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Cuisses de poulet au four avec légumes

Cuisses de poulet au four avec légumes

Lavez bien les cuisses, placez-les dans le bol yena, assaisonnez (sel, poivre et basilic).

Mettez de l'eau, du vin, de la sauce Worcestershire et de l'huile sur les cuisses.

On coupe l'oignon en juliennes, on coupe l'ail en rondelles puis on les met sur les cuisses.

Mettez le plat au four, ne préchauffez pas le four et laissez jusqu'à ce que les cuisses soient presque prêtes. Garder la chaleur du four au minimum

Quand ils sont presque prêts, sortez les cuisses du bol et placez le mélange mexicain. Mettre les cuisses sur le mélange mexicain et mettre le plat au four.

Mettez le feu au four à feu moyen et laissez-le jusqu'à ce que les cuisses soient bien dorées, ce sera assez de temps pour faire les légumes.

Je l'ai servi à côté de riz avec des pâtes gogsari.


Bon appétit!


  • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques gousses d'ail à la sauce lorsque vous retirez le papier d'aluminium.
  • Nous recommandons les olives noires, car elles ont un goût neutre et ne "saisissent" pas le plat comme la verte ou la kalamata.
  • La recette peut aussi être adaptée pour une poitrine de poulet, des cuisses d'os (il faudra ajuster le temps, car l'os conduit la chaleur et va cuire plus vite) ou même un poulet entier.
  • La sauce contient la graisse égouttée du poulet. Vous pouvez l'utiliser avec le steak, le garnir ou le mettre de côté.
  • Vous pouvez également ajouter des tomates cerises à la sauce. Si vous souhaitez que l'arôme reste imprimé sur les papilles gustatives des convives, vous pouvez utiliser des brins de romarin frais au lieu de brins séchés.

Joints adaptés

  • Purée de pomme de terre
  • Purée de légumes
  • Riz
  • Salade
  • Salade de chou mariné
  • Olives

Cuisses de poulet au four

J'aime le poulet froid, j'aime le mettre dans des sandwichs ou des salades. Pour cette raison, je n'ai pas peur d'une casserole qui contient plus de cuisses de poulet que ce dont j'aurais besoin à un repas, je les fais toutes cuire et les cuisses froides seront consommées le lendemain ou plus tard dans la journée. Aujourd'hui je vais vous donner une recette de cuisses cuites, facile à réaliser sans gros investissement.

Prenez les cuisses, lavez-les bien et nettoyez-les. Essuyez-les avec une serviette en papier.

Vous n'avez pas à nettoyer leurs os, oui, ils sont plus beaux comme ça. De plus, c'est un bon exercice.

Saupoudrez les cuisses de sel, de poivre et d'autres herbes séchées (basilic, origan, thym).

Mettez des oignons verts, du fenouil, des tomates de toutes les couleurs, quelques fines tranches de bacon et des feuilles de basilic frais au fond d'une casserole.

Placer les cuisses sur le lit ainsi fait et les arroser d'huile.

Un ajout vert frais est indiqué. J'aime l'origan.

Cuire les cuisses pendant une heure et demie à 160 degrés Celsius (feu moyen).


huile pour plateau graissé
8 cuisses de poulet désossées, sans peau et sans gras
½ cuillère à café de gros sel
350 g de potiron coupé en cubes
3 carottes, nettoyées et coupées en cubes
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
1 oignon rouge, coupé en gros morceaux
persil haché pour servir

Préchauffer le four à feu vif. Graisser une ou deux plaques profondes avec un peu d'huile ou utiliser (si vous le souhaitez) du papier sulfurisé. Disposer les grilles du four au centre et en bas.

Mélanger les épices italiennes dans un grand bol. Assaisonnez la viande avec une demi-cuillère à café de sel, puis placez-la dans le grand bol avec les épices, avec les courgettes, les carottes, les poivrons et l'oignon rouge. Bien mélanger les ingrédients pour qu'ils soient uniformément recouverts de sauce. Laissez mariner la viande et les légumes pendant 30 minutes ou toute la nuit.

Disposez le tout sur le ou les plateaux préparés à l'avance et placez les ingrédients en une seule couche. Attention à ne pas toucher les légumes et le poulet. Mettez les plateaux dans le four chaud pendant 20 minutes. Remettre le poulet et les légumes et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. À la fin, hachez le persil et servez les plats chauds.


Cuisses de poulet au four avec légumes et chou rouge

Je cuisinerais du chou tous les jours, mais je n'aime que ça. Par conséquent, parce qu'aujourd'hui vous continuez avec la deuxième recette de ce mois du défi Chef courageux, j'ai eu un vrai challenge en cuisinant quelque chose pour être accepté par les deux fantaisistes.

C'est pourquoi je suis allé un peu à la recette d'Adela et j'ai sauté la partie où le chou est cuit avec la viande (que je trouve délicieux) et j'ai choisi de laisser le poulet au four seul avec les légumes, et le chou pour le faire simplement bas dans la poêle, ce qui le rend plus léger.

