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Gâteau à la crème au caramel

Gâteau à la crème au caramel

Roche:

Préchauffer le four à 160°C.

Séchez les ingrédients : farine, sucre, cacao, levure chimique et bicarbonate de soude, tamisez-les et mettez-les tous dans un bol.

Mélanger avec une fourchette pour qu'ils se mélangent bien entre eux.

Ingrédients liquides plus œufs, mettez-les dans un autre bol, puis versez-les sur les séchés et mélangez très bien jusqu'à incorporation.

Tapisser un plateau à gâteau avec du papier sulfurisé et verser la moitié de la composition.

Mettez la plaque au four et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent.

Faites de même avec le deuxième plan de travail.

Ils se démoulent facilement une fois refroidis.

C'EST OBLIGATOIRE pour cuire 2 plans de travail, pas un car c'est très difficile à découper !!!

Crème caramel :

On verse 100 ml de crème liquide, on met le reste dans un bol et on mélange très bien.

Faire fondre le chocolat avec la chantilly, à feu doux, puis laisser refroidir un peu et mélanger avec la chantilly.

Mettez la crème caramel au réfrigérateur pendant une nuit.

Assemblée:

Avant de commencer à assembler le gâteau, nous gardons une partie de la crème pour la garniture.

Dans un plateau à parois amovibles, nous mettons le premier dessus de gâteau, versons la crème caramel et recouvrons avec le deuxième dessus.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis décorez-le.

Nappez le gâteau d'une fine couche de crème puis décorez le pourtour de rouleaux de chocolat.

Parsemer de pépites de chocolat, faire de la chantilly, placer un bonbon sur un mot, une noisette enrobée de chocolat sur un autre et ainsi de suite jusqu'à la fin.

Comment était le gâteau pour l'anniversaire de mes parents, j'ai fait fondant un coeur et 2 alliances... ce n'était pas le plus beau gâteau mais il avait un goût divin !!



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