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Le cocktail patron de la zone rouge

Le cocktail patron de la zone rouge

Le cocktail Red Zone Patrón.

Pour ceux qui cherchent à entrer dans la zone des buts ce Super Bowl, envoyez de bonnes vibrations avec le cocktail Red Zone, fait avec Patrón Silver et juste un coup de jalapeño.

Ingrédients

  • 2 onces d'argent patron
  • 3/4 onces de jus de citron vert frais
  • 3/4 onces aigre frais
  • 1 once de nectar d'agave
  • 1/2 once de jus de concombre
  • 1 tranche de jalapeño
  • 1 brin de coriandre

Instructions

Mélanger les ingrédients dans un verre mélangeur avec de la glace. Agiter vigoureusement et verser le contenu sur de la glace dans un verre à whisky. Garnir avec un bâton de cannelle.


La recette de cocktail pour réussir

Prédire le succès est incroyablement difficile. Pensez à la NFL. Les meilleurs choix au repêchage ne deviennent souvent pas les stars de la ligue. Comment est-il possible qu'une majorité de ceux qui suivent le football et sont considérés comme « intelligents » choisissent un groupe de joueurs qui, selon eux, seront des stars et se trompent presque complètement. Comment ces experts passent-ils à côté de Dak Prescott, Tom Brady ou encore Aaron Rodgers ? Y avait-il vraiment de meilleurs joueurs ?

Ce dilemme se produit aussi dans les affaires. Par exemple, beaucoup de ceux qui sont embauchés dans des programmes de formation dans de grandes sociétés financières sont embauchés en raison de leur potentiel de réussite. Des centaines de milliers de dollars plus tard, moins de 15 % d'entre eux survivent au-delà de 3 ans.

Peut-être que le problème est en partie le talent brut. Le talent brut est facile à voir et peut en fait être un facteur aveuglant donnant de faux espoirs. Et si l'un des gros problèmes de la prédiction du succès était la capacité de prédire la capacité d'une personne à surmonter les défis ?

Je ne crois pas que ce soit simplement une chose qui prédit le succès. Ce serait facile s'il n'y avait que du talent ou la capacité de surmonter des défis. En fait, je crois que les vendeurs à succès, les professionnels et oui, les athlètes, peuvent résulter d'un cocktail de combinaisons entièrement mélangé. En regardant des professionnels au succès fou et implacable, il semble que le succès vienne d'un mélange de talent brut, de la passion de gagner, de la force mentale éprouvée pour traverser des situations difficiles, de la prise de décision instinctive et du mentorat. Qu'est-ce que tu penses?

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Les restaurateurs locaux voient rouge sur les restrictions de la zone rouge

Les restaurateurs locaux voient rouge sur les restrictions de la zone rouge qui limitent les repas à l'intérieur à dix clients à la fois.

Ils disent que ce chiffre est illogique, et ils veulent qu'il change.

"Les entreprises d'accueil ne peuvent accueillir que dix personnes, et c'est totalement ridicule", a déclaré Charlie Young, directeur général de The Mansion House à Sutton. “Comment ont-ils trouvé le chiffre dix ? Pourquoi pas un pourcentage de capacité ? », a-t-il demandé.

« Il y a des endroits qui peuvent contenir 200 personnes, et ils ne sont autorisés que dix, soit une capacité de cinq pour cent. Certains endroits ne peuvent accueillir que 20 personnes, et ils sont également autorisés à dix, soit une capacité de 50 %. Cela n'a aucun sens.”

La limite de dix clients rend également difficile pour certains restaurants de prendre des réservations.

"Nous ne prenons pas de réservations, car si une réservation est annulée ou ne se présente pas, nous perdons", a déclaré Becky Massey, responsable de la réception du lac Simcoe Arms à Jackson's Point.

Bien que les plats à emporter soient une solution, la plupart des restaurateurs disent que cela ne suffit pas pour compenser la perte de repas à l'intérieur, les obligeant à licencier du personnel, l'une de leurs dépenses les plus importantes.

"Bien sûr, nous avons un personnel limité, la plupart ont été licenciés", a déclaré Massey.

