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Recette de saumon poêlé au citron et au poivre

Recette de saumon poêlé au citron et au poivre

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Le poulet ou le poisson noirci est un aliment de base cajun. A déguster avec une salade verte ou des frites.

54 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de persil frais haché
  • 1/2 cuillère à café de granulés d'ail
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
  • 4 filets de saumon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 13 min› Prêt en: 23 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Fouetter ensemble le beurre, le jus de citron, le persil, les granules d'ail, le sel et le poivre. Incorporer les grains de poivre. Trempez le saumon dans la sauce pour enrober le côté chair et déposez-le sur une assiette.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez le saumon en le plaçant côté peau vers le haut dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que la chair soit saisie et dorée, environ 1 minute.
  4. Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, 10 à 12 minutes. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(65)

Avis en anglais (50)

par ShariV

Cela s'est vraiment bien passé! Je n'avais malheureusement pas de grains de poivre, donc il me manquait probablement quelque chose de crucial, mais j'ai quand même vraiment aimé. La sauce était savoureuse, mais assez simple pour laisser transparaître le goût du saumon. Fera certainement encore du saumon de cette façon! -20 fév 2008

par yingaling

Excellente façon de faire cuire le saumon! J'ai utilisé de l'ail émincé au lieu de la poudre d'ail, j'ai sauté les grains de poivre noir entiers (mon mari n'aime pas trop la chaleur) ainsi que l'étape du four, et j'ai juste fait saisir le poisson à la poêle. Savoureux et pourtant pas trop puissant. Utilisé la même sauce pour les crevettes aussi pour un bon accompagnement.-27 juil 2010

par Deana Paine

J'ai eu deux filets de saumon sauvage dans mon congélateur pendant quelques mois qui ont été donnés à mon mari par un distributeur de saumon. Nous ne sommes pas de gros mangeurs de poisson - ok, je ne suis pas un gros mangeur de poisson mais j'ai décidé que j'étais fatigué de les regarder dans mon congélateur et j'ai choisi la recette pour essayer. Je l'ai fait exactement comme indiqué dans la recette et c'était en fait assez bon - pour le poisson! Mon fils de sept ans a même continué à dire à quel point c'était bon - une fois qu'il a surmonté le choc que j'ai fait cuire du poisson. Je le recommanderais vivement à tous les amateurs de poisson.-08 février 2009


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