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Saucisses en pâte feuilletée

Saucisses en pâte feuilletée

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Saucisses en pâte feuilletée :

Sortez la feuille du réfrigérateur et laissez-la un moment à température ambiante, puis étalez-la sur un plan de travail, coupez-la en longues lanières, puis coupez les saucisses à la taille souhaitée et roulez-les avec les bandes de pâte feuilletée. graisser avec du jaune d'œuf et faire dorer au four.


Saucisses épicées en pâte

Les invités sonnent à la porte et vous n'avez rien de prêt à les servir, encore moins à les impressionner ? Détendez-vous, respirez profondément et écoutez-moi attentivement : quelques saucisses épicées ou saucisses à la bière en pâte feuilletée et garnies d'olives ne peuvent laisser les invités indifférents et vous laverez la honte de la manière la plus délicieuse. Une recette très simple et très rapide.

Vous avez besoin:
& # 8211 un sachet de saucisses à la bière ou de saucisses épicées (environ 600 gr)
& # 8211 pâte feuilletée (celle d'Alpin déjà coupée en carrés est idéale)
& # 8211 olives et cure-dents pour la garniture.

Faire bouillir les saucisses, puis découper des bandes de pâte pour pâte feuilletée - si vous utilisez des carrés de pâte Alpin, couper chaque morceau en 4 bandes - et envelopper chaque saucisse dans une bande de pâte.

Placer dans une plaque tapissée de farine et cuire au four environ 20 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que la pâte gonfle et brunisse.

Garnir d'olives et peut être servi avec de la moutarde ou d'autres sauces, selon le goût. je les adore recettes rapides, donc je garde toujours quelque chose dans le réfrigérateur, qui peut être facilement préparé. Jusqu'à ce que les invités se détendent un peu & # 8230, la collation est bien servie.


Saucisses à la pâte de yaourt

Il est vrai qu'il y a deux manières de préparer ces saucisses en pâte. Cela dépend, en principe, du temps dont vous disposez. La pâte feuilletée peut être achetée dans le commerce ou elle peut être préparée par vous. Personnellement, je préfère la préparer moi-même, car le goût est nettement supérieur à la pâte feuilletée du commerce. Donc, pour la pâte à saucisse il vous faut :

200 gr de beurre ou de margarine (150 gr)

Un demi-verre d'eau

Une demi cuillère à café de vinaigre

Tamisez la farine dans un bol, puis faites un petit fossé au milieu. Vous y mettrez de l'eau, du sel au goût, du vinaigre, du yaourt et seulement 20 grammes de beurre. Mélangez très bien l'ensemble de la composition et ajoutez la farine jusqu'à ce que la croûte ne colle plus aux doigts. Une fois la croûte bien cuite, la mettre sur une assiette et la réfrigérer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, recouvrez le reste du beurre de farine et mettez également au réfrigérateur. Le beurre a besoin de durcir, il sera donc conservé au réfrigérateur pendant un certain temps. Une fois les 30 minutes écoulées, sortez la croûte et divisez-la en trois morceaux égaux. Faites de même avec le beurre.

Chacun des morceaux de coca doit être étiré. Mettez ensuite un morceau de beurre au milieu de chaque feuille de pâte et enveloppez-la. Ensuite, étalez la feuille puis enroulez-la à nouveau. Répétez cette opération avec chacune des trois feuilles jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.


  • 1 pâte feuilletée (275 g)
  • 200 g de fromage Télémea
  • 100 g de crème sure
  • 2 oeufs
  • 2 saucisses (50g)
  • 50g d'olive
  • sel (si le fromage n'est pas salé)
  • poivre
  • persil et graines de sésame noir (ou pavot) pour la décoration

On divise la pâte feuilletée en 12 carrés égaux que l'on place dans un moule à muffins.

Dans un bol préparez la garniture. Concassez le fromage, ajoutez les œufs, la crème sure, les olives hachées et les saucisses en dés. Ajoutez du sel seulement si le fromage n'est pas salé, poivrez au goût et mélangez pour mélanger la composition.

Piquer le fond de chaque panier avec une fourchette et répartir la garniture dans 12 paniers, parsemer de graines de sésame noir ou de pavot et de persil haché.

Enfournez les paniers pendant 25-30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus. Retirez-les de la poêle pendant qu'ils sont chauds. Dégustez !

