Nouvelles recettes

Hog Wild and Produce Free : une ventilation statistique de notre paysage alimentaire

Hog Wild and Produce Free : une ventilation statistique de notre paysage alimentaire

iStock/Knape

.60 - Le prix de détail (par livre) du sucre au cours de l'année écoulée. [Tableau 732]

Prix ​​du sucre

iStock/Knape

.60 - Le prix de détail (par livre) du sucre au cours de l'année écoulée. [Tableau 732]

Porc sauvage

iStock/Clintscholz

4 - Le nombre d'États américains qui ont une population de porcs et de porcs plus élevée que les humains (Minnesota, Iowa, Nebraska et Caroline du Nord). [Tableau 866], [Tableau 12]

Production nationale de maïs

41.2 - Le pourcentage de maïs dans le monde qui a été produit localement au cours de l'année écoulée ; c'est 333 millions de tonnes métriques de maïs. [Tableau 846]

Le coût pour nourrir une famille

iStock/mediaphotos

116.20 - Le coût hebdomadaire qu'il faut pour nourrir une famille de quatre personnes avec un régime nutritif. [Tableau 731]

Déjeuner gratuit pour tous

iStock/maïca

2,742 - Le nombre (en millions) de déjeuners gratuits servis aux enfants l'année dernière via le National School Lunch Program. [Tableau 568]

Production de lait par vache

20,600 - Les livres de lait produites annuellement, par vache. Au cours de la dernière année, 9 201 000 vaches ont été utilisées pour la production de lait. [Tableaux 868 et 869]

Un onglet barre géante

iStock/webphotographe

18,844 - Les ventes totales (en millions) dans les bars et tavernes à travers le pays cette année, une augmentation de 98% des ventes depuis 1990. [Tableau 1282]

Totaliser la récolte de pois verts

441,580 - Le nombre total de pois verts (par quintal) récoltés et transformés à l'échelle nationale au cours de la dernière année. Les principaux États producteurs de pois verts sont le Minnesota, l'État de Washington et le Wisconsin. [Tableau 856]


Combustibles fossiles

  • Plus d'un tiers de toutes les matières premières et combustibles fossiles consommés aux États-Unis sont utilisés dans la production animale (« Cuisine écologique » de Joanne Stepaniak et Kathy Hecker)
  • La production d'une calorie de protéine animale nécessite plus de dix fois l'apport de combustible fossile en calorie de protéine végétale. (Le Journal Américain de Nutrition Clinique)
  • La production d'un seul hamburger consomme suffisamment de carburant pour parcourir 20 milles et entraîne la perte de cinq fois son poids en terre végétale. (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Près de la moitié de toute l'eau utilisée aux États-Unis sert à élever des animaux pour l'alimentation (« La révolution alimentaire » de John Robbins). Il faut plus de 2 400 gallons d'eau pour produire 1 livre de viande et seulement 25 gallons pour produire une livre de blé (« Apports d'eau dans la production alimentaire californienne » par Marcia Kreith)
  • Pour produire une nourriture quotidienne pour un mangeur de viande, il faut plus de 4 000 gallons pour un végétarien lacto-ovo, seulement 1 200 gallons pour un végétalien, seulement 300 gallons (Le livre de recettes complet du Vegetarian Times)
  • Les animaux élevés pour l'alimentation produisent environ 130 fois plus d'excréments que l'ensemble de la population humaine et les fermes animales polluent nos cours d'eau plus que toutes les autres sources industrielles réunies. Les écoulements de déchets animaux, de pesticides, de produits chimiques, d'engrais, d'hormones et d'antibiotiques contribuent aux zones mortes dans les zones côtières, à la dégradation des récifs coralliens et aux problèmes de santé. (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • L'élevage d'animaux pour l'alimentation (y compris les terres utilisées pour le pâturage et les terres utilisées pour faire pousser des cultures fourragères) utilise désormais 30% de la masse terrestre de la Terre. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Sept terrains de football d'une valeur de terrain sont rasés chaque minute pour créer plus d'espace pour les animaux d'élevage et les cultures qui les nourrissent. (L'Institution Smithsonienne)
  • De toutes les terres agricoles des États-Unis, 80 % sont utilisées pour élever des animaux pour se nourrir et faire pousser des céréales pour les nourrir, soit près de la moitié de la masse terrestre totale des 48 États inférieurs (« Les principales utilisations des terres aux États-Unis » par Marlow Vesterby et Kenneth S. Krupa)
  • Les quantités massives d'excréments produits par les fermes d'élevage émettent des gaz toxiques tels que le sulfure d'hydrogène et l'ammoniac dans l'air. Environ 80 % des émissions d'ammoniac aux États-Unis proviennent de déchets animaux (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • Lorsque les puisards contenant des tonnes d'urine et d'excréments sont pleins, les élevages industriels contournent fréquemment les limites de pollution de l'eau en pulvérisant du lisier dans l'air, créant des brouillards emportés par le vent. (« Les voisins de vastes fermes porcines disent que l'air vicié met leur santé en danger », par Jennifer Lee, The New York Times, 11 mai 2003)
  • Les polluants atmosphériques générés par les fermes d'élevage peuvent provoquer des maladies respiratoires, une inflammation des poumons et augmenter la vulnérabilité aux maladies respiratoires, telles que l'asthme. Les émissions de matières organiques réactives et d'ammoniac provenant de l'élevage peuvent jouer un rôle dans la formation d'ozone (smog) et la pollution de l'air (L'Agence américaine de protection de l'environnement)
  • Aux États-Unis, 70 % des céréales cultivées servent à nourrir les animaux des parcs d'engraissement (« Plantes, gènes et agriculture » ​​par Jones et Bartlet)
  • Il faut jusqu'à 16 livres de céréales pour produire seulement 1 livre de viande. (Les avantages mondiaux de manger moins de viande par Mark Gold et Jonathon Porritt). Les poissons des fermes piscicoles doivent être nourris avec 5 livres de poisson sauvage pour produire une livre de chair de poisson d'élevage (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Le bétail mondial à lui seul consomme une quantité de nourriture égale aux besoins caloriques de 8,7 milliards de personnes, soit plus que l'ensemble de la population humaine sur Terre (« Les avantages mondiaux de manger moins de viande » par Mark Gold et Jonathon Porritt)

