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10 meilleurs restaurants des Caraïbes

10 meilleurs restaurants des Caraïbes

Alors que le Snowpocalpyse de 2015 déverse sa fureur de fortes rafales de neige sur une grande partie du nord-est, ici, au Daily Meal, nous restons au chaud en canalisant les vibrations insulaires des Caraïbes. Nous pensons au soleil, au sable, à cette eau cristalline et, bien sûr, à toute cette délicieuse nourriture et boisson qui rendent la cuisine caribéenne si éclectique et délicieuse.

10 meilleurs restaurants des Caraïbes (diaporama)

La scène des restaurants caribéens est en constante augmentation, ce qui nous donne encore plus d'excuses pour réserver ces escapades hivernales. Les restaurants d'hôtels dans les Caraïbes sont en train de devenir parmi les meilleurs de l'hémisphère, et un certain nombre d'entre eux ont été nommés sur la liste des restaurants du Daily Meal. Les 101 meilleurs restaurants d'hôtels au monde au cours des années passées. Certains de nos meilleurs restaurants des Caraïbes sont dirigés par des stars culinaires familières, comme Eric Ripert de Blue. Les restaurants hors complexe - comme Havana Blue à St. Thomas et Bolero Brasserie aux Bermudes - continuent également de présenter aux voyageurs les riches saveurs et les ingrédients frais trouvés dans les îles qui donnent à cette région une cuisine si unique et surprenante.

Le Daily Meal a récemment dressé une liste des 101 meilleurs restaurants d'Amérique latine et des Caraïbes, à partir de laquelle nous tirons cette liste des meilleurs des Caraïbes.

Pour mener nos recherches, nous avons consulté des experts de l'industrie, des guides alimentaires locaux, des critiques et des listes, et avons compilé nos propres connaissances à partir d'expériences dans des restaurants dans les différentes régions. Nous nous sommes retrouvés avec une courte liste de 261 restaurants de 28 pays et régions différents, non seulement dans les Caraïbes, mais aussi au Mexique et en Amérique latine. Cette liste a ensuite été partagée avec notre panel de juges (composé principalement de critiques de restaurants, d'écrivains sur l'alimentation et le style de vie et de blogueurs du monde entier), qui ont entrepris la tâche difficile de sélectionner leurs favoris dans une vaste zone géographique. Dans un souci d'exactitude et d'équité, les panélistes ont été invités à voter uniquement pour les restaurants où ils avaient mangé au cours des 12 derniers mois. Le vote - basé sur la région, la cuisine et le style du restaurant (budget, décontracté/quartier et repas sérieux/occasion spéciale) - a réduit la liste à un groupe honoré de 101, dont 28 des Caraïbes (y compris les Bermudes ).

Aucun endroit ne domine cette liste ; ces 10 restaurants nous emmènent de Porto Rico à la Jamaïque jusqu'à Sainte-Croix. Le monde culinaire des Caraïbes est vraiment fascinant, et cette liste ne représente qu'une petite partie de l'excellente cuisine et des restaurants de la région.

#10 Il Nuovo Perugino Enoteca (San Juan, Porto Rico)

Franco Seccarelli a ouvert Il Nuovo Perugino pour présenter la cuisine de son Ombrie natale au cœur de San Juan. Ici, les convives peuvent déguster des plats italiens tels que les pâtes et fagioli, les pappardelles au ragoût de veau, les escalopes de veau, les pâtes amatriciana, le porc aigre-doux et un soufflé au chocolat très apprécié. L'intérieur saisissant, utilisant de la pierre, du verre et divers métaux, avec des accents de couleurs vives, a été conçu à l'aide d'une technologie de conception informatique avancée.

