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Poule de gibier rôtie à l'orange et aux herbes

Poule de gibier rôtie à l'orange et aux herbes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (comme le thym, le persil et la menthe)
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
  • 1 gros gibier de Cornouailles, coupé en deux dans le sens de la longueur (environ 1 1/2 lb)
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sel

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 450 °F. Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un petit bol. Faites glisser le bout des doigts sous la peau des moitiés de poule pour la détendre. Étaler 1/4 du mélange d'herbes sous la peau de chaque moitié de poule. Frotter la peau avec du beurre; Saupoudrez de sel et de poivre. Placer les moitiés de poule dans une rôtissoire peu profonde.

  • Rôtir les moitiés de poule jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, en ajoutant le bouillon après 10 minutes et en arrosant deux fois pendant le temps de cuisson, environ 30 minutes.

  • Transférer les moitiés de poule dans un plat. Placer la rôtissoire directement sur le brûleur à feu moyen. Ajouter le jus, le xérès et le reste du mélange d'herbes; faire bouillir jusqu'à réduction, en grattant les morceaux dorés, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la sauce sur les moitiés de poule, garnir de tranches d'orange et servir.

Recette de Melanie Barnard, Brooke Dojny, Photos de Pornchai MittongtareSection des critiques

Poulet entier rôti aux herbes

Cette délicieuse recette nous est présentée par mon bon ami Ryan, que j'appelle affectueusement le pasteur Ryan. Mais vous pouvez l'appeler Ryan, The P.R., Renaissance Man ou Jeremy Renner. Ou vous pouvez l'appeler Pasteur Ryan.

Et en parlant de Jeremy Renner, regardez cette ressemblance :

C'est juste fou, c'est ce que c'est.

Je devais juste éliminer tout ce truc d'éléphant dans la pièce de Jeremy Renner.

Pendant des années, j'étais ce gars qui a acheté l'omniprésent & ldquo poulet rôti & rdquo au supermarché. Bien sûr, ils étaient savoureux, du moins la plupart du temps, mais c'était quelque chose que je voulais pouvoir faire moi-même.

Au cours des deux dernières années, je me suis beaucoup plus intéressé à savoir d'où venait ma nourriture, et vous pouvez simplement être sûr de cet oiseau de jardin qui tourne lentement et entouré de flammes à l'épicerie. Sans parler du nombre d'heures qu'il a passé sous cette lampe rouge dans la section de charcuterie.

Deux ou trois choses m'ont empêché de rôtir un poulet entier moi-même :

&ndash Ce serait&rsquot aussi pratique

&ndash Il serait difficile de le faire&hellip ne le&rsquot?

La réponse mes amis est nah bubba nah. Cela pourrait être plus simple.

* 3-4lb Poulet Entier
* Quelque chose à farcir à l'intérieur du poulet (Pomme, Oignon, Citron, Ail, Carotte, etc.)
* Huile de canola
* Sel et poivre
* Herbes fraîches

Vous pouvez farcir divers éléments dans le poulet pour le rôtir et cela fournira de l'humidité et des arômes supplémentaires qui aideront à parfumer le poulet de l'intérieur. J'utilise un citron, des gousses d'ail et un oignon.

Pour l'extérieur, j'utilise une combinaison de sauge, de romarin et de thym.

Préchauffez votre four à 450 degrés pendant que vous cueillez les herbes de leurs tiges.

Ensuite, vous devez hacher toutes ces herbes.

Cela sent déjà bon.

Mélangez ces herbes dans un bol et ajoutez-y du sel et du poivre.

Pour CHAQUE poulet que vous faites rôtir, vous avez besoin de :

* 1-2 cuillères à soupe d'herbes hachées
* 1 cuillère à soupe de sel (c'est mieux casher)
* 1 cuillère à café de poivre

Ajoutez à cela 2-3 cuillères à soupe d'huile de canola et d'hellip

Avant d'appliquer notre mélange d'herbes à l'extérieur du poulet, nous devons remplir la cavité de l'oiseau avec nos aromates. Comme je l'ai mentionné, j'utilise du citron, de l'ail et de l'oignon. Vous ne mangerez pas ces articles, vous pouvez donc simplement leur donner une côtelette / une tranche / une purée grossière.

