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Recette de bretzels cuits au four

Recette de bretzels cuits au four

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Cette pâte facile à faire peut être façonnée en bretzels ou en bâtonnets de pain.

56 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 1 1/2 cuillères à café de levure de boulangerie active séchée
  • 175 ml (6 oz liq.) D'eau tiède (45 C)
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 280 g (10 oz) de farine à pain
  • 1 œuf, battu
  • 2 cuillères à soupe de gros sel ou de flocons de sel de mer de Maldon

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 30min

  1. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le sucre, le sel et la moitié de la farine; bien battre. Incorporer le reste de farine, petit à petit, jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  3. Préchauffer le four à 230 C / Gaz 8. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
  4. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et la diviser en 12 morceaux. Abaisser les morceaux en longs bâtonnets et former des bretzels. Placer les bretzels sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de gros sel.
  5. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Avis et notesNote globale moyenne:(47)

Avis en anglais (37)

Je n'en ai eu que 8 de taille décente dans le mélange. Ne les faites pas cuire pendant le temps suggéré car ils deviennent très durs. Bien goûté merveilleux.-04 sept. 2011

Facile à suivre! Merci pour la recette.-13 juin 2010

Absolument adorable. Déjà dans mon livre de recettes. Brillant et facile à faire. Les amis et maman ont adoré em.-16 sept. 2012


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