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Confiture de framboises au piment

Confiture de framboises au piment

Hélas, qu'ai-je oublié de cette douceur... mes précieux pots parfumés et sucrés-épicés, mais vous me pardonnez, n'est-ce pas ?
Quand je cueillais ces merveilles de la forêt, je feuilletais aussi les magazines avec des recettes... alors je suis tombé sur une recette de confiture de fraises au piment et je me suis dit : « Comment sera cette confiture ? La combinaison est un peu étrange ". Mais alors, j'ai aussi pensé que si le chocolat au piment est un mets délicat, pourquoi pas la confiture... ? Que faire? Mes pensées étaient encore tournées vers la confiture avec les alvéoles. Soudain, une idée m'est venue : qu'est-ce que ça ferait de remplacer les fraises par des framboises, c'est pour ça que j'en ai ! Dit et fait! Le résultat? Une douceur merveilleuse, comme plus parfumée et plus savoureuse, due à la poudre de chili dans la composition... comme je m'y attendais, le piquant est très agréable et renforce la saveur naturelle du fruit. Félicitations pour avoir essayé quelque chose comme ça et à partir de maintenant je le ferai chaque fois que j'en aurai l'occasion !


Comment préparer une confiture de baies assorties

A propos de celles-ci étaient les proportions de fruits utilisées pour cette confiture : 1/3 de framboise, 1/3 de mûre et 1/3 de groseilles rouges, blanches et noires.

J'ai mis le sucre dans une grande casserole, avec des parois plus hautes, avec de l'eau et du jus de citron. Le jus de citron a un rôle anti-sucre et conserve la belle couleur du fruit (à l'exception des groseilles blanches qui se colorent lorsqu'elles sont bouillies à partir de mûres et de myrtilles).

J'ai fait bouillir la casserole à feu vif et j'ai surveillé de près la formation du sirop. Je faisais attention à ne pas caraméliser et je remuais constamment. Lorsque le sirop a bouilli pendant 5 minutes (chronométré à partir du moment où il bout dans la table) j'ai fait le test avec les gouttes sur la soucoupe & #8211 elles ont gardé leur forme de haricot.

Combien fait bouillir une confiture ?

J'ai ajouté toutes les baies d'un coup et mélangé soigneusement pour ne pas les écraser. J'ai un peu réduit le feu sous la casserole et toujours récupéré la mousse formée à la surface. La confiture gonfle lorsqu'elle est bouillie, il ne faut donc pas la laisser sans surveillance !

Après 15 minutes d'ébullition, j'ai éteint le feu sous la casserole et l'ai recouvert d'un torchon humide et essoré. Je l'ai laissé refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Combien coûte un sirop, une confiture ou une confiture bouillie ? Le plus simple et le plus correct est d'utiliser un thermomètre à confiserie et de suivre ses gradations : à 105 C le stade de la confiture est atteint et nous pouvons arrêter l'ébullition. Oui, toutes les solutions eau-sucre auront la même consistance et concentration à 105 C mais il faudra plus ou moins jusqu'à ce que nous atteignions ce stade, en fonction de la teneur en eau du fruit. Mon thermomètre peut être acheté ici.


Confiture de framboises à base de framboises récoltées directement dans les forêts de Bucovine, choisies et préparées par des ménagères de Bucovine. Afin de préserver la fraîcheur et l'arôme du fruit, nous avons cherché à travailler avec les ménagères les plus qualifiées de la région, qui ont de l'expérience et réalisent ces recettes depuis plus de 20 ans. En les fabriquant selon une recette traditionnelle, nous avons réussi à mettre en bouteille, en plus de la douceur, de la fraîcheur et de l'arôme incomparable de ces baies. Je n'ai pas utilisé de conservateurs artificiels, d'additifs ou de colorants.

Nous voulions utiliser des framboises sauvages cueillies dans les collines de Bucovine pour leur goût particulier. Riche en antioxydants, sans conservateur ajouté, la confiture de framboise est fabriquée à la main, selon une recette traditionnelle.

Ingrédients confiture de framboise : framboises, sucre, citron

Valeurs par portion : Calories 201,4, Lipides totaux 0,6 g, Lipides saturés 0,0 g, Cholestérol 0 mg, Sodium 0,0 mg, Potassium 152,4 mg, Glucides totaux 51,6 g, Fibres 6,8 g, Sucre 44,3 g, Protéines 0,9 g, Vitamine A 2,6 %, Vitamine C 41,8%, Calcium 2,2%, Fer 3,2%.

Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

Les pots peuvent différer en forme, mais le contenu et la quantité ne sont en aucun cas affectés.

Nous vous recommandons de conserver les pots dans un endroit frais, à l'abri de l'humidité et à l'abri des rayons directs du soleil. Un bon endroit pour stocker est le réfrigérateur.

Validité : jusqu'en août 2021

J'ai ramassé un large éventail de recettes du folklore local, les ai testées, puis j'ai choisi les meilleures. Ainsi, nous parvenons à transmettre les délices de la gastronomie bucovine dans tous les coins du pays. Nous avons créé ce magasin avec des produits traditionnels pour donner accès à la cuisine locale et aux personnes d'autres régions du pays qui n'ont pas la possibilité de visiter cette région. Où que vous soyez, nous veillons à ce que vous profitiez des produits traditionnels du terroir.


  • 300 g d'ananas frais
  • 100 g de framboises (j'ai utilisé des surgelées)
  • 1-2 cuillères à café de miel
  • 100-150 ml d'eau

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Confiture de framboise

Les framboises sont lavées au tamis et égouttées. Ensuite, mettez-la dans la casserole dans laquelle vous faites la confiture (qui ne colle pas) et ajoutez le sucre.


Mettez-le à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis mettez le feu à feu moyen et laissez bouillir pendant 20 minutes, en prenant soin de ne pas coller.


Vers la fin, ajoutez le jus de citron et laissez reposer encore 2-3 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement puis mettre dans des bocaux. Mettez les couvercles et (je le fais) baissez le couvercle, les laissant refroidir et les couvercles sont retirés (lorsque vous appuyez au milieu, vous n'entendez pas le clic).


Confiture de framboise des montagnes

Et où trouver les recettes roumaines les plus savoureuses (et les plus vraies), sinon dans la cuisine de grand-mère ?

Le mot & # 8222dulceata & # 8221 doit être écrit avec un tiret à côté du mot & # 8222bunica & # 8221. & # 8222Dulceata-de-bunica & # 8221. Ou & # 8222dulceata-bunicii & # 8221? Pas? Qui n'a pas rêvé, enfant, d'ouvrir le couvercle du pot de confiture, confiture, sorbet, confiture ou jus de fruits, légumes et fleurs dessinés par la main de la grand-mère en sucre ?

Confiture de melon cerise, fraise, noix, figue ou potiron, carottes ou roses vertes, jasmin, citron vert, hache ou pissenlit ? Qui refuserait de remonter le temps, assis, docilement, devant l'assiette de porcelaine que Mamie nous poserait, encore aujourd'hui, les fruits sucrés, brûlés d'amour ? La recette suivante ne contient que des mots en forme de fruits conservés dans le garde-manger de grand-mère.

La confiture de framboises est fabriquée surtout en montagne, où les framboises mûrissent beaucoup plus tard et sont plus serrées, plus nouées, ce qui signifie qu'elle peut être bouillie sans crainte, car les baies ne se fendent pas.

Les framboises que l'on trouve sur le marché sont plus tendres, mais meilleures en goût. Parfois, il existe une framboise plus résistante avec laquelle vous pouvez faire une truffe.

Découvrez tous les détails de cette délicieuse RECETTES ROUMAINES


Pendant que la confiture de canneberges bout

Faire bouillir à feu moyen en remuant de temps en temps pour ne pas coller à la poêle. Pendant que la confiture de canneberges bout, lavez les bocaux dans lesquels vous allez bien la conserver puis stérilisez-les dans un four préchauffé à 100 degrés pendant environ 20 minutes. 1 kilogramme de myrtilles 450 grammes de sucre.

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Ajoutez une touche fruitée à ces pains monotones avec des confitures qui font claquer les lèvres et faites vibrer votre dent sucrée à leur délicieuse confiture maison.

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Encore une confiture de saison, c'est dommage de rater la très bonne et intéressante opportunité, surtout pour les papanasi.

Pendant que la confiture de myrtilles bout. Eplucher les myrtilles, les laver et mettre une rangée de myrtilles dans une casserole avec le sucre, puis les laisser tremper jusqu'au lendemain où 200 ml d'eau sont ajoutés et elles sont bouillies. La recette de confiture de canneberges étape par étape est extraordinairement parfumée et parfumée. Ici vous le voyez avec les 3 autres duclets. Les myrtilles avec le sucre sont mises dans une casserole de 4l.