Farcissez ces aromates dans les régions inférieures de votre poulet et hellip

Il est important que votre poulet entier soit séché avec un chiffon propre ou une serviette en papier. Cela aidera à assurer une belle croûte sur votre poulet une fois qu'il est terminé. Commencez à frotter le poulet avec votre mélange canola-herbes-sel-poivre. Pas besoin de devenir fou avec ça. C'est juste un poulet.

Assurez-vous simplement de le frotter sur tous les côtés et hellip

Ai-je mentionné que je faisais plusieurs poulets à la fois ? C'est l'une des parties les plus cool à ce sujet. Je peux facilement faire six de ces poulets au four pour un grand groupe de personnes. À 5 $ ou moins chaque poulet, et nourrir 3-4 personnes chaque poulet & hellipit & rsquos une offre !

Faites glisser votre ou vos poulets enrobés d'herbes dans ce four à 450 degrés pendant une heure à une heure et quinze minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils aient développé une délicieuse croûte.

Une fois les poulets rôtis, il est bon de les laisser reposer 10 à 15 minutes. Cela permettra à toute la jutosité de l'oiseau de se redistribuer aux bons endroits. Si vous le déchiriez tout de suite, sa qualité s'épuiserait et vous vous retrouveriez avec un poulet sec.

Vous avez remarqué que j'ai ficelé le poulet avec n'importe quelle sorte de ficelle de boucher ou quoi que ce soit d'autre. Normalement c'est très bien. Si vous remarquez que les cuisses sortent trop (ce qui peut les faire brunir trop) pendant le processus de rôtissage, vous pouvez toujours faire une petite entaille dans la peau elle-même et y faire passer les cuisses comme je l'ai fait avec ce poulet particulier. Bienvenue à l'accomplissement. Ça fait du bien, n'est-ce pas ?

Elle a l'air encore mieux découpée et assise sur de belles pâtes crémeuses aux champignons. Je t'apprends à découper un poulet entier, mais c'est trop facile pour toi de ne pas essayer par toi-même. Les pattes et les ailes se détacheront tout de suite et les poitrines sont faciles à trancher.

Saupoudrez un peu plus d'herbes pour finir les choses et vous aurez l'air d'un pro total.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 citron, zesté et pressé
  • 1 orange, zestée et pressée
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 2 poules de Cornouailles
  • 2 tasses de jus d'orange
  • ½ tasse de sauce soja
  • ½ tasse de miel
  • ¼ tasse de moutarde de Dijon
  • ¼ tasse d'oignon finement émincé
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • poivre noir fraîchement moulu au goût

Mélanger l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, le zeste et le jus de citron, le zeste et le jus d'orange, l'ail, le sel et le poivre noir dans un grand sac refermable. Ajouter les poules, sceller le sac et enrober les poules de marinade. Réfrigérer au moins 1 heure en retournant le sac 1 ou 2 fois pour redistribuer la marinade.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Mélanger le jus d'orange, la sauce soja, le miel, 1/4 tasse de moutarde de Dijon, l'oignon, le gingembre et le poivre noir dans un bol.

Retirer les poules de la marinade et les transférer dans une rôtissoire, en jetant les restes de marinade.

Rôtir les poules au four préchauffé pendant 50 minutes. Badigeonner les poules de glaçage à l'orange et faire rôtir 5 minutes de plus. Retourner les poules, badigeonner avec plus de glaçage et rôtir jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).


Poules de Cornouailles Farcies aux Canneberges et Pommes

Je me souviens que ma mère faisait des poules de Cornouailles une fois quand j'étais enfant et qu'elle paniquait littéralement parce que je pensais que c'était un bébé poulet.

Elle m'a assuré que c'était le cas, mais après avoir cherché sur Google la durée de vie d'une poule de Cornouailles, être abattue 30 jours après la naissance ressemble à peu près à un bébé poulet, maman.

