Les meilleures recettes

Recette Pollo alla francese

Recette Pollo alla francese

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • poulet
  • Poulet populaire
  • Poulet facile
  • Poulet rapide

Les poitrines de poulet enrobées sont poêlées, puis cuites dans une belle sauce au beurre, au vin et au citron. Ce plat se marie bien avec les légumes verts comme le brocoli, les asperges ou les haricots verts.

250 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 60g de farine tout usage
  • 4 œufs battus
  • 450g de filets de poitrine de poulet sans peau
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de persil frais haché
  • sel et poivre au goût
  • 50g de beurre
  • 2 citrons, pressés
  • 1 cuillère à café de maïzena

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Enrober le poulet de farine, puis l'œuf, puis faire revenir dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Égoutter sur du papier absorbant.
  2. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2.
  3. Dans une casserole moyenne, mélanger le vin, le bouillon, le persil, le sel, le poivre, le beurre et le jus de citron à feu moyen-doux. Remuez ensemble tout en chauffant lentement. Une fois le beurre fondu, incorporer lentement la maïzena jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Placer le poulet dans un plat allant au four et verser la sauce sur le tout.
  4. Cuire au four à 150 C / Gaz 2 pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(288)

Avis en anglais (218)

Assez bien mais la sauce s'est avérée très aqueuse, malgré le fait d'avoir mis deux fois plus de maïzena comme indiqué dans la recette. C'était très savoureux, alors je pense que la prochaine fois, j'ajouterais une cuillère à soupe plutôt qu'une cuillère à café de maïzena, peut-être plus.

par les doigts77

Si vous voulez vous faciliter la tâche, faites sauter le poulet d'un côté jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré sur les bords, puis retournez votre bouillon de poulet, votre vin et vos tranches de citron, sans jus et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assiette le poulet et mélangez-le dans du beurre entier, cela donnera à la sauce un bel éclat et un épaississant, étalez la sauce sur le poulet puis garnissez de persil ... VOIR une casserole, facile! -22 mai 2007

par Mary

C'était un grand succès. Miam miam. J'ai dû changer quelques choses. Je suis également prêt de la part de la personne qui l'a écrit à l'origine qu'il y avait un type alors faites attention à cela. J'avais 2 très grosses poitrines désossées que j'ai coupées au milieu pour faire 4 minces morceaux de chix. Je ne connais pas vraiment le poids du poulet que j'ai utilisé. J'ai fait du jus d'un citron de bonne taille et utilisé seulement 1 1/2 tasse de bouillon de chix. Quand j'ai fait mon mélange de fécule de maïs ... c'était un bon 4 cuillères à café mélangées avec 4-5 cuillères à café d'eau. Je n'ai rien fait cuire. Je viens de faire la sauce. Poêlé le poulet. Que la sauce ajoutée à la poêle à poussins et mettre à feu doux avec un couvercle jusqu'à cuisson complète. OH SO YUMMY !!!! - 15 mai 2007


Voir la vidéo: Pollo alla cacciatora in bianco (Octobre 2021).