Comment préparer la confiture de myrtilles. Nos lecteurs ont testé la recette. Ingrédients pour la confiture de myrtilles. 1 cuillère à café de jus de citron 2 kg de myrtilles 1 kg de sucre 200 ml d'eau.

La recette simple pour une confiture de myrtilles parfaite. Eh bien, je l'ai testé comme n'importe quelle confiture et il ne s'est pas répandu. Pour ne pas y mettre le feu. C'est la confiture parfaite pour les papanes mais aussi idéale dans l'alimentation pour les propriétés particulières de ces baies.

Il ne se compare à aucun des magasins. Framboise et baies assorties. Encouragée par le succès de la confiture de framboise parfumée et parfumée que j'ai réalisée la semaine dernière, j'ai décidé de m'y tenir. En option, un bâton de cannelle ou 4 clous de girofle peuvent être utilisés pour une saveur spéciale.

Encore une fois, j'ai appliqué ma méthode préférée avec ébullition par étapes et pendant un certain temps pour garder le plus de vitamines possible, l'arôme et la couleur des myrtilles et tout cela avec une texture parfaite. Mais tu m'as donné des idées. Confiture de canneberges. Faites bouillir les couvercles des bocaux quelques minutes dans de l'eau bouillante et laissez-les sécher sur un torchon propre.

Lia il y a 4 ans 27 juillet 2013 16 29. À la fin, ajoutez le jus de citron et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. La confiture de canneberges est parfaite pour les papanes mais aussi idéale dans l'alimentation pour les propriétés particulières de ces baies. S'il faisait encore un peu froid dehors, j'ai profité de ces journées et j'ai commencé à cuisiner des confitures.

Vous devez essayer cette recette de confiture de myrtilles. La confiture de myrtilles prend un peu plus de temps à préparer mais le résultat en vaut la peine. Si vous le faites trop bouillir, il perdra ses nombreuses bonnes choses et son arôme. J'ai goûté la confiture de myrtilles laissée sur le pot, j'ai fermé les yeux et je me suis vu dans le jardin de mes grands-parents à Sibiu.

Recette de confiture de canneberges. Laisser refroidir puis mettre dans des bocaux à partir de la quantité ci-dessus, il en sort environ 3 bocaux de 300 gr. Je me suis penché comme un pot maintenant froid et ce n'est pas très attaché comme il semble sur ta photo peut-être qu'il a fait plus de sirop de sucre. Ingrédients pour la confiture de myrtilles.

Recette de confiture de canneberges. C'est la confiture idéale pour les beignets du petit-déjeuner, les beignets, etc.


Confiture de framboises de grand-mère

Confiture de framboises de grand-mère. Le mot & # 8222dulceata & # 8221 doit être écrit avec un tiret à côté du mot & # 8222bunica & # 8221. & # 8222Dulceata-de-bunica & # 8221. Ou & # 8222dulceata-bunicii & # 8221? Pas? Qui n'a pas rêvé, enfant, d'ouvrir le couvercle du pot de confiture, confiture, sorbet, confiture ou jus de fruits, légumes et fleurs dessinés par la main de la grand-mère en sucre ?

Confiture de melon cerise, fraise, noix, figue ou potiron, carottes ou roses vertes, jasmin, citron vert, hache ou pissenlit ? Qui refuserait de remonter le temps, assis, docilement, devant l'assiette de porcelaine que Mamie nous poserait, encore aujourd'hui, les fruits sucrés, brûlés d'amour ? La recette suivante ne contient que des mots en forme de fruits conservés dans le garde-manger de grand-mère.

La confiture de framboises est fabriquée surtout en montagne, où les framboises mûrissent beaucoup plus tard et sont plus serrées, plus nouées, ce qui signifie qu'elle peut être bouillie sans crainte, car les baies ne se fendent pas.

Confiture de framboises de grand-mère. Les framboises que l'on trouve sur le marché sont plus tendres, mais meilleures en goût. Il existe aussi des framboises plus résistantes avec lesquelles vous pouvez faire une truffe.

Epluchez une courge, râpez-la et pressez le sucre.Laissez bien fondre le sucre et faites-le fondre en un seul ragoût, en ajoutant un peu de glucose et un peu de sel de citron fondu. L'échantillon est le même que les autres confitures, faites-le bouillir jusqu'à ce que vous ayez la corde entre les doigts.