Je me demande combien de fois on m'a menti juste pour avoir de la nourriture dans ma gorge.

Samedi soir dernier, Brandy est venu avec des plats à emporter thaïlandais, nous avons regardé Pitch Perfect, Save the Last Dance et Love and Basketball tout en buvant du vin rouge jusqu'à 2 heures du matin.

Quand Ulysse a franchi la porte après son quart de travail à 1 heure du matin, il nous a trouvés sur le canapé en train de se remémorer à quel point le début des années 2000 était épique en chantant Maxwell&rsquos This Woman&rsquos Work en boucle dans un état légèrement ivre.

Bienvenue dans la vie des 32 ans sans enfant.

Le lendemain, je me suis retrouvé avec un mal de tête résiduel et une demi-bouteille de vin ouverte en reste. Et puisque la meilleure façon de se débarrasser d'un mal de tête lié à la gueule de bois est de simplement boire plus, c'est ce que j'ai décidé de faire.

Sauf d'une manière un peu plus adaptée à l'âge.

En faisant rôtir ces poules de Cornouailles farcies à la pomme et aux canneberges avec des pommes de terre et en les mangeant avec un bon verre de vin.

Ce spritzer acidulé au vin rouge cerise aurait également été un bon accompagnement.

Bébé poulet ou pas, cette recette de poules de Cornouailles farcies est vraiment délicieuse et parfaite pour la farce.

Les pommes, les canneberges et le romarin en font un plat génial pour l'automne. Les pommes de terre sont rôties dans la même poêle et en une heure, vous avez le parfait repas du dimanche.

Si vous voulez un même Plus facile façon de faire des poules de Cornouailles, essayez ces poules de gibier de Cornouailles. Ils sont rôtis à la perfection croustillants avec de la rhubarbe, du fenouil, des pommes de terre et des oranges sanguines et il n'y a qu'une seule poêle à nettoyer par la suite !

Prenez un verre de vin et faites comme si vous étiez Sanaa Latham dans la scène avec la chanson de Maxwell (et si vous ne savez pas de quoi je parle, allez regarder Love and Basketball) et votre soirée est terminée.

Vous aimez un bon poulet rôti ? Découvrez ce poulet rôti au beurre de pomme et ndash il fonctionne aussi très bien avec les poules de Cornouailles!


Poules de Cornouailles à l'ail et au citron vert

Au moment où mon mari et ma fille sont revenus de leur sortie de l'après-midi d'hier au terrain de jeu du quartier, notre maison était remplie des arômes réconfortants du gibier de Cornouailles rôti à l'ail. Ils savaient qu'ils allaient se régaler.

Depuis J'ai d'abord craché des poules de Cornouailles sur mon gril à panini J'ai été un grand fan de ces petites filles. Ils rôtissent si rapidement et sont tout aussi juteux et savoureux que leurs homologues plus gros. Ainsi, lorsque j'ai trouvé une recette pour ce qui ressemblait à une marinade de poulet à l'ail et à la lime piquante et savoureuse sur le côté d'une bouteille de poudre d'ail, j'ai immédiatement rejeté les poitrines de poulet désossées et sans peau qu'elle demandait en faveur des poules. Au lieu de poudre d'ail, de coriandre séchée et de jus de citron vert, j'ai rafraîchi un peu les choses avec de l'ail frais, de la coriandre et du zeste de citron vert. Ces aromates cachés sous la peau ont donné aux poules un véritable zeste, tandis que le cumin et le poivre de Cayenne dans le rub ont ajouté une touche bienvenue de chaleur fumée.

Je suis sûr que la recette originale aurait été délicieuse aussi, mais ma version est un peu plus à mon goût. Avec un peu de sarriette Riz mexicain sur le côté, c'était un repas que tout le monde aurait hâte de revenir à la maison.