Changement climatique

  • L'agriculture animale est responsable de 18% des émissions totales de gaz à effet de serre dans le monde (c'est plus que toutes les voitures, camions, avions et navires dans le monde réunis) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Le bétail représente environ 9 % des émissions mondiales de CO2 (dioxyde de carbone), environ 35 à 40 % des émissions mondiales de CH4 (méthane) et 65 % des émissions de NO2 (oxyde nitreux) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • En remplaçant votre "voiture ordinaire" par une Toyota Prius, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1 tonne de CO2 dans l'atmosphère. En remplaçant un régime omnivore par un régime végétalien, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1,5 tonne de CO2 dans l'atmosphère. C'est 50 % de CO2 en plus économisé ! (« Il vaut mieux écologiser son alimentation que sa voiture », The New Scientist, 17 décembre 2005.)

En plus de tout ce qui précède, n'oublions pas que l'expansion de l'élevage est l'un des facteurs clés conduisant à la déforestation dans certaines parties du monde comme l'Amérique latine et constitue une menace importante pour la biodiversité de la Terre. Nos océans ne sont pas non plus épargnés et la surpêche a un impact dévastateur sur nos écosystèmes marins. Ce n'est pas seulement un problème qui impacte notre planète, c'est une crise humanitaire. Notre demande de produits d'origine animale détourne des ressources précieuses comme la terre, l'eau et les combustibles fossiles pour produire des animaux d'élevage au lieu de nourrir le milliard de personnes estimées et plus qui souffrent de malnutrition dans le monde.

Nous pouvons tous commencer à travailler sur des alternatives durables ou tenter de faire des choix durables comme solution à ce problème, mais la solution la plus simple est l'élimination de la demande de produits d'origine animale. Passer à un mode de vie végétal est la seule solution à long terme qui profite non seulement à l'environnement, mais aussi aux animaux et à notre santé.


