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Recette de soupe d'avocat à la courge musquée

Recette de soupe d'avocat à la courge musquée

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  • Soupe de courge
  • Soupe à la courge Butternut

Une soupe onctueuse et veloutée sans crème ajoutée.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 30g de beurre
  • 1/2 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 courge musquée, pelée et épépinée, coupée en dés
  • 1L d'eau
  • 1 avocat mûr
  • sel et poivre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter l'oignon Faire revenir 8 minutes à feu doux. Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes supplémentaires.
  2. Ajouter la courge et l'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, 15 à 20 minutes.
  3. Retirer de la plaque de cuisson. Peler l'avocat et retirer le noyau. Ajouter à la soupe et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer au goût et servir.

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Soupe à la courge Butternut

Les courges musquées sont meilleures du début de l'automne à l'hiver. En raison d'une peau extérieure dure, je rôtis souvent des courges pour faire des courges aigre-douces au curry au début de l'automne (ma famille adore ce plat), mais ces jours-ci, je suis tout au sujet des soupes. En fait, je voulais faire une soupe d'avocat aujourd'hui quand mon mari m'a supplié d'arrêter.

Comment puis-je arrêter? C'est juste le début de l'automne et cette merveilleuse saison est de profiter et d'être créatif avec des soupes et des ragoûts. S'il vous arrive de visiter - Section Soup sur ChefDeHome, vous saurez que je suis plus une personne claire de la soupe parce que c'est ce que mon mari aime le plus. Cependant, cet automne, j'essaie de lui donner des soupes et des ragoûts copieux en purée ou en morceaux. On verra comment ça se passe.

La soupe d'aujourd'hui est une soupe de courge musquée savoureuse, sautée et en purée avec une saveur de tomates séchées au soleil. Servez cette soupe chaude avec de la crème sure, du poivre et un pain rustique à tremper, si désiré.

Avec cette recette, je commence une série de soupes d'automne, vous verrez beaucoup de soupes et de ragoûts copieux sur ChefDeHome pour les jours à venir.

Idées d'appariement :

Soupe à la courge Butternut

Ingrédients

  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil
  • 1 & 1/2 lbs de courge musquée
  • 1 cuillère à soupe de citron (jus)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1/2 tasse d'oignon jaune (petits dés)
  • 2 Ail (gousses - hachées)
  • Sel et poivre noir (par goût)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre (finement haché)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • Crème sure (pour servir - facultatif)

Instructions

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Soupe à la courge musquée rôtie

À l'approche de l'hiver, je voulais perfectionner la soupe à la courge musquée qui était non seulement facile à préparer mais aussi incroyablement délicieuse.

Après quelques essais, j'ai atteint l'intersection parfaite de effort minimal et saveur maximale. Laissez-nous vous montrer à quel point il est facile de préparer cette soupe à la courge musquée vraiment rêveuse, parfaite pour les vacances et au-delà.

Cette 10 ingrédients La soupe commence par rôtir la courge, les carottes, l'oignon et l'ail pour améliorer leur douceur naturelle et maximiser leur saveur. Nous avons également testé de simplement faire sauter les légumes dans une casserole pour plus de facilité, mais la saveur était loin d'être aussi riche et complexe.

Une fois rôtis, les légumes sont transférés dans un faitout ou une casserole avec du bouillon de légumes, du lait de coco pour l'onctuosité et de la cannelle pour un soupçon d'épices chaudes. Et pour encore plus de saveur et de piquant d'automne, nous aimons ajouter un peu de muscade et de cayenne. C'est tout ! La simplicité à son meilleur.

Une fois que les saveurs se sont mélangées, la soupe est réduite en une texture crémeuse et luxueuse.

Et en option, pour un contraste de textures, on aime le garnir de croûtons (sans gluten si besoin) et/ou de graines de citrouille grillées.

Nous espérons que vous AIMEZ cette soupe à la courge musquée! C'est :

Crémeux
Nourrissant
Réconfortant
Salé-sucré
Subtilement épicé
& Délicieux !

C'est le plat d'accompagnement parfait pour les vacances et au-delà ! Il se marie bien avec les autres côtés et/ou presque n'importe quel plat principal. Nous pensons qu'il se mariera particulièrement bien avec notre pain de viande végétalien aux lentilles et aux noix, notre salade de radicchio avec vinaigrette aux noix de cajou et à la ricotta et/ou les choux de Bruxelles rôtis avec réduction de balsamique.


Recette de soupe de butternut pour bébé

La soupe est l'aliment parfait pour les bébés et cette soupe onctueuse et fruitée de butternut plaira particulièrement aux bébés qui s'opposent aux grumeaux dans leur nourriture ! Il est aussi délicieux servi froid que chaud, ce qui en fait un plat idéal pour votre bébé à tout moment de l'année.

La courge musquée est très populaire comme aliment pour bébé… et pour cause.

C'est une excellente source de vitamine A (sous forme de bêta-carotène), de potassium, de fibres, de vitamine C et de manganèse. Il contient également des acides gras oméga-3, du folate, du cuivre, des vitamines B et de l'acide pantothénique !

