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Crêpes Cottage Cheese

Crêpes Cottage Cheese

Recette de crêpes à la ricotta de du 11-05-2019

LES Crêpes Cottage Cheese elles sont une variation sur le thème, un peu italianisant si l'on veut, des traditionnelles crêpes anglo-saxonnes. Les crêpes sont toujours délicieuses, à mon avis, mais avec l'ajout de ricotta et d'un citron râpé dans la pâte, elles deviennent encore plus spéciales : plus délicates et moelleuses, elles fondent pratiquement dans la bouche ! Comme toujours, vous pouvez les habiller et les décorer avec la garniture de votre choix. Cette fois, j'ai opté pour un sirop d'agave classique, en l'enrichissant de quelques framboises, ce qui, comme toujours, a donné la touche supplémentaire parfaite ;)

Méthode

Comment faire des crêpes au fromage cottage

Mettre tous les ingrédients secs dans un bol et mélanger.
Faites de même pour les ingrédients liquides, en laissant de côté la ricotta.
Versez-les sur les poudres et mélangez soigneusement.

Enfin, ajoutez la ricotta en l'incorporant au fouet pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive et commencez à cuire les crêpes, une louche à la fois.
Attendez que la pâte durcisse et que des bulles commencent à se former à la surface avant de la retourner pour cuire également la deuxième face.

Les crêpes à la ricotta sont prêtes : empilez-les sur une assiette, décorez à votre guise et servez !


Crêpes à la ricotta

Les crêpes à la ricotta sont des crêpes délicieuses et moelleuses avec de la ricotta dans la pâte qui peuvent être faites en 5 minutes avec une fourchette sans beurre. Légères, parfumées et savoureuses, ces crêpes sont vraiment moelleuses, parfaites à déguster seules ou pour accompagner avec du miel, du Nutella ou avec le sirop d'érable classique, je les prépare souvent au petit déjeuner, surtout le dimanche quand on a un peu plus de temps, on les aime!

  • Difficulté Très facile
  • À bas prix
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
  • Portions 6 crêpes
  • cuisine italienne

Comment se préparer : Crêpes à la ricotta

Vous devrez d'abord préparer la pâte. Tous ensemble: dans un bol mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Enfant: dans un autre bol amusez-vous à casser les deux œufs, mais il est important de le faire avec un peu de délicatesse pour que les morceaux de coquille ne finissent pas dans la pâte. Parents: à l'aide d'un fouet, bien battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, cela aidera à obtenir une consistance moelleuse de la crêpe.

Enfant: ajouter la ricotta, le sucre, le jus de citron, une cuillère à café de zeste râpé, l'huile et le lait aux œufs préalablement battus, puis bien mélanger. Tous ensemble: ajouter la farine et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Parents: chauffer une poêle et la graisser avec un peu de beurre ou, si vous préférez, avec de l'huile. Tous ensemble: verser une cuillerée de pâte en l'étalant avec le dos de la cuillère jusqu'à obtenir un disque de 9/10 cm de diamètre. Lorsque la crêpe est dorée d'un côté, il faudra compter 40/50 secondes, la retourner pour obtenir la même cuisson de l'autre, puis la transférer dans une assiette et la couvrir pour la maintenir au chaud.


Truffes légères à la ricotta

Quelques minutes et un quart d'heure d'attente suffisent pour créer de délicieux plats truffes légères à la ricotta: une délicieux froid sucré, sans gluten et absolument faible en calories. Sans beurre, crème, farine, œufs ou sucre. Regardez la vidéo et découvrez 9 autres délicieuses recettes en version hypocalorique.

1) Transférer 250 g de ricotta légère dans un bol et ajouter 1 cuillère à café de dolcifier et 15 g de cacao amer en poudre.

2) Bien mélanger le composé avec de la ricotta, puis placez le bol au congélateur pendant 10-15 minutes pour tout refroidir.

3) À l'aide de 2 cuillères à café, créez plusieurs des balles grosses comme de petites noix et roulez-les sur une feuille de papier cuisson avec beaucoup cacao.

4) Servir je t artufini light à la ricotta avec des fruits frais de saison coupés en petits morceaux.


Crêpe

LES Crêpes, les avez-vous déjà essayés ? Ce sont les très célèbres crêpes américaines, moelleuses et légères, généralement consommées avec l'ajout de sirop d'érable, mais elles sont aussi irrésistibles avec du chocolat fondu ou de la crème de noisettes !