Combustibles fossiles

  • Plus d'un tiers de toutes les matières premières et combustibles fossiles consommés aux États-Unis sont utilisés dans la production animale (« Cuisine écologique » de Joanne Stepaniak et Kathy Hecker)
  • La production d'une calorie de protéine animale nécessite plus de dix fois l'apport de combustible fossile en calorie de protéine végétale. (Le Journal Américain de Nutrition Clinique)
  • La production d'un seul hamburger consomme suffisamment de carburant pour parcourir 20 milles et entraîne la perte de cinq fois son poids en terre végétale. (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Près de la moitié de toute l'eau utilisée aux États-Unis sert à élever des animaux pour l'alimentation (« La révolution alimentaire » de John Robbins). Il faut plus de 2 400 gallons d'eau pour produire 1 livre de viande et seulement 25 gallons pour produire une livre de blé (« Apports d'eau dans la production alimentaire californienne » par Marcia Kreith)
  • Pour produire une nourriture quotidienne pour un mangeur de viande, il faut plus de 4 000 gallons pour un végétarien lacto-ovo, seulement 1 200 gallons pour un végétalien, seulement 300 gallons (Le livre de recettes complet du Vegetarian Times)
  • Les animaux élevés pour l'alimentation produisent environ 130 fois plus d'excréments que l'ensemble de la population humaine et les fermes animales polluent nos cours d'eau plus que toutes les autres sources industrielles réunies. Les ruissellements de déchets animaux, de pesticides, de produits chimiques, d'engrais, d'hormones et d'antibiotiques contribuent aux zones mortes dans les zones côtières, à la dégradation des récifs coralliens et aux problèmes de santé. (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • L'élevage d'animaux pour l'alimentation (y compris les terres utilisées pour le pâturage et les terres utilisées pour cultiver des cultures fourragères) utilise désormais 30% de la masse terrestre de la Terre. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Sept terrains de football d'une valeur de terrain sont rasés chaque minute pour créer plus d'espace pour les animaux d'élevage et les cultures qui les nourrissent. (L'Institution Smithsonienne)
  • De toutes les terres agricoles des États-Unis, 80 % sont utilisées pour élever des animaux pour se nourrir et faire pousser des céréales pour les nourrir, soit près de la moitié de la masse terrestre totale des 48 États inférieurs (« Les principales utilisations des terres aux États-Unis » par Marlow Vesterby et Kenneth S. Krupa)
  • Les quantités massives d'excréments produits par les fermes d'élevage émettent des gaz toxiques tels que le sulfure d'hydrogène et l'ammoniac dans l'air. Environ 80 % des émissions d'ammoniac aux États-Unis proviennent de déchets animaux (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • Lorsque les puisards contenant des tonnes d'urine et d'excréments sont pleins, les élevages industriels contournent fréquemment les limites de pollution de l'eau en pulvérisant du lisier dans l'air, créant des brouillards emportés par le vent. (« Les voisins des vastes fermes porcines disent que l'air sale met leur santé en danger », par Jennifer Lee, The New York Times, 11 mai 2003)
  • Les polluants atmosphériques générés par les fermes d'élevage peuvent provoquer des maladies respiratoires, une inflammation des poumons et augmenter la vulnérabilité aux maladies respiratoires, telles que l'asthme. Les émissions de matières organiques réactives et d'ammoniac provenant de l'élevage peuvent jouer un rôle dans la formation d'ozone (smog) et la pollution de l'air (L'Agence américaine de protection de l'environnement)
  • Aux États-Unis, 70 % des céréales cultivées servent à nourrir les animaux des parcs d'engraissement (« Plantes, gènes et agriculture » ​​par Jones et Bartlet)
  • Il faut jusqu'à 16 livres de céréales pour produire seulement 1 livre de viande. (Les avantages mondiaux de manger moins de viande par Mark Gold et Jonathon Porritt). Les poissons des fermes piscicoles doivent être nourris avec 5 livres de poisson sauvage pour produire une livre de chair de poisson d'élevage (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Le bétail mondial à lui seul consomme une quantité de nourriture égale aux besoins caloriques de 8,7 milliards de personnes, soit plus que l'ensemble de la population humaine sur Terre (« Les avantages mondiaux de manger moins de viande » par Mark Gold et Jonathon Porritt)

Changement climatique

  • L'agriculture animale est responsable de 18% des émissions totales de gaz à effet de serre dans le monde (c'est plus que toutes les voitures, camions, avions et navires dans le monde réunis) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Le bétail représente environ 9 % des émissions mondiales de CO2 (dioxyde de carbone), environ 35 à 40 % des émissions mondiales de CH4 (méthane) et 65 % des émissions de NO2 (oxyde nitreux) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • En remplaçant votre "voiture ordinaire" par une Toyota Prius, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1 tonne de CO2 dans l'atmosphère. En remplaçant un régime omnivore par un régime végétalien, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1,5 tonne de CO2 dans l'atmosphère. C'est 50 % de CO2 en plus économisé ! (« Il vaut mieux écologiser son alimentation que sa voiture », The New Scientist, 17 décembre 2005.)

En plus de tout ce qui précède, n'oublions pas que l'expansion de l'élevage est l'un des facteurs clés conduisant à la déforestation dans certaines parties du monde comme l'Amérique latine et constitue une menace importante pour la biodiversité de la Terre. Nos océans ne sont pas non plus épargnés et la surpêche a un impact dévastateur sur nos écosystèmes marins. Ce n'est pas seulement un problème qui impacte notre planète, c'est une crise humanitaire. Notre demande de produits d'origine animale détourne des ressources précieuses comme la terre, l'eau et les combustibles fossiles pour produire des animaux d'élevage au lieu de nourrir le milliard de personnes estimées et plus qui souffrent de malnutrition dans le monde.

Nous pouvons tous commencer à travailler sur des alternatives durables ou tenter de faire des choix durables comme solution à ce problème, mais la solution la plus simple est l'élimination de la demande de produits d'origine animale. Passer à un mode de vie végétal est la seule solution à long terme qui profite non seulement à l'environnement, mais aussi aux animaux et à notre santé.


