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Recette de gâteau au fromage sablé aux bleuets

Recette de gâteau au fromage sablé aux bleuets

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Personnellement, je préfère le cheesecake avec autre chose qu'une base de biscuit digestif. Cette base de sablés est délicieuse et j'adore toutes les myrtilles fraîches de cette recette!

20 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 175g de beurre non salé
  • 250g de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre roux brun clair
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 450g de fromage à la crème ramolli
  • 3 oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 475 ml de crème sure
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • le zeste d'un citron
  • 700g de myrtilles
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de maïzena

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h 5 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 9 h 35 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Mélanger le beurre, la farine, la cassonade et le sel dans un robot culinaire. Traitez jusqu'à ce que le mélange commence à former de petits grumeaux; presser au fond d'un plat allant au four de 2 litres.
  2. Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes; retirer du four. Réduire la chaleur du four à 170 C / Gaz 3.
  3. Battre le fromage à la crème et 200 g de sucre en poudre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux. Incorporer les œufs un à la fois, jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement la crème sure, la vanille et le zeste de citron. Versez le mélange sur la base préparée.
  4. Cuire au four jusqu'à fermeté au toucher, 45 à 55 minutes. Entre-temps, préparer la garniture en mélangeant les bleuets, le sucre en poudre et la maïzena dans une grande casserole à feu moyen; cuire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir le mélange.
  5. Versez le mélange de myrtilles refroidi sur la couche de fromage à la crème. Refroidir le gâteau au fromage assemblé au réfrigérateur pendant la nuit.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(25)

Avis en anglais (22)

Je l'ai fait hier et j'ai été au réfrigérateur toute la nuit, j'en ai juste eu et ça a vraiment un goût délicieux-05 juillet 2017

Très agréable et simple mais personnellement je préfère une base de biscuit digestif, à part ça même si c'était charmant.-12 déc 2011

par naples34102

Beau dessert qui s'est réuni en quelques minutes. J'ai aimé la croûte de sablés, qui était un bon changement par rapport à la croûte de biscuits Graham standard - j'ai utilisé du sucre blanc plutôt que du sucre brun et c'était tendre et facile à couper et à servir. La garniture est agréablement sucrée et joliment agrémentée de zeste de citron. En ce qui concerne la garniture, j'ai trouvé que je devais ajouter un peu d'eau pour obtenir un peu plus de sauce. Ceux qui trouvent la plupart des desserts trop gros pour leurs besoins, ou ceux qui aimeraient simplement des desserts de plus petite taille juste pour pouvoir cuire plus souvent, peuvent trouver intéressant de noter que j'ai facilement réduit cela à trois portions et l'ai préparé dans un 6 "plat de cuisson carré. Dans cette version plus petite, la croûte n'a besoin que de 9 minutes pour cuire et la garniture seulement 20 minutes. Cela donnera quatre portions très généreuses, ou 6 portions de plus de taille" raisonnable ".-09 mars 2011


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