Ingrédients
5-6 cuisses de poulet
poivre & bouée
1 grosse carotte
1/2 poireau (surtout la partie blanche)
1 poivron rouge
1 kg de chou rouge
1 oignon
thym
sel

J'ai émincé les rondelles de carotte et de poireau, les dés de poivron et les ai étalés dans la poêle. J'ai assaisonné les cuisses avec du sel, du poivre et du paprika, les ai mis sur les légumes, les ai saupoudrés d'un peu d'huile et les ai mis au four à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant que le poulet était au four, j'ai fait sauter l'oignon dans une casserole et j'ai ajouté le chou finement haché, ainsi qu'une demi-tasse d'eau. J'ai assorti le goût avec du sel et du poivre, mis environ une cuillère à café de thym séché et l'ai gardé sur le feu jusqu'à ce que le chou ramollisse.

J'ai servi le chou avec les légumes et le poulet du four.

Prudent! Si vous préparez la version au four, attendez-vous à ce que le chou rouge colore la viande.


Ingrédients pour la recette des cuisses de poulet au four avec légumes et riz (pour 4 portions) :

  • 6 cuisses de poulet (désossées et sans peau)
  • 4 grosses tomates coupées en quartiers
  • 2 oignons coupés en gros morceaux
  • 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
  • 1 poivron jaune ou orange coupé en gros morceaux
  • 4 gousses d'ail (pelées)
  • 15 gr (3-4 branches) de thym frais
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre fraîchement moulu

Poulet paysan aux légumes au four

La viande de poulet colle à la cuisine roumaine plus fort que le porc. Considéré comme plus sain (viande blanche), le poulet est bouilli dans des soupes, des ragoûts, des grillades, des steaks, des ragoûts, mais aussi dans des apéritifs. Il cuit rapidement et facilement.

La recette de poulet paysan ci-dessous est une variante diététique du poulet aux légumes classique. Requiert de la viande désossée sans peau et des légumes de saison.

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 4 tomates
  • 8 champignons de Paris
  • 4 poivrons
  • 2 oignons
  • un quart de tasse d'huile d'olive et de poivre (facultatif)
  1. Préparez un plateau profond. Préparez les légumes : épluchez l'oignon, épluchez les grains de poivre et la tige, épluchez les champignons.
  2. Coupez les légumes en gros morceaux et placez-les dans la poêle. Former un lit de légumes.
  3. Saupoudrer de sel et de poivre sur les légumes.
  4. Préparez les cuisses de poulet : graissez-les avec un peu d'huile et saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés.
  5. Placer le poulet sur les légumes en laissant de la place entre les morceaux de poulet (voir galerie de photos).
  6. Versez un quart de tasse d'huile dans la poêle.
  7. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.

Le poulet paysan est servi chaud en plat principal. Il peut être servi avec une petite salade de concombres marinés.

[type] Les marteaux à poulet (jambes inférieures) peuvent également être utilisés avec du cuir. Ils doivent être entaillés avant d'être mis au four pour bien pénétrer. [/taper]

[astuce] Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un gros origan fraîchement haché sur le poulet. [/taper]

[note] Vous pouvez utiliser tous les autres légumes de saison : pommes de terre, courgettes, aubergines, etc. [/ Remarque]


Légumes au four

C'est probablement l'un des plats les plus populaires, j'ai pensé un peu si je pouvais écrire la recette car c'est simple, mais d'après mon expérience de blogueuse je suis convaincu qu'il y a suffisamment de gens qui aimeraient l'essayer et ne savent pas ça, en plus c'est un plat très savoureux, qui peut être servi tel quel, avec du riz ou juste une simple salade donc ça vaut le coup d'essayer.

Le poulet au four avec des légumes peut être un délicieux déjeuner ou un dîner (si vous avez sauté le déjeuner) appétissant. Parce qu'il est préparé avec du poulet, je vous demanderais de garder à l'esprit la qualité de la viande. Parce que tout le monde n'a pas la possibilité de préparer du poulet élevé à la campagne et que la prochaine source de viande est le magasin, il serait bon de choisir une entreprise un peu plus chère qui propose des produits biologiques. J'ai déjà au moins une ou deux sociétés de production, dont la viande est tout à fait correcte.

J'ai choisi de préparer cet aliment avec des boulettes de viande, non pas parce qu'elles sont moins chères mais parce qu'elles ont peu de gras et sont plus tendres que la poitrine omniprésente :) J'ai servi le plat avec du riz bouilli donc je n'ai mis que la quantité de légumes dans la recette.

Sinon, rien de spécial juste les épices de base, auxquelles on peut même insister pour ajouter du romarin. Le romarin fait une bonne maison avec du poulet alors n'hésitez pas à l'utiliser. Ce plat peut être réalisé avec de la dinde ou pourquoi pas du poisson, il est tout aussi savoureux.

Mais voyons la recette.