Combustibles fossiles

  • Plus d'un tiers de toutes les matières premières et combustibles fossiles consommés aux États-Unis sont utilisés dans la production animale (« Cuisine écologique » de Joanne Stepaniak et Kathy Hecker)
  • La production d'une calorie de protéine animale nécessite plus de dix fois l'apport de combustible fossile en calorie de protéine végétale. (Le Journal Américain de Nutrition Clinique)
  • La production d'un seul hamburger consomme suffisamment de carburant pour parcourir 20 milles et entraîne la perte de cinq fois son poids en terre végétale. (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Près de la moitié de toute l'eau utilisée aux États-Unis sert à élever des animaux pour l'alimentation (« La révolution alimentaire » de John Robbins). Il faut plus de 2 400 gallons d'eau pour produire 1 livre de viande et seulement 25 gallons pour produire une livre de blé (« Apports d'eau dans la production alimentaire californienne » par Marcia Kreith)
  • Pour produire une nourriture quotidienne pour un mangeur de viande, il faut plus de 4 000 gallons pour un végétarien lacto-ovo, seulement 1 200 gallons pour un végétalien, seulement 300 gallons (Le livre de recettes complet du Vegetarian Times)
  • Les animaux élevés pour l'alimentation produisent environ 130 fois plus d'excréments que l'ensemble de la population humaine et les fermes animales polluent nos cours d'eau plus que toutes les autres sources industrielles réunies. Les écoulements de déchets animaux, de pesticides, de produits chimiques, d'engrais, d'hormones et d'antibiotiques contribuent aux zones mortes dans les zones côtières, à la dégradation des récifs coralliens et aux problèmes de santé. (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • L'élevage d'animaux pour l'alimentation (y compris les terres utilisées pour le pâturage et les terres utilisées pour cultiver des cultures fourragères) utilise désormais 30% de la masse terrestre de la Terre. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Sept terrains de football d'une valeur de terrain sont rasés chaque minute pour créer plus d'espace pour les animaux d'élevage et les cultures qui les nourrissent. (L'Institution Smithsonienne)
  • De toutes les terres agricoles des États-Unis, 80 % sont utilisées pour élever des animaux pour se nourrir et faire pousser des céréales pour les nourrir, soit près de la moitié de la masse terrestre totale des 48 États inférieurs (« Les principales utilisations des terres aux États-Unis » par Marlow Vesterby et Kenneth S. Krupa)
  • Les quantités massives d'excréments produits par les fermes d'élevage émettent des gaz toxiques tels que le sulfure d'hydrogène et l'ammoniac dans l'air. Environ 80 % des émissions d'ammoniac aux États-Unis proviennent de déchets animaux (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • Lorsque les puisards contenant des tonnes d'urine et d'excréments sont pleins, les élevages industriels contournent fréquemment les limites de pollution de l'eau en pulvérisant du lisier dans l'air, créant des brouillards emportés par le vent. (« Les voisins de vastes fermes porcines disent que l'air vicié met leur santé en danger », par Jennifer Lee, The New York Times, 11 mai 2003)
  • Les polluants atmosphériques générés par les fermes d'élevage peuvent provoquer des maladies respiratoires, une inflammation des poumons et augmenter la vulnérabilité aux maladies respiratoires, telles que l'asthme. Les émissions de matières organiques réactives et d'ammoniac provenant de l'élevage peuvent jouer un rôle dans la formation d'ozone (smog) et la pollution de l'air (L'Agence américaine de protection de l'environnement)
  • Aux États-Unis, 70 % des céréales cultivées servent à nourrir les animaux des parcs d'engraissement (« Plantes, gènes et agriculture » ​​par Jones et Bartlet)
  • Il faut jusqu'à 16 livres de céréales pour produire seulement 1 livre de viande. (Les avantages mondiaux de manger moins de viande par Mark Gold et Jonathon Porritt). Les poissons des fermes piscicoles doivent être nourris avec 5 livres de poisson sauvage pour produire une livre de chair de poisson d'élevage (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Le bétail mondial à lui seul consomme une quantité de nourriture égale aux besoins caloriques de 8,7 milliards de personnes, soit plus que l'ensemble de la population humaine sur Terre (« Les avantages mondiaux de manger moins de viande » par Mark Gold et Jonathon Porritt)

Changement climatique

  • L'agriculture animale est responsable de 18% des émissions totales de gaz à effet de serre dans le monde (c'est plus que toutes les voitures, camions, avions et navires dans le monde réunis) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Le bétail représente environ 9 % des émissions mondiales de CO2 (dioxyde de carbone), environ 35 à 40 % des émissions mondiales de CH4 (méthane) et 65 % des émissions de NO2 (oxyde nitreux) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • En remplaçant votre "voiture ordinaire" par une Toyota Prius, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1 tonne de CO2 dans l'atmosphère. En remplaçant un régime omnivore par un régime végétalien, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1,5 tonne de CO2 dans l'atmosphère. C'est 50 % de CO2 en plus économisé ! (« Il vaut mieux écologiser son alimentation que sa voiture », The New Scientist, 17 décembre 2005.)