#9 Café Christine (Christiansted, Sainte-Croix)

Avec une charmante salle à manger intérieure et un porche accueillant avec une poignée de tables qui surplombe les bâtiments historiques du centre-ville de Christiansted, le Café Christine attire une clientèle fidèle de travailleurs locaux et de touristes pour le déjeuner (servi en semaine uniquement). Le menu du tableau change tous les jours, mais il existe de nombreuses options, comme le plateau végétarien et la quiche. Gardez certainement de la place pour la tarte, qui est un point culminant, et se décline en saveurs comme la noix de coco et la poire au chocolat. Le Café Christine est généralement fermé pendant les mois d'été, alors appelez à l'avance.


Meilleurs restaurants à Cap San Lucas

Les visiteurs de Los Cabos trouveront une scène gastronomique sophistiquée, qui offre bien plus que des tacos et des plats mexicains traditionnels. Les villes du Cap, Cabo San Lucas et San José del Cabo, présentent chacune un échantillonnage de plus en plus diversifié de cuisines du monde, avec une excellente cuisine disponible à une variété de prix.

Deux tendances culinaires majeures sont apparues au premier plan à Los Cabos au cours de la dernière décennie : un intérêt pour les cuisines fusion qui a d'abord prospéré avec le mouvement Baja Med, mais est devenu ces dernières années une orientation plus pan-pacifique, car les chefs régionaux ont lié Los L'influence de Cabos&rsquo Pacific sur des cultures aussi diverses que le Pérou et le Japon et un accent plus prononcé sur les ingrédients frais et locaux - des fruits de mer frais locaux aux produits de l'agriculture biologique - qui a produit un trio de superbes restaurants à la ferme et a influencé de nombreux chefs à se procurer tous leurs ingrédients proviennent de pêcheurs régionaux, d'éleveurs et de communautés d'agriculture biologique comme Miraflores.

Les chefs & Aacutengel Carbajal et Masayuki Niikura ont inventé la cuisine fusion Baja-Japonaise lorsqu'ils ont ouvert Nick-San à Cabo San Lucas en 1994. Le mélange de sushis et d'ingrédients mexicains s'est avéré si populaire depuis que d'autres restaurants ont vu le jour à San José del Cabo, México Ville et Nuevo Vallarta. Le chef Volker Romeike&rsquos Pitahayas a suivi ces traces de fusion peu de temps après, pionnier de l'approche pan-pacifique qui a depuis été reprise par Enrique Olvera chez Manta, Richard Sandoval chez Toro et Nobu Matsuhisa chez Nobu Los Cabos. Manta, Nick-San et Nobu sont sur notre liste cette année. Pitahayas et Toro ont été mis en lumière les années précédentes.

La petite communauté rurale de & Aacutenimas Bajas juste à l'extérieur de San José & eacute del Cabo abrite les célèbres restaurants de la ferme à la table: Flora & rsquos Field Kitchen à Flora Farms, Tamarindos à Huerta Los Tamarindos et Acre Restaurant & Cocktail Bar sur un terrain de 25 acres propriété qui abrite désormais les premières cabanes dans les arbres de la région. Les trois restaurants proposent une cuisine délicieuse et appartiennent à cette liste, bien que seuls deux figurent sur notre liste cette année.

Los Tres Gallos, quant à lui, reste la première étape de la cuisine mexicaine traditionnelle à Cabo San Lucas, et a récemment ouvert un deuxième emplacement au cœur du quartier historique des arts de San José del Cabo&rsquos.


10 meilleurs restaurants locaux sur Isla Mujeres Mexique

Il n'y a rien de mieux que d'être caressé par une brise chaude de l'océan tout en dégustant de délicieux plats frais et en sirotant votre cocktail préféré. Au moins, je ne vois rien ! Isla Mujeres Mexico abrite certains des meilleurs restaurants et bars locaux qui présentent la cuisine mexicaine. Des restaurants proposant des plats caribéens et mexicains aux cafés proposant une cuisine fusion innovante, il existe un certain nombre d'excellents restaurants sur Isla Mujeres Mexico. Voici ma sélection des 10 meilleurs restaurants locaux d'Isla Mujeres au Mexique.

