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Lasagne d'été

Lasagne d'été

Les lasagne d'été ils sont la variante de l'un des plats les plus classiques et les plus appréciés de la cuisine italienne. En alternant les feuilles de pâtes avec une crème délicate à la ricotta, des tomates cerises confites, du parmesan et du basilic, vous obtiendrez une entrée savoureuse, raffinée et adaptée à apporter à table en cette période de l'année. Essayez mes lasagnes d'été et je suis sûre que vous allez adorer, et si vous cherchez un plat spécial pour le menu de ce dimanche, ici, vous l'avez trouvé : P
Ce matin nous rentrons enfin chez nous, je voyage de Rimini à Naples et aujourd'hui pour le déjeuner, j'ai décidé de me faire plaisir, nous nous arrêterons à Labico, près de Rome pour déjeuner avec le chef 1 étoile Michelin, Antonello Colonna. J'ai hâte de me laisser conquérir par sa cuisine, alors je vous dirai comment ça s'est passé ;) Un bisou et bon dimanche : *

Méthode

Comment faire des lasagnes d'été

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Déplacez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les d'un filet d'huile et de sel.
Faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.

Dans un bol, mélanger la ricotta et le lait, formant ainsi une crème liquide.

Coupez la mozzarella en petits morceaux.

Faites blanchir les lasagnes dans de l'eau bouillante salée et laissez-les progressivement sécher sur un linge propre.
Graisser le fond d'une poêle avec un peu d'huile et y déposer la première feuille de lasagne.

Recouvrir ensuite de la crème préparée, ajouter un peu de tomates cerises, de la mozzarella et du parmesan.
Couvrir avec la deuxième feuille et répéter les mêmes étapes en ajoutant le basilic.
Former quatre couches et mettre de côté des tomates cerises et du basilic.

Terminer la dernière couche avec la crème de ricotta, le parmesan et un peu d'huile.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Garnir de tomates et de basilic et apporter vos lasagnes estivales à la table.


Les 10 meilleures recettes de lasagnes

Il existe de nombreuses préparations qui savent apporter le goût de la cuisine maison à table : par exemple, les lasagnes. Parmi nos meilleures recettes de lasagnes, vous trouverez de nombreuses versions de cette entrée exquise, parfaite pour un déjeuner en famille ou pour les vacances de Pâques et de Noël.

Habituellement, les lasagnes sont faites avec des feuilles de pâtes aux œufs fraîches, mais vous pouvez utiliser votre imagination en essayant de nombreuses variantes régionales : vertes et avec de la sauce à la viande comme les bolognaises, ou farcies de mozzarella, de boulettes de viande et de légumes comme le feraient les Napolitains. La lasagne est un plat pour tous les goûts et toutes les occasions.


Les recettes de l'Essai du Chef et Il est toujours midi

Si vous êtes intéressé par la recette de ce délicieux plat appelé "Summer Lasagna alla Parmigiana", vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients et une description exhaustive de la procédure de cuisson de cette délicieuse recette.

  • Un L de lait
  • 75 g de fécule de maïs
  • Une feuille de laurier
  • Noix de muscade
  • Une pincée de sel
  • 300 g de farine 00
  • 2 oeufs
  • 60 g de feuilles de basilic
  • 2 aubergines ovales
  • 150 g de pesto tout prêt
  • 150 g de parmesan râpé
  • 250 g de fiordilatte
  • 200 g de tomates datterino, coupées en deux
  • Huile d'arachide
  • Farine
  • sel
  • Huile d'olive vierge extra
  • 2 feuilles de laurier

Préparez la pâte en travaillant la farine avec les œufs mélangés avec le basilic. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Passez au pansement. Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les fariner. Faites-les frire dans l'huile de graines.

Pour la crème, porter le lait à ébullition et ajouter la muscade, le sel, le laurier et la fécule de maïs. Cuire une minute.

Abaisser la pâte à la machine, la fariner légèrement entre une étape et la suivante, et couper les lasagnes.

