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10 outils de grillade que tout le monde devrait posséder

10 outils de grillade que tout le monde devrait posséder

Si l'Amérique avait une catégorie alimentaire nationale, on peut dire sans risque que ce serait barbecue et grillades. Selon le Association des foyers, des terrasses et des barbecues, une organisation qui recueille des statistiques de l'industrie et identifie les tendances, la passion du pays pour la cuisson au feu réel est si forte que nous avons acheté près de 14 millions de grillades en 2014 seulement - et cela signifie que nous en achèterons autant (sinon plus) gadgets et outils pour accompagner tous ces fumeurs, barbecues et barbecues en plein air.

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En tant qu'éditeur de Kingsford.com et le site récemment lancé pour les barbecues et les grillades Grillocratie, je voyage fréquemment à travers le pays et je peux attester du fait que tout ce que vous avez à faire pour entamer une conversation animée avec pratiquement n'importe quel étranger est d'aborder le sujet du barbecue et des grillades. Les nuances qui définissent la cuisine en plein air dans diverses régions des États-Unis - sauces piquantes à base de vinaigre en Caroline du Nord, sauce barbecue blanche à base de mayonnaise en Alabama ou côtes levées à Memphis et bœuf pointe de poitrine au Texas, par exemple - sont toujours un sujet de débat amical, et la sainte trinité (fumée, feu et nourriture) est la vérité universelle à laquelle croient tous les cuisiniers à feu réel.

Pour les inconditionnels comme moi, allumer le fumoir ou le gril ne se limite pas aux chaudes journées du printemps et de l'été (il n'est pas rare de me trouver en train de retourner steaks ou s'occuper d'un mégot de porc fumé au milieu de pluies torrentielles ou de neige aveuglante), mais pour la plupart d'entre nous, la haute saison des grillades ne fait que commencer. Si vous voulez réussir vos aventures culinaires en plein air, vous aurez besoin de quelques outils du métier. Voici 10 outils de grillades qui vous aideront à tirer le meilleur parti de la saison des grillades.


Certainement l'accessoire le moins cher pour le gril, le papier d'aluminium robuste peut être utilisé comme boîte à fumer de fortune (il suffit d'envelopper des copeaux de bois dans du papier d'aluminium, de percer quelques trous et de le placer directement au-dessus de la source de chaleur), des sachets de papier d'aluminium pour le poisson ou les légumes, une housse pour les tables d'appoint du gril pour assurer un nettoyage rapide, ou un nettoyeur de grille simple (lorsqu'il est enroulé et maintenu avec des pinces à long manche).


Griller est un sale boulot, mais nous aimons tous le faire. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez ruiner votre t-shirt et votre short préférés avec des taches de sauce et de graisse. Une bonne qualité tablier (comme le Tablier ajustable Memphis de Chef Works) vous gardera non seulement propre sur le gril, mais vous aurez aussi l'air d'un pro !

Initialement publié le 16 avril 2015


Les 11 meilleurs outils de barbecue de 2021

Nos éditeurs recherchent, testent et recommandent indépendamment les meilleurs produits. Vous pouvez en savoir plus sur notre processus d'examen ici. Nous pouvons recevoir des commissions sur les achats effectués à partir de nos liens choisis.

Il y a une citation qui dit qu'un homme (ou une femme) est aussi bon que ses outils, et quand il s'agit de barbecue, c'est la vérité absolue. Pour avoir une bonne expérience de barbecue, vous avez besoin de la bonne spatule, des pinces, de la fourchette à gril, de la brosse à gril, du thermomètre à viande et des poêles à griller, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais nous supposons que vous voulez passer moins de temps à chercher parmi toutes les différentes options et plus de temps debout devant des hamburgers grésillants. C'est pourquoi nous avons fait le travail pour vous et avons rassemblé les outils indispensables dans toutes les catégories pour vous aider à faire passer vos grillades d'un cran.

Voici les meilleurs outils de barbecue à acheter.


10 méthodes et techniques de cuisson essentielles que tout le monde devrait connaître

1. Que signifie faire sauter ?

Il est difficile de penser à une méthode de cuisson que vous pouvez utiliser avec autant de types d'aliments différents, du poisson aux légumes en passant par la viande et les nouilles. La définition de sauté signifie littéralement « sauter » en français, ce qui fait allusion au fait qu'avec cette technique, la nourriture est assez agitée dans la poêle.

Une variété de graisses peut être utilisée, du beurre à diverses huiles, ou une combinaison, selon les aliments que vous faites sauter. La poêle et la graisse doivent être suffisamment chaudes pour que les aliments ajoutés dans la poêle commencent à dorer rapidement, car la chaleur utilisée pour cuire les aliments provient directement de la poêle elle-même. L'extérieur des aliments est doré, parfois seulement légèrement, parfois plus caramélisé, et l'intérieur est cuit à l'aide de cette méthode. C'est quelque part entre le sauté et la saisie.