Poules de Cornouailles à l'ail et au citron vert
Inspiré de la recette de poulet à l'ail et au citron vert sur une bouteille de poudre d'ail McCormick California Style avec du persil et le Poule de gibier rôtie à l'orange et aux herbes recette sur Epicurious

3-4 gousses d'ail, hachées (selon vos goûts personnels)
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
1/4 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
1/4 cuillère à café de sel
2 poules de Cornouailles (environ 1-1/2 lb chacune), décongelées (si nécessaire) et séchées en tapotant
2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

Mélanger l'ail, la coriandre, le zeste de lime, le cumin, le poivre de Cayenne et le sel dans un petit bol. Glissez le bout des doigts sous la peau des poules pour la détendre. Étaler la moitié du mélange d'herbes sous la peau de chaque poule. Badigeonner le beurre sur la peau assaisonner avec du gros sel et du poivre. Attachez les pattes des poules avec de la ficelle de cuisine ou créez de petites fentes dans la peau près de la cavité (comme je l'ai fait - voir les photos) et insérez les extrémités des pattes dans les fentes. Placer les poules dans une rôtissoire peu profonde.

Rôtir les poules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites (lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée indique 170 °F à 175 °F à la partie la plus épaisse de la cuisse), en ajoutant le bouillon après 10 minutes et en arrosant deux fois pendant le temps de cuisson, environ 30 minutes. Transférer les poules dans un plat et laisser reposer 10 minutes. Servir avec riz mexicain, si on le désire.


39 Recettes de poulet au jus d'orange et aux herbes fraîches

Poulet rôti aux herbes fraîches avec sauce à l'orange brûlée et au poivre noir et purée d'oignons verts (Bobby Flay)

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Poulet dijonnais à l'orange

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POULET RTI AUX HERBES avec sauce à l'orange brûlée et au poivre noir &

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Rory's Ribs avec salade de maïs grillé, cantaloup et herbes fraîches

Poulet rôti au four aux herbes et aux agrumes

Nous ne sortons pas souvent pour manger. Il n'y a rien de plus que j'aime que d'avoir un peu d'inspiration pour cuisiner et de laisser quelqu'un d'autre emporter les plats. Mais, parce que mon mari (et parfois même moi) pense que la nourriture que je prépare est aussi bonne que la bouffe que nous mangeons au restaurant, nous avons tendance à profiter de la majorité de nos repas à la maison. Rien à redire ici – la cuisine est ce qui fait battre mon cœur après tout ! Mais je pourrais faire une pause de temps en temps.

Ce poulet rôti n'aide tout simplement pas mon cas…

Sans parler du fait que préparer ce repas m'a probablement coûté 8 $. C'était tout à fait délicieux et donc facile aussi. Préparez-le pour un repas de semaine ou un dîner décontracté qui demande quelque chose d'élégant et de simple !

Le poulet s'avère citronné, tendre et fondant dans la bouche. Ajoutez des pommes de terre rattes et des herbes fraîches pour une autre touche savoureuse. Je pense que j'essaierai ça la prochaine fois !

Vous pouvez également remplacer les assaisonnements par un mélange épicé et ajouter des citrons et des limes au lieu des oranges. Remplacez la coriandre par le romarin et le thym. Servir sur du riz, peut-être ? Pas besoin d'être un robot de recettes, soyez créatif !

Quelle que soit la manière dont vous préparez ce délicieux repas, vous allez l'adorer. Pas besoin d'arroser ou de griller ou quoi que ce soit de fantaisie ici. Il suffit de l'enfoncer pendant une heure à 400 degrés, et hop ! Poulet parfait et appétissant.

C'est encore meilleur si vous le laissez mariner dans le mélange d'huile d'olive pendant la nuit ! Cela le rend également beaucoup plus rapide pour le mettre dans le four et dans votre ventre.

Une fois le poulet cuit, retirez les morceaux dans un plat de service. Blottissez-vous dans quelques-uns de vos jolis agrumes et herbes aromatiques, et vous avez un repas simple et élégant. Tout le monde - même si ce n'est que votre mari - sera tellement impressionné !

Je l'ai servi avec de l'orzo citronné et une grande salade, mais du riz, des pommes de terre ou du pain à l'ail seraient également excellents. Essayez-le ce soir !


