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Sauce au yaourt avec mayonnaise

Sauce au yaourt avec mayonnaise

l'autre jour, j'ai fait des brochettes avec de la piadine et à partir de plusieurs combinaisons de sauce, je me suis arrêtée à celle-ci, qui m'a beaucoup plu. Je l'ai utilisé avec succès dans d'autres plats de viande. f bien !

  • yaourt gras et mayonnaise
  • 2 gousses d'ail ou ail en poudre
  • sel, poivre, curry
  • un peu de jus de piment dans un bocal (facultatif)

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sauce au yaourt avec mayonnaise :

mélanger le yaourt avec la mayonnaise, écraser les gousses d'ail et les ajouter, assaisonner au goût et servir.

bon appétit!

Sites de conseils

1

la mayonnaise du coin lui donne un meilleur goût... je ne sais pas pourquoi, car c'est plein de E... mais...

2

J'ai utilisé la mayonnaise que j'ai faite... je n'aime pas trop celle que j'ai achetée


SALADE DE HARICOTS JAUNES À L'AIL

Salade de haricots jaunes à l'ail ou, si tu veux, salade fourreau à l'ail d'après la recette de ma mère, c'est le plat d'aujourd'hui auquel je pense depuis quelques jours. Préparée uniquement à partir de quelques ingrédients, aussi simple et facile que soit cette salade, elle me semble plus savoureuse et je ne manque jamais l'occasion de toujours lui demander de me la préparer à chaque fois que je rentre chez moi. "Si simple…?" - me demande-t-elle à chaque fois, même si elle sait que la plupart du temps je le mange comme de la salade. Il est bon avec n'importe quel type de haricots verts, verts ou jaunes, et peut être consommé tel quel, mais aussi comme garniture pour presque n'importe quel steak ou poisson, étant en même temps une option extrêmement rapide comme recette de jeûne.

Ma chance est que je peux le préparer à tout moment car ma mère s'assure que je ne le manque pas du congélateur, donc si vous n'avez pas de gousses de haricots fraîches pour rehausser encore le goût de cette salade, vous pouvez utiliser le surgelé un aussi. . Cette année, j'ai eu une riche récolte de haricots jaunes, je présente donc un salade de haricots jaunes à l'ail à partir de gousses congelées qui sont prêtes en 20 minutes maximum.

Ingrédient:

  • 500 grammes pâtes haricots jaunes
  • 2-3 gousses d'ail
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • ½ connexion à l'aneth
  • ½ cuillère à café de sel

Méthode de préparation de la salade de haricots jaunes à l'ail :

1 Si vous avez des haricots jaunes frais à portée de main, lavez et retirez les tiges, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15 ou 20 minutes. Cela dépend des gousses, je vous recommande donc de les essayer à temps pour les rendre un peu plus croustillantes. Dans mon cas, les gousses sont déjà ébouillantées avant d'être congelées et il ne faut que 5 minutes pour les faire bouillir un peu avant de les mettre dans la salade.

2 Préparez une sauce rapide de 2-3 gousses d'ail. Bien moudre l'ail avec un peu de sel dans un mortier, ajouter progressivement 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant constamment, et à la fin mettre 1 cuillère à café de vinaigre et bien mélanger jusqu'à complète incorporation. Une délicieuse sauce à l'ail aux allures de mayonnaise en sortira et je vous garantis qu'elle ne sera pas si piquante à cause du vinaigre qui atténue son piquant.

3 Hachez l'aneth et égouttez bien les gousses de l'eau chaude puis mélangez-les avec la sauce préparée. Associez le goût du sel et du vinaigre. Selon mon goût, le vinaigre est définitivement nécessaire, j'en rajoute donc une cuillère à café de plus. Parfois, une goutte d'huile d'olive fonctionne aussi. Équilibrez le goût exactement comme bon vous semble.

4 Vous pouvez profiter de cette salade de haricots jaunes et avec l'ajout de mayonnaise ou de sauce à l'ail avec du yaourt et vous pouvez l'assaisonner tout aussi bien avec du persil si vous l'aimez mieux. Il se marie parfaitement avec votre steak préféré et est encore plus savoureux froid, si vous le laissez quelques heures au réfrigérateur pour en marier toutes les saveurs.