Recettes sautées

2. Quelle est la définition du sauté ?

Dans un sauté classique, les aliments sont toujours coupés en morceaux de taille similaire afin qu'ils cuisent uniformément. Cette méthode est généralement mentionnée dans diverses cuisines asiatiques. Le cuisinier maintient la nourriture en mouvement à l'aide d'un ustensile de cuisine quelconque et parfois en secouant la casserole elle-même. La chaleur sous la poêle doit être très élevée, une petite quantité d'huile est généralement utilisée et vous voudrez que chaque ingrédient soit entièrement préparé et mesuré avant de commencer, car les sautés n'attendent personne et les premiers ingrédients peuvent trop cuire pendant que vous hachez les composants finaux.

Les ingrédients sont généralement ajoutés en commençant par ceux qui prennent le plus de temps à cuire et en terminant par les ingrédients de cuisson les plus courts, de sorte que tout atteigne la cuisson au même moment. Un wok est la poêle traditionnelle utilisée pour les sautés, mais une grande poêle fonctionne tout aussi bien.

Recettes de sautés

3. Que signifie Sear ?

La saisie fait référence au brunissement des aliments – généralement de la viande ou du poisson – dans une poêle à feu vif. Il est souvent utilisé au début de la recette et le brunissement caramélise les sucres naturels des aliments, permettant à une autre couche de saveur d'émerger et peut également ajouter une texture agréable à l'extérieur des aliments.

Une petite quantité de graisse est généralement utilisée avec cette technique. Dans le cas d'un morceau de poisson, par exemple, vous pouvez simplement le saisir des deux côtés et le processus de cuisson est terminé, tandis que dans le cas d'une pièce de viande plus dure, la saisie peut être la première étape du processus de préparation. , suivi d'un braisage ou d'un rôtissage.

Recettes poêlées

4. Quelle est la définition de braisé?

Habituellement, ce terme est utilisé en conjonction avec la viande, en particulier les morceaux de viande qui bénéficient d'une cuisson longue et lente pour devenir tendres, bien que tout, de l'endive à la volaille, puisse également être braisé. Dans le braisage, les aliments sont souvent d'abord dorés, mais pas nécessairement, puis ils sont finis dans un four doux ou à feu doux avec une quantité modérée de liquide (pas assez pour couvrir les aliments), et généralement un couvercle recouvre la casserole pour que le liquide se condense sous le couvercle et arrose automatiquement le plat pendant la cuisson. La définition du braisage fait généralement référence à une cuisson lente avec un peu de liquide.

Parfois, des légumes aromatiques comme des carottes, des oignons et d'autres assaisonnements sont utilisés dans cette méthode de cuisson avec le liquide. Les liquides à braiser vont du bouillon au vin en passant par les tomates.

Recettes braisées

5. Quelle est la définition du ragoût ?

Le ragoût est similaire au braisage, deux méthodes de cuisson à la chaleur humide, mais fait souvent référence à des aliments coupés en petits morceaux, tandis que le braisage fait souvent référence à des morceaux de viande ou de poulet entiers, par exemple. Dans le ragoût, les aliments sont généralement d'abord dorés à feu plus élevé, puis remis dans la casserole avec d'autres ingrédients, tels que des légumes et du liquide pour couvrir les ingrédients.

La marmite est alors au moins partiellement couverte, et la cuisson se termine à feu doux. Comme le braisage, le ragoût est une excellente méthode pour rendre tendres des morceaux de viande ou de volaille plus durs ou même certains types de fruits de mer, comme la conque ou le calmar.

Souvent, les choses qui ont été mijotées (et braisées d'ailleurs) ont encore meilleur goût le lendemain, ce sont donc deux excellentes techniques de préparation à l'avance. Et puis il y a la mijoteuse, une merveille de création de ragoût.

Recettes de ragoût

6. Quelle est la définition de la cuisson à la vapeur ?

Le flux constant d'air chaud est ce qui cuit doucement les aliments dans cette technique de cuisson, et il est très populaire dans la cuisine asiatique. Le fait que la nourriture soit cuite au-dessus du liquide, et non pas réellement immergée, signifie que la plupart des nutriments restent là où ils appartiennent, dans la nourriture. L'eau est souvent utilisée, bien que le bouillon, la bière de vin ou d'autres infusions puissent également être utilisés pour la vapeur.

Assurez-vous que les aliments que vous cuisez à la vapeur ont suffisamment d'espace autour de chaque morceau pour que la vapeur chaude puisse tout cuire uniformément, et assurez-vous que le niveau de liquide est d'environ un ou deux pouces en dessous de la nourriture suspendue au-dessus du liquide. Vous devrez peut-être ajouter du liquide dans la casserole au fur et à mesure qu'il s'évapore.

De nombreux appareils sont utilisés pour cuire les aliments à la vapeur, mais en fin de compte, ils impliquent une plate-forme perforée qui maintient les aliments en suspension au-dessus du liquide qui mijote. Parfois, les aliments sont cuits à la vapeur directement dans le panier ou parfois sur une assiette, si des jus doivent être libérés qui s'ajouteraient au plat fini. Poulet, boulettes, légumes, poisson ne sont que quelques-uns des plats qui sont souvent cuits à la vapeur.