Contenu

Lundi/Mardi (Ensoleillé/Nuageux)
6h - 10h Dans la boutique de Mirabelle
10h - 14h Île de la germination
14h - 17h Café à l'intérieur
17h - 20h Dîner à l'intérieur
20h - 12h Île des Prairies
Lundi (pluie/neige)
Mardi (pluie/neige)
Dimanche - Vendredi (Ensoleillé/Nuageux)

Cet horaire s'applique APRÈS qu'il soit marié à Sabrina.

Cet horaire s'applique APRÈS qu'il soit marié à Sabrina.

Cet horaire s'applique APRÈS qu'il soit marié à Sabrina.

Cet horaire s'applique APRÈS qu'il soit marié à Sabrina.


Comment cuisiner

Tout d'abord, dirigez-vous simplement vers votre cuisine et appuyez dessus pour commencer à cuisiner. Vous pouvez ensuite sélectionner la recette de votre choix parmi les six types de plats disponibles Salade, Soupe/Boisson, Apéritif, Plat principal, Dessert et Autre. Il n'y a aucun moyen de cuisiner un plat si vous n'avez pas la recette dans votre liste de recettes. Vous ne pouvez cuisiner un plat que si vous avez les ingrédients dans votre sac à dos ou votre réfrigérateur. Appuyez deux fois sur la recette pour commencer la cuisson.

  • Faire la meilleure recette - Si vous avez créé une version arrangée de la recette et qu'elle est enregistrée dans votre liste de recettes, c'est celle-ci qui sera utilisée. Par exemple, si vous aviez déjà cuisiné de la Glace (Lait + Oeuf) et que vous aviez ajouté une Fraise, la sélection de cette option créera la version Lait + Oeuf + Fraise.
  • Faire une recette de base - La formule utilisée pour cette option est la version la plus basique, quels que soient les ingrédients supplémentaires que vous avez enregistrés dans la recette. Si vous aviez la recette Lait + Oeuf + Fraise pour la crème glacée et qu'elle est enregistrée dans votre liste de recettes, choisir cette option ne fera que préparer le plat de base Lait + Oeuf de base.
  • Apportez quelques modifications - Cela vous permet de commencer avec la recette de base, mais de sélectionner des ingrédients supplémentaires jusqu'à ce que vous ayez le maximum de 6 ingrédients.

Après avoir fait votre choix, vous pouvez alors choisir le type d'ingrédients. Vous pouvez sélectionner vos meilleurs ingrédients de haute qualité (Qy), vos plus gros ingrédients (Sz), vos ingrédients les plus frais (Fr) ou sélectionner au hasard ce dont vous avez besoin parmi les ingrédients disponibles. La cuisine sortira les éléments nécessaires de votre sac à dos et de votre réfrigérateur afin de préparer la recette.

Vous pouvez également choisir le nombre de plats cuisinés que vous pouvez préparer. Il n'est plus nécessaire de cuisiner chaque recette une à la fois. Maintenant, vous pouvez en faire plus d'une avec un simple changement de numéro sur l'écran de confirmation de cuisson.

Le rang de la recette terminée déterminera combien d'or vous pouvez recevoir si vous l'expédiez et combien de STA et de FUL vous pouvez récupérer une fois mangé.


Helene Stelian, Next Act for Women, Femme entrepreneure

Mon bon ami a travaillé avec Hélène il y a des années. Ils avaient suivi au fil des ans et elle m'a parlé du nouveau site qu'Hélène avait lancé, intitulé Next Act for Women, Women Reinventing Themselves in the Middle. C'est un sujet sur lequel j'ai écrit, discuté et réfléchi, alors j'ai demandé une introduction. J'ai parlé à Hélène pendant un certain temps et comme toujours, il est intéressant d'entendre comment et pourquoi elle a choisi cette voie comme son prochain chemin.