La courge est un aliment merveilleusement polyvalent et il existe de nombreuses façons de la préparer pour votre bébé.

Cette recette de soupe de butternut comprend un soupçon de jus d'orange frais, pour un résultat vraiment délicieux.

Bien que les ingrédients soient sans danger pour les bébés à partir de 6 mois, vous ne devez pas préparer cette soupe de butternut pour votre bébé tant qu'il n'a pas été familiarisé en toute sécurité avec tous les ingrédients séparément.

Tu auras besoin de:

8 oz (1 tasse) de courge musquée, pelée et coupée en dés

1/2 pomme, pelée et coupée en dés

6 fl oz (3/4 tasse) de lait (vous pouvez utiliser du lait maternel ou du lait maternisé si vous préférez)

3 cuillères à soupe de jus d'orange frais (facultatif - c'est une petite quantité, mais si votre bébé est sensible aux agrumes, vous pouvez simplement l'omettre)


L'ail rend tout meilleur

La première chose que vous voudrez faire avant toute autre chose est de rincer vos lentilles et votre coriandre. Après les avoir mis de côté, placez votre courge musquée dans une rôtissoire. L'une des principales raisons pour lesquelles j'aime utiliser la courge musquée pour faire des soupes maison est qu'il s'agit d'un type de courge tellement savoureux et riche en nutriments. Il regorge de nutriments essentiels comme les vitamines B6, C et E, le fer, le potassium, le magnésium et le manganèse. La courge musquée est également une riche source de carotènes, qui sont convertis en vitamine A par votre corps. (1)

Arrosez votre courge avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, puis commencez à préparer votre ail en coupant le dessus des têtes et en enlevant leur peau extérieure. Arrosez également l'ail d'un peu d'huile d'olive avant de l'envelopper dans du papier d'aluminium épais. L'ail et l'huile d'olive sont des ingrédients complémentaires parfaits avec la courge musquée lors de la préparation de cette recette. Les deux ingrédients offrent une bonne protection contre les maladies cardiaques, car ils ont tous deux démontré des propriétés de réduction du cholestérol. (2) (3) Cela ne commence même pas à prendre en considération l'immense quantité de saveur qu'ils ajoutent à la soupe, en particulier dans le cas de l'ail.

Cuire l'ail avec la courge musquée dans la rôtissoire pendant environ 30-35 minutes. Pendant qu'ils cuisent, vous pouvez ajouter le reste d'huile d'olive dans une grande casserole, puis commencer à faire cuire votre oignon. Quand on considère que les oignons sont membres du même Allium famille comme l'ail est, il n'est pas surprenant qu'il offre des avantages assez similaires, y compris la capacité d'aider à réduire votre cholestérol. (4)

Ensuite, ajoutez le céleri, les lentilles, le bouillon d'os et l'eau dans la casserole et portez la soupe à faible ébullition. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire environ 15-20 minutes. Pressez l'ail ramolli dans la casserole avant d'ajouter enfin la courge musquée rôtie et de cuire le tout encore quelques minutes. Pour finir, transférez le mélange dans un mixeur plongeant, mixez jusqu'à consistance lisse, puis incorporez un peu de persil haché. Saupoudrez un peu plus de persil haché comme touche finale au moment de servir et dégustez !


Méthodes supplémentaires pour préparer une soupe de courge musquée Whole30 saine

Soit sur la cuisinière et à l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez faire de ce sou à la courge musquée le moyen le plus pratique pour vous.

À l'origine, cette recette est venue parce que j'avais de la courge musquée rôtie préparée et des restes de pommes rôties de ma recette de choux de Bruxelles aux pommes rôties.


Brownie rapide et facile au chocolat et aux noix

Lorsque vous avez envie d'un brownie et que vous en avez besoin maintenant, utilisez ce mug et hellip rapide et facile

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3. Curry de courge aux épinards

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Courge rôtie et tout est bon. | Boulanger minimaliste

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Les portions ne comptent pas. | Il n'a pas le goût du poulet

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Avec une sauce crémeuse à base de courge musquée, d'oignons, d'ail, de bouillon de légumes et d'assaisonnements, vous souhaiterez avoir préparé ce plat plus tôt.

Toute votre famille adorera ce macaroni au fromage végétalien. | Nora cuisiniers

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Si vous êtes à la recherche d'un repas nutritif que vos enfants - et vous ! La meilleure partie de cette recette est que vous n'avez pas besoin de produits laitiers pour la faire!

Servez cette recette pour le dîner ou le dessert. | Donne-moi de délicieux

7. Courge rôtie à la cannelle

Pour un plat appétissant que vous pouvez déguster pour le dîner et le dessert, cette recette de courge rôtie à la cannelle est ce qu'il vous faut. Il est rapide et facile à préparer et peut être préparé avec seulement six ingrédients : courge, huile d'olive, cassonade, cannelle moulue, poivre noir et sel.