N'oubliez pas que la vapeur brûle ! Lorsque vous faites cuire à la vapeur, assurez-vous de garder votre visage et les autres parties du corps loin du haut de la casserole lorsque vous retirez le couvercle.

Recettes à la vapeur

7. Quelle est la définition de la cuisson ?

La cuisson signifie simplement cuire les aliments au four, généralement à découvert, en utilisant une chaleur sèche indirecte. Les termes sont souvent utilisés pour parler d'aliments comme le pain, la cuisine, les muffins et d'autres « produits de boulangerie », bien qu'ils soient également utilisés pour décrire la cuisson d'aliments salés comme la lasagne ou le poulet. Les aliments cuisent de l'extérieur vers l'intérieur et la température du four varie d'une recette à l'autre, bien qu'une fois que la chaleur augmente, disons 400 ° F ou plus, le terme rôtissage est souvent utilisé.

Recettes de pâtisserie

8. Quelle est la définition de la torréfaction ?

L'une des techniques de cuisson les moins pratiques, parfaite lorsque vous devez préparer le dîner, mais que d'autres choses réclament votre attention avant l'heure de manger. La torréfaction est très similaire à la cuisson, en ce sens qu'elle implique généralement une cuisson à la chaleur sèche dans le four, à découvert, mais elle implique généralement des chaleurs plus élevées (et des temps de cuisson plus courts) que la cuisson.

Le plat de cuisson utilisé est généralement relativement peu profond afin que la chaleur circule uniformément et que les aliments ne cuisent pas à la vapeur. L'extérieur des aliments qui ont été rôtis, que ce soit des pommes de terre ou des légumes ou du poulet ou de la viande, dore bien grâce à la chaleur élevée, et l'intérieur doit rester le plus tendre et le plus tendre. Parfois, les aliments sont placés sur une pierre dans une rôtissoire pour permettre à l'air chaud de circuler encore plus uniformément. La torréfaction peut également faire référence à des aliments cuits sur feu vif, comme le rôtissage à la broche.

Recettes Rôties

9. Que signifie le gril ?

La cuisson au gril fait référence à la cuisson des aliments sous un gril, qui est parfois un tiroir séparé dans votre four, et vous oblige parfois à placer la grille supérieure de votre four près du toit du four pour être près de la source de chaleur, qui peut être électrique ou à gaz . Plus la grille est proche de la chaleur, plus les aliments bruniront et cuiront rapidement. Le côté des aliments qui est exposé à la source de chaleur directe et intense est le seul côté qui brunira, vous devez donc généralement retourner les aliments pendant le processus de cuisson au gril.

Souvent, les aliments sont cuits sur une plaque à pâtisserie à rebords, ce qui permet aux aliments d'être près de la source de chaleur. Les aliments qui conviennent le mieux à cette méthode de cuisson sont les aliments qui cuisent rapidement, de sorte qu'ils ne brûlent pas avant d'avoir fini de cuire à l'intérieur. Le poisson et les fruits de mer, les poitrines de poulet, les hamburgers, les brochettes et autres sont de bons candidats pour la cuisson au gril, et la technique peut également être utilisée pour finir des plats comme les frittatas. Le timing est essentiel, donc lorsque vous faites griller n'importe quel type d'aliment, vous voudrez rester près et vérifier souvent la nourriture.

Recettes grillées

10. Quelle est la définition du grillage ?

Le grillage est la technique de cuisson des aliments sur feu vif à chaleur directe, généralement à chaleur assez élevée. Les aliments sont exposés aux flammes et développent rapidement un extérieur bruni et caramélisé lorsque l'intérieur cuit. Vous pouvez régler la chaleur sur un gril à gaz assez facilement, si vous utilisez un gril à charbon, il est souvent conseillé d'avoir une zone du gril chaude et une autre moins. De cette façon, vous pouvez déplacer les aliments d'une zone à l'autre selon vos besoins. Il faut une certaine expérience de jeu avec le charbon de bois ou le bois pour obtenir cela.

Les tendres morceaux de viande et de volaille et divers chevreaux de poissons et de crustacés se prêtent très bien à la grillade, tout comme les légumes et même les fruits. Comme pour la cuisson au gril, vous voudrez rester assez près du gril car des poussées peuvent se produire. Il est facile pour un aliment de passer de bien doré à carbonisé en un éclair. Le moment varie énormément d'un aliment à l'autre et d'un gril à l'autre, alors testez la cuisson des aliments que vous cuisinez au fur et à mesure. Vous pouvez également essayer de garder le couvercle ouvert et fermé, ce qui affecte la température.

Griller est différent du barbecue, qui est doux et lent. Les grillades et les barbecues ont tous deux des fans très virulents qui ont des opinions très précises sur leurs définitions, et nous laisserons ce débat en suspens pour le moment.


Les 50 outils que tout le monde devrait posséder

Ils ne rentreront pas tous dans votre boîte à outils, mais ce sont les outils essentiels dont vous avez besoin pour toutes sortes de travaux de réparation, de projets de bricolage et d'entretien général.