Nous en apprécions beaucoup lors de nos vacances culinaires en petit groupe au Mexique chaque année !

  1. Javi's Cantina (avenue Juarez, à 2 pâtés de maisons au nord du terminal de ferry Ultramar) – Assurez-vous de vous arrêter dans ce restaurant populaire d'Isla Mujeres au début de votre voyage. Vous aurez envie de revenir ! Obtenez la prise du jour avec la croûte de parmesan et la sauce au tamarin, et leurs délicieux accompagnements tels que la purée de pommes de terre à l'ail – les plats réconfortants rencontrent les plats de l'île ! Lavez-le avec une margarita au tamarin signature pour lier le tout ensemble! Ils acceptent les réservations.
  2. La Lomita (Ave. Juarez) – ce beau petit restaurant juste au sud du centre-ville animé est connu pour sa soupe de haricots savoureuse et parfaitement tendre servie dans un pot en argile. Amateurs de fruits de mer, assurez-vous d'avoir le relleno de mariscos , un poblano frais, rôti et farci de divers fruits de mer dans une sauce crémeuse et cuit à la perfection. Lavez-le avec une bière froide!


Cuisine locale d'Aruba la mieux notée

Non Vacances à Aruba serait complet sans goûter la cuisine locale.

Des délicieux packs de collations aux favoris d'autrefois comme le poulet et la chèvre mijotés, l'île d'Aruba est un creuset de cultures et de cuisines différentes qui ne ressemble à rien d'autre dans les Caraïbes.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs restaurants authentiques d'Aruba que vous allez certainement regarder pour vérifier:

Saco di Felipe

En fait, la bonne nourriture n'est pas toujours servie sur de la vaisselle raffinée dans un restaurant chic, parfois la meilleure nourriture à Aruba est servie par une fenêtre dans un sac en papier brun aux petites heures de la nuit.

Comme c'est le cas avec Saco di Felipe (Felipe's Snack Pack) : en servant une délicieuse combinaison de poulet frit grésillant, de côtes levées, de plantain, d'amis coupés à la maison et de Johnny Cakes dans un sac en papier brun, Saco di Felipe perpétue une tradition d'Aruba vieille de plus de 65 ans.

Alors, quand vous avez fini de profiter de l'excitant vie nocturne à Aruba et à la recherche d'une collation de fin de soirée, vous voudrez certainement visiter Saco di Felipe pour certaines des meilleures collations que vous pouvez obtenir sur l'île !

Restaurant Gasparito

Les Restaurant Gasparito et la galerie d'art offre aux voyageurs une expérience culinaire unique à Aruba.

Non seulement le restaurant Gasparito sert certains des plats les plus renommés d'Aruba, mais il est également situé dans un bâtiment historique décoré d'art authentique d'Aruba (dont beaucoup sont en vente !).

En effet, beaucoup d'amour et de soins sont apportés à la fois à la nourriture et au service de cet établissement, et le personnel sera plus qu'heureux de vous parler de ce que c'est que de vivre à Aruba !

La vieille maison Cununu

Construit il y a 150 ans, le Ancienne maison de Cunucu (l'ancienne maison de campagne) offre une expérience culinaire locale qui n'est pas seulement charmante, mais historique.

Le menu copieux comprend du kesi yena (fromage gouda farci avec une garniture savoureuse), du poulet et de la chèvre cuits et du poisson frais local, le tout accompagné de pan bati, de funchi et de riz aux haricots.

En plus de ces plats favoris de l'île, l'Old Cunucu House propose également un menu international composé de pâtes, de steak, d'agneau et de veau.