Légumes au four

Ingrédients 2 portions pour adultes ou 4 portions pour enfants :) :

  • 2 cuisses de poulet entières
  • 1 petit céleri avec racine
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre adaptées
  • 1 racine de panais
  • 3-4 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de romarin
  • sel, poivre, épice universelle universelle

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Nous lavons la carcasse de poulet et l'essuyons avec une serviette en papier. Assaisonner de sel, poivre, épice universelle.

Nous nettoyons les légumes puis les lavons bien et les coupons en cubes.

Dans une rôtissoire mettre l'huile puis les légumes et les gousses d'ail, le romarin. Mélangez-les avec l'huile et placez les cuisses de poulet épicées sur le dessus. Branches de céleri, ne les jetez pas, mettez-les parmi les morceaux de viande.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Ensuite, prenez le papier d'aluminium, graissez la viande avec un peu d'huile et laissez-la bien dorer pendant encore 15 minutes.

Nous servons le steak avec les légumes du plateau et la salade. Nous, comme je l'ai écrit ci-dessus, l'avons servi avec du riz bouilli, car nous avions le riz de la veille. Si vous ne les servez qu'avec les légumes dans le plateau, veuillez doubler la quantité de légumes.

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Légumes avec cuisses de poulet au four

Combinez des légumes avec des protéines animales pour obtenir un repas parfait pour toute la famille ! Pas d'évier rempli de vaisselle, pas d'yeux sur le feu et les aliments à mâcher, mais idéal pour impliquer les enfants dans la cuisine (nettoyage, éminçage des légumes) ! Servez le bébé sans dents depuis votre table, en mélangeant les légumes, la viande et la sauce de votre délicieuse portion de légumes avec de la viande cuite au four.

Ingrédients (4 portions):

  • 4 carottes moyennes coupées en gros morceaux
  • 2 morceaux de panais coupés en morceaux de 3 cm
  • 4 pommes de terre moyennes coupées en gros morceaux
  • 2 rondelles d'oignons rouges tranchés
  • 2 poivrons rouges en dés
  • 1 branche de romarin fraîchement haché
  • 2 cuillères à café de thym fraîchement haché
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 5 cuisses (en haut, avoir plus de viande) poulet, sans peau
  • 300 ml de soupe au poulet

Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius. Dans une grande poêle, mettre les légumes avec les épices, ajouter 1 cuillère à café d'huile et bien mélanger. Placer les morceaux de viande dessus et verser la moitié de la soupe au poulet et la cuillère à café d'huile restante, puis cuire au four pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient dorés et bien pénétrés.

Servir la viande et les légumes, et dans la sauce de la barquette verser le reste de la soupe en refroidissant bien le dos de la barquette du reste des légumes/viande. Porter à ébullition et maintenir sur le feu jusqu'à ce qu'une sauce plus épaisse se forme, filtrer et verser sur la viande.

Conseil : pour la soupe au poulet, vous pouvez acheter des ailes ou du dos de poulet que vous faites bouillir dans de l'eau froide et ajoutez des légumes. Si vous préparez une plus grande quantité de soupe, vous pouvez la congeler pour l'utiliser dans d'autres plats.


Légumes avec cuisses de poulet au four

Combinez des légumes avec des protéines animales pour obtenir un repas parfait pour toute la famille ! Pas d'évier rempli de vaisselle, pas d'yeux sur le feu et les aliments à mâcher, mais idéal pour impliquer les enfants dans la cuisine (nettoyage, éminçage des légumes) ! Servez le bébé sans dents depuis votre table, en mélangeant les légumes, la viande et la sauce de votre délicieuse portion de légumes avec de la viande cuite au four.

Ingrédients (4 portions):

  • 4 carottes moyennes coupées en gros morceaux
  • 2 morceaux de panais coupés en morceaux de 3 cm
  • 4 pommes de terre moyennes coupées en gros morceaux
  • 2 rondelles d'oignons rouges tranchés
  • 2 poivrons rouges en dés
  • 1 branche de romarin fraîchement haché
  • 2 cuillères à café de thym fraîchement haché
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 5 cuisses (en haut, avoir plus de viande) poulet, sans peau
  • 300 ml de soupe au poulet

Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius. Dans une grande poêle, mettre les légumes avec les épices, ajouter 1 cuillère à café d'huile et bien mélanger. Placer les morceaux de viande dessus et verser la moitié de la soupe au poulet et la cuillère à café d'huile restante, puis cuire au four pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient dorés et bien pénétrés.

Servir la viande et les légumes, et dans la sauce de la barquette verser le reste de la soupe en refroidissant bien le dos de la barquette du reste des légumes/viande. Porter à ébullition et maintenir sur le feu jusqu'à ce qu'une sauce plus épaisse se forme, filtrer et verser sur la viande.

Conseil : pour la soupe au poulet, vous pouvez acheter des ailes ou du dos de poulet que vous faites bouillir dans de l'eau froide et ajoutez des légumes. Si vous préparez une plus grande quantité de soupe, vous pouvez la congeler pour l'utiliser dans d'autres plats.


Vidéo: CUISSE DE POULET RÔTI AUX LÉGUMES FACILE CUISINERAPIDE (Octobre 2021).