La moitié du plaisir de se lancer dans un projet de bricolage ou d'entretenir votre maison est de choisir les meilleurs outils pour le travail. Au fur et à mesure que les années passent et que vos projets deviennent plus ambitieux, vous accumulez probablement des centaines d'outils comme nous. Mais ce sont les outils essentiels sans lesquels nous ne pourrions tout simplement pas vivre, et nous nous tournons vers eux à maintes reprises pour l'entretien général et les travaux spécialisés. Nous garantissons que chacun gagnera sa place pour toujours dans votre boîte à outils, votre hangar et votre atelier.

Économisez de la place dans votre boîte à outils ou votre tiroir à déchets sans sacrifier les performances avec un tournevis multi-embouts. Notre préféré est le tournevis à cliquet 13 en 1 Channellock. Choisissez parmi des pointes fendues, à tête Phillips, en forme d'étoile, carrées et à écrou, et rangez les embouts que vous utilisez dans la poignée. La conception à cliquet offre un couple de 225 pouces-livres tout en réduisant la probabilité que vous dénudiez les vis.

Les perceuses sans fil sont efficaces, puissantes et portables. Sans oublier qu'ils peuvent être tout simplement amusants à utiliser. Ce modèle DeWalt est l'un des meilleurs que nous ayons testés et est livré avec deux batteries rechargeables, un chargeur, un étui et un étui de rangement. La conception compacte peut se faufiler dans des espaces restreints, et nous aimons particulièrement sa lampe de travail à LED réglable en trois directions, qui est incroyablement lumineuse.

Compatible avec n'importe quel tournevis à percussion hexagonal &frac de 14 pouces, cet ensemble de forets Makita crée des trous dans le bois, le métal et les plastiques. Les 14 pièces sont recouvertes de nitrure de titane pour une durabilité accrue et des tailles allant de 1&frasl16- à ½-inch. Il s'agit d'un excellent kit de base à avoir dans votre boîte à outils, mais pour les travaux lourds et les projets de menuiserie, envisagez un jeu de forets plus spécialisé.

Si vous suspendez quoi que ce soit, en particulier quelque chose de lourd, vous avez besoin d'un détecteur de montants pour vous assurer que votre article reste bien en place. Le Bosch GMS120 est le meilleur détecteur de goujons que nous ayons testé et a pu localiser les centres de goujons à moins d'un huitième de pouce. Il peut également détecter le câblage CA sous tension, les objets métalliques, les tuyaux de plomberie en plastique et les barres d'armature dans le béton.

Il existe près de deux douzaines de types de marteaux, mais aucun n'est aussi important que votre marteau à griffes incurvées de base qui enfonce et enlève les clous. Le marteau en acier massif à griffes incurvées de 13 pouces d'Estwing est fabriqué en Amérique et forgé en une seule pièce, ce qui augmente la durabilité. Le poids de la tête de 16 onces offre de la puissance et la poignée est dotée d'une poignée brevetée Estwing & rsquos réduisant les chocs.

Lorsque vous avez besoin de force brute, vous avez besoin d'un marteau. Bénéficiant d'une garantie à vie, ce modèle Fiskars en acier est doté d'une tête double avec un coin pour la démolition ou le fendage du bois et une face plate pour enfoncer des piquets dans le sol. La poignée est dotée d'un matériau isolant absorbant les chocs et d'un manchon de renfort en acier pour protéger l'outil et vous aider si vous manquez accidentellement votre cible. Et à 10 livres, il ne vous fatiguera pas trop vite.

Un autre outil de démolition utile est un levier. DeWalt a conçu ce modèle robuste avec trois arrache-clou en plus de l'extrémité incurvée pour retirer les garnitures et les panneaux. Pour des travaux de levier et de grattage plus routiniers, choisissez la barre magique Stanley 12 pouces.

Une clé Allen, parfois appelée clé hexagonale, fonctionne davantage comme un tournevis : elle s'insère dans une tête de fixation plutôt qu'autour d'elle, comme la plupart des clés. L'outil est pratique pour les vis de réglage et les meubles prêts à assembler. Cet ensemble de 26 pièces de Husky comprend une gamme de tailles SAE et métriques. Chaque clé est estampillée avec sa taille et a un bras long et court pour que vous puissiez l'utiliser dans des endroits exigus.

Une clé à molette vous permet d'économiser de l'espace et de l'argent car elle peut effectuer diverses tâches contrairement à la mâchoire fixe d'une clé mixte. Le Channellock 8WCB a une capacité de mâchoire maximale de 1,5 pouces avec une règle sur la tête qui élimine les approximations lors du réglage de largeurs précises. N'oubliez pas : appliquez une force sur le bord large au lieu du bord mobile pour protéger votre clé.

Une clé à tube est l'un de ces outils qui peuvent tirer un double emploi, mais lorsque vous devez tenir un tuyau et des raccords, c'est la seule chose qui fonctionnera. (Et les utiliser de la bonne manière garantit la pérennité de votre investissement.) Ce modèle Milwaukee est plus convertible que la plupart. Vous pouvez ajuster la longueur de la poignée pour un outil de 10, 18 ou 24 pouces. Les options plus longues offrent plus d'effet de levier et de portée, mais peuvent être limitantes dans les zones restreintes.

