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Recette de salade de boulgour aux pois chiches

Recette de salade de boulgour aux pois chiches

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  • salade
  • Salade de haricots
  • Salade de pois chiches

C'est ma variante du taboulé. Absolument délicieux!

79 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 7

  • 140g de boulgour
  • 250 ml d'eau bouillante
  • 120 ml d'huile végétale
  • 1 tasse de jus de citron frais
  • sel au goût
  • poivre noir moulu au goût
  • 100g d'oignons verts hachés
  • 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés
  • 50g de persil frais haché
  • 100g de carottes râpées

MéthodePréparation: 20 min ›Temps supplémentaire: 1 h de trempage› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Dans un bol résistant à la chaleur, versez de l'eau bouillante sur le boulgour. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  2. Dans un petit bol, battre ensemble l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur le boulgour; et mélanger avec une fourchette.
  3. Placer le boulgour au fond d'un joli bol de service en verre. Superposez les légumes et les pois chiches dans cet ordre sur le boulgour: oignons nouveaux, pois chiches, persil et carottes sur le dessus. Couvrir et réfrigérer. Remuez la salade juste avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(84)

Avis en anglais (64)

par susiekew

L'idée est géniale, et je vais le refaire, mais avec des modifications. Il y avait beaucoup trop d'huile dans tout ça. L'huile surpassait fondamentalement ce qui aurait dû être les saveurs fraîches et délicieuses des ingrédients. La prochaine fois, je vais réduire de moitié l'huile, mais garder la même quantité de jus de citron, ajouter plus de couches de légumes, comme le concombre et le poivron rouge, et peut-être ajouter quelques noix grillées hachées sur le dessus pour lui donner un peu de croquant.-26 sept. 2007

par CSEPEDA

Excellente recette! J'ai été vraiment surpris de voir combien cela m'a plu. Cependant, je réduirais la quantité d'huile la prochaine fois. J'ai utilisé une huile de haute qualité et elle était trop riche. J'ai aussi utilisé de la coriandre au lieu du persil, ce que j'aime bien. J'imagine que cette recette aurait aussi bon goût avec des concombres.-29 mars 2002

par Cookierama

Excellent! Cette recette a été un énorme succès auprès de tous mes amis. J'aime cette version car elle est plus nutritive pour les végétariens. J'ai ajouté de l'huile d'olive vierge et un peu plus de jus de citron car le boulgour absorbe beaucoup de jus. Il est bon de remplacer le boulgour par du couscous parfois. Je le garde toujours au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.-09 janvier 2003


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