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Meilleure recette de gâteau au fromage aux pépites de chocolat

Meilleure recette de gâteau au fromage aux pépites de chocolat

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C'est la meilleure recette de cheesecake que j'ai jamais préparée. C'est trompeusement facile à faire et aussi très attrayant!

501 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 125g de chapelure de biscuit digestif
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 75g de beurre fondu
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 675 g de fromage à la crème
  • 1 boîte (397 g) de lait condensé sucré
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de mini pépites de chocolat nature
  • 1 cuillère à café de farine tout usage

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h› Temps supplémentaire: 1 h de refroidissement ›Prêt en: 2 h 20 min

  1. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2. Mélanger les miettes de biscuits digestifs, le sucre, le beurre et le cacao. Presser sur le fond et sur les côtés d'un moule à gâteau à charnière de 23 cm. Mettre de côté.
  2. Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le lait concentré sucré; bien battre. Ajouter la vanille et les œufs et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Mélangez 1/3 des pépites de chocolat miniatures avec 1 cuillère à café de farine pour enrober (cela les empêche de couler au fond du gâteau au fromage). Incorporer au mélange de fromage. Verser sur la base de biscuit préparée. Saupoudrer le dessus des pépites de chocolat restantes.
  3. Cuire au four à 150 C / Gaz 2 pendant 1 heure. Éteignez le four (n'ouvrez pas la porte du four) et laissez le gâteau au four refroidir au four pendant encore une heure. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Réfrigérer avant de retirer les parois du moule. Gardez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Meilleur cheesecake aux pépites de chocolat

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Avis et notesNote globale moyenne:(572)

Avis en anglais (449)

par IMAGINEDUST

C'était le premier cheesecake que j'ai jamais fait, et il s'est avéré super. Je trouve que si vous faites fondre toutes les pépites de chocolat et les battez dans la pâte, le gâteau s'avère beaucoup plus crémeux, plus lisse et avec un goût plus uniforme, plus agréable et plus délicieux, et il est également meilleur. Avec les pépites de chocolat, ils se transforment en morceaux de chocolat durs croquants une fois que le gâteau est froid, mais si vous les faites fondre et les mélangez, le gâteau est complètement crémeux et a une meilleure saveur. Il y avait quelques fissures, mais celles-ci pourraient être éliminées en plaçant le moule à charnière dans une rôtissoire remplie d'eau bouillante pendant la cuisson.-18 mars 2003

par Jennifer Baker

C'était un excellent cheesecake, et un énorme succès lors de ma réunion de famille hier. C'était parti avant que je le sache! J'ai fait quelques modifications: des biscuits Graham au chocolat utilisés (écrasés) mélangés à des miettes d'oreo pour la croûte (pas besoin de cacao). J'ai également ajouté environ 1/2 tasse de mini pépites de chocolat dans la pâte. 1/3 ne semblait pas suffisant. L'utilisation de lait concentré sans gras et de 1/3 de fromage à teneur réduite en matières grasses a fonctionné à merveille pour économiser de la graisse et des calories. Ce sera refait pour les vacances! Merci pour une bonne recette! -09 oct 2005


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