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Gâteau dessert roulé aux noix

Gâteau dessert roulé aux noix

Battre les blancs d'œufs avec le sucre et l'eau froide, et séparément dans un bol mélanger les jaunes d'œufs avec du sel. Lorsque les blancs d'œufs sont bien moussés, mélanger légèrement avec les jaunes mélangés. Ajouter graduellement la farine mélangée à la levure chimique et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. La composition obtenue est placée dans une barquette de dimension 25 × 30 cm, tapissée de papier sulfurisé et mise au four chauffé à 180 degrés. Laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'échantillon soit pressé avec le doigt, pour qu'il reprenne sa forme initiale.

Nous préparons le glaçage: Dans un bol mettre le sucre, le beurre et le cacao, bien mélanger et mettre à feu doux. Remuez jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis laissez bouillir pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que nous obtenions une composition de la consistance d'un sirop visqueux. Laisser refroidir puis ajouter l'essence de rhum et verser sur le dessus refroidi. Nous donnons chaque pièce à travers le noyer moulu.

Bon appétit.


Gâteau à la noix de coco, également appelé Tavalita- Dessert qui vous fera penser à une plage tropicale

L'Australie est si loin de nous que nous en savons peu sur sa cuisine. Pour en savoir plus sur ce pays, "Tasteful" nous partagerons aujourd'hui une recette d'un des desserts traditionnels australiens, appelé lemington.

C'est un gâteau aéré, imbibé de sirop de chocolat et roulé dans des flocons de noix de coco. Les adultes et les enfants adoreront ce délice simple.

Huile de tournesol 100 ml

Dans un bol, mélanger les œufs et 150 g de sucre, ajouter le sucre vanillé et battre au batteur ou au mixeur pendant environ 3 minutes.

Ajouter 125 ml de lait et battre encore trois minutes. Ajouter ensuite l'huile végétale, la levure chimique, la farine et mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans un bol tapissé de papier huilé, environ 20 pouces par 20 pouces.

Placez la plaque dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Après avoir retiré le plan de travail, laissez-le refroidir légèrement, puis retournez-le et retirez délicatement le papier cuisson.

Ajoutez le lait et le sucre laissés dans une casserole, ajoutez-y du cacao et du chocolat.

Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps. Refroidir la sauce à température ambiante.

Couper le dessus en 16 cubes. Tremper chaque cube dans la sauce de tous les côtés, puis rouler dans la noix de coco.

Faites ce gâteau pour votre famille et n'oubliez pas d'appeler vos amis.


Moments doux et parfumés

Au départ, j'ai fait ce gâteau il y a environ 10 ans, d'après une recette reçue de mon amie Casuarina, qui vit maintenant en Italie et avec qui je n'ai pas parlé depuis longtemps.

Entre temps j'ai perdu la recette et je pensais même la reproduire de mémoire, mais je l'ai retrouvée récemment dans le magazine Pratique en cuisine, alors aujourd'hui j'ai décidé de la mettre en pratique.

pour le comptoir : 8 œufs, une tasse et demie de farine, une tasse et demie de sucre, 1 couteau à bicarbonate de soude, 3 cuillères à soupe d'eau bouillie, le zeste d'un citron râpé, 1 sachet de sucre vanillé
pour le glaçage : 4 tasses de lait, 2 tasses de sucre, 1 sachet de beurre, 4 cuillères à soupe de cacao, 2 sachets de sucre vanillé, 200g de noix de coco.

pour le dessus : j'ai battu les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis j'ai frotté les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde, puis j'ai ajouté les blancs d'œufs battus, l'eau bouillie, le bicarbonate de soude, le zeste de citron râpé et la farine et j'ai légèrement mélangé la composition . J'ai versé la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mis la plaque dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps j'ai préparé le sirop comme suit : j'ai d'abord dissous le cacao dans une casserole dans un peu de lait froid, puis j'ai ajouté le reste du lait, le sucre et la vanille et j'ai mis la casserole sur le feu en remuant continuellement jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Quand il a commencé à bouillir, j'ai retiré la casserole du feu et j'ai ajouté le beurre coupé en dés et j'ai mélangé jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré. Je laisse ensuite le sirop refroidir.

Pendant ce temps, le gâteau était cuit et je l'ai sorti du four mais je l'ai laissé dans le moule pour qu'il refroidisse un peu. Une fois refroidi, je l'ai coupé en carrés.

J'ai placé une noix de coco dans une assiette, puis j'ai pris les carrés de gâteau, les ai trempés dans du sirop et les ai tenus pendant environ 30 secondes, puis je les ai roulés dans la noix de coco et les ai placés sur une assiette.

