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Ragoût d'oignons

Ragoût d'oignons

Ce ragoût d'oignons était préparé par ma grand-mère plusieurs fois par an. La première fois, il a sorti la récolte d'oignons, puis pendant les années de jeûne. Étant dans le jeûne de Sainte Marie, la recette est peut-être la bienvenue.

  • 5-6 oignons,
  • 2-3 tomates,
  • 1 petit poivron,
  • sel,
  • poivre,
  • persil vert,
  • 150 ml d'huile.

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût d'oignons :

les oignons sont nettoyés, lavés, le poisson coupé. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, les tomates coupées en fines tranches, le poivron coupé en morceaux (nettoyer les graines). Faire bouillir le ragoût à feu doux, assaisonner de sel et de poivre, lorsque l'oignon a ramolli, éteindre le feu, saupoudrer de verdure. Servir avec de la polenta et une salade de betteraves rouges, ou des cornichons au soleil.

Sites de conseils

1

C'est très savoureux, il convient au jeûne.


  • 3 courgettes (700g)
  • 2 oignons moyens
  • 2-3 gousses d'ail
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût
  • une feuille de laurier
  • aneth

On lave et nettoie les légumes, on coupe l'oignon plus gros, on coupe l'ail et les courgettes en cubes ou en tranches, au choix.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites chauffer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen-doux.Ajoutez une pincée de sel, cela enlèvera l'eau de l'oignon et il ne brûlera pas.

Ajouter les tranches de courgettes et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir légèrement.Ne pas trop mélanger pour ne pas écraser les courgettes.

Ajouter la pulpe de tomate, le sel et le poivre au goût et une tasse d'eau.

*Si vous utilisez des tomates fraîches, épluchez-les et broyez-les dans un mixeur.

Couvrir le bol et cuire jusqu'à ce que les citrouilles aient ramolli.Ne pas trop faire bouillir, les citrouilles doivent être molles mais encore croustillantes.

Lorsque vous êtes prêt, ajoutez l'aneth haché.

A manger simple en ragoût ou avec un morceau de blanc de poulet grillé épicé, c'est absolument délicieux, bon appétit !

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Ragoût de pipote aux oignons et poivrons

Le ragoût de Pipit aux oignons et aux poivrons est mon préféré. C'est seulement bon pour un jour de pluie quand je n'ai pas envie de passer trop de temps dans la cuisine.

Accompagné d'une purée ou d'une polenta, il y a un repas honorable.


Ragoût à l'oignon et à la viande & # 8211 Recette de poitrine de porc de Transylvanie

Ragoût d'oignon et de viande & # 8211 Recette de poitrine de porc de Transylvanie. Comment faire un ragoût d'oignons avec du porc comme à la maison maman ? Un aliment bon et parfumé, sans additifs chimiques, uniquement à partir d'ingrédients naturels, avec une sauce épaisse sans farine, uniquement à partir de légumes et d'épices naturels. Recette de ragoût à l'oignon. Recette de sauce. Recette de porc au paprika.

Le ragoût de porc est bon avec beaucoup d'oignons & # 8230 avec beaucoup, beaucoup d'oignons ! Il se désagrège à la cuisson et forme une sauce épaisse, sucrée et aromatique. On peut appeler ça un ragoût d'oignons avec de la viande Miam ! Les morceaux de viande sont tendres et fondent dans la bouche.

Parce qu'en Transylvanie nous utilisons beaucoup de paprika (paprika doux ou piquant) au lieu de pâte de tomate ou de bouillon, le nom de ce ragoût est paprika. Donc le paprika n'est pas que du poulet (voir la recette ici) mais peut aussi se faire avec du porc, du bœuf ou même du gibier & #8211 voir un paprika de cerf ici ou sanglier, lapin, etc.

