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Recette de Risoni aux oignons caramélisés et au fromage bleu

Recette de Risoni aux oignons caramélisés et au fromage bleu

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C'est un plat de pâtes riche et crémeux qui ressemble au risotto. Le risoni est une pâte en forme de riz, mais n'importe quelle autre pâte à soupe courte peut être utilisée pour cette recette.

75 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 500g de pâtes risoni non cuites
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 oignons, tranchés
  • 180g de fromage bleu, émietté
  • 100g de fromage mascarpone
  • 60g d'épinards hachés
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 35 min› Prêt en: 45 min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu doux. Cuire l'oignon dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit doré, de 20 à 30 minutes. Retirer de la poêle avec une cuillère et égoutter sur du papier absorbant.
  3. Dans un grand bol, mélanger le fromage bleu, le mascarpone et l'oignon et bien mélanger. Mélanger le mélange de fromage avec les épinards et les pâtes, assaisonner de sel et de poivre et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(73)

Avis en anglais (63)

par Donna Maria

C'était magnifique et si j'avais pu lui donner 4,5 étoiles, j'aurais. La seule chose qui n'a pas fait de cette recette un 5 étoiles, c'est que je sentais qu'il manquait juste un petit quelque chose et si je vais passer du temps à caraméliser des oignons (et j'ai une passion pour les oignons caramélisés), le plat résultant devrait être parfait La prochaine fois que j'ai fait la recette, j'ai ajouté des pignons de pin grillés parce que j'ai senti que l'ingrédient manquant était plus une texture que du goût. C'était étonnant! Deux points que je voudrais souligner sont; Un - j'ai trouvé qu'il était préférable d'ajouter les épinards lorsque les pâtes sont bonnes et chaudes pour que les épinards se fanent suffisamment pour que leur crudité soit enlevée.Deux - (Pour l'oignon timide ) Quatre oignons n'est * pas * trop pour cette recette! En fait, faites-en quatre beaux gros et une pincée de sucre pour faciliter le processus de caramélisation, vous ne le regretterez pas! -16 juillet 2004

par T9CHEBIT

C'est très savoureux, un bon changement du riz ou des pommes de terre. Je dois admettre ... J'étais très nerveux à propos de la quantité d'oignons. Mais ça a fonctionné honnêtement. J'aurais aimé en ajouter encore plus (sourire) Juste une note, je pense que cela pourrait avoir le potentiel de devenir sec, alors j'ai utilisé un peu de l'eau dans laquelle j'ai fait cuire l'orzo avant qu'il ne sèche. Dernière note, comme une autre personne mentionné, j'ai ajouté les épinards à l'orzo chaud, pour que les épinards flétrissent un peu.-15 mars 2005

par TIMBO

J'ai 1 / 2'd les pâtes et doublé les épinards. Utilisé des bébés épinards prélavés et des pâtes en forme de rotini. Aussi sous le fromage à la crème pour le mascarpone. N'avait que 4 oz. du fromage bleu. TRÈS BON. Il refroidit très rapidement. J'ai dû atomiser des portions individuelles. Amende pour ma femme et moi. Il serait très difficile de servir chaud à beaucoup d'autres.


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