Recettes traditionnelles

Recette de chips cajun croustillantes

Recette de chips cajun croustillantes

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Ce sont des chips délicieusement différentes, avec une couche extra croustillante de farine de maïs et d'assaisonnement cajun. (N'utilisez pas de maïzena - c'est ne pas le même!)

22 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 900g de pommes de terre coupées en chips
  • 125g de farine de maïs
  • 2 cuillères à soupe de polenta (semoule de maïs)
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
  • 1L d'huile pour la friture
  • sel au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 10min› Prêt en: 25min

  1. Placer les pommes de terre coupées dans un grand bol d'eau froide. Faites tremper pendant 10 minutes. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine de maïs, la polenta et l'assaisonnement cajun. Secouez le sac pour mélanger. Égouttez les pommes de terre, mais laissez-les humides. Placez les chips dans le sac en plastique avec l'assaisonnement et secouez pour enrober.
  2. Chauffer l'huile dans une friteuse à 190 C / Gaz 5.
  3. Cuire les frites dans l'huile chaude pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la friteuse et du papier absorbant pour égoutter. Assaisonnez avec une petite quantité de sel.

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Avis et notesNote globale moyenne:(22)

Avis en anglais (15)

par BREEZ027

Excellente recette - J'ai essayé de réduire l'huile et de tremper les pommes de terre dans l'huile à la place, de les enrober et de les rôtir au four. S'est avéré bon aussi-31 janvier 2005


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