C'est le petit déjeuner traditionnel à déguster aux tables d'un café aux États-Unis, mais si vous ne pouvez pas faire un tel voyage à court terme, vous pouvez facilement le faire à la maison. En Italie, les crêpes au Nutella sont monnaie courante mais évidemment rien ne vous permettra d'expérimenter d'autres variantes.

Faire des crêpes, en suivant notre recette, sera très simple.

Recette de pancakes C'est très simple car il ne nécessite pas d'ustensiles de cuisine, vous avez juste besoin d'une fourchette et d'un récipient et c'est tout.

La pâte à crêpes est très polyvalente et peut aussi être salée, on vous dit le secret pour les rendre moelleuses et moelleuses !

En fait, si vous voulez prendre un petit déjeuner copieux avec eux, vous pouvez le faire très bien ! A la demande générale nous avons créé la recette des crêpes, dans une version résolument gourmande, que l'on saupoudre de chocolat fondu et de pistaches concassées ! Ne trouvez-vous pas que les crêpes américaines sont excellentes ? Les crêpes sont également excellentes froides, et sont parfaites pour le petit-déjeuner et le goûter. Faire des crêpes, une recette américaine, sera très facile et enfin vous pourrez les déguster chez vous sans faire le tour du monde ! Si vous aimez les petits déjeuners importants au goût xénophile, nous vous invitons à essayer également la recette du muffin aux pépites de chocolat : délicieux !

Vous avez déjà essayé de nombreuses recettes pour les réaliser mais aucune ne vous a satisfait ? Essayez le nôtre !


Crêpes au fromage cottage - Recettes

Ahhh vous les avez déjà mangés. & # 8221 O.o
La vie de maman foodblogger dure !

  • 250 gr de ricotta
  • 50 grammes de farine
  • 20 grammes de sucre cristallisé
  • 20 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 3 citrons verts
  • pistaches
  • fraises
  • menthe fraîche
  • mon chéri
  • sel

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au Concours de Fiordirfosmarino et Le cuisinier à l'intérieur

Crêpe à la ricotta et salade de fraises, pistaches et miel

Ce dont vous avez besoin pour quatre (ou deux très savoureux)

250 grammes de ricotta
50 g de farine
20g de sucre
20g de beurre
2 oeufs
3 citrons verts
pistaches
fraises
menthe fraîche
mon chéri
sel

Séparez les jaunes des blancs et assemblez-les en pics fermes.
Laver et sécher le citron vert, le zeste râpé d'un citron vert et réserver.
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes.
Dans un autre bol, mélanger la ricotta avec les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste de citron vert, la farine, le beurre et une pincée de sel.
Ajouter les blancs d'œufs en remuant doucement de haut en bas.
Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et verser des cuillerées de pâte en essayant de former des crêpes de 8 cm.
Procédez de la même manière pour terminer le composé.
Juste à la surface des bulles se forment des spirales de l'autre côté et cuisent quelques secondes.
Gardez au chaud séparés par des feuilles de papier ciré et préparez une salade de fraises.
Lavez, séchez et coupez les fraises en petits morceaux.
Pressez le citron vert dans un bol, ajoutez deux cuillères à soupe de miel et remuez.
Hacher grossièrement les pistaches.
Coupez les feuilles de menthe.
Dans un bol mélanger les fraises avec le jus de citron vert et le miel, ajouter les feuilles de menthe.
Dial tours crêpes : crêpes par personne, et utilise trois intervalles chaque couche avec la salade de fraises et une pincée de pistaches hachées.
Terminez par les pistaches hachées et le reste du jus de citron vert et du miel.
Sert à la fois.

61 commentaires :

quelle bonne idée tu as eu. vraiment. bonne Sonia. En fait, je trouve tout parfait dans ta recette. Cependant, ayant pris la direction food &wine avec Mamie Canard (je commence à jeter des indices sur le relookage de mon blog) j'ajouterais personnellement du Calvados, je laisserais les fraises macérer un peu dans la liqueur avant de les utiliser pour le remplissage =) tu me connais sur fb comme Alessia Bianchi et sur Twitter com lalessiuccia =) Kiss Sonia

Je crois que vous n'avez pas pu résister, ces tourelles sont fabuleuses !
Merci pour ta participation au concours ma chère.
P.S. Vous pouvez participer en toute sécurité à tous les concours que vous souhaitez, nous n'avons pas poussé cette règle.