“Takeout a un peu repris. Mais ce sont nos habitués qui nous maintiennent à flot maintenant. Georgina est une communauté où tout le monde soutient tout le monde, et nous en sommes très reconnaissants.”

Alors que le restaurant est fermé le jour de Noël, Massey a déclaré que les habitués et les non-habitués pourraient acheter un délicieux dîner de dinde à emporter la veille de Noël.

À Keswick, le Symposium Café, qui peut accueillir jusqu'à 140 personnes, est l'un des plus grands restaurants de Georgina et a été durement touché par les restrictions de la zone rouge.

Le copropriétaire, Nishant Ramlal, propose une alternative intéressante à la limite de 10 clients.

“Les limites auraient dû être définies en pieds carrés, et non en nombre fixe. Si nous asseyons des invités dans ce coin, a-t-il dit, indiquant l'extrémité du restaurant, et certains dans ce coin, il semble que nous ayons tout le restaurant vide.

Les grands restaurants, comme le Symposium Café, ont du mal à réduire leurs dépenses. Vous ne pouvez pas chauffer un seul coin de la pièce, ou n'allumer qu'une seule lumière, ou ne payer qu'un dixième de l'assurance. Peu importe que vous ayez dix clients ou cent, vous avez toujours les mêmes dépenses.

« Il y a des dépenses fixes – loyer, électricité, assurance, Enbridge – et nous n'avons pas la possibilité de passer complètement à la vente à emporter.

Le Symposium Café a-t-il conservé son personnel ? “Nous avons essayé de garder autant de personnel que possible. Bien sûr, il faut réduire les quarts de travail, mais nous aurons besoin du personnel lorsque les choses commenceront à reprendre. Et nous avons une très bonne équipe », a-t-il déclaré.

L'expérience gastronomique a également été impactée. La limite de dix clients a obligé Alan et Vincenza Palenchuk, propriétaires du Corner Bistro à Keswick, à réduire le nombre de places assises afin que davantage de clients puissent dîner chaque soir.

« Nous proposons une cuisine raffinée et, généralement, toute l'expérience consiste à s'asseoir pendant quelques heures », a déclaré Vincenza Palenchuk.

“Nous avons 50 places assises, donc avec un maximum de 10 personnes, nous fonctionnons à 20% de notre capacité. Nous avons dû développer des temps d'assise et ne donner aux gens qu'une heure et demie pour s'asseoir là. Parce que le dernier appel est à 21h, mon dernier siège est à 20h15. Quand le dernier appel approche, les gens veulent leur alcool, et nous l'alignons sur la table, et pour moi, ce n'est pas de la bonne cuisine.

Et comme beaucoup d'autres restaurants, ils ont également dû réduire leur personnel.

« Nous n'avons qu'un seul serveur maintenant, car sinon, aucun des serveurs ne gagnerait d'argent », a-t-elle déclaré.

Mais une réservation est toujours indispensable si vous voulez une table au Corner House Bistro.

“Nous faisons souvent le plein à l'avance. Mais c'est devenu très difficile car je dois préparer les tables pour le prochain groupe, et je dois le chronométrer pour que ceux qui arrivent ne se heurtent pas à ceux qui partent.

Les restrictions de la zone rouge et l'incertitude quant à l'avenir ont eu un impact sur de nombreux propriétaires de restaurants locaux avec lesquels nous avons parlé.

La saison de Noël, généralement la période la plus chargée de l'année pour les restaurants locaux, sera difficile pour tout le monde. Les groupes avaient l'habitude de réserver longtemps à l'avance, même un an plus tôt, essayez de réserver en septembre et vous seriez probablement trop tard. Cette année, la seule chose qui arrive rapidement, ce sont les annulations.

"Lorsqu'ils réservent pour 20 ou 30 personnes, ils ne veulent pas choisir 10 personnes de leur groupe et exclure les autres", a déclaré Palenchuk.

Nous vous laisserons avec un autre commentaire qui a été fait par tout le monde : "Nous avons une clientèle régulière, mais nous recevons également beaucoup de soutien de la communauté."

