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Recette de pommes de terre Lefse

Recette de pommes de terre Lefse

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Lefse est un pain plat norvégien traditionnel, et cette recette est faite avec de la pomme de terre. C'est tellement délicieux à tartiner avec du beurre et du sucre en poudre ou du sucre brun foncé!

9 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 2,25 kg de pommes de terre, pelées
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 250 ml de crème double, ou au besoin
  • 125g de farine ordinaire, ou au besoin

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 15 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 8 h 35 min

  1. Mettre les pommes de terre et le sel dans une casserole et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement percées avec une fourchette. Égoutter et transférer dans un grand bol. Mesurer dans le beurre et la crème et écraser jusqu'à ce que complètement lisse. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
  2. Utilisez vos mains pour façonner le mélange de pommes de terre en quatre bûches égales d'environ 15 cm de long. Coupez chaque bûche en 4 ou 5 morceaux. En utilisant juste assez de farine pour empêcher la pâte de coller, abaisser chaque portion aussi finement que possible. Retourner la pâte fréquemment et ajouter plus de farine au besoin. Ajouter trop de farine peut rendre le lefse dur, alors soyez prudent.
  3. Chauffer une poêle à frire plate à feu moyen. Faites cuire un peu à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec des bulles brun foncé de chaque côté, en retournant une fois. Utilisez un tournevis plat si vous en avez un. Empilez les feuilles finies sur une assiette ou un plateau et couvrez-les d'un torchon pour les empêcher de se dessécher. Une fois que le lefse est complètement refroidi, enveloppez-le dans un film alimentaire pour le garder humide.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (7)

par cindi

C'est une excellente recette! Cependant, NE Couvrez PAS les pommes de terre lorsque vous les réfrigérez - elles sèchent mieux lorsqu'elles ne sont pas couvertes. Cela facilite le roulage et vous n'aurez pas besoin d'autant de farine (aucune chance de devenir coriace). J'ai aussi riz les pommes de terre avant qu'elles n'entrent dans le frigo.-23 déc 2008

par kris

J'ai eu beaucoup de plaisir à essayer de faire du lefse. J'avoue que c'était ma première fois et que j'ai eu du mal à en faire de fines galettes rondes. J'ai fini par laisser tomber une cuillère pleine sur la plaque chauffante, utilisé des cuillères et de la farine pour aplatir juste là. J'ai besoin de faire un autre essai, mais j'avoue, j'ai adoré le produit final. Délicieux. Cela m'a en fait rappelé les oreilles d'éléphant lors des foires-04 janvier 2010


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