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Rouleau de framboises à la noix de coco

Rouleau de framboises à la noix de coco

J'aime les framboises à la fois pour le goût et la couleur et l'odeur mais aussi parce qu'elles sont très agréables et qu'elles cuisent tous les jours sur le feu en attendant d'être cueillies comme si non... elle tombe par terre et c'est bien dommage ! alors je l'ai pris et j'ai fait un rouleau

  • 1 assiette de framboises
  • 6 blancs d'oeufs
  • 6 jaunes pour la crème
  • 6 cuillères à soupe de farine pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de farine pour la crème
  • 6 cuillères à soupe de sucre pour le comptoir
  • 4 cuillères à soupe de sucre pour la crème
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée pour le comptoir
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée pour la crème
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée pour la décoration
  • 1 cuillère à soupe de miel/confiture à graisser à la fin avant de saupoudrer de noix de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à café d'essence de pistache
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 tasse de lait pour la crème

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau de framboises à la noix de coco :

On commence par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et de sucre jusqu'à ce qu'ils moussent dur comme une meringue. Maintenant, nous commençons à ajouter la farine en mélangeant avec un fil en plastique ou une cuillère légère jusqu'à incorporation, nous ajoutons également la levure chimique trempée avec du vinaigre et de l'essence de pistache. Préchauffer le four à 180 g.

Versez la pâte dans la plaque de papier cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis décollez légèrement le papier de cuisson et roulez le dessus sur un torchon humide bien essoré.

Pendant que le dessus était cuit, j'ai préparé de la crème Bain Marie à partir des jaunes frottés avec du sucre, une cuillerée de farine, une cuillerée de beurre et de noix de coco. J'ai ajouté un peu de lait jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la crème épaississe. Étaler la crème à la spatule sur le plan de travail puis saupoudrer de framboises. Rouler et graisser le dessus avec un peu de confiture ou de miel pour le rendre collant puis saupoudrer de noix de coco pour la décoration.


Noix de coco & # 8211 bienfaits et propriétés

La noix de coco est très riche en nutrition et a de nombreux avantages pour la santé.

Bienfaits de la noix de coco

Riche en nutriments

Contrairement à de nombreux autres fruits riches en glucides, les noix de coco fournissent principalement des graisses.
Ils contiennent également des protéines, plusieurs minéraux importants et de petites quantités de vitamines B. Cependant, ils ne sont pas une source importante de la plupart des autres vitamines.

Les minéraux de noix de coco sont impliqués dans de nombreuses fonctions de votre corps. La noix de coco est particulièrement riche en manganèse, indispensable à la santé des os et au métabolisme des glucides, des protéines et du cholestérol.

Ils sont également riches en cuivre et en fer, qui aident à former les globules rouges, ainsi qu'en sélénium, un antioxydant important qui protège vos cellules.

Valeurs nutritionnelles

  • Calories 354
  • Protéines 3 grammes
  • Glucides 15 grammes
  • Fibre 9 grammes
  • Matières grasses 33 grammes
  • Manganèse 75% des RDA
  • Cuivre 22% des RDA
  • Sélénium 14% des AJR
  • Magnésium 8% des AJR
  • Phosphore 11% des AJR
  • Fer 13% des AJR
  • Potassium 10% des AJR

Riche en antioxydants

La noix de coco contient des composés phénoliques, des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules des dommages oxydatifs. Les principaux composés phénoliques identifiés comprennent :

Des tests en laboratoire sur la noix de coco ont montré qu'elle a une activité antioxydante et anti-radicalaire.

Les polyphénols qu'il contient peuvent empêcher l'oxydation du (mauvais) cholestérol LDL, ce qui rend la formation de plaques dans les artères moins susceptible d'augmenter le risque de maladie cardiaque. Certaines études ont également montré que les antioxydants présents dans l'huile de noix de coco peuvent aider à protéger les cellules des dommages et de la mort causés par le stress oxydatif et la chimiothérapie.

