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Cozonaci délicieux

Cozonaci délicieux

Le lendemain matin, j'ai commencé avec de la farine : je l'ai tamisée deux fois, puis j'ai fait un petit espace au milieu et j'ai mis la levure à lever dans un peu de lait tiède, du sel et du sucre. Lorsque le mélange a doublé de volume, j'ai ajouté le sucre dissous dans le lait restant, le sel dissous dans 7 jaunes d'œufs, un jaune que j'ai mis de côté pour graisser les gâteaux, le lait fouetté, les épices, l'huile et la margarine. Pétrir très très bien la pâte, je l'ai pétrie pendant 40 minutes, puis la recouvrir d'un torchon et la laisser lever 1 heure.

Pendant ce temps, on prépare les garnitures : on fait tremper les raisins secs dans un peu d'eau, juste assez pour les couvrir et on ajoute l'essence de rhum. A part, mélanger le sucre avec les noix et le cacao. On broie les figues et la merde.

Lorsque la pâte est levée, la sortir sur le plan de travail et la diviser en quatre parts égales. Chaque morceau, on le divise en deux, on les remplit, on les roule et on les tisse deux par deux, au total 4 gâteaux qui peuvent tous être cuits à la fois dans un plat à four, ou deux par deux, comme je l'ai fait, en plateaux à gâteau, tapissés de papier cuisson.

Graisser le jaune d'œuf sur le dessus du gâteau, saupoudrer de sucre en poudre et laisser lever à nouveau, env. 40', après quoi nous les cuisons à feu modéré, environ 50'.


La recette la plus simple pour de délicieux gâteaux

Ce dont vous avez besoin pour la recette :

- 1kg de farine
- 300 grammes de sucre
- 5 œufs adaptés
- un demi-paquet de beurre à 80% de matière grasse
- 200 ml de lait
- 5 cuillères à soupe
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 400 grammes de noix
- le zeste d'un citron
- 1 essence de rhum
- 2 oranges
- 42 grammes de levure fraîche
- sucre en poudre pour la garniture

Tamisez bien la farine et placez-la dans un bol ou un bol plus grand. Ensuite, au milieu, faites un trou, où vous mettez la levure, et par-dessus un peu de lait chaud et 2 cuillères à soupe de sucre.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Lorsque la levure commence à bouillonner, ajoutez les jaunes et la moitié du sucre.

L'autre quantité de sucre est bien battue avec les blancs d'œufs, mélangés avec du cacao et des noix. C'est le remplissage, écrit bucataianoastra.onine.

Après cela, ajoutez sur la pâte, le lait tiède, l'huile, le beurre fondu tiède, puis incorporez le tout à la farine, jusqu'à obtenir une pâte non collante et élastique. Couvrir la pâte avec un torchon ou du papier d'aluminium et garder au chaud pendant une heure.

Avant de travailler la pâte, graissez vos mains avec de l'huile, puis divisez la pâte levée en 4 parties égales, à partir desquelles se forment des sphères.

Chaque sphère est joliment étalée à l'aide d'un twister, elle est étalée à partir de la garniture aux noix, dans laquelle des raisins secs ou d'autres ingrédients peuvent être ajoutés, selon le goût. Rouler et tordre pour former un gâteau.

À ce stade, graissez les plateaux à gâteaux avec de l'huile, saupoudrez de farine, ajoutez les cozonacs, puis laissez lever encore une heure. Avant de les enfourner, bien les chauffer, graisser les cozonacs avec un œuf battu et les laisser bien dorer, entre 35 et 50 minutes selon les fours.

Après la cuisson, retirer de la poêle et saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus. Qui veut, peut décorer avec des noix. Ils sont tout aussi bons, sans trop de travail.

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Méthode de préparation

"Sfiha" ou "Lahm bi'ajin" - Pâtés à la viande - spécifiques aux pays arabes

Mélanger la farine pendant 2 minutes avec la levure instantanée, puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir

Biscuits fougueux

Mélanger tous les ingrédients (le beurre doit être conservé dans la cuisine) Travailler uniquement avec une fourchette,


La recette de gâteau la plus cool sans trop de chichi! Ils sont délicieux et faciles à faire.

