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5 recettes de tacos meilleures pour vous qui ont un goût supérieur à Taco Bell

5 recettes de tacos meilleures pour vous qui ont un goût supérieur à Taco Bell

Une tortilla de maïs légèrement carbonisée enroulé autour de légumes frais, de protéines méthodiquement assaisonnées et d'une salsa brillante est l'incarnation gastronomique de l'expression «moins c'est plus».

Mais aux États-Unis, le concept du taco a été déformé par grandes chaînes « à la mexicaine », et tandis que ces fast-foods essaient pour imiter les saveurs authentiques (nous leur donnons le bénéfice du doute ici), les clients sont généralement attirés par la viande trop salée, les boules de crème sure et les poignées de fromage râpé. Mais un vrai taco n'est pas conçu pour être trop indulgent ou lourd, mais plutôt une combinaison de saveurs propres et bien orchestrées.

Ces cinq recettes de tacos sont légères et équilibrées, utilisant des fruits de mer frais, des légumineuses fumées et épicées et des éclats d'agrumes éclatants. Mais le meilleur de tous : chacune de ces recettes de tacos peut faire partie de votre menu du dîner hebdomadaire.

Ne vous sentez plus coupable de la soirée tacos. Voici cinq recettes de tacos meilleures pour la santé.

Tacos au saumon grillé avec salade de chou et carottes à l'avocat

Une pincée de cumin et un baiser de fumée du gril donnent à ces tacos au saumon un goût distinct et mémorable. Contrairement aux tacos à base de viande qui sont chargés de fromage et de crème sure, ceux-ci sont garnis d'une salade d'avocats fraîche, ce qui les rend légers et équilibrés sur le plan nutritionnel.

Cliquez ici pour la recette de tacos au saumon grillé avec salade de chou et carottes à l'avocat.

Tacos au lentilles

L'absence de viande permet aux épices subtiles et aux lentilles savoureuses de vraiment briller. Contrairement au mélange de bœuf haché moelleux servi dans de nombreuses chaînes de restauration rapide à thème mexicain, ces tacos aux lentilles tirent leur goût et leur texture d'une combinaison d'épices entières grillées, de tomates San Marzano et de légumes fraîchement râpés. Les lentilles sont un super aliment puissant et une importante source végétarienne de fer, de protéines et de vitamine B6.

Cliquez ici pour la recette des tacos aux lentilles.

Tacos épicés aux haricots noirs

La plupart des interprétations contemporaines des tacos sont centrées sur la viande, mais les haricots noirs simples sont la vedette de cette recette. L'utilisation d'une base de haricots noirs séchés ajoute un temps de cuisson supplémentaire, mais vous serez amplement récompensé pour votre peine. Faire les haricots à partir de rien (plutôt qu'à partir d'une boîte) avec du cumin, de la coriandre et de la poudre de chili leur donne une saveur plus profonde ainsi qu'une texture plus crémeuse.

Cliquez ici pour la recette de tacos épicés aux haricots noirs.

Tacos au thon à la crème de raifort

Le poisson cru peut être servi en sashimi ou en l'étoile d'un poke bowl, mais le thon frais en particulier peut résister à une variété de saveurs audacieuses. Le thon cru est mélangé avec du zeste de citron, du jalapeño en dés, de la coriandre, de l'huile de gingembre et du raifort ; ce qui en fait un taco vif et citronné, mais aussi épicé et complexe. Pour préparer les tacos, il suffit de combiner tous les ingrédients ensemble et de garnir de vos garnitures préférées. Aucune cuisson requise.

Cliquez ici pour la recette de Tacos au thon avec crème de raifort.

Tacos végétariens aux champignons

En raison de leur texture ferme mais moelleuse, les champignons sont un substitut idéal à la viande. Ces tacos épicés et aux agrumes ne contiennent que 150 calories chacun. Associez-les avec un côté de riz sauvage et du guacamole fraîchement préparé, et vous oublierez tout sur le chipotle Mexican Grill et le Taco Bell.

Cliquez ici pour la recette des tacos végétariens aux champignons.


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