Nous devrions tous essayer de sortir régulièrement et de passer une soirée dans l'un des merveilleux restaurants que nous avons à Georgina. A bientôt, bon appétit !


Poinçon brady

Le Brady Punch est une autre libation pour les jours de match, une excellente option si vous hébergez un grand nombre de personnes.

Les poinçon brady peut aussi être servi dans un bol à punch à moitié rempli de glaçons. Mitra suggère de congeler des glaçons contenant des graines de grenade pour plus de saveur. Si vous n'aimez pas la grenade, utilisez des cubes d'ananas à la place.

"Beaucoup de gens se réunissent et font la fête", dit Mitra. “Si vous pouvez faire un punch auquel les gens peuvent revenir tout au long du jeu, c'est plus facile que de faire préparer plusieurs cocktails.”

Ingrédients

1 once de Bully Boy Hub Punch

0,5 onces de jus d'ananas

0,5 onces d'Amaro Braulio

Instructions:

  1. Ajoutez tout sauf le vin mousseux et le zinfandel rouge dans un shaker. Agiter avec de la glace.
  2. Ajoutez 2 onces de vin mousseux dans un verre Collins rempli de glaçons.
  3. Filtrer le cocktail dans un verre Collins.
  4. Garnir d'une once de Zinfandel rouge.
  5. Garnir de rondelles de citron, de graines de grenade et d'une feuille de laurier, le tout à l'intérieur du verre.

Heinz Red Zone : Tacos au crabe aux agrumes avec sauce cocktail aux abricots

PITTSBURGH (KDKA) - Faites de votre prochaine fête des Steelers le festival ultime du hayon avec cette recette de Rania Harris !

Cette semaine sur le Steelers Huddle, Rania prépare des tacos au crabe aux agrumes avec une sauce cocktail à l'abricot dans la zone rouge de Heinz !

N'oubliez pas de regarder l'émission Steelers Huddle chaque samedi après 23 h. news sur KDKA-TV pour plus de recettes de Rania!

STEELERS HUDDLE « Recette Heinz Red Zone » : Tacos au crabe aux agrumes avec sauce cocktail aux abricots

  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour fruits de mer
  • 1 boîte de chair de crabe géante entièrement cuite
  • 1 citron

Dans un bol à mélanger moyen, ajouter la chair de crabe, le jus de citron et de lime, la coriandre hachée, les tomates et l'assaisonnement Old Bay, et bien mélanger. Saler et poivrer au goût et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dans un robot culinaire, ajouter la sauce cocktail et les conserves d'abricots et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Au moment de servir, assembler les tacos en ajoutant de la chair de crabe, une pincée de roquette et des pousses, puis garnir de sauce cocktail à l'abricot. Fixez le taco avec des cure-dents.

ASTUCE:
La sauce cocktail à l'abricot fait également une excellente tartinade pour les sandwichs et peut être utilisée comme trempette.

Dans un bol à mélanger moyen, ajouter la chair de crabe, le jus de citron et de lime, la coriandre hachée, les tomates et l'assaisonnement Old Bay, et bien mélanger. Saler et poivrer au goût et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dans un robot culinaire, ajouter la sauce cocktail et les conserves d'abricots et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Au moment de servir, assembler les tacos en ajoutant de la chair de crabe, une pincée de roquette et des pousses, puis garnir de sauce cocktail à l'abricot. Fixez le taco avec des cure-dents.

ASTUCE:
La sauce cocktail à l'abricot fait également une excellente tartinade pour les sandwichs et peut être utilisée comme trempette.


Le Spritzer de vin

Un ami nous a récemment demandé de tenir un bar pour une fête qu'il organisait. C'était sur un toit avec une vue imprenable, au coucher du soleil. La foule était amusante. Cela sonnait comme une belle façon de passer une soirée. La seule chose qui nous a fait réfléchir était le menu du bar qu'ils avaient en tête : des spritzers au vin.