Chérie, tu prépares une recette plus jolie que l'autre ! :) De belles photos, on parie que vous vous retrouvez sur aboutfood ?? ) Bacini et W Giorgia qui a déjà tout compris à maman ! ) salut salut

p.s j'aurais aimé être avec toi pour prendre un goûter !! :(

Mon Dieu, tu as bien fait de le cacher :-) Je n'aurais pas pu résister, j'ai un joli paquet de fraises acheté samedi au marché, et je sais que notre goûter sera juste ça, je ne participe pas au tirage au sort car . euh. Je n'ai rien pour pouvoir lire les candidatures que vous donnez. Tant pis. Baisers

Tu étais doué pour garder un "torre" pour la photo, j'aurais grignoté ça aussi. Avec des sacrifices j'en aurais peut-être laissé deux à ma belvotte !
Inutile de dire qu'il sera RECOPIÉ à la volée -)

J'adore la crêpe.. ta version est trop gourmande !! très bien .. et félicitations pour l'initiative. Je n'ai pas d'iphon ou d'ipad .. je suis un perdant ahahahahha

Non chérie ce serait un péché grave de ne pas essayer ce que tu photographies :D et comme je te comprends devant celles-ci peut-être n'aurais-je même pas pu en garder une pour la photo :D. bisous, Imma

Je veux aussi prendre un goûter avec toi !! : RÉ
Ils devaient être exquis ! :))


Crêpes à la ricotta, sucrées et multicolores

Et qui a imaginé que le secret serait la ricotta !
Je te jure, ne mange jamais d'aussi bonnes crêpes & #8230 enfin une pâte savoureuse même naturelle, sans forcément les recouvrir de crèmes tartinables pour les rendre plus sucrées.

La recette de base idéale: à laisser simple, même accompagné uniquement de fruits frais et de miel, ou à farcir d'autres ingrédients de la pâte (fruits hachés, pépites de chocolat, fruits secs, etc.). je voulais donner une touche de couleur la saveur n'est pas altérée mais l'effet arc-en-ciel les rend plus amusants.

Les crêpes à la ricotta sont duveteux et pas du tout sec. Nous les avons mangés le lendemain aussi et ils étaient délicat de la même manière. Autre point en faveur : vous ne remarquerez pas cette gênante note d'œuf, présente dans certaines recettes, elles vous donneront aussi le bon niveau de douceur.
Il va sans dire que plus la ricotta est savoureuse, meilleur sera le goût de vos crêpes. Utilisez du lait de vache, crémeux et savoureux.

Peut-il être petit dejeuner, brunch ou & # 8211 pourquoi pas & # 8211 un pique-nique & # 8230 savourez ces merveilleuses crêpes à la ricotta!

  • 200 g de ricotta au lait de vache
  • 70 g de sucre
  • 3 oeufs entiers
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème (ou lait)
  • 130 g de farine 00
  • 1/2 cuillère à café de levure vanillée
  • Colorants végétaux °
  • 1 noix de beurre
  • Miel (ou Sirop)
  • Bleuets (ou Fruits frais)
  • Vous pouvez utiliser des dieux colorants en gel, en poudre ou en colorants végétaux, voici les dosages pour ces derniers : 1 g de vert, 1 g de noir, 2 g de jaune, 3 g de rouge.
    Si vous préférez, vous pouvez omettre les colorants ou les remplacer par 2 cuillères à café de cacao sucré.
  1. Dans un bol, tu travailles ricotta avec du sucre et de la levure tamisée. Ajouter les oeufs e pêle-mêle jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  2. Ajouter: lait, crème et farine. Enchevêtré à nouveau avec un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
  3. Diviser le mélange dans 4 bols*e ajouter un colorant différent pour chaque bol. Enchevêtré & # 8211 avec différentes cuillères & # 8211 jusqu'à ce que le mélange soit uniformément coloré.
  4. Réchauffer une poêle antiadhésive e dissoudre peu de beurre à l'intérieur. Verser une louche de compost e cuisiner la crêpe à feu moyen-doux des deux côtés**.
  5. Servir les crêpes à la ricotta empilées les unes sur les autres, puis ajouter quelques fruits frais sur le dessus e payé miel ou sirop.

* Le nombre de bols varie en fonction de la quantité de colorants utilisés est facultatif, vous pouvez également préparer les crêpes à la ricotta sans colorants.

** Retournez la crêpe dès qu'elle commence à faire des petites bulles à la surface. Pour chaque crêpe il faudra environ une minute cuisson totale.

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La ricotta peut devenir l'ingrédient de base pour en préparer une excellente soupe chaude: après avoir préparé le bouillon, mélangez simplement la ricotta, les œufs, le parmesan râpé et le poivre en cuisant le tout au bain-marie au four afin de solidifier le mélange et pouvoir le couper en petits cubes, qui seront ensuite mixés avec le bouillon.