Pour fixer ou desserrer les écrous et les boulons, vous avez besoin d'un jeu de clés à douille. Ce kit Tekton de 45 pièces comprend des disques ¼ pouces et ⅜ pouces. Utilisez le premier pour la réparation d'appareils électroménagers et électroniques et le second pour les travaux automobiles légers et l'entretien d'appareils électroménagers. L'ensemble comprend également 36 douilles hexagonales de tailles impériales et métriques, une poignée tournante compatible à cliquet et un adaptateur qui vous permet d'utiliser les douilles avec un moteur électrique.

Contrairement à un tournevis à percussion qui fonctionne un peu comme une perceuse sans fil, une clé à chocs est conçue pour serrer et desserrer les boulons à tête hexagonale, les écrous et les tire-fond. Mais le Bosch Freak est moitié clé à chocs, moitié tournevis à chocs. Il possède un support à tige hexagonale d'un quart de pouce compatible avec les douilles à chocs ou les embouts de tournevis hexagonaux, ainsi qu'une vitesse impressionnante de 3 400 tr/min qui permet de retirer facilement les écrous de roue sur un F-250 avec un minimum de vibrations et de bruit.

Brevetée en 1924, la pince-étau pourrait être plus familière à certaines personnes sous le nom de marque Vise-Grip. Des décennies plus tard, un Vise-Grip est toujours un choix fiable lorsque vous avez besoin d'une prise en main puissante. Le modèle Irwin&rsquos 10 pouces a une capacité de mâchoire maximale de 1 & 8542 pouces et peut être utilisé comme clé ou pince à souder. Il comprend également un coupe-fil, tout comme les premiers modèles.

Les pinces à rainure et languette ont été inventées pour la première fois en 1933. Semblable à une clé à molette, les utilisateurs peuvent régler la capacité de la mâchoire pour leur besoin donné, traditionnellement en déplaçant une goupille le long d'une série de rainures. La pince GrooveLock Irwin Vise-Grip de 10 pouces améliore cette conception avec un bouton à pression et coulissante et 16 positions de rainure. Les pinces s'étendent jusqu'à un maximum de 2¼ pouces et retiennent des tuyaux jusqu'à 1½ pouces de diamètre.

Les pinces à bec effilé ont des mâchoires longues et minces qui sont idéales pour pêcher les vis tombées dans des espaces restreints et effectuer des tâches exigeantes comme la fixation du fil à une prise de courant. Cette paire de Klein mesure 8 pouces de long, dispose d'une articulation fluide et de coussinets de poignée confortables. L'outil a également des bords affûtés pour couper les fils.

Pour une coupe plus sérieuse de fils ou de câbles, choisissez une pince de monteur de lignes robuste, également appelée pince coupante latérale et pince d'électricien. Ce modèle Knipex de 9½ pouces coupe les fils souples et durs, est livré avec une pince à sertir intégrée et possède une longue surface de coupe pour hacher de gros paquets. Les mâchoires dentelées des pinces Lineman offrent également une prise sûre pour tirer ou maintenir des objets en place.

La plupart des travaux électriques sont facilités avec une pince à dénuder, qui enlève habilement les tubes isolés des fils. L'outil d'électricien polyvalent Klein&rsquos fait cela et plus encore. Il est doté de cisailles avant, médianes et arrière, d'une pince à sertir et de repères lumineux et faciles à lire. Le cisaillement moyen est assez long pour couper un fil de construction standard 12-2 NM-B, et vous pouvez ajuster la tension sur le pivot pour une coupe plus douce.

Un multimètre combine un testeur de tension et un outil de sécurité critique mdasha pour les travaux électriques et mdash avec la capacité de mesurer le courant, la résistance, etc. Dès que vous apprenez à en utiliser un, il devient un élément puissant de votre configuration. Nous nous tournons régulièrement vers le Fluke 115 très précis, qui mesure également la continuité, la fréquence et la capacité et peut afficher les lectures minimale, maximale et moyenne sur son grand écran.

Si vous accrochez des tableaux et construisez presque n'importe quoi, vous avez besoin d'un niveau. Empire a conçu cette poutre en I avec de l'aluminium aéronautique durable et des flacons résistants aux chocs, dont la précision est, selon la société, de 0,0005 pouce par pouce dans toutes les positions de travail. Une ligne droite est garantie.

La fonction de verrouillage automatique rend ce ruban à mesurer Milwaukee facile à utiliser seul, et son cadre renforcé protège le mécanisme à l'intérieur si vous le laissez tomber ou s'il tombe de votre table de travail. Attachez-le à votre personne avec le clip de ceinture en acier pour un accès facile. La version de 25 pieds devrait être assez longue pour la plupart des utilisations, mais vous pouvez également choisir une longueur complète de 8 mètres ou le modèle plus court de 16 pieds.

