Dernières recettes

Recette de salade de poulet d'inspiration caribéenne

Recette de salade de poulet d'inspiration caribéenne

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • poulet
  • Poulet BBQ
  • Poitrines de poulet BBQ

Les poitrines de poulet désossées sont marinées dans une sauce teriyaki et grillées au barbecue. Ensuite, ils sont coupés en lanières et posés sur des assiettes à salade avec des verts de salade, une salsa épicée aux tomates et jalapeno, des morceaux d'ananas et une merveilleuse vinaigrette au miel et à la moutarde.

156 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau
  • 1/2 tasse de sauce marinade teriyaki
  • 2 tomates, épépinées et hachées
  • 75g d'oignon haché
  • 2 cuillères à café de piment jalapeno ou de piment vert haché
  • 2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée
  • 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 1/2 cuillère à café de jus de citron vert
  • 375 g de salade verte
  • 1 morceau d'ananas (220 g), égoutté
  • 100g de chips tortilla de maïs

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 15 min› Temps supplémentaire: 2 h de marinage ›Prêt en: 2 h 45 min

  1. Placer le poulet dans un bol et recouvrir de sauce marinade teriyaki. Faire mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
  2. Pour faire la salsa: Dans un petit bol, mélanger les tomates, l'oignon, le piment et la coriandre. Couvrir et réfrigérer.
  3. Pour faire la vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le sucre, l'huile, le vinaigre et le jus de citron vert. Couvrir et réfrigérer.
  4. Préchauffez le barbecue à feu vif.
  5. Huiler légèrement la grille du barbecue. Placer le poulet sur le barbecue et jeter la marinade. Cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
  6. Disposer les salades mélangées sur des assiettes. Versez un peu de salsa sur chaque salade et saupoudrez avec 1/4 des morceaux d'ananas. Cassez les chips tortilla en gros morceaux et saupoudrez-les sur les salades. Déposer quelques lanières de poulet sur chaque salade. Enfin, arrosez chaque salade de vinaigrette et servez.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(165)

Avis en anglais (127)

par SHADOWMERV

J'étais un peu hésitante sur cette recette car je ne suis pas fan de moutarde au miel mais les saveurs étaient super ensemble. J'ai cependant substitué le jus d'ananas de la canette au sucre pour lui donner plus d'une touche caribéenne et j'ai ajouté un peu plus de vinaigre. Cela s'est avéré génial. J'ai également ajouté le jus d'un citron vert (fait un double lot) et d'une gousse d'ail émincée à la salsa, c'est ainsi que je fais habituellement de la salsa maison.-23 avril 2002

par NJSS2000

EXCELLENT. J'ai servi une salade pour le dîner et mon mari a trouvé que c'était excellent. Il a dit que c'était mieux qu'un restaurant local. Je n'ai pas mesuré les ingrédients de la salsa et de la salade. Je viens de mettre ce qui me semblait juste.-10 oct 2000

par KLPH90

C'était fabuleux! Mon mari ne voulait pas essayer la vinaigrette mais je l'ai quand même mise sur sa salade et il a adoré. Il n'aimait pas la salsa ... il préfère les trucs d'un pot mais j'ai trouvé que c'était très bon (à base de coriandre fraîche de mon jardin d'herbes aromatiques). Mes enfants l'ont détesté mais là encore ils ne mangeront rien qui ne vienne pas d'un sac en papier, donc les enfants «normaux» l'apprécieront probablement ... surtout s'ils mangent de la salade.-08 juil 2002


Voir la vidéo: Recette de salade à lAntillaise (Octobre 2021).