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Lot de 3 casseroles sous vide (0,7L + 1,2L + 1,8L)

Machine à expresso Barista

Bol à four, céramique, rectangulaire, 3,8L, rouge

Ady Ady, 28 septembre 2013

Dumitru Vasiliu, 21 septembre 2013

kok miori (Chef de cuisine), 30 juillet 2011

Bonne recette et je la fais avec de la pâte feuilletée et des petites saucisses, ça s'avère merveilleux, je les roule dans l'oeuf et le sésame.

Sidy (Chef), 25 juillet 2011

Vous devriez continuer à en manger, surtout les plus chauds. Je roule la pâte feuilletée sur les saucisses.

ICE (Chef de cuisine), 15 décembre 2009

Je n'ai pas essayé d'autres saucisses. Je suppose qu'ils sont savoureux. :) Merci !

Cely Snijec (Chef de cuisine), 15 décembre 2009

valentina ionita (Chef de cuisine), 9 décembre 2009

Semble très bien. Je prépare aussi, mais avec des cabanos et ils sont vraiment très délicieux.


Ingrédients pour la recette des saucisses en pâte et bacon, cochons dans une couverture

  • 400 g de saucisses à la bière
  • 300g de pâte feuilletée
  • 100g de fromage frais
  • 100g de fromage
  • 100g de mozzarella
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de lard
  • Oignons verts pour la décoration

Comment prépare-t-on la recette des cochons en couverture, des saucisses en pâte et du bacon ?

Nous préparons le mélange de fromages

L'ail est écrasé ou haché finement, le fromage est râpé et la mozzarella est coupée en morceaux. Ils sont mélangés avec du fromage à la crème et mis de côté.

La pâte est coupée en bandes de 2 cm de large, je l'ai coupée alors qu'elle était encore roulée. De cette façon, nous pouvons accélérer le processus de dégivrage, nécessaire avant utilisation.

Ces bandes de pâte sont ensuite coupées en plus petits morceaux, d'environ 5 cm de long.

Nous envelopperons 1 saucisse dans 1 morceau de pâte. Nous envelopperons le reste dans du bacon. Pour cela, chaque tranche de bacon sera coupée en deux.

Cochons en couverture, carnaciori en pâte et bacon

Dans un bol résistant à la chaleur, placer les saucisses dans la pâte sur le bord, puis celles aux lardons et verser le cream cheese au centre. J'ai utilisé un récipient rond d'un diamètre de 23 cm.

Mettre au four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 30 à 35 minutes.

Sur le dessus, j'ai décoré avec le bacon restant, les oignons verts et les nachos écrasés.

Servir avec des frites ou nature, avec diverses sauces telles que ketchup, guacamole, mayonnaise & hellip.

Pour les frites, j'ai fait fondre des lamelles de fromage au four quelques minutes puis les ai torsadées pendant qu'elles étaient encore chaudes.

La recette et les photos appartiennent à Maria Pintean et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes de Maria Pintean peuvent être trouvées ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Re & # 539ete cu Gina Bradea & raquo Recette & raquo Saucisses à la pâte et bacon, Porcs dans une couverture


Saucisses en pâte feuilletée & #8230

Les saucisses en pâte feuilletée sont un en-cas rapide et bon, même si pas forcément sain. De plus, ils se marient bien avec la bière et peuvent être fabriqués par n'importe qui, même inexpérimenté. J'ai récemment passé une commande.

Pour ce goûter j'utilise des saucisses mi-fumées que je coupe en morceaux d'environ 5 cm. En plus des saucisses, il vous faut aussi de la pâte feuilletée, un œuf, une goutte de yaourt, des graines de pavot et des graines de sésame. La pâte feuilletée décongèle tout d'abord. Je le déplace du congélateur au réfrigérateur pendant quelques heures. Quand il est décongelé, je l'ouvre sur le plan de travail de la cuisine puis je saupoudre un peu de farine dessus et je l'étale un peu plus avec le rouleau à pâtisserie. Coupez-le en lanières avec un coupe-pizza. Si vous n'en avez pas, utilisez un couteau bien aiguisé. Coupez la pâte feuilletée de la taille de votre petit doigt et enroulez-la autour du morceau de saucisse. Si vous coupez la pâte en bandes sur la partie la plus longue d'une bande entière, vous pouvez mettre 2 morceaux de saucisson.

Je place les morceaux de saucisse habillés de pâte dans la plaque du four dans laquelle j'ai mis la plaque à pâtisserie en premier. Dans un bol plus petit battre un œuf avec une goutte de yaourt puis avec le pinceau graisser toutes les saucisses dans la poêle. Saupoudrer les graines de sésame en deux et les graines de pavot en deux.

Cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés. Le four est préchauffé. Quand ils sont prêts, sortez-les sur du papier absorbant.

Ils n'ont rien à faire et sont très appréciés, surtout lorsqu'ils peuvent être consommés avec de la bière. Ci-dessous, vous pouvez les voir prêts avant d'être emballés, seulement bons pour être livrés.


  • 2 paquets de pâte feuilletée (275 g / un)
  • 200g de fromage
  • 50g de crème sure
  • 2 oeufs
  • 2 saucisses
  • 50g d'olives
  • persil haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de tomate
  • quelques cubes de mozzarella
  • Origan
  • graines de sésame et pavot
  • Dès le premier paquet de pâte feuilletée j'ai fait les paniers, j'ai donc découpé avec un verre rond que j'ai mis dans 2 formes de muffins (en fait des mini muffins).Pour les remplir j'ai mélangé le fromage avec de la crème aigre, un oeuf battu, du persil haché et une pincée de sel.De ce mélange je mets environ une cuillère à café et demie dans chaque panier et par dessus je mets des saucisses émincées dans le deuxième tour d'olives (vous pouvez choisir divers ingrédients selon les goûts de chacun).
  • J'ai divisé le deuxième paquet en deux, dont une partie j'ai coupé en lanières que j'ai graissées avec de l'oeuf et saupoudré de graines de pavot et de graines de sésame. L'autre j'ai coupé en carrés, j'ai graissé avec du jus de tomate, j'ai saupoudré d'origan et au milieu J'ai mis un cube de mozzarella.Enfournez au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes à 180’C.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

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Les recettes de maman

Alors à une centaine de mètres j'ai trouvé ici un apéritif exceptionnel. Merci mes chers pour l'idée et joyeux anniversaire!

Ingrédient: 1 sachet de pâte feuilletée, saucisses, graines de sésame, graines de pavot et cumin, oeuf pour graisser la pâte, une pincée de sel

Mode de préparation : La pâte feuilletée achetée est laissée à décongeler. Étalez la table de travail et étalez la pâte décongelée. Couper en lanières puis envelopper les saucisses.

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Graisser avec un œuf battu avec un peu de sel et saupoudrer au goût de chaque graine de sésame, de pavot ou de cumin. Placer les saucisses & #8222dressées & #8221 dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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Escalope à Foietaj

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Dans un grand bol, préparer un mélange d'huile d'olive, thym, marjolaine, sauge, moutarde, sel, poivre et bien frotter la côtelette de tous les côtés.

Laisser refroidir et tremper dans le bol couvert pendant au moins 1 heure. Idéalement, ce serait du soir au matin et remis plusieurs fois à la marinade.

Faites-le ensuite frire dans une poêle avec de l'huile chaude, en le retournant de tous les côtés, juste assez pour former une croûte qui ferme les pores.

Transférer dans une casserole, verser la marinade chaude et cuire au four pendant environ 30 minutes, toujours en saupoudrant et en retournant la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée uniformément.

Débarrasser dans une assiette et laisser reposer 15 minutes.
Laissez décongeler la pâte feuilletée.

Pendant ce temps, ébouillanter les feuilles de chou marinées/fraîches quelques minutes, égoutter et laisser refroidir.
Habiller / envelopper le morceau de côtelette dans des feuilles de chou.

Sur les 2/3 de la longueur de la feuille de pâte, faire des encoches, tous les 3 cm, à l'aide d'une règle et d'un couteau bien aiguisé.
Placer le chou haché sur le côté non coupé de la pâte. Ramenez la partie crantée sur le morceau de viande en étirant un peu la feuille avec les deux mains, de façon à ce qu'elle ressemble à un filet.

Coupez et retirez les parties excédentaires et collez les bords de la pâte feuilletée avec un peu d'eau en appuyant avec les doigts.
Placer dans une plaque recouverte de papier cuisson.

Graisser avec du jaune d'œuf légèrement battu et diluer avec du lait en faisant attention de ne pas brosser les parties coupées car la pâte ne s'effilochera pas à la cuisson.

Saupoudrer d'un peu de gros sel de mer.
Mettre au four chaud, environ 25-30 minutes, à bonne température ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.

Servir tranché chaud. Il peut être accompagné d'une salade ou même de cornichons.
Il peut s'agir d'un plat principal copieux, d'un délicieux dîner ou d'un apéritif.