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Pâtes à la sauce blanche

Pâtes à la sauce blanche

Je ne suis pas un amateur de pâtes mais j'en fais plus souvent que les autres. Je les aime parce qu'elles sont avec de la sauce blanche et non avec de la sauce au bouillon rouge. L'ingrédient principal est la saucisse appelée "saule" en Italie (elle contient de l'ail, émincé viande porc + épices) mais peut aussi être réalisé avec du porc haché.

  • 250 gr de fusillis
  • 4 saucisses "saule" (ou 250 gr de porc haché)
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 4-5 champignons
  • un peu délicat
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • basilic
  • 1 tasse de vin blanc

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâtes à la sauce blanche :

Mettez une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile chaude puis mettez l'ail finement haché. Faire bouillir pendant 2 minutes. Ajouter les champignons tranchés et le vin et laisser mijoter environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Après ébullition, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et mettez-les de côté. Ajouter les saucisses ou la viande hachée dans la casserole et laisser bouillir encore 20 minutes. Lorsque la viande est cuite, ajoutez la crème sure, le poivre, le sel, la friandise, le basilic et mélangez bien.

Laissez-les un peu plus longtemps pour mélanger les saveurs puis versez les pâtes cuites sur les champignons et mélangez. Servir avec du vin blanc. :)


Pâtes à la sauce au fromage blanc, prêtes en 30 minutes

Publié : Lundi 4 mai 2020, 12h51

Mis à jour: Jeudi 28 mai 2020, 13h43

La première sauce au fromage à la crème

Ingrédients:

  • 250 ml de crème à cuisiner
  • 150 ml de lait
  • 100 g d'Emmental
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 3-4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 fil de thym
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

Mettez dans la casserole 1 brin de thym haché, 150 ml de lait, 250 ml de crème de cuisson, les morceaux de poulet et faites bouillir le tout pendant encore 15 minutes. Attention à ne pas trop baisser la sauce. Ajouter 50 g d'Emmental et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter le reste du fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

L'abus d'alcool est gravement nocif pour la santé

Selon wineful.ro, les pâtes à la sauce blanche s'accompagnent d'un délicieux vin blanc :

Les vins blancs, en particulier les vins blancs secs, sont recommandés pour les pâtes aux fruits de mer, mais ils sont également utilisés pour rehausser la saveur des sauces qui accompagnent ces plats. Les vins blancs peuvent également être servis avec des plats méditerranéens plus simples, tels que des spaghettis à la sauce tomate et au basilic frais.

Un chardonnay de purcari convient très bien.


Pâtes à la sauce blanche

Chaque fois que je fais de la crème de noix de cajou, je fais définitivement une portion de pâtes. Ils sont très savoureux et simples, uniquement avec de la crème, de l'ail et des épices, mais si nous voulons, nous pouvons ajouter des lanières supplémentaires de poivrons ou de champignons.

La recette est simple et rapide, mais en même temps copieuse et très savoureuse !

INGRÉDIENT:

  • 250g de pâte
  • 170 g de crème de cajou
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • feuilles de basilic vert et/ou séché
  • Origan
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites bouillir les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage.

2. Eplucher les gousses d'ail, les presser et les tempérer avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu doux. Nous mettons également les poivrons tranchés et les laissons reposer quelques minutes.

3. Égoutter les pâtes et les mettre sur les poivrons, ajouter la crème et une tasse d'eau dans laquelle ils ont fait cuire les pâtes. Hacher environ 10 feuilles de basilic vert et les mettre sur les pâtes, avec du sel, du poivre et de l'origan. Couvrir et laisser mijoter les pâtes quelques minutes.


Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1-2 minutes. Ajouter le vin et laisser bouillir la composition pendant trois minutes, jusqu'à réduction. Pour obtenir une sauce blanche fine, il est recommandé d'en retirer l'oignon en filtrant le liquide de la casserole. Ajouter le beurre sur la réduction de vin. Gardez le récipient sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde, puis retirez-le et ajoutez le zeste de citron râpé, le jus de citron, les herbes, le poivre et le sel. Mettez le récipient de côté et couvrez-le avec un couvercle.

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter le liquide dans lequel ils ont bouilli en laissant passer un filet d'eau froide sur eux. Versez-les dans un grand bol, mettez la sauce dessus et mélangez bien. La bonne nouvelle est que cette recette de pâtes est extrêmement polyvalente. Vous pouvez les servir tels quels ou vous pouvez ajouter des crevettes, des fruits de mer ou de la poitrine de poulet.

Faites-vous plaisir avec les meilleures pâtes! C'est l'un des plats les plus fins et les plus rapides. De plus, il est doux avec votre silhouette, étant donné qu'aucune farine et crème ne sont ajoutées.


Sauce à jeun blanche crémeuse - recette

Temps de cuisson total : 20 minutes
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients

  • 350 grammes de bouquets de chou-fleur
  • ½ tasse de noix de cajou crues
  • tasse d'huile d'olive
  • ½ tasse d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • ½ cuillère à café de moutarde
  • facultatif : 2 cuillères à soupe de flocons de levure inactifs
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre à goûter

Méthode de préparation

Mettez une casserole d'eau et de sel sur le feu. Déballez les petites bottes de chou-fleur et lavez-les. Faites bouillir avec les noix de cajou pendant environ 8 à 10 minutes.

La fourchette doit pénétrer facilement dans le chou-fleur.

Égoutter l'eau et transférer les deux ingrédients dans le mélangeur. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition fine et homogène.