Essayez cette recette à l'italienne. | Les légumes cachés

8. Risotto au Butternut

Cette recette d'inspiration italienne est le plat réconfortant végétalien par excellence. La recette comprend du riz Arborio, qui est un riz italien féculent à grains courts. Ce risotto végétalien crémeux comprend des oignons verts, de l'ail et des assaisonnements agréables pour les papilles comme le curcuma. Assurez-vous simplement de laisser de la place pour le dessert.

Lasagne pour le dîner, ça vous tente ? | Cuisine ambitieuse

9. Lasagne à la courge musquée

Mettez votre courge à utiliser cet hiver dans une lasagne végétalienne. Avec des couches de sauce à la crème de tofu tahini à l'ail, de courge et d'épinards, il ne vous décevra certainement pas.

Essayez ce bol de courge nutritif. | Une maman pleine de conscience

10. Bol de riz à la courge musquée

Cette recette de bol de riz à la courge à la mexicaine est parfaite pour un déjeuner copieux et nourrissant sur le pouce. Vous pouvez facilement préparer ce repas à base de plantes en quelques minutes en utilisant seulement six ingrédients : courge, bouillon de légumes, riz brun ou quinoa, salsa, bébé chou frisé et assaisonnement pour tacos. Bien sûr, vous pouvez toujours le personnaliser avec vos légumes préférés. Le partage est facultatif.

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11. Tacos à la courge musquée

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14. Brownies à la courge musquée

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17. Pain au Butternut

Si vous êtes fan de pain à la citrouille, vous allez adorer cette recette de pain à la courge musquée. Il contient de la courge rôtie assaisonnée d'épices à la citrouille et de cassonade pour un bon goût. Au lieu d'œufs, cette recette demande de la compote de pommes. Profitez-en en famille ou laissez-vous tenter par vous-même.


Ingrédients

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et la carotte et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Saupoudrer les légumes de farine et, en remuant constamment, poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter le bouillon de poulet. Ajouter la courge, l'ail et le persil et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire le mélange en purée lisse, par lots. Remettre la soupe dans la casserole, ajouter le lait, la crème et le sirop, remuer pour incorporer et réchauffer. Garnir de persil et de poivre noir.

Prenez de l'avance : Cette soupe peut être préparée jusqu'au stade de la purée, couverte et réfrigérée pendant 4 jours ou congelée dans un contenant hermétique pendant 1 mois. Utilisation : Pour chaque portion, mélanger ½ tasse de purée décongelée, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à café de crème et 1 cuillère à café de sirop d'érable, puis réchauffer.


Soupe détoxifiante et crémeuse à la courge musquée

avez-vous déjà rencontré quelqu'un lors de la récupération des bagages et pensé, je pense que nous pourrions être amis et un an ou deux plus tard, vous rigolez le ventre et planifiez de nouvelles entreprises ensemble ?!

Oui, je ne sais pas comment c'est arrivé, mais j'ai de la chance. et chanceux parce que ma belle amie de la récupération des bagages, Stacie, se trouve être une diététiste qui partage sa recette de soupe à la courge musquée crémeuse et détoxifiante. c'est une soupe crémeuse nourrissante, chargée de superaliments détoxifiants naturels.

Avant de commencer, je souhaite vous présenter Stacie Hassing et son partenaire commercial Jessica Beacom, deux diététiciennes puissantes, de vrais aliments qui se sont associés pour créer The Real Food RDs, un blog sur les aliments sains qui est riche en saveurs et à court de Ingrédients . Stacie est également le cerveau qui a aidé à co-créer mon plan de repas Nourish de 30 jours.

et si vous ne l'avez pas remarqué, ses photos de nourriture sont dignes de la bave et méritent d'être suivies sur son facebook et son instagram.

Revenons maintenant à la recette de la soupe crémeuse. C'est la recette parfaite à déguster pendant les jours froids de l'automne et de l'hiver. C'est une soupe crémeuse, pleine de superaliments nourrissants et détoxifiants naturels qui vous réchauffera et vous fera vous sentir bien à l'intérieur comme à l'extérieur !

Les ingrédients combinés, tels que le gingembre, la poudre de curry, le curcuma, la courge musquée, le chou frisé, sont riches en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires. Cette soupe constitue un ajout très satisfaisant à tout repas car elle fournit 7 grammes de fibres et une bonne source de graisses saines provenant de l'avocat.

Pour un bonus nutritionnel supplémentaire, la diététiste Stacie recommande d'utiliser du bouillon d'os ou de mélanger dans 1-2 cuillères à soupe. l'hydrolysat de collagène dans votre bol avant de manger. Ces deux ingrédients fournissent une source saine de nutriments pour la guérison intestinale. Cette soupe est également végétalienne et paléo-friendly .

Vous pouvez trouver des recettes plus nourrissantes comme celle-ci sur The Real Food RDs. Ils ont également couvert votre table de Thanksgiving pour obtenir toutes les recettes dont vous avez besoin pour vous préparer pour les vacances avec leur ebook gratuit Thanksgiving Side Plats.

O et ai-je mentionné que je m'étais associé à ces deux gourous de la santé intestinale pour créer une véritable détox alimentaire de 7 jours. Plus de détails à venir !


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