Ils se sont avérés incroyablement savoureux. . Et très drôle, tellement ébouriffé !!


Nous ne pouvions pas arrêter de "goûter" et de voir comment ils "fondaient" simplement de l'assiette avant l'arrivée des invités. J'ai aussi posé pour vous une rubrique :)

Heureusement, j'ai aussi fait ce gâteau avec de la confiture et des noix (dont je publierai la recette plus tard), tout aussi bon, donc le dessert était suffisant pour tout le monde.


Je vous souhaite un merveilleux dimanche.


Gâteau à la noix de coco, également appelé Tavalita- Dessert qui vous fera penser à une plage tropicale

L'Australie est si loin de nous que nous en savons peu sur sa cuisine. Pour en savoir plus sur ce pays, "Avec goût" nous partagerons aujourd'hui avec vous une recette d'un des desserts traditionnels australiens, appelé lemington.

C'est un gâteau aérien, imbibé de sirop de chocolat et roulé dans des flocons de noix de coco. Les adultes et les enfants adoreront ce délice simple.

Huile de tournesol 100 ml

Dans un bol, mélanger les œufs et 150 g de sucre, ajouter le sucre vanillé et battre au batteur ou au mixeur pendant environ 3 minutes.

Ajouter 125 ml de lait et battre encore trois minutes. Ajouter ensuite l'huile végétale, la levure chimique, la farine et mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans un bol tapissé de papier huilé, environ 20 pouces par 20 pouces.

Placez la plaque dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Après avoir retiré le plan de travail, laissez-le refroidir légèrement, puis retournez-le et retirez délicatement le papier cuisson.

Ajoutez le lait et le sucre laissés dans une casserole, ajoutez-y du cacao et du chocolat.

Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps. Refroidir la sauce à température ambiante.

Couper le dessus en 16 cubes. Tremper chaque cube dans la sauce de tous les côtés, puis rouler dans la noix de coco.

Faites ce gâteau pour votre famille et n'oubliez pas d'appeler vos amis.


Gâteau Tavalita :

Les œufs et une pincée de sel sont mélangés jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter le sucre, le miel, l'essence de vanille, le zeste de citron et le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure chimique, un peu et un peu de lait en remuant constamment. On obtient une pâte molle, comme une crème épaisse.

Verser la pâte dans une plaque (20/30 cm) recouverte de papier cuisson. Mettre au four à feu moyen (four électrique à 150 degrés avec ventilation) jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Le cure-dent est testé.

Retirer le dessus sur une grille, laisser refroidir, puis le couper en cubes de la taille désirée.

En attendant on se prépare glaçage pour le gâteau Tavalita à la noix de coco:

Mettre le sucre, le cacao, le lait et le beurre dans une casserole à feu doux. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir et parfumer au goût avec de l'essence de vanille.

Comment finir le gâteau Tavalita :

On prend un cube sur le plan de travail, on le passe dans le glaçage, puis on le roule généreusement dans la noix de coco.

Je vous recommande d'essayer le gâteau Tavalita au chocolat (recette ici)

Pour plus de recommandations je vous attends sur la page Facebook (ICI)


Gâteau Tavalita

Séparez les œufs pour le comptoir. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et l'eau froide. Séparément dans un bol, mélanger les jaunes avec le sel, la vanille et l'huile.

Sur les jaunes ajouter les blancs d'œufs, la farine, la farine mélangée à la levure chimique et le cacao. Remuer doucement jusqu'à incorporation.

La composition obtenue est placée dans une forme (diamètre 20 & #21530) tapissée de papier cuisson et mise au four chauffé à 180 C.

Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le test soit enfoncé - pour revenir à sa forme d'origine.

Laisser refroidir complètement puis couper en cubes de la bonne taille.

Chaque morceau est pris avec une fourchette et inséré dans le glaçage. Recette de glaçage ici

Tournez légèrement pour qu'ils soient complètement glacés puis roulez immédiatement dans les noix moulues.


Soupe de goulasch à la crème sure et à l'aneth, recette simple

  • Portions : 6 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25min
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

La soupe Gullie à la crème sure et à l'aneth est une soupe légère, facile à préparer et pleine de saveur, grâce aux ingrédients riches en vitamines. Cette soupe peut être préparée en toute saison car les ingrédients utilisés sont disponibles dans le commerce tout au long de l'année. Je le prépare plus souvent l'été lors des journées chaudes où je ne veux pas passer trop de temps en cuisine, avec quelques croûtons.


Gâteau Tavalita à la noix de coco - Glacé et savoureux

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Bats les blancs d'oeufs en neige.

