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Recette de garniture au chocolat et au caramel

Recette de garniture au chocolat et au caramel

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Ceci est une recette à toute épreuve pour la garniture au caramel au chocolat. Il peut être utilisé de tellement de façons qu'il est toujours agréable d'avoir sous la main. Garnissez de la crème glacée, des gâteaux, des puddings ou même mélangez-les à votre prochain café au lait pour un festin de moka fabuleux!

16 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 16 personnes

  • 250 ml de crème double
  • 330g de sirop doré
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 tasse de sucre roux brun foncé
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de chocolat au lait haché
  • 50g de beurre

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

  1. Dans une casserole, mélanger la crème, le sirop doré, le sucre en poudre, la cassonade brune foncée et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif et continuer à bouillir jusqu'à ce qu'il devienne épais et brun foncé, 8 à 10 minutes. Retirer du feu et incorporer le chocolat et le beurre jusqu'à consistance lisse.

Remarque

Pour faire un latte au caramel au chocolat:
Préparez un ou deux coups d'espresso. Mélanger avec environ 2 cuillères à soupe de sirop au fond d'une tasse à café. Versez 225 ml de lait cuit à la vapeur et remuez, en soulevant du bas de la tasse, jusqu'à homogénéité. Garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat pour une boisson vraiment extravagante.

Remarque

Conseil du cuisinier:
Placer le sirop dans un flacon souple et conserver au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes ou au bain-marie avant utilisation.

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Avis et notesNote globale moyenne:(14)

Avis en anglais (12)

par bienheureuse maman

Tellement bon! La saveur est excellente, le caramel et le chocolat sont bien équilibrés. Deux conseils…. Il faut remuer constamment ou ça va bouillir et j'ai dû le remettre sur le feu pour faire fondre complètement le chocolat, sinon c'était parfait !!! Merci pour la recette! -27 août 2007

par Sarah Jo

Excellent. Cela fera un merveilleux ajout aux paniers de Noël de cette année. REMARQUE: Oui, cela a été très apprécié par les membres de la famille qui ont reçu des paniers de Noël de ma part cette année. J'ai reçu un appel téléphonique de presque tous ceux qui en ont reçu une bouteille et tout le monde en a juste été ravi. Merci Rhonda! -25 novembre 2008

de NITROJEN

C'est bon, mais moi aussi je l'avais rendu si épais qu'il ne coulait pas. Ce serait amusant de le mettre dans des moules à bonbons, puis d'en déposer quelques-uns dans une tasse avant de verser du café / espresso sur le dessus. Cependant, il dit * sirop * et ce n'est vraiment pas un sirop comme écrit.Le sucre de table ne commencera à dorer qu'au-dessus de 300 ° F, mais le mélange ne peut pas dépasser 212 * F avant que l'eau ne soit évaporée. Ainsi, la suspension résultante sera très épaisse à température ambiante. Il peut être utile de dorer d'abord le sucre puis d'ajouter la crème, en ne faisant cuire un peu plus longtemps qu'après l'ajout.-24 sept. 2011


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