En plus de tout ce qui précède, n'oublions pas que l'expansion de l'élevage est l'un des facteurs clés conduisant à la déforestation dans certaines parties du monde comme l'Amérique latine et constitue une menace importante pour la biodiversité de la Terre. Nos océans ne sont pas non plus épargnés et la surpêche a un impact dévastateur sur nos écosystèmes marins. Ce n'est pas seulement un problème qui impacte notre planète, c'est une crise humanitaire. Notre demande de produits d'origine animale détourne des ressources précieuses comme la terre, l'eau et les combustibles fossiles pour produire des animaux d'élevage au lieu de nourrir le milliard de personnes estimées et plus qui souffrent de malnutrition dans le monde.

Nous pouvons tous commencer à travailler sur des alternatives durables ou tenter de faire des choix durables comme solution à ce problème, mais la solution la plus simple est l'élimination de la demande de produits d'origine animale. Passer à un mode de vie végétal est la seule solution à long terme qui profite non seulement à l'environnement, mais aussi aux animaux et à notre santé.


Combustibles fossiles

  • Plus d'un tiers de toutes les matières premières et combustibles fossiles consommés aux États-Unis sont utilisés dans la production animale (« Cuisine écologique » de Joanne Stepaniak et Kathy Hecker)
  • La production d'une calorie de protéine animale nécessite plus de dix fois l'apport de combustible fossile en calorie de protéine végétale. (Le Journal Américain de Nutrition Clinique)
  • La production d'un seul hamburger consomme suffisamment de carburant pour parcourir 20 milles et entraîne la perte de cinq fois son poids en terre végétale. (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Près de la moitié de toute l'eau utilisée aux États-Unis sert à élever des animaux pour l'alimentation (« La révolution alimentaire » de John Robbins). Il faut plus de 2 400 gallons d'eau pour produire 1 livre de viande et seulement 25 gallons pour produire une livre de blé (« Apports d'eau dans la production alimentaire californienne » par Marcia Kreith)
  • Pour produire une nourriture quotidienne pour un mangeur de viande, il faut plus de 4 000 gallons pour un végétarien lacto-ovo, seulement 1 200 gallons pour un végétalien, seulement 300 gallons (Le livre de recettes complet du Vegetarian Times)
  • Les animaux élevés pour l'alimentation produisent environ 130 fois plus d'excréments que l'ensemble de la population humaine et les fermes animales polluent nos cours d'eau plus que toutes les autres sources industrielles réunies. Les écoulements de déchets animaux, de pesticides, de produits chimiques, d'engrais, d'hormones et d'antibiotiques contribuent aux zones mortes dans les zones côtières, à la dégradation des récifs coralliens et aux problèmes de santé. (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • L'élevage d'animaux pour l'alimentation (y compris les terres utilisées pour le pâturage et les terres utilisées pour cultiver des cultures fourragères) utilise désormais 30% de la masse terrestre de la Terre. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Sept terrains de football d'une valeur de terrain sont rasés chaque minute pour créer plus d'espace pour les animaux d'élevage et les cultures qui les nourrissent. (L'Institution Smithsonienne)
  • De toutes les terres agricoles des États-Unis, 80 % sont utilisées pour élever des animaux pour se nourrir et faire pousser des céréales pour les nourrir, soit près de la moitié de la masse terrestre totale des 48 États inférieurs (« Les principales utilisations des terres aux États-Unis » par Marlow Vesterby et Kenneth S. Krupa)
  • Les quantités massives d'excréments produits par les fermes d'élevage émettent des gaz toxiques tels que le sulfure d'hydrogène et l'ammoniac dans l'air. Environ 80 % des émissions d'ammoniac aux États-Unis proviennent de déchets animaux (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • Lorsque les puisards contenant des tonnes d'urine et d'excréments sont pleins, les élevages industriels contournent fréquemment les limites de pollution de l'eau en pulvérisant du lisier dans l'air, créant des brouillards emportés par le vent. (« Les voisins de vastes fermes porcines disent que l'air vicié met leur santé en danger », par Jennifer Lee, The New York Times, 11 mai 2003)
  • Les polluants atmosphériques générés par les fermes d'élevage peuvent provoquer des maladies respiratoires, une inflammation des poumons et augmenter la vulnérabilité aux maladies respiratoires, telles que l'asthme. Les émissions de matières organiques réactives et d'ammoniac provenant de l'élevage peuvent jouer un rôle dans la formation d'ozone (smog) et la pollution de l'air (L'Agence américaine de protection de l'environnement)
  • Aux États-Unis, 70 % des céréales cultivées servent à nourrir les animaux des parcs d'engraissement (« Plantes, gènes et agriculture » ​​par Jones et Bartlet)
  • Il faut jusqu'à 16 livres de céréales pour produire seulement 1 livre de viande. (Les avantages mondiaux de manger moins de viande par Mark Gold et Jonathon Porritt). Les poissons des fermes piscicoles doivent être nourris avec 5 livres de poisson sauvage pour produire une livre de chair de poisson d'élevage (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Le bétail mondial à lui seul consomme une quantité de nourriture égale aux besoins caloriques de 8,7 milliards de personnes, soit plus que l'ensemble de la population humaine sur Terre (« Les avantages mondiaux de manger moins de viande » par Mark Gold et Jonathon Porritt)