Nous essayons d'être ouverts d'esprit dans notre approche des cocktails. Nous savons que tout le monde n'a pas les mêmes goûts en matière de consommation d'alcool, et nous ne pensons pas qu'ils devraient le faire. Bon sang, nous savons qu'en fonction de l'occasion et de notre humeur, nos propres goûts peuvent varier considérablement. Parfois, nous voulons le cocktail le plus fabuleusement sophistiqué que nous puissions trouver, parfois tout ce qui contient du rhum et de la noix de coco fait l'affaire. Parfois, nous ne sommes satisfaits que si la préparation de notre boisson implique la recherche d'un ingrédient difficile à trouver et de multiples étapes de confusion, d'autres fois, nous aimons une boisson que nous pouvons préparer à verser les deux mains, les yeux fermés. Notre objectif est de boire heureux, pour nous-mêmes et pour les autres, avec le plus large éventail possible de styles et de paramètres. Nous avons tendance à ne pas juger ce qui rend quelqu'un (en particulier nous-mêmes) heureux.

Parfois, notre tolérance atteint un test de ses limites. Wine Spritzers présente l'un de ces tests. Ajouter de l'eau au vin n'est pas exactement une compétence dont un barman peut être fier. Et, en outre, les spritzers à vin nous rappellent les années 80, l'apogée des refroidisseurs à vin, et peut-être pas tout à fait une coïncidence, un point bas pour la consommation américaine. Les années 80 étaient les jours tristes et sombres juste avant la belle aube provoquée par le brassage artisanal, le vin de qualité en abondance et un renouveau des cocktails. Les publicités étaient plutôt bonnes, cependant.

Tout pour dire, nous étions un peu sceptiques quant au bar à vin spritzer.

C'est peut-être parce que nous n'avons jamais été confrontés à un assaut ininterrompu de chaleur torride et d'humidité étouffante comme nous l'avons fait à Washington cet été. À la lumière d'un soleil aveuglant implacable, on commence à voir les bienfaits du spritzer :

  • Il fait froid. Dans des moments comme celui-ci, se détendre ne suffit pas. Dès que vous ouvrez la porte du réfrigérateur, tout y devient tiède. Nous avons besoin de glace. En temps normal, je ne penserais pas à mettre de la glace dans mon vin, mais ce ne sont pas des temps normaux. J'envisage de boire ma bière sur glace
  • C'est léger. Ce n'est pas le moment pour les boissons à haute résistance. Je me suis déshydraté en marchant une lettre à la boîte aux lettres hier. La seule façon de ne pas s'évanouir est de prendre une boisson à faible teneur en alcool et de la diluer de moitié.
  • Cela ne demande presque aucun effort. La léthargie est une compétence de survie par ce temps. Un spritzer à vin ne nécessite aucune agitation vigoureuse en fait, vous n'avez même pas besoin de le remuer. C'est juste la quantité d'efforts que je veux faire en ce moment.

Alors, tant que le thermomètre reste dans la zone rouge, considérez-nous comme des fans de spritzer.


Raison de blocage: L'accès depuis votre zone a été temporairement limité pour des raisons de sécurité.
Temps: Mer. 26 mai 2021 18:07:03 GMT

À propos de Wordfence

Wordfence est un plugin de sécurité installé sur plus de 3 millions de sites WordPress. Le propriétaire de ce site utilise Wordfence pour gérer l'accès à son site.

Vous pouvez également lire la documentation pour en savoir plus sur les outils de blocage de Wordfence, ou visiter wordfence.com pour en savoir plus sur Wordfence.

Généré par Wordfence le mercredi 26 mai 2021 à 18:07:03 GMT.
L'heure de votre ordinateur : .