Les blanchir à l'eau salée avec un filet d'huile d'olive extra vierge et de laurier et les passer dans un bol d'eau froide. Composez les lasagnes. Étaler une couche de crème de lait au fond d'un plat allant au four et recouvrir d'une feuille de pâte.

Faites d'autres couches avec de la crème de lait, des gouttes de pesto, des aubergines frites, des tomates cerises, de la mozzarella, du parmesan et plus de pâtes. Terminer avec un peu de crème, tomates cerises, aubergines et fiordilatte. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 & # 176.


Préparation des lasagnes aux légumes d'été

1) Nettoyer et couper les légumes. Vérifiez et coupez-le en petits morceaux carotte et le courgette, ou râper finement le poireau et la côte de céleri rincer rapidement le champignon, puis coupez-les en tranches fines, vérifiez-les et coupez-les en cubes aubergine. Je nettoie fleurs de courgettes, retirez le pistil et coupez-le en lanières. Je feuille tomates dans l'eau bouillante, égoutter, retirer la peau et les graines, les couper en petits morceaux et les verser dans un grand bol.

2) Préparez la sauce aux légumes. Chauffer un pas de poêle Et cuisiner carottes, courgettes, poireaux, céleri et aubergines ajouter une pincée de sel et faire dorer les légumes pendant 4-5 minutes à feu doux avec le couvercle, puis ajoutez-les dans le bol avec les tomates. Faites revenir les champignons dans la même poêle pendant quelques minutes, salez, retirez-les du feu et ajoutez-les dans le bol avec les autres légumes. Blanchir les fleurs de courgettes à la poêle avec une gousse d'ail pendant 1-2 minutes, saler, retirer l'ail et les ajouter dans le bol avec les autres légumes. Parfumer tous les légumes avec les feuilles de thym, mélanger et réserver.

3) Faire la béchamel. Griller le Farine dans un casserole à feu moyen quelques instants en remuant. Versez le Le Lait froid, tout à la fois e cuisiner pour environ 10 minutes en remuant avec le fouet, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Règle de sel e poivre et ajoutez 1 pincée de Noix de muscade râpé.

3) Cuire les lasagnes. Étaler une fine couche de béchamel au fond d'un plat de cuisson, tapissée d'une feuille de papier cuisson humide et essorée, faire une couche de lasagne, ajouter une couche de sauce végétale, saupoudrer de Parmesan râpé, puis répéter les couches, jusqu'à épuisement de tous les ingrédients et terminer par le fromage.

5) Couvrir le plat d'aluminium e cuisiner les lasagne aux légumes d'été dans four déjà chaud à 180° pour 30 minutes. Retirez le papier aluminium, montez le feu à 220°C et laissez cuire encore 10 minutes. Sers immédiatement.


Lasagnes rapides, 5 recettes simples et rapides !

Les lasagne sont le premier plat par excellence de tradition italienne , mais souvent leur préparation est longue et perfide : vous voilà 5 recettes de lasagnes rapides, délicieux et prêt en 20 minutes.

Les lasagne rapide, contrairement au lasagne classique avec sauce à la viande , ils n'ont pas une très longue préparation et je pas pour les préparer sont simple et rapide. Gardez à l'esprit le temps de préparation de pâtes fraîches , mais si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez vous fier à la pâte toute faite !

Voici 5 recettes de lasagnes rapides et irrésistibles !

1. Recettes de lasagnes rapides : lasagnes aux tomates fraîches
Prendre la tomates cuivrées, très fermes et mûres, et les couper en cubes. Couper la mozzarella en tranches. Bien graisser une poêle, mettre une couche de pâtes fraîches, une de tomates et assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du basilic frais, des tranches de fromage mozzarella et du Parmigiano Reggiano râpé. Couvrir d'une autre feuille de pâte et répéter les couches jusqu'à ce que le moule soit plein. Cuire les lasagnes a 180°C pendant 20 minutes.