Changement climatique

  • L'agriculture animale est responsable de 18% du total des émissions de gaz à effet de serre dans le monde (c'est plus que toutes les voitures, camions, avions et navires dans le monde réunis) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Le bétail représente environ 9 % des émissions mondiales de CO2 (dioxyde de carbone), environ 35 à 40 % des émissions mondiales de CH4 (méthane) et 65 % des émissions de NO2 (oxyde nitreux) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • En remplaçant votre "voiture ordinaire" par une Toyota Prius, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1 tonne de CO2 dans l'atmosphère. En remplaçant un régime omnivore par un régime végétalien, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1,5 tonne de CO2 dans l'atmosphère. C'est 50 % de CO2 en plus économisé ! (« Il vaut mieux écologiser son alimentation que sa voiture », The New Scientist, 17 décembre 2005.)

En plus de tout ce qui précède, n'oublions pas que l'expansion de l'élevage est l'un des facteurs clés conduisant à la déforestation dans certaines parties du monde comme l'Amérique latine et constitue une menace importante pour la biodiversité de la Terre. Nos océans ne sont pas non plus épargnés et la surpêche a un impact dévastateur sur nos écosystèmes marins. Ce n'est pas seulement un problème qui impacte notre planète, c'est une crise humanitaire. Notre demande de produits d'origine animale détourne des ressources précieuses comme la terre, l'eau et les combustibles fossiles pour produire des animaux d'élevage au lieu de nourrir le milliard de personnes estimées et plus qui souffrent de malnutrition dans le monde.

Nous pouvons tous commencer à travailler sur des alternatives durables ou tenter de faire des choix durables comme solution à ce problème, mais la solution la plus simple est l'élimination de la demande de produits d'origine animale. Passer à un mode de vie végétal est la seule solution à long terme qui profite non seulement à l'environnement, mais aussi aux animaux et à notre santé.