C'est la sauce à jeun que vous pouvez conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre.

Faites bouillir un paquet de pâtes (peu importe la forme ou la taille) et utilisez cette sauce. Si nécessaire, diluer avec un peu d'eau à partir de laquelle les pâtes ont été bouillies.

La sauce à jeun blanche peut également être ajoutée aux salades de légumes, comme les pommes de terre, les épinards ou d'autres légumes verts, les pommes et les noix, le brocoli, le chou, les carottes, le céleri ou les champignons.

Vous pouvez également l'utiliser pour des sandwichs ou des bâtonnets farcis.

Contrairement aux sauces qui contiennent des produits laitiers ou des œufs, elle ne contient pas beaucoup de calories ou de graisses saturées.


Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1-2 minutes. Ajouter le vin et laisser bouillir la composition pendant trois minutes, jusqu'à réduction. Pour obtenir une sauce blanche fine, il est recommandé d'en retirer l'oignon en filtrant le liquide de la casserole. Ajouter le beurre sur la réduction de vin. Gardez le récipient sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde, puis retirez-le et ajoutez le zeste de citron râpé, le jus de citron, les herbes, le poivre et le sel. Mettez le récipient de côté et couvrez-le avec un couvercle.

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter le liquide dans lequel ils ont bouilli en laissant passer un filet d'eau froide sur eux. Versez-les dans un grand bol, mettez la sauce dessus et mélangez bien. La bonne nouvelle est que cette recette de pâtes est extrêmement polyvalente. Vous pouvez les servir tels quels ou vous pouvez ajouter des crevettes, des fruits de mer ou de la poitrine de poulet.

Faites-vous plaisir avec les meilleures pâtes! C'est l'un des plats les plus fins et les plus rapides. De plus, il est doux avec votre silhouette, étant donné qu'aucune farine et crème ne sont ajoutées.


Pâtes à la sauce au fromage blanc

  • 200g de spaghettis
  • 150 ml de crème à cuisiner
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de fromage
  • 100 g de fromage à pâte dure, râpé
  • une cuillerée de basilic
  • une cuillère à soupe d'huile
  • sare & amppiper

Faire bouillir les pâtes pendant environ 8 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage. De l'eau bouillante, séparez un verre, puis égouttez les pâtes.

Faites revenir l'ail finement haché dans une cuillère à soupe d'huile pendant 30 secondes, puis ajoutez la crème de cuisson et le fromage râpé, le sel, le poivre et le basilic ciselé.

Une fois que la sauce est lisse et bien fondue, incorporez délicatement les spaghettis et remuez à feu doux pendant encore une minute.


Pâtes Complètes Aux Champignons Et Sauce Blanche

INGRÉDIENTS

  • 500g de champignons
  • 250 g de pâtes complètes
  • 1 crème de cuisson végétale Alpro
  • 1 petit oignon
  • 3 gousses d'ail ou 3 gousses d'ail vert
  • sel poivre
  1. Dans une casserole moyenne mettez de l'eau bouillante avec un peu de sel pour les pâtes, ajoutez-les seulement après que l'eau ait bouilli.
  2. Hacher finement l'oignon, l'ail et les juliennes de champignons.
  3. Mettez un peu de sel et d'huile dans un wok ou une poêle plus haute, ajoutez les champignons, les oignons et les épices.
  4. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, puis ajoutez l'ail et laissez cuire encore 10 minutes.
  5. Il est temps d'ajouter la sauce blanche dans la poêle, laissez cuire environ 3 minutes, la sauce va s'épaissir un peu.
  6. À la fin, mettez les pâtes et mélangez bien, jusqu'à ce que la sauce les ait complètement recouvertes.
Nifanti

Je m'appelle Nifanti Elena et je suis passionnée par tout ce qui touche à la nutrition et à un mode de vie sain. Ce blog est dédié à ceux qui veulent garder leur poids sous contrôle, avoir un corps sain et beau à l'aide de la nutrition à base de plantes.


Pâtes (tagliatelles) aux champignons et sauce blanche

Parce que c'est encore la saison des champignons, j'ai pensé que ça irait très bien avec des pâtes, un peu de jambon/spek et une sauce à la crème blanche. Et j'ai bien pensé. ??

  • environ 300 g de champignons
  • 3, 4 tranches de jambon ou speck fumé
  • 3.4 gousses d'ail
  • crème (environ 400 g
  • un peu d'huile d'olive
  • sel, poivre et un peu d'origan
  • parmesan, si vous aimez

Portez l'eau à ébullition, avec du sel, pour les pâtes, pendant laquelle vous pouvez préparer la sauce. Dans une poêle à fond plus large, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ensuite, mettez les champignons finement hachés et faites-les bien durcir.

Ensuite, mettez le jambon finement haché, laissez encore 2-3 minutes, puis ajoutez l'ail finement haché.

Au bout d'une minute, pendant laquelle mélanger, ajouter du sel et du poivre, puis vous pouvez verser la crème. Laissez reposer encore une minute, rectifiez le goût avec du sel et du poivre, si nécessaire, puis ajoutez un peu d'origan.

Pâtes, que ce soit des tagliatelles, des spaghettis, des penne ou autre, faites bouillir selon les instructions sur l'emballage, égouttez l'eau, puis mettez dans la casserole avec la sauce et mélangez. Mettez-le sur l'assiette et râpez du parmesan dessus, si vous le souhaitez.


Vidéo: Pasta in White Sauce. White Sauce Pasta. Indian Style WHITE SAUCE pasta Recipe. Flavours Of Food (Décembre 2021).