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Le contenu d'un nom n'a jamais été aussi important que lorsque vous explorez les quartiers de Little Haiti et Little River. Même pour les habitants, les frontières peuvent devenir déroutantes, mais la communauté de Little Haiti s'est rassemblée pour conserver son nom historique. Néanmoins, les membres culturellement riches, artistiquement talentueux et résilients de la communauté haïtienne ont créé une région unique et magnifique. L'une des joies que les gens trouvent en visitant Little Haiti sont les menus variés à chaque coin de rue. Du griot aux cheesesteaks en passant par les fruits de mer, la gamme de saveurs de Little Haiti est un cadeau pour ceux qui souhaitent explorer. Voici quelques-uns des restaurants les plus savoureux de Little Haiti.


Une introduction à la cuisine italienne jamaïcaine

Ital, le régime du mouvement Rastafari de la Jamaïque, est un régime végétarien principalement destiné à améliorer la santé et l'énergie. On pense qu'être végétarien c'est se rapprocher de l'énergie universelle et de la force vitale et éviter d'amener la mort aux créatures de Dieu. À la fois spirituel et sain, l'ital est un excellent moyen de vous donner un coup de pouce.

Le nom Ital est dérivé du mot anglais vital. Cela atteint une double signification en commençant par « je », qui a une signification particulière pour Rastafari en tant qu'expression (moi et moi) de l'unité avec toutes choses et en capturant l'essence du régime, qui est la vitalité, l'énergie, la force vitale. Les rastafariens appellent l'énergie universelle vie et ainsi Ital est destiné à augmenter vie, imprégnant ainsi le régime d'une signification religieuse ou spirituelle.

Malgré l'importance de vie en tant que concept d'énergie universelle renforcée en ne mettant dans le corps que des choses qui le renforcent, il n'y a pas d'interprétation universelle de ce qui constitue Ital. Les principes généraux les plus courants sont que les aliments doivent être naturels, biologiques et issus de la terre, excluant ainsi les aliments transformés et la viande. De nombreux rastafariens évitent le sel modifié avec de l'iode, préférant utiliser du sel casher - qui est par conséquent courant dans les rayons des supermarchés jamaïcains.

L'un des premiers dirigeants du mouvement rastafari, Leonard Howell, aurait introduit le concept de végétarisme chez Rastafari après s'être intéressé au régime alimentaire des serviteurs indiens sous contrat en Jamaïque. Dans l'hindouisme, comme dans le bouddhisme, et repris par la pratique spirituelle du yoga, le végétarisme est une façon de respecter la vie et de ne pas nuire aux autres, il est également considéré comme sain et donc une façon de ne pas se faire de mal. Suivre un régime ital est donc l'une des pratiques spirituelles clés des Rastafari.

Certains adeptes adhèrent en fait à un régime végétalien, considérant que le journal est nocif ou non strictement ital. D'autres évitent les aliments conservés ou préparés à l'aide d'instruments métalliques. Des pots en argile et des bols et cuillères en bois sont souvent utilisés dans la préparation de la nourriture italienne. De nombreux adeptes évitent l'alcool et d'autres stimulants, mais cela est moins strictement suivi.

Dans toute la Jamaïque, de nombreuses communautés rastafariennes exploitent de petites exploitations ou cultivent une grande partie de leurs propres produits, en particulier dans les montagnes. Il y a même de très bons restaurants italiens végétariens dans la capitale Kingston qui servent des jus de fruits, des toniques, des salades et d'autres plats à base de légumes.

Il n'est pas nécessaire d'être rastafari pour apprécier la cuisine italienne. Les visiteurs de l'île devraient profiter de l'occasion pour goûter à cette nourriture savoureuse, saine et naturelle et rentrer chez eux avec un peu plus vie qu'ils n'ont commencé.


8 restaurants caribéens à Londres qui valent le détour

Le nombre de restaurants au Royaume-Uni est en baisse, mais il existe une cuisine remarquable qui va à l'encontre de cette tendance à conquérir nos cœurs (et nos rues commerçantes) : les Caraïbes. Voici où faire un essai…

C'est officiel : le poulet jerk s'est imposé comme l'un des plats préférés du pays. En fait, le nombre de restaurants caribéens dans le pays a augmenté de 144 % au cours de l'année jusqu'en juin, selon une nouvelle étude.