Ce ragoût d'oignons et de viande est l'une des choses préférées que ma grand-mère préparait dans mon enfance. Il a mis beaucoup de cumin et beaucoup d'oignons ! C'est-à-dire à parts égales de viande et d'oignons. Le porc recommandé est la viande avec un peu de gras ou de dos. Le cumin est une épice présente dans de nombreux plats de Transylvanie, il a un arôme agréable et un effet digestif. A ne pas confondre avec le cumin, qui a des saveurs orientales !

Dans le bon style de Transylvanie, le saindoux de porc fait maison est utilisé dans les ragoûts (voyez ici comment). Si vous n'avez pas une telle chose, vous pouvez choisir une huile de tournesol.

De ces quantités résultent 3-4 portions de ragoût avec des oignons et de la viande ou du paprika de porc.


Ragoût de lapin roumain & # 8211 l'une des recettes les plus saines

Ragoût de lapin roumain

Le lapin bas est l'un des plats préférés de mon mari. J'avoue, la première fois qu'il a cuisiné du lapin, c'était parce que je n'avais jamais rencontré ce type de viande, et à partir de ce moment j'ai commencé à le cuisiner assez souvent. Parmi les animaux, le lapin a la viande la plus saine, est riche en protéines, est la viande la plus nutritive, il a beaucoup moins de cholestérol que le bœuf, le porc, le poulet ou la dinde.

Ingrédients Ragoût de lapin roumain

  • 1 lapin
  • 1 oignon
  • 2 morceaux d'ail
  • 1/2 cuillère à café de bouée
  • huile
  • sel et poivre

Mode de préparation :

Tout d'abord, nous lavons bien le lapin et enlevons les parties sanglantes de la viande, nous le coupons et nous lavons à nouveau chaque morceau pour s'assurer qu'il ne reste plus de peluches.
Hacher finement l'oignon et le mettre dans la marmite d'huile où nous allons faire frire le lapin, mettre les morceaux de lapin, broyer l'ail et assaisonner avec du sel et du poivre. Faites très attention, ils sont tous frits à la fois, on ne fait pas frire les oignons avant.
Une fois la viande un peu frite, avant de la recouvrir d'eau, mettez une demi-cuillère à café de paprika.
Couvrir d'eau et laisser tomber, nous mettrons de l'eau chaque fois que cela sera nécessaire jusqu'à ce que la viande soit cuite et frite.
Il peut être servi avec une garniture de purée de pommes de terre et de cornichons ou une salade.

Ingrédients pour lapin bas Lapin Lapin assis Oignon finement haché Lapin prêt à frire dans l'huile avec oignon, ail écrasé et épices Lapin recouvert d'eau Lapin bas avec purée de pommes de terre

Méthode de préparation

Épluchez un oignon, lavez-le, hachez-le finement ou coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. De temps en temps, ajoutez un peu plus d'eau bouillie et quand elle a ramolli, ajoutez les dés de céleri, le poivron haché, le laurier, quelques grains de poivre et la coriandre et laissez bouillir à feu doux. Lorsqu'elles sont très bien pénétrées, ajoutez les tomates concassées ou le jus de tomate et le bouillon ou la pâte de tomate au goût (j'aime que la nourriture soit plus colorée), ajoutez du sel, du poivre, du thym et laissez mijoter jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. . Il peut également être servi avec de la polenta.

Noir avec de la confiture

J'ai mélangé tous les ingrédients au mixeur. Je mets le gâteau au four préchauffé pendant 45

Gâteau au citron et aux baies

Il est fait très rapidement et mangé de la même manière :)). mélanger d'abord la margarine avec le sucre et l'huile


Vin d'oignon & # 8211 Recettes, Bienfaits sensationnels

Cette recette de vin est très populaire au Japon. Le vin peut être bu pour les douleurs au genou, la mauvaise vue, l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie, le diabète, les mictions fréquentes, la constipation, la maladie d'Alzheimer ou l'insomnie. Le vin d'oignon rouge est généralement bon pour le cœur car il réduit les lipides sanguins et augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, pour les diabétiques, car il abaisse la glycémie.

