, des fruits de la passion et du taro d'influence hawaïenne au matcha et au sésame noir d'inspiration japonaise, en passant par des offres plus familières telles que les biscuits et la crème, les myrtilles et le chocolat noir.

Avec sa boutique de Waikiki, MoDo exploite actuellement une paire de pop-ups dans le nord et le sud de la Californie.

Malgré une base de fans dévouée, ces quelques mois ont été une lutte pour le produit phare de MoDo. «Notre magasin de Waikiki a beaucoup souffert de la pandémie», explique Furumura. "Du jour au lendemain, le tourisme à Hawaï s'est pratiquement arrêté."

Heureusement, après une interruption de plusieurs semaines, les friteuses fonctionnent à pleine capacité à San Jose et les affaires sont en plein essor sur le site d'Irvine, qui a ouvert ses portes fin juin. Après un pop-up extrêmement réussi à Torrance l'année dernière, l'équipe MoDo prévoyait de s'installer définitivement en mars, mais a été forcée d'attendre en raison de la pandémie. L'ouverture en douceur est maintenant prévue pour le 29 juillet. Il existe également des plans pour un emplacement permanent à San Jose ainsi qu'une expansion sur la côte est à l'avenir.


Beignets Sushi Végétarien

Bonté japonaise saine et digne d'instagram. Ces beignets de sushi amusants et ludiques ne sont pas seulement beaux sur n'importe laquelle de vos publications sur les réseaux sociaux, mais faciles à préparer et une chance de montrer votre créativité. Utilisez les légumes de votre choix, comme le concombre ou l'avocat, et préparez une "pâte" avec ces beignets à sushi.

Ingrédients

riz à sushi assaisonné et cuit
wasabi et sauce soja pour servir

garnitures :
légumes émincés ou cornichons de votre choix, nous vous suggérons avocat, concombre, gingembre mariné, ciboulette.
graines de sésame
algue nori

Comment préparer

  1. Tout d'abord, préparez votre riz à sushi selon votre méthode préférée. N'hésitez pas à utiliser notre recette si vous n'en avez pas.
  2. Ensuite, préparez vos légumes et cornichons et autres garnitures. Nous vous suggérons de couper les garnitures en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe si possible pour faciliter les bouchées.
  3. Préparez un moule à beignet avec un peu d'huile, ou utilisez simplement vos mains pour façonner si vous n'en avez pas.
  4. Placez un peu de riz à sushi dans le moule, remplissez et appuyez jusqu'au niveau du haut du moule. Remplissez les autres trous si vous utilisez un moule multi-trous. Videz les moules lorsque vous avez terminé.
  5. Garnissez vos beignets des garnitures de votre choix et soyez aussi artistique que vous le souhaitez. La moitié du plaisir du beignet de sushi est son apparence. Vous pouvez alterner les tranches de garnitures ou les garder ensemble dans différentes parties autour du beignet.
  6. Servir avec de la sauce soja et du wasabi au choix.

Conseils et informations

Si vous moulez à la main, vous pouvez vous mouiller un peu les mains pour éviter que le riz ne colle à vos mains. Faites une boule de sushi et enfoncez un trou au milieu pour former le beignet.


Voir la vidéo: CALIFORNIA SUSHI: Façonnage Recette (Octobre 2021).