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Recette de Côtelettes de porc glacées aux canneberges

Recette de Côtelettes de porc glacées aux canneberges

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La marmelade d'orange rehausse la saveur des canneberges acidulées dans cette recette de porc spectaculaire. C'est un plat particulièrement agréable à l'automne, lorsque les saveurs chaudes semblent si adaptées à la saison!

63 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 2

  • 5 cuillères à soupe de canneberges fraîches ou surgelées, hachées
  • 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
  • 1/8 cuillère à café de girofle moulu
  • 2 côtelettes de porc
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de miel

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 45 min› Prêt en: 55 min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Graisser généreusement un plat de cuisson en verre.
  2. Dans un bol, mélanger les canneberges, la marmelade et les clous de girofle. Faire une poche dans chaque côtelette de porc en coupant le porc vers l'os; remplir les poches avec le mélange de canneberges.
  3. Placer les côtelettes de porc dans le plat de cuisson préparé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Déposer 1 cuillère à soupe de miel sur chaque côtelette. Cuire au four à découvert environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(63)

Avis en anglais (48)

par RJMCDADE

C'est l'une des recettes de côtelettes de porc préférées de mon mari (et la mienne aussi!). Les saveurs se combinent à merveille. Une fois, alors que je manquais de temps, j'ai coupé les côtelettes de porc en cubes, les ai dorées dans une poêle, puis j'ai ajouté le reste des ingrédients et j'ai fait sauter jusqu'à ce que les canneberges séchées soient tendres et que la sauce ait suffisamment épaissi pour enrober le porc. Pas tout à fait aussi élégant, mais la viande est restée tendre et chaque morceau était couvert de la délicieuse saveur de la sauce. J'aime servir avec du riz pilaf sauvage et des haricots verts à la française.-16 nov 2002

par KATIECOOKS

Mon mari et moi adorons cette recette! La première fois, nous avons suivi exactement la recette, mais nous avons ajouté encore plus de bonnes choses la deuxième fois. Notre devise est que si un peu c'est bien, beaucoup c'est mieux! Nous avons donc utilisé encore plus de canneberges, de marmelade d'orange et de miel. Merveilleuses saveurs ensemble! -23 décembre 2001

par Natalie F.

Mon fiancé et moi avons absolument adoré cette recette! J'ai utilisé des canneberges séchées parce que je voulais une saveur plus intense, et c'était un si bon repas réconfortant; parfait pour une entreprise impressionnante! Sachez cependant que les clous de girofle de cette recette sont assez importants, donc si vous ne les aimez pas ou pensez que vous ne les aimez pas, je les réduirais à une pincée. J'adore les clous de girofle, alors j'ai ajouté une pincée supplémentaire, et c'était parfait pour moi. J'ai servi ces côtelettes avec des haricots verts cuits à la vapeur, une farce aux canneberges et au pain de maïs, des petits pains au croissant et une tarte à la citrouille pour le dessert; un délicieux repas d'automne! J'ai posté la photo qui apparaît maintenant avec la recette - ça a l'air savoureux, n'est-ce pas? -16 novembre 2006


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