Dans un autre bol, battre les jaunes avec le sucre et l'huile. Ajouter le lait, la farine tamisée avec la levure chimique (petit à petit) et le sel.

Ajouter petit à petit les blancs d'œufs cuillère par cuillère.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie 30 × 30 de papier cuisson, puis verser et égaliser le mélange préparé.

Placer dans un four préchauffé et cuire au four pendant 30-40 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que le cure-dent en ressorte sec).

3. Lorsque le plan de travail a refroidi, coupez-le en cubes (je les coupe en dimensions 5 × 5 cm). Mettez le beurre et le chocolat à feu doux et faites-les fondre. Ajouter le lait (pas tout d'un coup, mais jusqu'à ce que vous obteniez une sauce plus fine, mais pas trop fine). Quand ça bout, retirer du feu.

4. Placez la noix de coco dans un bol profond.

Mettez les cubes dans la sauce au chocolat de tous les côtés pour absorber le chocolat puis saupoudrez de noix de coco.


Méthode de préparation

Garnir de noix : Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre un à la fois et mélanger continuellement jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et brillante ressemblant à une meringue. Mélanger la farine avec la levure et tamiser les blancs d'œufs. Incorporer lentement. À la fin, ajoutez les noix moulues et incorporez avec de légers mouvements jusqu'à consistance lisse. Verser dans une plaque de 25x35 cm recouverte de papier sulfurisé, niveler et placer dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25-30 minutes. Sortir du four, laisser refroidir un peu puis retirer le dessus sur une grille et laisser refroidir.

Top vanille : Les 4 œufs sont mélangés avec une pincée de sel pendant 2 minutes puis ajoutez le sucre progressivement en mélangeant continuellement pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il triple de volume et devienne crémeux. Ajouter l'essence de vanille et l'huile. Il se mélange facilement. À la fin, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Cuire le dessus dans le même plateau dans lequel le dessus de noix a été cuit, à 170 degrés pendant environ 30-35 minutes. Le test du cure-dent est terminé. Laisser refroidir.

Crème au chocolat : Dans une casserole mettre les jaunes avec le sucre, une pincée de sel et le lait. Mélangez le tout jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et de couleur claire. Ajouter ensuite la fécule et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Mettez la casserole sur le bain de vapeur et remuez continuellement pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Retirer de la vapeur et ajouter le chocolat noir haché. Bien mélanger puis ajouter l'essence de rhum. Laisser refroidir.

Bien mélanger le beurre à température ambiante puis ajouter progressivement la crème au chocolat en mélangeant bien pour l'homogénéisation. Il est mis de côté.

Assemblage du gâteau : Comme le sommet de la vanille sortait assez haut, je l'ai coupé en deux horizontalement.

Placer un dessus de vanille sur une assiette, graisser la moitié de la crème au chocolat avec du beurre, placer le dessus avec les noix, graisser avec le reste de la crème puis placer le deuxième dessus de vanille.

Préparez le glaçage au chocolat et versez-le sur le gâteau. Nivelez rapidement puis laissez refroidir. Saupoudrer les bonbons sur le dessus pour la décoration.


Roulé dans des cerneaux de noix

Un gâteau rapide et délicieux : roulé. J'aime manger ce gâteau roulé à la fois dans la noix de coco et le noyau de noix.
Cette fois, j'ai fait les deux variantes et le sirop de chocolat le rend plus fin pour que le rouleau soit un peu sirupeux.

Roche:
- 8 œufs,
- 2 tasses de sucre,
- 2 chiens de farine,
- 8 cuillères à soupe d'huile,
- 1 levure chimique.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse, ajoutez l'huile et enfin la farine mélangée à la levure chimique. Cuire au four environ 30-45 minutes à 180 degrés Celsius (le temps de cuisson dépend de chaque four).

Sirop au chocolat:
- 2 tasses d'eau,
- 300 gr de sucre
-1 sachet de cacao,
-1 paquet de margarine Unirea,
- 1 esenta de rom.

Mettez l'eau avec le sucre sur le feu, quand elle a bouilli, ajoutez la margarine coupée en dés. Laissez la margarine se dissoudre et lier un sirop. Ajoutez le cacao à la fin et laissez-le épaissir autant que vous voulez que le sirop soit (je le préfère mince pour le sirop). Prenez après le feu et ajoutez l'essence de rhum.

Compléter:
- noix de coco ou noyau de noix

Une fois le plan de travail refroidi, coupez-le en cubes et mettez un morceau dans le sirop de chocolat, puis dans la noix de coco ou le noyau de noix.