Salade de chou au yaourt et miel, sans mayonnaise

Salade de chou au yaourt et au miel, sans mayonnaise, un plat qui a récemment gagné du terrain dans notre pays, idéal avec des steaks, des hamburgers ou servi tel quel.
Aujourd'hui je vous propose une Salade de Chou au yaourt et au miel, sans mayonnaise, version allégée, mais tout aussi savoureuse, sans ajout de calories supplémentaires qu'avec la mayonnaise, étant plus saine et pouvant être consommée sans penser à l'échelle ni à la santé.
Il est très simple à réaliser, il suffit de suivre quelques étapes et il peut se conserver jusqu'à 2 jours au réfrigérateur sans abîmer son goût.

Il peut être accompagné d'un steak, accompagné d'un porc effiloché sauce barbecue,

, à côté d'un poulet croustillant ou servi tel quel.

Ingrédients

  • 1 5 kg de chou blanc
  • 700g de carottes
  • 400 g de yaourt grec à 10 % de matière grasse
  • 100-150 g de miel selon la douceur que vous aimez
  • 2-3 cuillères à soupe de sauce Worchestaire
  • Sel et poivre au goût

Méthode pas à pas

Épluchez le chou de la première couche de feuilles, hachez-le comme pour n'importe quelle salade de chou. Ajouter le sel et frotter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous le pressons bien de l'excès d'eau. Nous nettoyons les carottes et les mettons sur la râpe à grosses mailles. Dans un grand bol, bien mélanger le chou pressé avec les carottes et les autres ingrédients et la salade est prête à servir. Il peut être nécessaire d'ajouter du sel, de sorte qu'en pressant le chou une partie soit enlevée.

C'est encore plus simple que cela, où l'on dit aussi qu'il est sain, savoureux et accompagne comme plat d'accompagnement tout type de steak grillé ou cuit au four. Je vous laisse arrêter de vous parler, pas avant de vous souhaiter bon travail et bon appétit !


Mayonnaise diététique

Je ne sais pas si c'est le nom le plus approprié, la mayonnaise par définition n'est pas diététique, la recette ci-dessous en est une avec moins d'huile ce qui la rend moins grasse. Il est servi avec du poisson mais il va aussi avec du poulet ou des pommes de terre, même avec des légumes

  • 1 jaune d'oeuf
  • 200 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine (râpée)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel, 1 cuillère à café ou 2 de moutarde, persil

Mélanger la farine avec le lait froid et mettre à feu doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème comme de la pommade (ne pas laisser bouillir).

Laisser refroidir. Mélanger le jaune avec la moutarde et le sel, puis ajouter un peu de sauce refroidie.

Ajouter l'huile, petit à petit, puis le persil finement haché. J'ai aussi mis un peu de jus de citron.

Nous l'avons servi avec du poisson frit.

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Salade de courgettes avec mayonnaise et yaourt

Après les cosses de salade de haricots à la mayonnaise et à l'ail, cette Salade de courgettes avec mayonnaise et yaourt c'est celui que nous aimons beaucoup et je le prépare souvent, en été.

Recette Salade de potiron à la mayonnaise et au yaourt fait partie de la catégorie des recettes de salades estivales fraîches, rapides et savoureuses.

Les courgettes se marient très bien avec le mélange de mayonnaise et de yaourt, mais aussi avec l'aneth et l'ail.

C'est un peu différent, avec une combinaison de yaourt et de fromage à la crème. Pour cette recette j'ai choisi de couper les courgettes en cubes et de les faire bouillir légèrement dans de l'eau salée.

Mais dans la recette d'aujourd'hui j'ai choisi de faire frire les courgettes, données sur la grande râpe.

Les deux options sont savoureuses.

Étant une courgette crue, je ne l'ai pas épluchée, comme j'ai vu d'autres le faire et ne le recommande pas. En fait, je n'enlève pas vraiment l'écorce des potirons, sauf ceux du jardin qui sont arrivés à maturité. Les courgettes contiennent plus de 90 % d'eau lorsqu'elles sont fraîches, et les nutriments se trouvent à la fois dans la coquille et dans le noyau. Il ne sert donc à rien de retirer la coque. Il est aussi savoureux et donne de la couleur aux plats.


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Salsa au yaourt avec mayonnaise - Recettes

Salade en couches colorées avec de la mayonnaise et du yaourt

Surtout la salade en couches colorées avec de la mayonnaise au yaourt, une recette estivale avec de nombreux légumes et une vinaigrette légère.

