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Recette de focaccia facile

Recette de focaccia facile

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Il n'y a pas de recette plus simple pour la focaccia. Vous pouvez utiliser plus ou moins d'huile d'olive ou de sel si vous le souhaitez.

371 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 sachet (7 g) de levure de boulangerie active séchée
  • 75 ml d'eau tiède (45 degrés C)
  • 250g de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel

MéthodePréparation: 30min ›Cuisson: 15min› Temps supplémentaire: 45min de levée ›Prêt en: 1h30

  1. Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec la farine; bien mélanger pour combiner. Incorporer de l'eau supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Une fois la pâte bien serrée, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez brièvement pendant environ 1 minute.
  3. Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et la retourner pour l'enduire d'huile. Couvrir d'un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double, environ 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 240 C / Gaz 9.
  5. Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée; pétrir brièvement. Pat ou rouler la pâte sur une plaque et placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Badigeonner la pâte d'huile et saupoudrer de sel.
  6. Cuire la focaccia au four préchauffé pendant 10 à 20 minutes, selon le croustillant désiré. Si vous l'aimez humide et moelleux, vous devrez attendre environ 10 minutes. Si vous l'aimez plus croustillant et plus foncé à l'extérieur, vous devrez peut-être attendre 20 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(312)

Avis en anglais (261)

C'est plus une question de conseil que de révision. C'est ma première tentative de pain, j'ai suivi cette recette, mon pain semble avoir augmenté plus que ce à quoi je m'attendais mais a l'air délicieux! Mais ... l'entrée est comme de la pâte! Quelqu'un sait où j'ai mal tourné? Conseil bienvenu! -07 oct 2012

Tellement facile à faire. J'ai ajouté de la sauge, des oignons rouges et du cheddar fort. Délicieux! -19 août 2015

par Islander

De nombreux critiques se sont plaints que cette recette était "bla" ou n'a pas de saveur. C'est parce qu'il contient très peu de sel dans la recette - un facteur crucial dans la «saveur» du pain. Augmentez certainement le sel entre 1 et 1 1/4 c. À thé, selon vos préférences. Vous voudrez peut-être vérifier votre recette de pain préférée et voir combien de sel par tasse de farine il y a et commencer par cela. De plus, si vous n'avez pas fait de focaccia avant, cette recette est déroutante. Il n'indique pas l'épaisseur de la pâte. Il ne va pas monter beaucoup, donc à moins que vous ne vouliez que ce soit comme un pain plat, ne le roulez pas beaucoup plus fin que vous ne le souhaitez lorsque vous le mangez. Commencez également par ajouter 1/4 de tasse d'eau après avoir ajouté le mélange de levure / sucre / eau, puis ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que la pâte se forme en boule.-17 octobre 2008


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