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Recette de pain de viande de porc philippin

Recette de pain de viande de porc philippin

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  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • porc
  • Porc haché

Il s'agit d'une recette de pain de viande aux saveurs riches des Philippines appelée Embutido. Il ne demande pas moins de trois incarnations différentes du porc! La sauce qui l'accompagne est particulièrement savoureuse et facile à préparer.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 675g de porc haché
  • 1 boîte (340 g) SPAM ©, tranchée finement
  • 225g de chorizo ​​de bilbao (saucisse semi-salée espagnole épicée), tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de cornichons hachés
  • 45g de raisins secs
  • 3 œufs battus
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h 5 min› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Préchauffer un four à 180 C / Gaz 4.
  2. Mélanger le porc haché, le SPAM, le chorizo ​​de bilbao, les cornichons, les raisins secs, les œufs, le sel et le poivre dans un grand bol. Former le mélange en 2 bûches et envelopper de papier d'aluminium. Placez les bûches enveloppées dans un plat allant au four.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.
  4. Mettez les pains de côté pour reposer. Égouttez soigneusement les gouttes du plat de cuisson dans une petite casserole placée à feu moyen. Incorporer la sauce soja et la maïzena dans le jus de cuisson; porter à ébullition. Cuire le mélange à ébullition, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, 5 à 7 minutes. Déballer les pains de viande et les trancher; servir la sauce sur un pain de viande tranché.

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Avis et notesNote globale moyenne:(5)

Avis en anglais (5)

la méthode de cuisson doit être à la vapeur et non au four. De nombreux Philippins utilisent cette méthode héritée du chinois et de la fusion de l'espagnol.-11 nov 2013

par JulieCC

J'avais du porc haché et du chorizo ​​sous la main et j'ai fait une recherche AR et cela s'est produit. Je n'avais pas de viande de déjeuner en conserve. Mon mari et mon fils ont aimé cela, mais nous avons tous pensé que c'était * vraiment * salé. J'ai même utilisé de la sauce soja à faible teneur en sodium. Je ne peux pas imaginer à quel point ce serait salé avec du spam (ou similaire). Je n'ai même pas ajouté de sel (rarement). Pour les restes, nous avons nixé la sauce et utilisé Heinz 57 pour la sauce. C'était beaucoup mieux. Alors je vais refaire ça, mais sans la sauce. Ni mon fils ni mon mari ne pouvaient dire que cela avait des raisins secs (j'en ai utilisé des dorés) et ils ont adoré les cornichons! Je vais devoir demander à mon voisin philippin à quel point c'est authentique.-12 juil 2010


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