Ingrédients

    200 g de grains de maïs (en conserve) 300 g de haricots jaunes frits (en bocal) 1 laitue iceberg 1 poivron rouge 1 poivron jaune 250 g de jambon cuit (pièce) 200 g de fromage Gouda (pièce) 2 bottes de radis 4 cornichons 1 botte de persil 1 demi bouquet d'aneth 3 brins de thym 1 bouquet de ciboulette (ciboulette ou oignon vert tiges) 200 g de vinaigrette légère à la mayonnaise 300 g de yaourt 2 cuillères à soupe de lait 1 demi cuillère à café de moutarde mi-forte 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vin blanc vinaigre sel, poivre fraîchement moulu 1 demi cuillère à café de paprika 150 g de pain de seigle complet

Égoutter les grains de maïs et les haricots. Nettoyez la laitue iceberg, lavez-la et essorez-la, puis coupez-la en morceaux de 3 cm.

Coupez les poivrons en deux, nettoyez-les, lavez-les et coupez-les en morceaux de 2 cm.

Retirez le gras du bord du jambon et coupez la viande en cubes. Épluchez le fromage et coupez-le en fines lamelles.

Nettoyez les radis de lune, lavez-les et coupez-les en quartiers. Les concombres aigres sont coupés en rondelles.

Le persil, l'aneth, le thym et la ciboulette sont lavés et égouttés. Hacher finement les feuilles et couper la ciboulette en fins tubes.

Dans un grand bol en verre, déposer une couche de radis, de maïs, de jambon, de concombres, de poivrons, de fromage et de haricots verts.

Mettre la mayonnaise, le yaourt et le lait dans un bol et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer la moutarde, l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Assaisonnez abondamment la vinaigrette avec du sel, du poivre et du paprika.

Ajouter les légumes verts hachés et verser la vinaigrette sur la salade. Gardez la salade couverte pendant 1 heure au froid, pour faire pénétrer les goûts.

Écraser le pain de seigle et saupoudrer sur la salade. Sers immédiatement. Ensuite, le pain blanc convient.


Haricots verts avec yaourt et mayonnaise

J'ai toujours aimé les plats à base de mayonnaise, je me souviens que quand ma mère faisait quelque chose avec de la mayonnaise, je lui disais toujours d'en faire plus, nous aimions en fait l'étaler sur du pain. Nous étions des enfants et bien sûr ce n'était pas un problème de santé, mais aujourd'hui encore, je ne peux pas dire que j'ai abandonné cette habitude. Je ne peux vraiment pas dire que je mange très souvent, mais je l'apprécie avec le même plaisir qu'un enfant.

L'autre jour j'ai trouvé un haricot vert dans le magasin, j'ai rapidement mis la main sur une cocotte et en rentrant je me suis mis au travail. J'ai raté les haricots verts avec du yaourt et de la mayonnaise qu'une voisine de notre pâté de maisons, tante Florica, qui avait un jardin à quelques kilomètres de la ville, qui est une parfaite femme au foyer et je ne me souviens pas avoir cuisiné quelque chose que je n'aimais pas . Tout ce qu'il préparait était si bon que vous vouliez une autre portion. Aujourd'hui, en voyant les cosses de haricots, je me suis souvenu des moments où j'allais au jardin avec elle et je rentrais chez moi plein de légumes de son jardin.

Il se marie très bien comme collation rapide, le temps de préparation est court et ne nécessite que quelques ingrédients, et le résultat est vraiment spectaculaire. Il peut être fait uniquement avec de la mayonnaise ou uniquement avec du yaourt, il est donc suffisamment polyvalent pour être mangé par ceux qui évitent la mayonnaise.
Restez ensemble pour la liste des ingrédients, mais aussi le mode de préparation simple.

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Comment faire des haricots verts avec du yaourt et de la mayonnaise


Ingrédient:

  • 500 g de haricots verts larges mais le rond marche très bien
  • 1 ou
  • 200 ml d'huile
  • 100 g de yaourt grec à 10 % de matière grasse
  • 1 à 2 gousses d'ail selon le goût
  • 1 bouquet d'aneth
  • Sel et poivre au goût.

Mode de préparation :

Nous choisissons les haricots et leur cassons la tête. Nous le lavons sous l'eau froide courante. Nous coupons les gousses à 3-4 cm et les mettons de côté.

Mettre une grande casserole d'eau et de sel à bouillir dans laquelle on ajoute les cosses de haricots et les laisser bouillir pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Passez-les au tamis et placez-les sur un torchon pour éliminer l'excès d'eau et laissez refroidir complètement.

Nous faisons de la mayonnaise à partir de jaune d'œuf, d'un peu de sel et d'huile. Ajouter l'ail et avec un mélangeur bien mélanger jusqu'à ce qu'il écrase.