• 3 oignons rouges (violet)
• 1 bouteille de vin rouge de qualité

Épluchez l'oignon, coupez-le en tranches et laissez-le sécher avant de l'utiliser pour faire le vin. Une fois qu'ils ont séché, mettez-les dans un bocal en verre avec un couvercle et ajoutez le vin rouge. Il est hermétiquement fermé et laissé au frais pendant 10 jours, pendant lesquels le pot ne s'ouvre pas.

Après 10 jours, séparez le vin de l'oignon, remettez-le dans la bouteille d'origine et le traitement peut commencer.

Prendre une cuillère à soupe, une le matin et une le soir, après le repas.

La recette de vin d'oignon présentée ci-dessous a des propriétés toniques, stimulantes générales, cardiaques et diurétiques. Il peut être bu pour traiter l'asthénie, les problèmes rénaux ou l'hydropisie.

• 5 oignons
• 1 litre de vin blanc
• 100 g de miel d'abeille

Vin d'oignon - Recettes et bienfaits sensationnels

Épluchez les oignons, râpez-les et faites-les tremper dans un bocal ou une bouteille de vin blanc. Laisser reposer 8 jours, puis filtrer. Une autre préparation consiste à passer l'oignon dans une centrifugeuse, et le jus obtenu à mélanger avec 150 g de sucre. Remuer et filtrer.

Prendre 50 ml de vin d'oignon, 3 fois par jour, avant les repas.

• 3 oignons
• 750 ml de vin rouge (une bouteille)

Lavez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en 8 parts égales. Mettez l'oignon dans un bocal, versez le vin, fermez hermétiquement et laissez macérer 7-8 jours au froid. Filtrer, conserver dans les contenants souhaités et conserver au réfrigérateur.

Boire un verre (50 ml) de vin, 1 à 2 fois par jour. Pour les personnes âgées, 20 ml par jour suffisent. Il est également recommandé de manger des tranches d'oignons trempées dans du vin. Pour ceux qui ne peuvent pas le consommer tel quel, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel, ou le vin peut être facilement bouilli et bu chaud, avec vos épices préférées.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Salade de radis et oignons

Surtout pendant le jeûne, le soir, quand je veux préparer quelque chose rapidement et très facilement, surtout maintenant que le printemps arrive, je prépare une salade verte avec des radis et des oignons.


Recette simple de ragoût de foie de porc ou de veau à l'oignon

Recette simple de ragoût de foie de porc ou de veau à l'oignon. Un ragoût de foie cuit avec beaucoup d'oignons, bon marché et savoureux. Comment le foie reste-t-il fragile ? Quand et comment le saler ? Combien de foie de porc ou de veau est cuit? Nourriture de foie frit avec des oignons durcis, comme chez ma mère.

je suis un grand fan de foie de porc à l'oignon et je le cuisine assez souvent. C'est une recette rapide qui se prépare en 20-25 minutes. Parfois, j'utilise du foie de veau et il semble moins fragile et a un goût moins sauvage que le porc.

Je vous ai déjà montré comment faire cuire du foie à la poêle ou au grill, & #8222natur & #8221, sans oignons & #8211 recette ici.

Ou foie de porc ou de veau grillé en plein air & # 8211 vois ici.

Dans ce cas, nous parlons d'un ragoût farineux et savoureux, avec beaucoup d'oignons. Les oignons sont la clé de cette recette, car ils sont nécessaires en grande quantité. Plus il y a d'oignons, plus cet aliment est savoureux. Et on a aussi parlé de cet aspect dans la recette du foie de volaille à l'oignon & #8211 Vous pouvez le trouver ici.


Vous pouvez utiliser des oignons blancs, rouges ou verts, selon la saison. Le foie doit être frais, de préférence en gros morceaux à trancher à la maison. Le sel et le poivre doivent être présents en abondance pour bien assaisonner cette préparation.


RAGOT D'OIGNON

Le ragoût d'oignons est le genre de "nourriture réconfortante" comme disent les Américains, c'est-à-dire un plat délicieux, tout comme nos grands-mères, mères ou tantes le préparent. En fait, le goût est le même, mais le mode de préparation est diététique.