Hélène a grandi à Paris, en France. Son père est grec-américain et sa mère est danoise. Chacun de ses frères et sœurs sont nés dans des pays différents. Ses parents se sont rencontrés à New York. Sa mère travaillait aux Nations Unies comme traductrice pour l'ambassade du Danemark. Elle sous-louait son appartement et c'est le papa d'Hélène qui est venu le voir. Il travaillait alors chez Young & Rubicam. Ils sont tombés amoureux et il a été transféré à Londres. Elle est venue pour le trajet et le reste appartient à l'histoire. De là, ils ont déménagé à Francfort en Allemagne. Sa mère avait fait la guerre et ne voulait pas qu'Hélène naisse en Allemagne, alors elle a déménagé à Copenhague pour avoir Hélène. De là, ils ont déménagé à Bruxelles et ont eu un autre enfant, puis à Paris où ils ont eu un autre enfant. Son père avait déménagé à travers l'Europe en ouvrant les bureaux de Y&R en ouvrant finalement sa propre agence à Paris appelée TBWA qui a finalement été achetée par Omnicom et a fusionné avec Chiat Day . Sa mère avait fait partie intégrante de l'histoire de l'ouverture de tous ces bureaux et de TBWA qui était une assez grande entreprise européenne lorsqu'elle a été vendue.

Hélène a vécu à Paris jusqu'à l'âge de 13 ans dans une école française au nord-ouest de Paris juste à l'extérieur des arrondissements. Le français était sa langue maternelle bien que ses parents parlaient toujours anglais à la maison. À l'été 1977, lorsque ses parents ont décidé qu'il était temps d'ouvrir la succursale américaine de TBWA à New York. Ils ont quitté l'Europe pour déménager la famille à Greenwich Ct où son père allait diriger le bureau américain. Ce n'était pas facile. Elle avait un fort accent français, elle était timide et se sentait très déconnectée. Hélène a en fait beaucoup appris de la télévision. La famille retournait à Paris en été parce qu'elle avait une maison de campagne en dehors de Paris. Elle a même fait un stage un été aux Galeries Lafayette, donc son lien avec l'Europe est resté.

À 17 ans, elle a obtenu son diplôme d'études secondaires en 1981 et s'est rendue à l'Université Duke où elle s'est spécialisée en histoire. Elle a passé les quatre ans là-bas, pas un an à l'étranger parce qu'elle voulait faire partie des États-Unis. À Duke, elle a appris à écrire et à faire des recherches. Helene a dit que la meilleure partie est qu'elle s'est fait de très bons amis pour la vie.

Après avoir obtenu son diplôme, elle est allée travailler chez Lord et Taylor dans leur programme d'achat. Elle avait déjà travaillé dans des magasins et aimait vraiment ça. Là, vous avez commencé en tant qu'acheteur adjoint puis chef de service puis acheteur associé puis acheteur. Après sa première année, elle a été transférée à Northbrook Illinois pour gérer le département des enfants. Elle a adoré. Elle était responsable d'une équipe et des profits et pertes du département. Pourtant, le salaire était bas, les heures étaient longues et cela lui a coûté cher. Hélène décida que ce n'était pas son truc.

Helene a postulé pour aller à l'école de commerce de l'Université de Washington à St. Louis. Son père y était allé et sa sœur aussi. Beaucoup de liens avec l'école. Elle a obtenu son MBA et après l'obtention de son diplôme a pris un emploi chez Kraft s'installant à Chicago. Chez Kraft, Helene a passé les huit années suivantes à se consacrer à la mayonnaise, à la vinaigrette, au sirop Log Cabin, à de nouveaux produits et plus encore. Elle a appris à gérer une entreprise, à gérer des personnes et à assumer des responsabilités en matière de profits et pertes. Mettre à profit ce qu'elle venait de lire pendant deux ans était une expérience très différente.

Au bout de 8 ans, Hélène s'est mariée, est tombée enceinte de jumeaux et s'est retrouvée alitée pendant 10 semaines. Ses filles jumelles étaient prématurées d'environ six semaines. Hélène a décidé qu'elle n'était vraiment pas prête à reprendre un travail structuré. Quitter Kraft a été difficile car une grande partie de son identité était liée à cela. Elle se sentait perdue sans ce morceau. Il n'y avait rien à quoi s'accrocher et elle ne gagnait pas son propre argent. Elle s'est vite rendu compte qu'elle avait besoin d'autre chose.

