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Recette fabuleuse de focaccia

Recette fabuleuse de focaccia

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Cette recette de focaccia est incroyablement simple et facile! À préparer tel quel ou à utiliser comme recette de base à laquelle vous pouvez ajouter des herbes comme l'origan et le basilic; oignons; Ail; des tomates séchées au soleil hachées ou même des olives!

129 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1 sachet (7 g) de levure de boulangerie active séchée
  • 160 ml d'eau tiède (45 degrés C)
  • 250g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 15 min› Temps supplémentaire: 1 h 40 min de montée ›Prêt en: 2 h 25 min

  1. Dans un grand bol, dissoudre le miel et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  2. Ajouter 125g de farine, sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange de levure. Remuer jusqu'à homogénéité, puis incorporer le reste de farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et molle, environ 7 minutes. Ajoutez juste assez de farine pour éviter que la pâte ne colle. Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et la retourner pour l'enduire d'huile. Couvrir d'un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double, environ 1 heure.
  3. Dégonflez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Placer dans un moule ou une plaque à pâtisserie graissée de 20x30 cm. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  4. Piquer des fossettes dans la focaccia et arroser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(133)

Avis en anglais (107)

par Quel plat!

C'est une excellente recette! Si simple et facile à suivre. Pas de devinettes ici! J'ai essayé quelques recettes de focaccia sur ce site, et j'aime celle-ci pour les bonnes directions. De plus, il n'utilise pas de machine à pain, comme beaucoup d'autres recettes ici. Mon seul reproche, c'est que ça ne fait pas assez! Je doublerai la recette la prochaine fois, car celle-ci était partie en un rien de temps ici (et c'est juste moi, mon mari et mes deux enfants - un 3 ans et un un an!) J'ai presque passé cette recette avant parce que cela avait l'air trop simple, mais cela a été facilement modifié en ajoutant une cuillère à soupe de mélange d'herbes italiennes et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail. J'ai utilisé la moitié du blé entier pour cette recette. Servi avec soupe de pommes de terre crémeuse à la mijoteuse. Je suis content d'avoir essayé cette recette; Je vais le refaire! -20 sept. 2005

de SERNARAMA

Ce n'était pas du tout difficile à faire. Cela valait le travail. Les sept minutes de pétrissage ont vraiment porté leurs fruits. Je l'ai garni d'ail haché et de romarin frais, et je l'ai cuit sur la pierre à pizza. Mon mari a pratiquement tout mangé lui-même.-04 février 2001

par BUSYBAKER1

Ce pain est tout comme le titre dit "Fantastique". Je l'ai quadruplé, la quantité de levure que j'ai utilisée était de 1 1/2 thés. de levure de marque SAF. J'ai creusé la surface du pain et versé sur l'huile d'olive, puis mis sur des morceaux de poivron rouge et jaune rôti, puis saupoudré de sel casher et de poivre frais moulu. C'était trop beau !!! - 08 mai 2006


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