Il peut être cuisiné avec beaucoup d'huile et beaucoup de calories ou extra léger, comme vous le verrez dans ma recette. Compte tenu des ingrédients, ainsi que de la méthode de préparation, vous pouvez l'intégrer avec succès dans des régimes ou un mode de vie faible en glucides.

INGRÉDIENTS

2 cuisses et une poitrine de poulet (j'ai eu de la volaille)

1 très gros piment Kapia ou 2 réguliers

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de flocons de piment

1/2 bouquet de persil

Instructions

  • Parce que j'ai utilisé de la volaille, je l'ai bien bouillie, puis je l'ai désossée et cassée en lanières. J'ai gardé la soupe dans laquelle il cuisait la viande.
    Si vous utilisez du poulet du commerce, il ne sert à rien de le faire bouillir. Il est préférable de le faire dorer légèrement dans 2-3 cuillères à soupe d'huile, puis de le cuire avec des légumes. (même si vous ajouterez des calories supplémentaires !)
  • J'ai nettoyé les légumes (les larmes aux yeux) et, pour ne pas gaspiller d'autres larmes, j'ai émincé l'oignon au robot, et les poivrons et carottes au couteau. Si vous n'avez pas de robot culinaire ou si vous ne l'utilisez pas, laissez l'oignon dans de l'eau froide pendant au moins 10 minutes avant de le hacher et tenez presque un paquet de serviettes. Mais je vous promets de verser quelques larmes pour le goût final !
  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile, puis ajouter l'oignon, le poivron, la carotte et la viande. Je laisse mijoter environ 5 minutes en remuant constamment, puis j'ajoute 2 cuillères à soupe de soupe et laisse bouillir sur la bonne chaleur.
    Je laisse bouillir pendant environ 30 minutes, en remplissant de soupe à la viande, si nécessaire.
    Lorsque les légumes étaient bien cuits et l'oignon fondu, formant une sauce sucrée, j'ai ajouté les épices et le bouillon, puis j'ai laissé bouillir encore 5 minutes.
  • J'ai éteint le feu et saupoudré de persil vert haché.
    Je ne peux même pas vous décrire les saveurs fantastiques qui sortent de la casserole !
    J'ai servi le ragoût avec de la polenta et des cornichons. Mais il se marie très bien avec du pain frais et une salade de poivrons au four !


Recette simple de ragoût de foie de porc ou de veau à l'oignon

Recette simple de ragoût de foie de porc ou de veau à l'oignon. Un ragoût de foie cuit avec beaucoup d'oignons, bon marché et savoureux. Comment le foie reste-t-il fragile ? Quand et comment le saler ? Combien de foie de porc ou de veau est cuit? Nourriture de foie frit avec des oignons durcis, comme chez ma mère.

je suis un grand fan de foie de porc à l'oignon et je le cuisine assez souvent. C'est une recette rapide qui se prépare en 20-25 minutes. Parfois, j'utilise du foie de veau et il semble moins fragile et a un goût moins sauvage que le porc.

Je vous ai déjà montré comment faire cuire du foie à la poêle ou au grill, & #8222natur & #8221, sans oignons & #8211 recette ici.

Ou foie de porc ou de veau grillé en plein air & # 8211 vois ici.

Dans ce cas, nous parlons d'un ragoût farineux et savoureux, avec beaucoup d'oignons. Les oignons sont la clé de cette recette, car ils sont nécessaires en grande quantité. Plus il y a d'oignons, plus cette nourriture est savoureuse. Et on a aussi parlé de cet aspect dans la recette du foie de volaille à l'oignon & #8211 Vous pouvez le trouver ici.


Vous pouvez utiliser des oignons blancs, rouges ou verts, selon la saison. Le foie doit être frais, de préférence en gros morceaux à trancher à la maison. Le sel et le poivre doivent être présents en abondance pour bien assaisonner cette préparation.


Vidéo: Ragoût Doignons et de Tomates (Octobre 2021).