Combustibles fossiles

  • Plus d'un tiers de toutes les matières premières et combustibles fossiles consommés aux États-Unis sont utilisés dans la production animale (« Cuisine écologique » de Joanne Stepaniak et Kathy Hecker)
  • La production d'une calorie de protéine animale nécessite plus de dix fois l'apport de combustible fossile en calorie de protéine végétale. (Le Journal Américain de Nutrition Clinique)
  • La production d'un seul hamburger consomme suffisamment de carburant pour parcourir 20 milles et entraîne la perte de cinq fois son poids en terre végétale. (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Près de la moitié de toute l'eau utilisée aux États-Unis sert à élever des animaux pour l'alimentation (« La révolution alimentaire » de John Robbins). Il faut plus de 2 400 gallons d'eau pour produire 1 livre de viande et seulement 25 gallons pour produire une livre de blé (« Apports d'eau dans la production alimentaire californienne » par Marcia Kreith)
  • Pour produire une nourriture quotidienne pour un mangeur de viande, il faut plus de 4 000 gallons pour un végétarien lacto-ovo, seulement 1 200 gallons pour un végétalien, seulement 300 gallons (Le livre de recettes complet du Vegetarian Times)
  • Les animaux élevés pour l'alimentation produisent environ 130 fois plus d'excréments que l'ensemble de la population humaine et les fermes animales polluent nos cours d'eau plus que toutes les autres sources industrielles réunies. Les ruissellements de déchets animaux, de pesticides, de produits chimiques, d'engrais, d'hormones et d'antibiotiques contribuent aux zones mortes dans les zones côtières, à la dégradation des récifs coralliens et aux problèmes de santé. (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • L'élevage d'animaux pour l'alimentation (y compris les terres utilisées pour le pâturage et les terres utilisées pour faire pousser des cultures fourragères) utilise désormais 30% de la masse terrestre de la Terre. (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Sept terrains de football d'une valeur de terrain sont rasés chaque minute pour créer plus d'espace pour les animaux d'élevage et les cultures qui les nourrissent. (L'Institution Smithsonienne)
  • De toutes les terres agricoles des États-Unis, 80 % sont utilisées pour élever des animaux pour se nourrir et faire pousser des céréales pour les nourrir, soit près de la moitié de la masse terrestre totale des 48 États inférieurs (« Les principales utilisations des terres aux États-Unis » par Marlow Vesterby et Kenneth S. Krupa)
  • Les quantités massives d'excréments produits par les fermes d'élevage émettent des gaz toxiques tels que le sulfure d'hydrogène et l'ammoniac dans l'air. Environ 80 % des émissions d'ammoniac aux États-Unis proviennent de déchets animaux (L'Agence américaine de protection de l'environnement).
  • Lorsque les puisards contenant des tonnes d'urine et d'excréments sont pleins, les élevages industriels contournent fréquemment les limites de pollution de l'eau en pulvérisant du lisier dans l'air, créant des brouillards emportés par le vent. (« Les voisins des vastes fermes porcines disent que l'air sale met leur santé en danger », par Jennifer Lee, The New York Times, 11 mai 2003)
  • Les polluants atmosphériques générés par les fermes d'élevage peuvent provoquer des maladies respiratoires, une inflammation des poumons et augmenter la vulnérabilité aux maladies respiratoires, telles que l'asthme. Les émissions de matières organiques réactives et d'ammoniac provenant de l'élevage peuvent jouer un rôle dans la formation d'ozone (smog) et la pollution de l'air (L'Agence américaine de protection de l'environnement)
  • Aux États-Unis, 70 % des céréales cultivées servent à nourrir les animaux des parcs d'engraissement (« Plantes, gènes et agriculture » ​​par Jones et Bartlet)
  • Il faut jusqu'à 16 livres de céréales pour produire seulement 1 livre de viande. (Les avantages mondiaux de manger moins de viande par Mark Gold et Jonathon Porritt). Les poissons des fermes piscicoles doivent être nourris avec 5 livres de poisson sauvage pour produire une livre de chair de poisson d'élevage (« La révolution alimentaire » de John Robbins)
  • Le bétail mondial à lui seul consomme une quantité de nourriture égale aux besoins caloriques de 8,7 milliards de personnes, soit plus que l'ensemble de la population humaine sur Terre (« Les avantages mondiaux de manger moins de viande » par Mark Gold et Jonathon Porritt)

Changement climatique

  • L'agriculture animale est responsable de 18% des émissions totales de gaz à effet de serre dans le monde (c'est plus que toutes les voitures, camions, avions et navires dans le monde réunis) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • Le bétail représente environ 9 % des émissions mondiales de CO2 (dioxyde de carbone), environ 35 à 40 % des émissions mondiales de CH4 (méthane) et 65 % des émissions de NO2 (oxyde nitreux) (Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options, un rapport de 2006 publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)
  • En remplaçant votre "voiture ordinaire" par une Toyota Prius, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1 tonne de CO2 dans l'atmosphère. En remplaçant un régime omnivore par un régime végétalien, la personne moyenne peut éviter l'émission d'environ 1,5 tonne de CO2 dans l'atmosphère. C'est 50 % de CO2 en plus économisé ! (« Il vaut mieux écologiser son alimentation que sa voiture », The New Scientist, 17 décembre 2005.)

En plus de tout ce qui précède, n'oublions pas que l'expansion de l'élevage est l'un des facteurs clés conduisant à la déforestation dans certaines parties du monde comme l'Amérique latine et constitue une menace importante pour la biodiversité de la Terre. Nos océans ne sont pas non plus épargnés et la surpêche a un impact dévastateur sur nos écosystèmes marins. Ce n'est pas seulement un problème qui impacte notre planète, c'est une crise humanitaire. Notre demande de produits d'origine animale détourne des ressources précieuses comme la terre, l'eau et les combustibles fossiles pour produire des animaux d'élevage au lieu de nourrir le milliard de personnes estimées et plus qui souffrent de malnutrition dans le monde.

Nous pouvons tous commencer à travailler sur des alternatives durables ou tenter de faire des choix durables comme solution à ce problème, mais la solution la plus simple est l'élimination de la demande de produits d'origine animale. Passer à un mode de vie végétal est la seule solution à long terme qui profite non seulement à l'environnement, mais aussi aux animaux et à notre santé.