Maintenir la santé cardiaque

Des études ont montré que les personnes qui vivent sur les îles polynésiennes et mangent de la noix de coco ont fréquemment des taux de maladies cardiaques inférieurs à ceux qui suivent un régime occidental.

Cependant, les Polynésiens indigènes mangent également plus de poisson et moins d'aliments transformés, il n'est donc pas clair si ces taux inférieurs sont dus à la consommation de noix de coco ou à d'autres aspects de leur alimentation.

Une autre étude portant sur 1 837 femmes philippines a révélé que celles qui consommaient plus d'huile de noix de coco avaient non seulement des niveaux plus élevés de cholestérol HDL (bon), mais également des niveaux plus élevés de cholestérol LDL (mauvais) et de triglycérides. .

Il régule le taux de sucre dans le sang

La noix de coco est pauvre en glucides et riche en fibres et en graisses, elle peut donc aider à stabiliser la glycémie.

Une étude chez le rat a révélé que la noix de coco avait des effets antidiabétiques, probablement en raison de sa teneur en arginine. L'arginine est un acide aminé important pour le fonctionnement des cellules pancréatiques, qui libère l'hormone insuline pour réguler la glycémie.


Méthode de préparation

Roche:
1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
3. Mélangez les blancs d'œufs avec de la poudre de sel dur. Ajouter le sucre en deux tranches et mélanger après chaque tranche jusqu'à ce qu'il se dissolve.
4. Ajouter les jaunes sur les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à incorporation. Ajouter l'huile et mélanger encore quelques secondes.
5. Tamiser la farine, la mélanger avec les flocons de noix de coco et incorporer le mélange en 2-3 tranches dans la composition de l'étape 4. Incorporer le zeste de citron râpé.
6. Tapisser une plaque de papier cuisson (24cm de diamètre) et verser la composition. Mettre la plaque au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse (insérer un cure-dent au milieu du dessus, s'il ressort propre = dessus cuit, s'il ressort collant laisser au four sous surveillance pendant 5 -10 minutes).
7. Après la cuisson, sortez la plaque du four et laissez le dessus réagir complètement puis coupez-la horizontalement pour obtenir deux tranches.

Crème de Framboise :
PRUDENT! Préparez la crème lorsque vous assemblez le gâteau.
1. Hydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis dissolvez-la dans un bain de vapeur.
2. Mélanger la crème liquide froide jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et devienne aérée. Ajouter la confiture de framboises et la gélatine dissoute et mélanger jusqu'à incorporation.

Sirop:
Mettre le sucre avec l'eau dans un bol à feu doux pendant 5 minutes. Éteignez le feu et laissez le sirop refroidir complètement avant de l'utiliser.

Crème extérieure :
PRUDENT! Préparez la crème lorsque vous sortez le gâteau assemblé du réfrigérateur.
Mélangez la crème liquide froide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et devienne aérée puis utilisez-la pour dresser le gâteau.

Assemblée:
Mettez une tranche de dessus sur une assiette dans un anneau réglable pour gâteaux, siropez-la, mettez la crème de framboise et l'autre tranche de dessus que vous siroprez. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Sortez le gâteau, mettez soigneusement de côté l'anneau réglable et enrobez le gâteau de chantilly. Recouvrir les côtés de flocons de noix de coco et décorer de framboises hachées et de flocons de chocolat.