Lorsque vous construisez des étagères et faites des coupes, abandonnez votre ruban à mesurer pour le carré combiné en métal Irwin de 12 pouces. Cet outil vous aide à mesurer, marquer et tester l'équerrage des coins. Pour une précision maximale, positionnez d'abord votre crayon (ou poinçon à gratter), puis faites glisser doucement l'équerre sur le crayon et frappez votre trait. Vérifiez la précision de l'outil en marquant une ligne à 90 degrés par rapport à une règle. Retournez le carré et faites une autre marque à côté de la première. Si les deux droites sont parallèles, le carré est, eh bien, carré.

Ce Ryobi a été conçu pour les bricoleurs. Il est compact (pour une meilleure manipulation), peu coûteux et très efficace pour la plupart des travaux pour lesquels vous en avez besoin lorsque vous fixez ensemble deux morceaux de bois résineux et pensez à des projets d'artisanat, lors du clouage sur des moulures de portes et de fenêtres en bois résineux, des plinthes et de petites moulures couronnées, et lors de la fixation de moulures de chaussures.

Bessey&rsquos GearKlamp nous a tellement impressionnés qu'il a mérité une place dans nos Tool Awards 2019. La conception de la poignée a un train d'engrenages fermé qui fournit jusqu'à 450 livres de force. Le réglage de la mâchoire de serrage inférieure est facile grâce à un petit loquet en plastique.

Construire votre propre chevalet prend moins d'un après-midi, mais si vous pouvez gagner du temps, choisissez ToughBuilt C700. Une paire d'entre eux peut contenir plus d'une tonne et les bras de support peuvent accueillir des 2x4 et 4x4. Vous pouvez également ajuster la hauteur de ces chevalets en acier pliables pour un ajustement plus personnalisé.

Ce Skil filaire de 7 et frac de 14 pouces est une excellente machine à un prix avantageux. Au cours des tests, nous avons découvert qu'il se manipule bien, qu'il dispose d'un souffleur de poussière pour garder votre ligne de coupe bien rangée et que le moteur de 15 ampères est suffisamment puissant pour effectuer des coupes profondes et précises (à l'aide du laser sur le pont). Besoin de parfaire vos compétences ? Découvrez ces cinq conseils pour faire des coupes plus lisses.

Une scie sauteuse est un outil polyvalent qui coupe plus habilement qu'une scie circulaire. En fait, c'est le seul outil électrique portable capable de couper efficacement les courbes. Cela en fait une exigence naturelle pour tout ce qui va au-delà des travaux de menuiserie les plus élémentaires. Ce Bosch compact peut également couper à travers l'aluminium, a une plage d'angle de biseau de 45 degrés et offre jusqu'à 2 800 coups par minute pour une coupe efficace.

Sculpter, meuler, poncer et polir avec un outil rotatif. Le Dremel 3000 est livré avec 24 accessoires qui vous permettent de faire exactement cela et est conçu pour faciliter l'échange d'accessoires. La vitesse de l'outil varie de 5 000 à 32 000 tr/min, et vous obtenez un étui pour tout ranger à l'intérieur.

Une ponceuse électrique offre une surface plus lisse en moins de temps qu'une ponceuse manuelle. Un type à orbite aléatoire, comme ce Bosch, tourne et oscille (entre 7 500 et 12 000 oscillations par minute) pour réduire le risque de laisser des marques de tourbillon sur votre surface. Lors de notre test, la machine filaire a offert une douceur de niveau professionnel et une excellente récupération de la poussière qui aide le tampon à rester plus propre et à durer plus longtemps.

Les couteaux à mastic ont l'une des deux lames : flexible ou rigide. Les lames rigides sont idéales pour les travaux de grattage, mais pour le remplissage des trous ou d'autres tâches de rebouchage, choisissez une lame flexible pour l'application la plus douce. Ce modèle léger de Warner est doté d'une lame en acier au carbone très malléable et d'une prise caoutchoutée confortable.

Quant à un couteau à mastic à lame rigide, nous aimons avoir un outil de peintre sous la main car ils sont efficaces. Vous pouvez l'utiliser pour gratter les surfaces, enlever les ongles, ouvrir les pots de peinture et verrouiller le ruban de peintre en place pour des lignes épurées. Le Hyde 17-en-1 dispose également de quatre embouts de vis, de deux tailles de clé et vous aide à nettoyer les petits et les grands rouleaux.


10 ustensiles de cuisine essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin

Vous voulez être un meilleur cuisinier ? Assurez-vous d'avoir ces 10 ustensiles de cuisine essentiels.

Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que certains outils simples puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. Mais croyez-nous quand nous disons que ces petits gars peuvent vraiment améliorer votre expérience de cuisine. Le styliste new-yorkais Blair French nous présente tous les ustensiles qui peuvent totalement transformer la façon dont vous cuisinez une tempête à la maison.

1. Couteaux tranchants de haute qualité

Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine.

"En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux "îlots de cuisine" chez des clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés ", dit French. En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef et c'est le plus essentiel de tous.

Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.

De haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent pour eux. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute : « Je me suis fait plus souvent mal en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire. »

Couteau Victorinox Fibrox Pro Chef’s, 44,95 $ à Amazone

2. Planches à découper en bois dur

Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Non seulement ils protègent votre comptoir, mais ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit : « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou est sympa aussi et moins cher.”

Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels à votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute le français. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.

3. Bols à mélanger

Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron qui ont le goût du bol.

Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent, ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. De plus, les différentes tailles de bols peuvent accomplir de nombreuses utilisations culinaires différentes, notamment mélanger, fouetter, séparer, combiner et stocker. Des bols colorés égayeront également votre cuisine.

Cuisinart CTG-00-SMB Bols à mélanger en acier inoxydable avec couvercles, 22,49 $ à Amazone

4. Tasses et cuillères à mesurer

Un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer est essentiel, mais deux ensembles ou plus vous permettront de mesurer différents ingrédients dans des quantités similaires sans avoir à laver et relaver.

Les tasses et les cuillères à mesurer sont particulièrement importantes en pâtisserie, lorsque des quantités précises d'ingrédients sont nécessaires, mais ces outils pratiques peuvent être utilisés dans chaque recette. En prime, une grande tasse à mesurer peut même servir de louche.

Tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable Harmonious Lifestyles, 41,10 $ à Amazone

5. Râpe

Une râpe est l'outil parfait pour râper le fromage, mais ce gadget polyvalent est idéal pour râper d'autres ingrédients savoureux. Les râpes à gros trous peuvent râper les pommes de terre, les carottes, les pommes et d'autres produits. Les râpes à petits trous ou les microplans peuvent râper le gingembre, l'ail, les épices et les zestes d'agrumes.

French dit : « Je n'ai pas encore trouvé de meilleur moyen de râper du fromage, de la muscade fraîche ou de faire des zestes d'agrumes. Et croyez-moi sur celui-ci et j'ai essayé. Une râpe est la meilleure !”

Râpe en boîte Cuisinart, 11,95 $ à Amazone

Une version de cet article a été initialement publiée en octobre 2017.


La poussière peut provoquer une surchauffe des ordinateurs, téléviseurs et autres appareils électroniques. La plupart des gens utilisent des dépoussiéreurs à air comprimé pour les nettoyer, mais cela ne fait que répandre la poussière dans d'autres zones de la pièce ! Absurde.

Ce kit est rempli de micro-accessoires qui permettent à votre aspirateur de nettoyer même les plus petites zones - en aspirant la poussière, pas seulement en la déplaçant.

Au-delà de l'électronique, les accessoires sont utiles pour nettoyer les étagères, les véhicules et les espaces "entre" (entre votre réfrigérateur et le mur, entre votre four et le sol, etc.).


10 ustensiles de cuisine essentiels pour les cuisiniers débutants

Tout ce dont vous avez besoin pour aiguiser vos compétences culinaires et pour ranger correctement vos tiroirs, ce sont 10 ustensiles de cuisine stratégiquement sélectionnés. Rédacteur principal en alimentation Rick Martinez nous a expliqué ce dont vous avez réellement besoin lorsque vous construisez votre boîte à outils à partir de zéro :

1. Poêle en acier inoxydable de 10 po

Vous avez trois options : acier inoxydable, fonte ou antiadhésif. Votre toute première poêle devrait être une poêle en acier inoxydable de 10 po. Il ne tachera pas, ne s'écaillera pas comme les antiadhésifs peuvent le faire, et il est incroyablement polyvalent (pour tout sauf les œufs, à peu près). Vous pourriez aller en fonte (et vous savoir nous aimons nos poêles en fonte) mais les fontes sont un peu plus difficiles à entretenir. Ce qui est bien si vous savez comment nettoyer et assaisonner correctement, mais c'est une leçon pour une autre fois. Pour l'instant, revenons à l'essentiel. All-Clad est notre marque de poêles en acier inoxydable préférée. Oui, les casseroles sont chères, mais elles vous dureront 20 bonnes années. Si vous ne pouvez pas obtenir le nom de la marque, vous voulez toujours une casserole plaquée, c'est-à-dire une casserole où l'aluminium ou le cuivre est pris en sandwich entre l'acier inoxydable. L'aluminium et le cuivre sont d'excellents conducteurs de chaleur, puis ils sont recouverts d'acier inoxydable, qui ne retient pas les odeurs et est très durable.


10 ustensiles de cuisine essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin

Vous voulez être un meilleur cuisinier ? Assurez-vous d'avoir ces 10 ustensiles de cuisine essentiels.

Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que certains outils simples puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. But believe us when we say these little guys can really upgrade your kitchen experience. New York life stylist Blair French walks us through all of the utensils that can totally transform how you cook up a storm at home.

1. Sharp high-quality knives

Every cooking expert will tell you that sharp high-quality knives top the list of kitchen essentials.

“As a caterer, I’ve been stranded on many a ‘kitchen island’ in clients’ homes with nothing more than a bunch of expensive, useless, often dull knives,” says French. “As a result, I always bring my chef’s knife &ndash it’s the most essential of them all.”

The life stylist also suggests a sharp paring knife and serrated knife.

High-quality doesn’t necessarily mean the most expensive. French recommends stocking your knife collection with knives that feel balanced and comfortable in your hand as well as have a decent weight to them. Also, sharp knives will cut better and even prevent you from cutting yourself. French adds, “I’ve hurt myself more often working with dull knives by overcompensating with more muscle power to do the job the knife should be doing.”

Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife, $44.95 at Amazone

2. Hardwood cutting boards

Cutting boards are invaluable in the kitchen. They not only protect your counter, they help keep knives sharper and allow you to easily transport cut food from one place to another. French recommends cutting boards made of hardwood that provide adequate cutting space. She says, “I personally prefer hardwood cutting boards such as maple, mesquite or walnut. Bamboo is nice, too, and less expensive.”

Regardless of the cutting board you choose, make sure that it is large enough to accommodate the amount of food you will be cutting. “Adequate size and space are not only essential to your cooking enjoyment, but also for keeping your chopped goods from rolling [onto the counter or floor],” adds French. Keep a collection of cutting boards near the stove so you always have a clean cutting board within reach.

3. Mixing bowls

A durable (and even colorful) set of mixing bowls can make your meal prep time less messy and more efficient. French suggests mixing bowls made of stainless steel or another nonreactive material so “you needn’t worry about your tomato sauces and lemon pepper marinades tasting like the bowl.”

Buy a set (or two) of mixing bowls that nest they will easily store and save space. Additionally, the different sizes of bowls can accomplish many different culinary uses, including mixing, whipping, separating, combining and storing. Colorful bowls will also brighten up your kitchen.

Cuisinart CTG-00-SMB Stainless Steel Mixing Bowls with Lids, $22.49 at Amazone

4. Measuring cups and spoons

One set of measuring cups and spoons is essential, but two or more sets will allow you to measure different ingredients in similar amounts without having to wash and rewash.

Measuring cups and spoons are especially important in baking, when precise amounts of ingredients are required, but these handy tools can be used in every recipe. As a bonus, a large measuring cup can even double as a ladle.

Harmonious Lifestyles Stainless Steel Measuring Cups & Spoons, $41.10 at Amazone

5. Grater

A grater is the perfect tool for shredding cheese, but this multi-purpose gadget is ideal for grating other flavorful ingredients. Large hole graters can shred potatoes, carrots, apples and other produce. Small hole graters or microplanes can grate ginger, garlic, spices and citrus peel.

French says, “I have yet to find a better way to grate cheese, fresh nutmeg or make citrus zest. And trust me on this one &ndash I’ve tried. A grater is the greatest!”

Cuisinart Boxed Grater, $11.95 at Amazone

A version of this article was originally published in October 2017.


You only need 4 grilling tools to get you through summer

Grilling in the summer — when the weather is warm and the drinks are cold — is one of life’s simple and oh-so-lovely pleasures. Grilled chicken, homemade burgers, corn on the cob and a pitcher of something delicious and refreshing all add up to a great time. But in order to make some of your summer favorites, having access to a grill and grilling tools is important.

Whether you're using your own grill or a public one there are a few simple tools you should buy before firing up a gas or charcoal grill. However, with so many grilling tools, gizmos and gadgets on the market today, choosing which ones to buy and which ones to avoid can seem complicated. Ne pas s'inquiéter. If you are starting from scratch and don’t want to buy the entire grilling section of your local home-goods store, stick to these four essential grilling tools and you'll be set for the summer.

A grill brush

Good grilling begins with a clean grill. Buy a good metal-bristled grill brush to scrape away all of that nasty stuff that inevitably accumulates after a good grilling session. Starting with a clean grill will ensure your food doesn’t stick, cooks evenly, and doesn’t end up with old bits of burnt food stuck to it.

A strong pair of tongs

Want to become an absolute grill master this summer? Timing is everything. The difference between a perfectly cooked steak and an overcooked one can come down to the second. It's important to be able to move the food around and off the grill quickly and safely. In order to do all this, a strong pair of tongs is crucial. Don’t skimp out and buy some flimsy cheap ones — they won’t last for long, and you run a great risk of either burning yourself or making a mess on the grill when the cheap tongs give out underneath the weight of a delicious ribeye.

A good metal spatula

For things like grilled fish and burgers, tongs simply will not do the trick. Instead you need a strong metal spatula with a long handle (so you aren’t in the heat of the grill) to help flip those more delicate items swiftly and easily.

A meat thermometer

A simple instant-read meat thermometer is an affordable and important tool to use in any grilling situation. Using one will ensure you don’t serve undercooked meat. Now that you know the necessary tools to set you up for success this grilling season, it's time for you to try cooking some of our 50 best grilling dishes, from baby back ribs to grilled lobster tails.

Tribune Publishing may earn a commission if you purchase a product through one of our links.


Get the sides right

Sides should never be an afterthought! They will make up two-thirds of what you eat if you’re trying to have something that resembles a balanced meal. You could go for a classic potato salad, get some cheeky corn on the cobs on the grill, some simple and delicious couscous or, my favourite, some Navajo flatbreads – awesome made on the barbecue and great for mopping up marinades.

So there you have it, our top ten tips for barbecuing. Have you got any to add, or any recipes you think make a barbecue extra special?

Header image from Jamie Magazine’s kickass Ginger & honey chicken wings recipe