Alors que l'expansion de Turtle Bay (la chaîne délicieusement amusante d'inspiration caribéenne) peut être à l'origine d'une grande partie de cette augmentation, une chose est claire : les gens au Royaume-Uni ne peuvent pas obtenir assez de nourriture antillaise. Et, qu'il s'agisse du classique jerk, du macaroni au fromage ou des ragoûts, nous sommes bel et bien obsédés par ces plats copieux et épicés. Alors, où aller pour les essayer ?

Eh bien, sans surprise, Londres est l'endroit où vous trouverez le meilleur de la cuisine, avec des communautés caribéennes ouvrant des restaurants authentiques, des stands de nourriture de rue et des cafés pour nous faire découvrir la saveur authentique.

Avec le carnaval de Notting Hill qui envahit la ville ce week-end, nous avons rassemblé où vous pouvez trouver les cuisines caribéennes de Londres afin que vous puissiez célébrer correctement…


Restaurants des Keys de Floride

Les fruits de mer règnent dans les Keys, qui regorgent de restaurants appartenant à des chefs et proposant une cuisine pas trop sophistiquée. De nombreux restaurants servent une cuisine qui reflète la proximité des Bahamas et des Caraïbes (vous verrez le terme « Floribbean » sur de nombreux menus). Les fruits tropicaux figurent en bonne place, en particulier du côté des boissons du menu. La langouste de Floride devrait être locale et fraîche d'août à mars, et les crabes de pierre de la mi-octobre à la mi-mai. Et n'osez pas quitter les îles sans goûter à la conque, que ce soit en beignet ou en ceviche. Gardez un œil sur l'authentique tarte au citron vert, une crème jaune dans une croûte de biscuits Graham. S'il est vert, dites simplement "non". Remarque : à Key West en particulier et en particulier pendant les vacances de printemps, les restaurants les plus abordables et les plus décontractés peuvent devenir bruyants et carrément bruyants, les jeunes visiteurs étant souvent plus intéressés par la boisson que par la nourriture. La musique live contribue aux niveaux de décibels. Si vous êtes plutôt du genre calme et intime, évitez ces scènes trop exubérantes en mangeant tôt ou en choisissant un restaurant où le bar n'est pas l'objectif principal.

Vidéo recommandée de Fodor&rsquos

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Les 49 restaurants du New Jersey où vous devez manger avant de mourir

Des hot-dogs frits aux fruits de mer fraîchement pêchés, de la cuisine de rue de tous les coins du monde à tous les styles de pizza que vous pouvez imaginer, il existe d'innombrables façons de manger de manière prohibitive dans le New Jersey. Mais par où commencer ? Avec de nombreuses contributions (et beaucoup de discussions avec) une poignée d'autres amateurs de cuisine de Garden State, nous avons dressé la liste ultime des restaurants - les 49 restaurants que tout New Jersey qui se respecte devrait essayer avant de mourir.

Beaucoup sont parmi les meilleures destinations gastronomiques de l'État, mais il y a aussi des restaurants en bord de route, des pizzerias, des barbecues, des bars à ramen, un stand de hot-dogs et même une cabane à palourdes. Au-delà de la nourriture sensationnelle, nous avons également pris en considération des vues de rêve, un service hors pair, un design d'intérieur singulier et tout simplement la bizarrerie de Jersey.

Voici donc nos choix pour les restaurants les plus importants et les plus essentiels de l'État, classés par ordre alphabétique. Combien en avez-vous vérifié ? Faites-nous savoir avec quelles sélections vous êtes d'accord et quels endroits vous pensez que nous avons négligés dans la section commentaires.


Voir la vidéo: Meritarinoita nostalgiasta nykyhetkeen Parasta risteilyllä? (Décembre 2021).