Involtini alla Piazzetta

½ tasse de Pecorino Romano finement râpé

Une poignée de menthe fraîche, hachée

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 livre de rôti de rumsteck (ou de viande de rabat pour la carne asada), coupé en tranches d'environ 3 onces

1 boîte (28 onces) de tomates entières, écrasées à la main

5 ou 6 feuilles de basilic frais

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le pecorino, la menthe, le sel et le poivre.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu doux. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajoutez le mélange d'œufs dans la poêle. À l'aide d'une cuillère en bois, remuez plusieurs fois en allant de l'extérieur de la casserole vers le centre. Lorsque les œufs sont cuits au centre, retournez délicatement la frittata : placez une petite assiette sur le dessus de la poêle et à l'aide d'une main gantée, retournez le tout à l'envers, puis remettez la frittata, côté cuit vers le haut, dans la poêle chaude. . Couvrir et cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher des côtés de la casserole et que le milieu commence à monter. La frittata est finie lorsqu'elle n'est ni humide ni bancale et est bien cuite sans être sèche ni coriace. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la frittata avant de démouler, environ 20 minutes. Pour démouler, passez une spatule résistante à la chaleur sur les bords et sous la frittata et faites-la glisser sur une assiette de service. Couper en 6 morceaux à peu près égaux (de longs rectangles de la largeur des tranches de viande).

Disposez les tranches de bœuf à plat sur votre plan de travail et assaisonnez de sel et de poivre des deux côtés. Placer un morceau de frittata à une extrémité courte de la viande. Rouler la viande autour de la frittata, en formant un involtin. Utilisez de la ficelle ou quelques cure-dents insérés au ras de la viande pour maintenir le rouleau fermé.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajoutez le involtini et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes. Retirer les rouleaux de la poêle et réserver.

Réduire le feu à moyen-doux, ajouter l'ail dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes. Incorporer les tomates et le basilic. Assaisonnez avec du sel. Porter à ébullition, puis ajouter le vin. Lorsque l'arôme d'alcool s'est dissipé et que la sauce recommence à mijoter, environ 3 minutes, baissez le feu à doux et remettez le involtini à la casserole. La viande doit être en grande partie recouverte de sauce tomate. Cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette, de 1 h 30 à 2 h, en vérifiant de temps en temps que la viande est immergée au moins aux deux tiers et en ajoutant de l'eau au besoin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir immédiatement ou laisser reposer le plat au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour développer davantage les saveurs.


Abruzzes en un coup d'œil


La poterie dans les Abruzzes a des origines anciennes et est devenue célèbre vers le XVIe siècle. La ligne de céramique la plus appréciée est venue de Castelli d'Abruzzo, une petite ville de la province de Teramo, principalement en raison de l'excellente finition, des décorations audacieuses et aussi du coût des produits.
L'église du XVIe siècle de San Donato in Castelli, définie par Carlo Levi "la Chapelle Sixtine de la majolique", constitue, avec la poterie contemporaine appelée Orsini-Colonna, le point de départ idéal pour une prochaine production qui a connu une grande renommée en Italie et à l'étranger afin à tel point que l'une des collections les plus importantes de ce type d'œuvres d'art se trouve maintenant au musée de l'Ermitage à Saint-Pétersbourg.


La "chitarra coupe de pâtes" abruzzese


La cuisine ici est profondément traditionnelle, avec des jambons et des fromages locaux des zones de montagne, des saucisses intéressantes avec beaucoup d'ail et d'autres assaisonnements, de la charcuterie et de merveilleux poissons et fruits de mer, qui sont les principaux produits des zones côtières.

L'agneau est très présent : tendre, juteux et bien parfumé aux herbes. La riche tradition culinaire des Abruzzes offre autant de variantes attachées à la tradition propre à chaque province.
Les plats principaux typiques sont scaphandre (Rieti), poisson frit mariné beaucoup d'agneau, de chevreau, de mouton, mais aussi de longe de porc et ventricina (à tartiner), salami typique produit localement.




