De nouvelles recettes

Recette de soupe au caribou

Recette de soupe au caribou

  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe

Cette soupe copieuse fonctionnera avec la plupart des gibiers - chevreuil, sanglier, etc. Si possible, ajoutez quelques os au début pour rehausser la saveur.

4 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 20

  • 680g de caribou, coupé en cubes
  • 4 litres d'eau à couvrir
  • 300g de pommes de terre en cubes
  • 1 boîte (400 g) de tomates italiennes entières
  • 3 grosses gousses d'ail hachées
  • 2 carottes, nettoyées et hachées
  • 1/2 oignon, coupé en dés
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge broyé
  • sel et poivre au goût
  • 280g de riz blanc non cuit

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 40min› Prêt en: 1h

  1. Placez le caribou dans une casserole de 12 litres avec suffisamment d'eau pour couvrir de 5 cm; ajoutez les pommes de terre, les tomates, l'ail, les carottes, l'oignon, le laurier et le piment rouge écrasé. Assaisonner de sel et de poivre et porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter le riz et réduire le feu à moyen-doux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 40 minutes. Retirer la feuille de laurier pour servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (5)

par Pam Ziegler Lutz

C'est une soupe délicieuse, mais j'ai dû faire quelques modifications. La recette, telle qu'elle est écrite, ne demande vraiment pas assez de liquide pour cuire le riz. J'ai à la fois ajouté du liquide ET diminué le riz à une tasse. J'avais encore besoin d'ajouter plus d'eau avant de servir car ce n'était plus vraiment de la soupe. J'ai également ajouté plusieurs cubes de boullion de bœuf pour plus de saveur. Mes tomates cuites étaient de très gros morceaux, alors je les ai coupées en petits morceaux. J'étais fraîchement sorti du caribou, alors j'ai utilisé du chevreuil de Virginie (abondant dans ma région). Merci pour une recette savoureuse.-01 janv.2011

par Pokebonbon

C'est la fin de ce site. C'était mon endroit préféré pour les recettes, mais le contenu de la publicité est passé d'ennuyeux à paralysant. Il gèle comme un fou sur mon iPad et je suppose que c'est tout ce code d'annonce ajouté. Le site est fondamentalement non fonctionnel à moins que vous ne soyez sur un ordinateur de bureau et même dans ce cas, vous pourriez subir une crise en essayant de lire une recette avec 8 annonces clignotantes partout sur votre écran.-14 sept. 2017


Voir la vidéo: Recette des Pommes Dauphine maison - 750g (Octobre 2021).