Combustibles fossiles

  • Plus d'un tiers de toutes les matières premières et combustibles fossiles consommés aux États-Unis sont utilisés dans la production animale (« Cuisine écologique » de Joanne Stepaniak et Kathy Hecker)
  • La production d'une calorie de protéine animale nécessite plus de dix fois l'apport de combustible fossile en calorie de protéine végétale. (Le Journal Américain de Nutrition Clinique)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Fossil Fuels

  • More than a third of all raw materials and fossil fuels consumed in the United States are used in animal production (“Ecological Cooking” by Joanne Stepaniak and Kathy Hecker)
  • The production of one calorie of animal protein requires more than ten times the fossil fuel input as a calorie of plant protein. (The American Journal of Clinical Nutrition)
  • Producing a single hamburger uses enough fuel to drive 20 miles and causes the loss of five times its weight in topsoil. (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • Nearly half of all the water used in the United States goes to raising animals for food (“The Food Revolution” by John Robbins). It takes more than 2,400 gallons of water to produce 1 pound of meat and only 25 gallons to produce one pound of wheat (“Water Inputs in California Food Production” by Marcia Kreith)
  • To produce a day’s food for one meat-eater takes over 4,000 gallons for a lacto-ovo vegetarian, only 1200 gallons for a vegan, only 300 gallons (The Vegetarian Times Complete Cookbook)
  • Animals raised for food produce approximately 130 times as much excrement as the entire human population and animal farms pollute our waterways more than all other industrial sources combined. Run-offs of animal waste, pesticides, chemicals, fertilizers, hormones and antibiotics are contributing to dead zones in coastal areas, degradation of coral reef and health problems. (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • Raising animals for food (including land used for grazing and land used to grow feed crops) now uses a staggering 30% of the Earth’s land mass. (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Seven football fields’ worth of land is bulldozed every minute to create more room for farmed animals and the crops that feed them. (The Smithsonian Institution)
  • Of all the agricultural land in the U.S., 80% is used to raise animals for food and grow grain to feed them—that’s almost half the total land mass of the lower 48 states (“Major Uses of Land in the United States” by Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa)
  • The massive amounts of excrement produced by livestock farms emit toxic gases such as hydrogen sulfide and ammonia into the air. Roughly 80% of ammonia emissions in the U.S. come from animal waste (The U.S. Environmental Protection Agency).
  • When the cesspools holding tons of urine and feces get full, factory farms will frequently get around water pollution limits by spraying liquid manure into the air, creating mists that are carried away by the wind. (“Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health,” by Jennifer Lee, The New York Times 11 May 2003)
  • Air pollutants generated by animal farms can cause respiratory illness, lung inflammation, and increase vulnerability to respiratory diseases, such as asthma. Emissions of reactive organics and ammonia from animal farming can play a role in the formation of ozone (smog) and air pollution (The U.S. Environmental Protection Agency)
  • In the U.S., 70% of the grain grown is fed to animals on feedlots (“Plants, Genes, and Agriculture” by Jones and Bartlet)
  • It takes up to 16 pounds of grain to produce just 1 pound of meat. (The Global Benefits of Eating Less Meat by Mark Gold and Jonathon Porritt). Fish on fish farms must be fed 5 pounds of wild-caught fish to produce one pound of farmed fish flesh (“The Food Revolution” by John Robbins)
  • The world’s cattle alone consume a quantity of food equal to the caloric needs of 8.7 billion people—more than the entire human population on Earth (“The Global Benefits of Eating Less Meat” by Mark Gold and Jonathon Porritt)

Climate Change

  • Animal agriculture is responsible for 18% of the total release of greenhouse gases world-wide (this is more than all the cars, trucks, planes, and ships in the world combined) (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • Livestock account for an estimated 9% of global CO2 (Carbon Dioxide) emissions, estimated 35-40% of global CH4 (Methane) emissions and 65% of NO2 (Nitrous Oxide) emissions (Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options, a 2006 report published by the United Nations Food and Agriculture Organization)
  • By replacing your “regular car” with a Toyota Prius the average person can prevent the emission of about 1 tonne of CO2 into the atmosphere, By replacing an omnivorous diet with a vegan diet the average person can prevent the emission of about 1.5 tonnes of CO2 into the atmosphere. That’s 50% more CO2 saved! (“It’s better to green your diet than your car”, The New Scientist, December 17, 2005.)

In addition to all of the above, let’s not forget that the expansion of livestock farming is one of the key factors leading to deforestation in parts of the world such as Latin America and posing a significant threat of the Earth’s biodiversity. Our Oceans are not being spared either and over-fishing is having a devastating impact on our marine ecosystems. This is not just a problem that impacts our planet, it’s a humanitarian crisis. Our demand for animal based products is diverting precious resources like land, water and fossil fuels to produce farmed animals instead of feeding the estimated billion + people that are malnourished in the world.

We can all start working on sustainable alternatives or attempt to make sustainable choices as a solution to this problem, but the easiest solution is the elimination of the demand for animal based products. Switching to a plant-based lifestyle is the only long term solution that not only benefits the environment, but also the animals and our health.


Voir la vidéo: If you ever wanted to pet a Javelina this video shows you why you should not try 10242019 (Décembre 2021).