Pour ne citer que le plus célèbre : &ldquoCantine aperte&rdquo avec plus de cinquante caves participantes (mai)
la journée consacrée au &ldquoVirtù&rdquo, plat emblématique de Teramo&rsquos (1er mai)
&ldquoCarciofesta&rdquo dédié à l'artichaut Cupello (avril/mai)
le mois dédié à la chaudrée &ldquoBrodetto di pesce alla vastese&rdquo (juin)
&ldquoTrabocchi&rdquo Recettes de la côte pendant la &ldquoCala lenta&rdquo (juillet)
&ldquoFesta del tartufo&rdquo pour célébrer les truffes de Campovalano di Campli (juillet)
&ldquoCalici di stelle&rdquo pour les vins d'Ortona (août) la foire &ldquoMediterranea&rdquo des produits typiques des Abruzzes (juillet/août)
&ldquoBuon gusto - Rassegna formaggi d&rsquoAbruzzo&rdquo une revue des fromages des Abruzzes à Gessopalena (septembre) célébration des lentilles locales à Santo Stefano di Sessanio (septembre)
&ldquoFrantoi aperti&rdquo lorsque les presses à huile ouvrent leurs portes (octobre/novembre).

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Gastronomie des Abruzzes
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Trattorie - bar à vin - osterie e pizzerie
luoghi del gusto - spacci aziendali - locande ed enoteche

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Quelle est la solution aux problèmes offensifs de Texas A&M dans la zone rouge ?

Un mot sur ce que les entraîneurs font pendant la semaine de congé pour nettoyer les problèmes de zone rouge en attaque ?

Bébé: Bonne question, Ryan. Lorsque Jimbo a parlé des problèmes de zone rouge en attaque, il a donné l'impression qu'il s'agissait plus d'un problème d'exécution que d'un problème d'appel de jeu. L'une des raisons pour lesquelles les Aggies ont du mal à marquer des touchés dans la zone rouge est le blocage. Si je ne me trompe pas, Jimbo a fait référence à un bloc manqué lors de la discussion d'un voyage en zone rouge la semaine dernière. Et gardez à l'esprit qu'une mission de blocage manquée a également ruiné la tentative de 2 points d'A&M contre Clemson. Obtenir plus de points dans la zone rouge peut être aussi simple que de faire les petites choses pour empêcher les jeux de s'effondrer.

Quelle a été la plus grande surprise agréable sur la façon dont les Aggies ont joué lors de ces 6 premiers matchs ?

Bébé: Sans aucun doute, c'est le bon début de saison de Kellen Mond. Il a fait un bond énorme de sa première année à sa deuxième année.

Jusqu'à présent cette saison, Mond a effectué 60% de ses passes contre des équipes de "puissance cinq" et a lancé pour 1 406 verges contre ces adversaires. Ses chiffres cette année sont très comparables à ceux de Nick Starkel contre les équipes P5 la saison dernière. Gardez un œil sur une répartition plus importante des chiffres de la saison de Mond.

Pensez-vous que Jhamon Ausbon revoit le terrain cette saison ?

Bébé: Hier, Jimbo Fisher a déclaré qu'il y avait une bonne possibilité qu'Ausbon revienne à un moment donné cette saison. Mais je suis toujours surpris que Fisher n'ait pas de calendrier précis pour le retour d'Ausbon. Il a récemment subi une intervention chirurgicale sur la même blessure au pied que l'ailier défensif Micheal Clemons a subi plus tôt cette année. Clemons n'a toujours pas joué.

À tout le moins, Ausbon devrait être absent pour les prochaines semaines. Cela signifie que l'ailier rapproché Jace Sternberger et les receveurs Quartney Davis, Camron Buckley et Kendrick Rogers doivent intensifier et bien jouer. Sternberger et Davis ont chacun récolté plus de 100 verges sur réception lors de la victoire de la semaine dernière contre la Caroline du Sud.

Pensez-vous que 2 équipes SEC rejouent les playoffs ?

Bébé: Cela dépend vraiment de la façon dont le reste de la saison se déroule. À l'heure actuelle, il y a quatre équipes invaincues en tête du sondage AP – Alabama, Clemson, Ohio State, Notre Dame. Si cela tient, je ne vois pas deux équipes SEC entrer.

Maintenant, si cela change et que nous avons une situation similaire à celle de l'année dernière où l'Alabama ne remporte pas la SEC West, alors c'est un peu différent. Il faudrait un effondrement de l'Alabama (ce qui ne se produit pas) ou une victoire de LSU (c'est un peu plus probable) pour que le Crimson Tide rate le match pour le titre SEC.


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