Cuisiner des gâteaux est un véritable art, que chaque femme au foyer apprend avec plaisir. Si vous voulez profiter des gâteaux les plus délicieux et les plus fins, nous vous invitons à les préparer en suivant la recette ci-dessous. La pâte de lait fouettée est obtenue particulièrement fine, douce et aérée, et l'arôme des gâteaux amènera également les voisins à la porte.

INGRÉDIENTS POUR L'ÉTAPE 1

-250 ml de lait fouetté (chaud)

-50 g de levure fraîche

INGRÉDIENTS POUR L'ÉTAPE 2

-1-2 sachets de sucre vanillé

INGRÉDIENTS DU GLAÇAGE

- décoration pour confiserie

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Étape 1 : Mélangez le lait fouetté chaud avec le sucre, le beurre mou (à température ambiante), la levure et les œufs légèrement battus.

2. Laissez la mayonnaise obtenue dans un endroit chaud pendant 8 à 12 heures (ou toute la nuit).

3. Etape 2 : mélanger la mayonnaise avec le sel, les raisins secs (préventivement échaudés, puis bien égouttés), les jaunes, le sucre vanillé, le cognac et la farine tamisée.

4. Pétrir une pâte molle et visqueuse. Avant de commencer à pétrir, graissez vos mains avec de l'huile végétale (inodore). N'en faites pas trop avec de la farine, afin de ne pas obtenir une pâte trop dense. Laissez-le pousser dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Le volume de la pâte doit doubler.

5. Découpez des cercles dans du papier sulfurisé de la taille de la forme. Placer le cercle au fond du moule et graisser les parois avec de l'huile.

6. Placer la pâte dans les plaques à pâtisserie. Ne remplissez pas les formulaires plus de 1/3. Recouvrez-les d'un torchon et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure.

7. Cuire les cozonacs au four préchauffé jusqu'à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Le temps de cuisson dépend de chaque four et de la taille du moule.

8. Préparez le glaçage : battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Graisser les gâteaux avec du glaçage (à l'aide d'un pinceau en silicone) et parsemer de décors en sucre coloré.


1kg de farine 000
6 œufs
350g de sucre
100 g de beurre à 80% de matière grasse
5 cuillères à soupe d'huile
200 ml de lait
noix 300-400 g
5 cuillères à soupe de cacao de bonne qualité
épluchure d'orange
une essence de rhum
1 sachet de levure sèche ou 40 g de levure fraîche

On commence par la garniture pour ce gâteau sans encadrement. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs et mélangez avec 150 g de sucre (il restera 200 g de sucre), les noix moulues et le cacao.

Nous passons à la pâte et tamisons la farine. Au milieu de la farine, nous faisons un ajout. Mélanger la levure avec du lait tiède et 2-3 cuillères à soupe de sucre et verser le mélange dans le mélange de farine.

Après 5-10 minutes ajouter les jaunes, le sucre restant, le zeste d'orange râpé et l'essence de rhum, l'huile et le beurre fondu. Assurez-vous que le beurre fondu n'est pas chaud, il doit être à température ambiante.

Mélanger tous les ingrédients. Remuer, ne pas remuer. Si la pâte a encore besoin de liquide, vous pouvez ajouter de l'eau tiède ou du lait (environ 200-300 ml).

Couvrir le bol de pâte avec des serviettes ou du film alimentaire et laisser au chaud pendant une heure.
Graisser ensuite la pâte avec de l'huile et diviser la pâte en quatre parties.

Étaler chaque partie sous forme de feuille et répartir la garniture uniformément sur les 4 feuilles. Ensuite, roulez les feuilles avec la garniture au milieu et torsadez deux rouleaux pour former un gâteau. Vous obtiendrez deux gâteaux parfaits et des gâteaux sans cadre ndash. Laissez lever encore une heure dans les plaques, graissez-le avec du jaune d'œuf battu puis mettez-le au four à feu moyen pendant 30-40 minutes, selon le four.


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