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Recette de gâteau aux pommes et au gingembre

Recette de gâteau aux pommes et au gingembre

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Il s'agit d'un délicieux gâteau au gingembre à deux étages que certaines familles polonaises ont comme gâteau de Noël. Il est parfaitement épicé et parsemé de pommes douces. Le glaçage au fromage à la crème et les pommes supplémentaires sont bien sûr facultatifs, mais transformez définitivement ce gâteau en quelque chose d'extraordinaire!

5 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 50g de beurre
  • 3 pommes Granny Smith - pelées, évidées et hachées
  • 175g de beurre, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100g de sucre en poudre
  • 110g de sucre roux brun foncé
  • 2 oeufs
  • 250g de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées
  • 1 cuillère à café de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 120 ml de lait
  • 60g de noix hachées
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 60g de noix hachées
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux brun foncé
  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 120g de sucre glace
  • 225g de fromage à la crème ramolli
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 recette de pommes confites

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 45 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Faites fondre 50 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes. cuire et remuer jusqu'à tendreté. Réserver et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 23 cm.
  3. Dans un grand bol, mélanger 175 g de beurre, le miel, la cassonade brune et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux à l'aide d'un batteur électrique. Battez les œufs un à la fois, en mélangeant chacun jusqu'à homogénéité. Mélanger la farine, le bicarbe, la cannelle, le mélange d'épices, les clous de girofle, le gingembre et le sel; incorporer à la pâte en alternant avec le lait. Incorporer les noix et les pommes cuites jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Répartir uniformément dans les moules préparés et répartir uniformément.
  4. Cuire le gâteau au four préchauffé jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laisser refroidir les gâteaux sur une grille. Laissez le four allumé pour les noix.
  5. Pour faire les noix confites pour le dessus du gâteau, fouettez les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer la cassonade brun foncé, la cannelle et les noix. Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit grillé et parfumé, environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant utilisation.
  7. Pour faire le glaçage, mélanger ensemble le beurre, le sucre glace et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Placer une couche de gâteau sur une assiette de service et étendre une fine couche de glaçage au fromage à la crème. Garnir de la plupart des pommes conservées et répartir uniformément. Placez l'autre couche de gâteau sur le dessus avec le fond vers le haut. Étaler le reste du glaçage au fromage à la crème sur le dessus et les côtés. Décorez le dessus avec les pommes conservées restantes et parsemez de noix confites.

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Avis et notesNote globale moyenne:(5)

Avis en anglais (5)

par witchywoman

C'est super bien! Je n'ai pas ajouté les noix confites sur le dessus à cause des allergies et j'ai aussi juste fait une couche au lieu de 2. Mais le goût est phénoménal, merci pour une excellente recette! -25 janvier 2010

par jennleegordon

un gâteau moelleux et délicatement parfumé. Bon sans les noix. Je vous suggère de faire votre propre garniture à tarte plutôt que d'utiliser des conserves.-04 avril 2012

par tizzylizz

Bon et dure un certain temps au réfrigérateur. Mes noix confites ne se sont pas avérées si bonnes - je ne sais pas si c'était moi ou la recette (que j'ai suivie). La prochaine fois, je n'utiliserai pas de pommes en conserve ... Je ferai sauter des pommes fraîches avec un peu de sucre et de cannelle. Un joli gâteau d'automne.-27 nov 2010


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