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Soupe Radautéenne

Soupe Radautéenne

Lavez bien la poitrine de poulet, remplissez une casserole avec 4 litres d'eau et faites bouillir la poitrine.

Lorsque la poitrine commence à bouillir, retirez la mousse à l'aide d'un fouet.

Lavez bien et nettoyez les légumes - oignons, carottes, panais et poivrons - coupez-les en gros morceaux et mettez-les à bouillir avec la viande.

On vérifie les légumes et la viande, et s'ils sont cuits on met la marmite sur le feu, on sort la poitrine et les légumes dans des assiettes séparées, et on garde l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

La poitrine est coupée en lanières, la moitié de la quantité de carottes avec le panais est passée jusqu'à ce qu'une purée se forme, et le reste des légumes est coupé en petits morceaux (j'aime aussi les légumes dans la soupe, mais vous pouvez vous en soucier tous) eux, selon comment vous l'aimez).

Remettez la casserole sur le feu, ajoutez la viande et les légumes et laissez bouillir.

Battez les jaunes avec la crème sure et une cuillère à café de farine.

Ajoutez quelques cuillères à soupe de soupe chaude à cette composition et mélangez bien.

Lorsque la soupe bout, ajouter la composition obtenue et mélanger en continu avec une cuillère en bois, puis couvrir avec un couvercle et laisser bouillir quelques minutes.

Ajouter du sel et du poivre au goût, du vinaigre et de l'ail donnés à travers une petite râpe ou bien moulus.

À la fin, nous ajoutons le persil vert.

Bon appétit!





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