3. Recettes de lasagnes rapides : lasagnes au squacquerone et épinards
Ébullition épinards dans de l'eau bouillante salée, puis égoutter et hachez-les finement. Dans une poêle faites chauffer une noix de beurre, ajoutez les épinards, salez et poivrez et au bout de quelques minutes éteignez le feu. Mettez le squacquerone dans un bol et pétrissez-le à la fourchette jusqu'à obtenir une sorte de pommade, ajoutez les épinards, les pignons grillés et les noix légèrement hachées. Graisse une poêle, mettre une couche de pâtes, une couche d'assaisonnement et une pincée de Parmigiano Reggiano râpé. Recouvrir d'une autre feuille de pâtes et continuer ainsi jusqu'à ce que la poêle soit pleine. Cuire les lasagnes rapides a 180°C pendant 20 minutes.

4. Recettes de lasagnes rapides : Lasagnes aux 4 fromages
Avec un anneaux de pâtisserie, couper la pâte en cercles de diamètre de la cocotte en portion individuelle dans laquelle seront cuites les lasagnes. Mettez le gorgonzola, le taleggio et le gruyère coupés en petits morceaux dans une casserole. Ajouter assez de lait pour les couvrir à moitié et chauffer. Mélanger les fromages et le lait jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Placer un disque de pâte dans le cocotte, faire une couche de sauce au fromage, ajouter une pincée de Parmigiano Reggiano et continuer avec les autres couches jusqu'à ce que la cocotte soit remplie. nfourni un 180°C pendant 15 minutes.

5. Recettes de lasagnes rapides : Lasagnes au speck et au safran
Dans une poëlle mettre un filet d'huile d'olive extra vierge et du speck émincé. Tu fais brun bien le speck puis ajouter la crème de cuisson, saler et poivrer et ajouter le safran. Lorsque la sauce bout, éteignez le feu. Mettez une couche de pâtes dans une casserole, une de sauce au safran, une pincée de Parmigiano Reggiano râpé. continuez ainsi jusqu'à ce que le moule soit rempli puis enfournez un 180°C pendant 20 minutes.


Faites bouillir de l'eau salée et faites bouillir les lasagnes quelques minutes. Puis égouttez-les et séchez-les.

Couper les tomates et la mozzarella en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.

Mettez deux tranches de tomate sur l'assiette puis faites une couche de lasagne.

Assaisonnez chaque étrange avec beaucoup de pesto frais et deux tranches de mozzarella.

Compléter avec une autre lasagne et couvrir avec plus de pesto.

Renouveler l'opération pour les autres plats, et servir en complétant par quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge et, si désiré, quelques feuilles de basilic frais sur le dessus de vos lasagnes d'été.


La phase 1

Pour les tomates confites : préchauffer le four statique à 100 degrés. Couper les tomates en deux et les disposer sur une plaque allant au four. Saupoudrez-les de sucre, de sel et de feuilles de thym et d'origan et enfournez pour une heure et demie. Trancher les courgettes sur une épaisseur d'environ 3 millimètres et les faire griller. Ensuite, faites-les mariner avec un peu d'huile et de basilic.

Coupez la mozzarella de bufflonne en dés et mettez-la dans une passoire pour lui faire perdre l'excès d'eau.

Préchauffer le four statique à 180 degrés. Pour réaliser les lasagnes, graisser une poêle avec un peu d'huile et y déposer une première couche de lasagnes, puis les courgettes, les tomates et quelques feuilles de basilic et, enfin, saupoudrer de dés de mozzarella. Recouvrir d'une autre feuille de lasagne et répéter l'opération encore trois fois. Recouvrir la dernière couche de lasagne avec la sauce béchamel, quelques tomates et cuire au four pendant 25-30 minutes. Laissez-le refroidir avant de le manger.


6 RECETTES DE LASAGNE AUX LÉGUMES

Dans cet article je vous propose 6 recettes de lasagnes aux légumes que vous devez absolument essayer. La lasagne aux légumes est une alternative légère, savoureuse et colorée à la lasagne classique avec sauce à la viande. Cuisinons-les pour le déjeuner classique du dimanche ou préparons-les pour un dîner entre amis & #8230 je suis sûre qu'ils seront conquis ! Toutes ces recettes de lasagnes aux légumes sont faciles et rapides à réaliser, on peut aussi les préparer à l'avance, les conserver au frigo et les cuire à la dernière minute. Cette collection fera également le bonheur des végétariens car toutes ces recettes sont réalisées sans viande ni poisson.

