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Recette de soupe Tom Yum du diable

Recette de soupe Tom Yum du diable

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  • Soupe de poisson

Vous pouvez facilement obtenir les ingrédients dans n'importe quel supermarché asiatique. Mais attention, c'est super épicé - ce qui est la meilleure façon de manger Tom Yum! Vous pouvez utiliser du poulet au lieu du poisson si vous préférez.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 500g (1 lb) de crevettes royales, têtes enlevées mais réservées au bouillon
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 2 bâtonnets de citronnelle (1 couche de peau pelée et la tête légèrement écrasée pour libérer l'arôme)
  • 5 feuilles de lime
  • 5 échalotes, tranchées finement
  • 5 tranches de galanga ou de gingembre thaï
  • 10 piments oiseaux, tranchés très finement
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 gros calamars, nettoyés et coupés en rondelles
  • 125 g (4 1/4 oz) de maïs miniature
  • 100g (3 3/4 oz) de champignons chinois à la paille
  • 3 tomates coupées en quartiers
  • 100 ml de lait de coco
  • Sel au goût

MéthodePréparation: 5min ›Cuisson: 25min› Temps supplémentaire: 10min ›Prêt en: 40min

  1. Pour faire le bouillon: porter 1 litre d'eau dans une grande casserole à ébullition. Ajouter uniquement les têtes de crevettes et laisser mijoter 15 minutes. Quand 15 minutes se sont écoulées, retirez les têtes - ce liquide devient le bouillon de la soupe.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail, la citronnelle, les feuilles de lime, les échalotes, le galanga et les piments pendant 3 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter la pâte de piment et remuer pendant 1 minute supplémentaire. Ajouter la poitrine de poulet et verser le jus de citron vert. Laisser mijoter encore quelques minutes.
  4. Versez le mélange épicé de la casserole dans le bouillon et ramenez à ébullition. Ajouter les calmars, les petits maïs, les champignons, les tomates et les crevettes.
  5. Baissez le feu, versez le lait de coco et laissez mijoter encore quelques minutes.
  6. Ajoutez du sel au goût et servez chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (3)

PAS POUR LES FAITS ENTENDUS !!! Quand FAIQAH a dit que cette soupe était super épicée, ils ne plaisantaient pas! La recette était assez facile à suivre et la soupe avait bon goût, cependant, si je la refais, je ne mettrais personnellement que la moitié des piments! Si vous aimez la nourriture méga épicée, au point que c'est un défi, alors c'est la recette est parfaite. Ça a aussi guéri mon rhume !!! - 31 mars 2009

par mhiz_cheeze

Cette recette commence avec beaucoup de saveurs mais est devenue un peu fade et j'ai dû ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de piment rouge. Il y avait beaucoup de légumes et de protéines et les 4 tasses d'eau ne suffisent certainement pas. J'ai ajouté le lait de coco et le bouillon est rapidement devenu une orange trouble au lieu du rouge translucide traditionnel. Je suggérerais de ne pas utiliser la 1/2 tasse de lait de coco recommandée car elle submerge rapidement les saveurs.-01 novembre 2009


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