Recettes traditionnelles

Recette de poulet crémeux à la noix de coco

Recette de poulet crémeux à la noix de coco

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Une délicieuse recette de poulet avec juste une touche de curry. C'est parfait pour ceux qui aiment les currys plus doux, car cela rappelle le curry - mais pas tout à fait un curry! Servir avec du riz nature.

192 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 50g de beurre
  • 900g de filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, coupés en bouchées
  • 1 oignon, haché
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 boîte (400 g) de lait de coco
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 4 cuillères à soupe d'eau froide

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 40 min

  1. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les noix de pin et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément grillées. Retirer du feu et mettre de côté.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer le poulet et cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que le jus soit clair.
  3. Incorporer l'oignon et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les pignons de pin, la sauce soja et le lait de coco. Assaisonner de paprika, de cumin et de curry en poudre.
  4. Dans un petit bol, mélanger la maïzena et l'eau. Mélangez dans la poêle. Remuer constamment jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.

Remarque

Vous pouvez utiliser des cuisses, des ailes ou des cuisses de poulet, mais n'oubliez pas de les cuire un peu plus longtemps. Si le lait de coco n'est pas disponible, remplacez 350 ml de crème double.

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Avis et notesNote globale moyenne:(177)

Avis en anglais (136)

Malheureusement, j'ai trouvé cela très fade et insipide. Je ne recommanderais pas.-06 août 2012

par EMELYO

J'adore cette recette MAIS si vous suivez cette recette exactement telle qu'elle est écrite, elle peut être fade pour certains. Ce que j'ai fait, avant d'ajouter au mélange de fécule de maïs, c'est que je l'ai assaisonné avec plus de curry, de cumin, de parika et j'ai ajouté un peu de poivron rouge pour le réchauffer. Ce que j'aime tant dans cette recette, c'est qu'elle laisse de la place pour jouer avec les assaisonnements. Certaines personnes ne veulent pas de toute la chaleur et des épices et préfèrent la recette telle quelle, donc c'est parfait. D'autres ont une excellente base de travail et peuvent jouer un peu avec la saveur. C'est un repas polyvalent, facile et délicieux pour tout le monde, tout ce que vous avez à faire est de plonger votre cuillère dedans, de prendre un peu de goût et d'ajouter tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour le rendre parfait pour vous! -28 décembre 2002

par jeffd

Cette recette sonnait bien, mais la méthode ne me semblait pas correcte (et le fait que quelqu'un puisse la trouver trop piquante / épicée avec une seule cuillère à café de poudre de curry pour 8 personnes m'étonne!). Pour libérer de la saveur, les épices doivent être frites pour quelques minutes, donc quand l'oignon / l'ail étaient tendres, j'ai ajouté des épices et j'ai fait frire pendant 2 minutes avant d'ajouter les ingrédients restants.Je n'ai fait cela que pour 2 personnes, mais j'ai toujours utilisé la quantité recommandée d'épices, mais 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour 8 Je voudrais au moins tripler les épices) .En utilisant de la crème de noix de coco au lieu du lait (boîte de 140 ml pour 2 personnes), il n'était pas nécessaire d'ajouter de l'eau / de la fécule de maïs.Je le referai, mais utilisez plus d'épices - peut également être bon d'utiliser des noix de cajou pignons de pin.-02 oct 2005


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