Je commence mes propositions par lasagnes aux artichauts, des lasagnes fraîches, mozzarella, béchamel suffisent (on peut la préparer sur place, mais rien ne nous empêche d'utiliser la toute prête, ce qui nous fait certainement gagner du temps) et une pincée de fromage râpé et en peu de temps on fera un plat vraiment délicieux.

je continue avec le lasagne au ragoût de légumes, un premier plat facile et rapide à préparer, idéal pour ceux qui veulent une version légère mais en même temps savoureuse comme la lasagne bolognaise classique. Pour la préparation de ces lasagnes végétariennes cela nous prendra très peu de temps ! En fait, le ragù n'a pas besoin d'être cuit longtemps : il suffit de faire sauter les courgettes, les poivrons, les petits pois et les carottes, d'ajouter un peu de sauce tomate et en quelques minutes nous ferons une sauce très savoureuse pour les lasagnes.

Pour ceux qui recherchent une entrée riche et savoureuse, idéale à apporter à table le dimanche midi, je recommande le Lasagnes Aux Champignons. Préparez simplement des champignons sautés et une béchamel maison et le tour est joué : les lasagnes sont prêtes à aller au four !

Les courgettes pourraient-elles manquer à cette collection de lasagnes végétales ? Absolument pas! je vous propose le lasagne au ragoût de courgettes, un premier plat parfait pour toute occasion, également excellent pour les pique-niques ou les voyages hors de la ville. Le ragù de courgettes est fait en quelques étapes simples. il suffit de faire sauter les courgettes dans une poêle, d'ajouter le concentré de tomates, de cuire à feu doux, et nous ferons une sauce savoureuse et légère !

Je conclus ceci avec une fioriture lasagne à la ricotta et au pesto, une recette également conçue pour les débutants en cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est de la ricotta, des lasagnes fraîches (même celles du réfrigérateur du supermarché sont très bien), un pot de pesto et le plat est pratiquement prêt ! Sa rapidité et sa facilité d'exécution rendent cette recette parfaite lorsque vous avez des invités inattendus et que vous voulez les surprendre avec un plat riche et savoureux. Écrivez-moi dans les commentaires si vous avez aimé ces 6 recettes de lasagnes aux légumes et laquelle est votre préférée.


Indice

Quand ma famille me demande un plat délicieux qui satisfasse son palais, sans l'alourdir, j'ose avec un pâtes au four farcis même en été et je dois dire que malgré le nom suggère quelque chose de purement hivernal, même une lasagne peut devenir un plat d'été, l'astuce consiste à choisir des ingrédients qui avec leur saveur rappellent la chaleur et le soleil, tout comme courgette et moi fleurs de courgettes. Ainsi, même un plat cuit au four peut être plus qu'apprécié, même dans la période la plus chaude.

Les lasagnes d'été végétariennes aux courgettes et aux fleurs sont la recette idéale pour apprécier le bon goût des feuilles de pâtes fraîches, celles qui ont toujours distingué la meilleure tradition émilienne des pâtes maison, qui sont combinées avec des saveurs estivales simples, comme la douce des courgettes et le délicat des fleurs de courgettes. Un moyen facile de mieux apprécier les plats élaborés du dimanche.

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Ma vie étudiante dans une assiette de risotto blanc aux légumes et au thon

Continuer ma recherche de stage et continuer ma vie universitaire pleine de moments euphoriques alternant avec des moments de dépression absolue. Heureusement que je peux me consoler avec de la nourriture, je suis étudiante oui, mais ça ne veut pas dire que je ne peux pas bien manger ! Ce que je vous propose aujourd'hui c'est une recette simple, adaptée à unContinuer la lecture & #8220Ma vie d'étudiant dans une assiette de risotto blanc aux légumes et au thon & #8221


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