Nouvelles recettes

Crock-Pot Sopa de Ajo (soupe à l'ail castillane)

Crock-Pot Sopa de Ajo (soupe à l'ail castillane)

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un petit plat en verre allant au four, déposer 30 gousses d'ail non épluchées. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sel et de poivre au goût, en mélangeant pour s'assurer que l'ail est uniformément enrobé. Couvrir le plat de papier d'aluminium et faire rôtir l'ail pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Pendant que l'ail cuit, épluchez et émincez les 10 gousses d'ail restantes. Chauffer les deux cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une casserole moyenne; une fois chaud, ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide et que l'ail soit parfumé (mais pas doré). Retirez la casserole du feu.

Une fois que l'ail a fini de rôtir, retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. tez délicatement les clous de girofle et réservez (les pelures doivent se détacher très facilement). Jeter les pelures d'ail.

Dans une mijoteuse, ajouter le mélange d'ail et d'oignons sautés, l'ail rôti et tous les ingrédients restants, à l'exception des œufs, et ajouter plus de sel et de poivre au goût à ce stade. Remuez pour vous assurer que les ingrédients sont mélangés uniformément. Cuire à la mijoteuse à feu doux pendant 6 à 8 heures, en remuant très occasionnellement si possible, jusqu'à ce que les pommes de terre se défassent. Brisez les gros morceaux de pommes de terre restants avec une cuillère en bois ou une fourchette.

Lorsque la soupe a fini de cuire, la verser dans 4 bols. Garnir chacun d'un œuf fraîchement poché et d'une pincée supplémentaire de paprika pour la couleur.


Voir la vidéo: Spanish Garlic Soup - Sopa de Ajo Recipe - Bread and Garlic Soup (Décembre 2021).