Rouleau de biscuit à la noix de coco et à la framboise

Préparez un dessert rapide, sans cuisson, avec seulement 4 ingrédients ! Il est idéal lorsque vous avez envie de quelque chose. Fév Rouleau rapide sans cuisson & # 8211 bon pour se lécher les doigts. Rouler à la crème caramel et noix de coco, sans cuisson. Lorsque vous souhaitez préparer un dessert rapide sans cuisson, essayez cette recette. Vous obtiendrez un délicieux rouleau avec des flocons de noix de coco. Boules de biscuits aux cerises (recette sans gluten) et recettes d'aliments aromatisés # 8211 sans. Si vous choisissez de préparer un rouleau, je recommande ce rouleau en toute confiance. Il est extrêmement simple, ne nécessite pas de cuisson et a un aspect spécial. Biscuit salami aux noix et mascarpone, recette dessert rapide, sans cuisson, sans oeufs et sans beurre. Gâteau, cheesecake au halva, sans cuisson, recette simple et rapide, avec une saveur incroyable.

Bonbons & rsaquo Retetemerisor gâteaux. Je l'ai préparé il y a quelques temps car j'avais une envie de quelque chose de sucré avec du caramel et de la noix de coco, j'ai cherché et trouvé la recette sur un blog. Le meilleur biscuit et rouleau de noix de coco.

Recette de biscuit roulé et noix de coco. Ce rouleau de biscuits au mascarpone et à la noix de coco est merveilleux et très efficace !


Biscuits à la noix de coco et à la confiture

Recette de biscuits à la noix de coco et à la confiture Je l'ai du livre & # 8220Biscuits et tranches & # 8221 de la collection Australian Women & # 8217s Weekly.

Ils sont tendres et délicieux, et l'association noix de coco et confiture de framboises est une réussite.

Biscuits à la noix de coco et à la confiture c'est une recette que vous répéterez.


Pudding de tapioca à la noix de coco et aux framboises

Depuis que j'ai mis la cuillère à café et fini le verre entier, je n'ai pas arrêté ! Le pudding de tapioca à la noix de coco et à la framboise m'a conquis ! Très fin, spécial, parfumé, bon !

  • 250g de framboises
  • 4-5 cuillères à soupe de sucre
  • une demi-tasse de tapioca
  • une boîte de crème de coco en conserve (j'ai mis Sano Vita) & #8211 400 g

Comment préparer le pudding au tapioca

Faire bouillir les framboises dans un bol avec 3 cuillères à soupe de sucre. Peu importe que les framboises soient surgelées ou fraîches.

Faire bouillir jusqu'à obtenir une confiture légèrement épaissie, éteindre le feu et laisser refroidir.

Pour le tapioca, vous aurez besoin d'un grand tamis fin.

  • J'ai vu qu'il existe plusieurs façons de préparer ces haricots & #8211 préalablement trempés, bouillis directement dans le liquide de base de la recette ou bouillis dans de l'eau et des crêpes. Je vais essayer d'autres options.

Mettez dans une casserole 4 tasses d'eau & # 8211 mesurées avec la même tasse avec laquelle vous mesurez le tapioca.

Lorsque l'eau bout, mettez le tapioca et faites bouillir pendant 12-15 minutes, en remuant constamment, pour qu'il ne colle pas.

Passer le mélange chaud au tamis et passer le tout sous un filet d'eau froide, jusqu'à ce que le liquide gélatineux s'écoule et qu'il ne reste que les grains de tapioca.

Remettez-les dans un bol propre, ajoutez la crème de coco (pas avant d'en arrêter 3 cuillères à soupe), mettez le sucre restant et portez à ébullition.

La crème va ramollir, mais sans problème, faites bouillir légèrement le mélange, il va progressivement s'épaissir.

Faire bouillir en remuant constamment, jusqu'à ce que tous les haricots soient transparents et que la sauce coco soit légèrement gélatineuse.

Refroidir, puis assembler dans des verres.

Sauce framboise, pudding, et sauce, pudding, mettre une cuillère à café de crème de coco et un peu de sauce.

Refroidissez les verres et sortez-les quand vous voulez en profiter

& # 8220 Le tapioca est un amidon extrait des racines de stockage de la plante de manioc. & # 8220


Vidéo: Recette de Gâteau aux Framboises et Noix de Coco (Octobre 2021).