En tant que mère, Hélène était incroyablement organisée. Elle n'avait pas de famille autour. Elle a commencé à faire des listes et à faire des recherches parce qu'elle n'a pas pu trouver un livre qui lui donne les informations sur la maternité qu'elle recherchait. Elle a donc créé un livre pour elle-même. Des amis lui demandaient même ses listes et ses connaissances quand ils s'y attendaient. Hélène a décidé de prendre ses listes et de publier un livre.

Elle a trouvé un agent qui était prêt à tenter sa chance. Chronicle Books a publié le livre. C'était en 2001. Le livre s'intitule Se préparer pour bébé : l'organisateur pratique des parents. Il était relié en spirale pour la prise de notes. Le livre s'est vendu à 80 000 exemplaires. En 2014, elle s'est enthousiasmée à l'idée d'en publier un autre parce qu'il devenait un peu obsolète. Le monde change rapidement. Hélène a décidé d'auto-éditer le second. Avec le changement dans les médias sociaux et les liens avec la communauté des blogueurs, elle a estimé que cela avait du sens.

Entre 2001-2014, Helene est devenue active dans la communauté bénévole de Chicago. Ils sont revenus de la banlieue en ville. Hélène a décidé qu'il était temps de se réinventer. Elle voulait avoir un impact d'une manière différente. Autour d'elle se trouvaient de nombreuses femmes qui comme elle venaient de rejoindre la phase de nidification vide de leur vie. Le thème récurrent parmi les femmes qui avaient des emplois traditionnels avant de décider de rester à la maison se demandait ce qu'elles allaient faire de tout leur temps. Il devait y avoir quelque chose.

Hélène ressentait la même chose. Elle envisageait de devenir EMT. Elle souhaitait pouvoir devenir médecin, mais l'a déposé. Dans ses entretiens avec d'autres femmes, son premier réflexe a été d'écrire sur ces luttes. Elle a lu le Inventer le reste de nos vies : les femmes à l'âge adulte par Suzanne Braun Levine Elle écrit sur les femmes coincées dans le «vide fertile». C'était inspirant. Toutes ces idées passent par la tête de toutes les femmes à qui elle a parlé, mais elles n'arrivent pas à les comprendre. Ces femmes se sentaient toutes désamarrées. Personnellement, Hélène voulait être plus fluide sur l'endroit où elle en était dans sa vie et écrire sur les femmes qui se réinventent à mi-vie. Écrire un livre n'a pas eu d'écho, alors elle a commencé à bloguer à ce sujet.

Hélène a lancé le blog en janvier dernier. Elle avait dix postes à son actif. Elle a été inspirée par les femmes qui avaient changé de carrière au milieu de leur vie. Il y a une femme qui a créé une association visant à aider les victimes de violence domestique, une femme qui est devenue une cycliste passionnée à la fin de la quarantaine et qui fait maintenant de la compétition professionnelle, une femme qui est devenue agricultrice à la fin de la quarantaine, etc. Hélène commencé à écrire sur la réinvention. Pour elle, cela a été un voyage incroyable et incroyablement puissant de parler et d'écrire sur ces femmes. Ces femmes sont courageuses et font d'énormes sauts dans l'inconnu.

Essentiellement, Helene a créé une fraternité de femmes pour s'entraider tout au long de son site. Au début, elle a attendu et attendu pour se lancer comme beaucoup d'entrepreneurs le font jusqu'à ce que son amie lui donne le meilleur conseil qui était juste de le faire et de voir ce qui se passe. C'est le saut d'Hélène dans l'inconnu de changer cette attitude en elle-même et d'aller de l'avant.

J'adore le site. Je connais beaucoup de femmes au même endroit. Ce site donne à chacun la confiance qui pourrait être nécessaire car après tout, il y a toujours un prochain acte.


Voir la vidéo: mariner gibier (Décembre 2021).