Facile, rapide et nutritif, le omelette à la ricotta il est fait en combinant des œufs battus, du parmesan, un peu d'huile, de la ricotta et des herbes au goût. Le mélange est cuit à four chaud pendant une trentaine de minutes.


Comment faire des crêpes à la ricotta et au citron

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre granulé, levure, bicarbonate de soude et sel (1). Dans un autre bol, mélanger le lait, la ricotta, les œufs et la vanille, au fouet électrique ou à la main, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés (2). Ajouter le beurre fondu (3), le zeste et le jus de citron au mélange de lait en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement mélangés. Si le composé est réduit, ne vous inquiétez pas : il est normal que ce soit le cas.

Préchauffer une poêle antiadhésive à feu modérément élevé. Faire un trou au centre du bol avec les ingrédients secs et y verser le contenu du mélange liquide en mélangeant le tout (4). Versez vos crêpes au tamis sur la poêle préalablement graissée d'une fine couche de beurre (5) et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les délicatement de l'autre côté. Une fois prêtes, servez vos crêpes encore chaudes en les saupoudrant de sirop d'érable (6)


Crêpes au fromage cottage

Voulez-vous préparer quelque chose de différent et de délicieux pour votre petit-déjeuner ? Pourquoi n'essayez-vous pas de faire des crêpes à la ricotta ?

C'est une variante riche de la recette de la crêpe américaine qui consiste à ajouter de la ricotta directement dans la pâte, afin de la rendre encore plus douce et moelleuse.

Si vous aussi vous avez hâte de déguster des crêpes à la ricotta moelleuses et savoureuses, pour commencer la journée avec un équipement supplémentaire, il vous suffit de les préparer en suivant la recette que vous trouverez illustrée ci-dessous.

Préparation

La première chose à faire pour faire des crêpes est de mettre les ingrédients solides et liquides dans deux bols séparés. Prenez donc deux bols et versez dans l'un la farine, le sucre, une pincée de sel et la levure chimique et dans l'autre l'œuf, la Crème Fraîche du Chef et le beurre que vous aurez préalablement fondu au micro-ondes et laissé refroidir.

Commencez à travailler les ingrédients liquides au fouet, puis ajoutez, petit à petit, les solides, en continuant de mélanger pour bien mélanger le mélange et éviter la formation de grumeaux.

Lorsque vous avez obtenu un beau mélange bien onctueux, ouvrez la gousse de vanille avec la pointe du couteau, prenez les graines et ajoutez-les au mélange. Ajoutez également la ricotta et mélangez lentement le tout avec une cuillère pour la diluer.

Maintenant que votre mélange est prêt, il ne vous reste plus qu'à préparer les crêpes.

Mettez une poêle antiadhésive sur le feu et, lorsqu'elle est chaude, graissez-la avec du beurre et versez-y une louche de préparation.

Laissez cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle forme des bulles à la surface, puis retournez-la et faites-la cuire quelques minutes de l'autre côté également. Une fois prête, retirez la crêpe de la poêle et transférez-la dans une assiette.

Procédez ainsi jusqu'à épuisement de tout le mélange en prenant soin de garder le plat avec les crêpes à la ricotta au chaud dans le four chaud.

Lorsque tous vos desserts sont prêts, apportez-les à table et, pour les rendre encore plus délicieux, saupoudrez-les de sirop d'érable.

CURIOSITÉ

LES Crêpe ils sont un plat savoureux consommé principalement dans Amérique et fait pour la première petit dejeuner. La façon la plus classique de déguster ces délicieuses crêpes est de les empiler les unes sur les autres et de les recouvrir à volonté. sirop d'érable, chocolat fondu, crème, miel, fruits frais ou secs. Les possibilités sont infinies et laissent juste la place à fantaisie.

Mais les crêpes sont-elles nées en Amérique ? Selon beaucoup, ces délicieuses douceurs étaient en fait importées deL'Europe  et précisément deHollande. En fait, les soi-disant sont répandus aux Pays-Bas pannekoek, un gâteau très semblable aux crêpes qui est enrobé de sucre en poudre.

Ici aussi Allemagne connaît quelque chose de très similaire aux crêpes américaines. Ce sont les soi-disant Kaiserschmarrn, de la pâte semblable à des crêpes mais servi en petits morceaux avec l'accompagnement de fruits secs, de confiture et de sucre en poudre au goût.

Pour la réalisation du vôtre Crêpes Cottage Cheese vous pouvez exploiter ce dernier non seulement dans la pâte mais aussi comme habillage final crêpes, à combiner avec de la confiture et peut-être des noix croquantes.