Mettre le yaourt et mélanger jusqu'à consistance lisse et obtenir une sauce crémeuse.

Une fois les gousses complètement refroidies, ajoutez la sauce au yaourt avec la mayonnaise, l'aneth haché, le poivre et mélangez délicatement.

Il est prêt à servir, d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


POST MAYONNAISE A L'AQUAFABA (EAU NAUT)

Il existe de nombreuses variantes de mayonnaise à jeun, au lait de soja ou d'amande, à l'avocat ou aux pommes de terre. Aujourd'hui, cependant, je vais partager une recette simple de mayonnaise à jeun avec de l'aquafaba (eau de pois chiches). Lors de la préparation d'une recette de jeûne avec des pois chiches, comme salade d'épinards aux pois chiches et canneberges, ne jetez pas ce liquide visqueux hors de la boîte. C'est l'aquafaba que j'ai détaillé plus dans cet article sur qu'est-ce que l'aquafaba et comment l'utiliser.

Mayonnaise à jeun à l'aquafaba (eau de pois chiche) est une option rapide et très pratique aussi bien pour les personnes à jeun que pour les amateurs de recettes végétaliennes. Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur plongeant pour mélanger quelques ingrédients du garde-manger. Il peut être utilisé avec n'importe quelle salade de légumes et si vous ajoutez une gousse d'ail écrasée, vous obtiendrez une excellente sauce aïoli à jeun, seulement bonne pour le poisson ou la viande grillée.

Ingrédient:

  • 4 cuillères à soupe d'aquafaba
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou de jus de citron)
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 200 ml. huile de tournesol

Méthode de préparation:

1 Mettez 4 cuillères à soupe d'aquafaba, la moutarde, le vinaigre et le sel dans un bol. Mélanger quelques secondes, jusqu'à homogénéité, puis continuer avec l'huile que vous ajoutez en un fil fin.

2 À la fin, vous obtiendrez une mayonnaise à jeun consistante que vous pouvez utiliser comme ça ou, si vous le souhaitez, vous pouvez la transformer en sauce aïoli en ajoutant une gousse d'ail écrasée. Il peut être consommé immédiatement et dure au moins une semaine si vous le conservez au réfrigérateur dans un bocal scellé.


Méthode de préparation

Pour le hot-dog

  • Mettez les saucisses à la crème cuites dans le pain.
  • Ajouter la salade créée, la roquette et l'oignon rouge, coupés en cubes.
  • Mettez les saucisses à la crème cuites dans le pain.
  • Ajouter les cornichons, les poivrons marinés, les oignons rouges et les tomates tranchées.
  • Mélanger l'avocat coupé en dés avec de la mayonnaise, du yaourt, du sel, du poivre et du jus de citron vert.
  • Pour la sauce tomate, mélangez la sauce salsa Knorr avec des tomates cerises hachées, des oignons rouges coupés en dés et des feuilles de coriandre.
  • Mettez les saucisses à la crème cuites dans le pain.
  • Placer la sauce tomate à côté, d'un côté, et la composition d'avocat de l'autre côté.

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  • 1 ou frais
  • 250 & # 8211 300 ml d'huile froide (sortie du réfrigérateur)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • une demi cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de grains de poivre blanc
  • jus d'un demi citron

Comment faire de la mayonnaise maison ?

Ajouter dans un bol les ingrédients suivants : oeuf, sel, sucre, poivre, moutarde, jus de citron et huile. Exactement dans les quantités ci-dessus, puis mélangez le tout dans un mélangeur.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et dense.

C'est tout. Vous avez l'une des meilleures mayonnaises que vous ayez jamais mangées. La préparation dure au maximum 5 minutes. C'est la version la meilleure, la plus rapide et la plus saine de la mayonnaise possible, c'est-à-dire. Plus besoin de l'acheter toute prête et pleine de conservateurs lorsque vous pouvez la préparer en seulement 3 minutes à partir des ingrédients et des ustensiles que vous avez certainement déjà chez vous. Après les étapes simples ci-dessous et en tenant compte de l'astuce / astuce mentionnée.

Info : il existe de nombreuses recettes où vous pouvez utiliser cette mayonnaise. Certains d'entre eux sont la salade de bœuf, la salade de pommes de terre, la salade de légumes, la salade de poulet.

Info2 : si vous êtes intéressé par une recette de mayonnaise à jeun, voici ma recette préférée